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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 17:04

Hello,

 

une petite recette pour l'apéro : la tapenade ! olives vertes ou olives noires, peu importe, les deux recettes sont bonnes ... question de goût , tout simplement ...
Sur du bon pain frais aux céréales, pain de campagne ou encore pain rustique, c'est un PUR délice ! huuuuuuuuuum




Ingrédients :

 
- 250 g d'olives noires dénoyautées
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 3 cuillères à café de capres au vinaigre
- 1 gousse d'ail
- 10 cl d'huile d'olive


Préparation :

Hacher les olives, puis peler la gousse d'ail.
Egoutter les filets d'anchois et les sécher sur de l'essui tout. Déchirer les filets d'anchois.
Egoutter les câpres. Mettre olives, anchois et câpres dans le bol du robot mixeur.

Mixer assez fin et ajouter l'huile d'olive en filet pour obtenir une pâte souple.
La mettre un peu au frais avant de la déguster, je trouve cela meilleur personnellement !

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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commentaires

Gigi-sempai 29/06/2013 02:26

C'est excellent la tapenade ! J'en suis vraiment fan. Par contre, il y a des câpres dans la tapenade car "tapen" veut dire "câpre" en provençal. Après, j'en fais souvent sans et c'est tout aussi
bon.^^

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