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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 03:56

Hey! Hey! Hey!

 

De bonnes baguettes au lait pour accompagner votre café du matin (ou thé, chocolat au lait ...), ça vous tente ?!

Nous avons vraiment adoré ces baguettes ! Délicieuses, moelleuses à souhait, une mie aérée .... hummmm !!!

Bon, il me manque juste le moule Baguettes Demarle pour obtenir des baguettes au top esthétiquement parlant

 

DSC09844.JPG

J'ai suivi la recette de So du blog O Miam Miam de Soso ...

 

Pour 3 belles baguettes, il vous faudra :

 

- 500 gr de farine T65,

- 3 cuill à soupe d'huile d'olive,

- 260 gr de lait Ribot,

- 1,5 de cuill à café de sel,

- 1 cuill à café de sucre en poudre,

- 2 cuill à café de levure boulangère sèche

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients pour le pain dans le bol de votre robot pâtissier (ou votre MAP).

Pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule. Laissez lever ensuite 1 heure.

Le temps de levée terminé, le pâton doit avoir doubler de volume.

Disposez-le sur un plan de travail fariné.


Façonnez les baguettes en commençant par replier les bords à l'interieur.

Peu à peu refermez et effectuez une soudure.

Retournez la soudure en dessous et roulez avec la paume de la main.  Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d'un linge humide.

Laissez pousser 35 à 40 minutes. Le temps de pause achevé, Badigeonnez de lait, saupoudrez de graines si vous le souhaitez et terminez par de belles grignes.

 

Préchauffez le four à 230°, lorsque la t° est atteinte versez un verre d'eau dans le lèche frite disposé sous la grille.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

A mi cuisson descendez la t° à 210 .Laissez ensuite refroidir sur une grille.

 

Eh voilà, le tour est joué ! Vous obtenez ainsi de belles baguettes délicieuses ...

 

Je vous conseille de congeler ce que vous ne mangez pas tout de suite, et de laisser décongeler à température ambiante

 

DSC09852

Je vous souhaite une excellente dégustation,

 

DSC09863.JPG

Bonne journée,

 

Angie

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commentaires

gingembre & chocolat 10/05/2013 23:16

noooooon au lait ribot !!!! je note de suite !!!! à faire à faire e bien avant pardonne moi les muffins choco blanc et coco :) rhoooo la laaaaaa j'adoooooore !
gros bisous loloche

Julia T 08/05/2013 21:28

Hmmmm! Elles sont moelleuses et gourmandes tes baguettes! Comme je ne suis pas fana des baguettes, toute moelleuse ça me plait! Je la note précieusement! Bises!

mamynette 08/05/2013 12:38

Elles sont très belles en effet, mais je reste sur mon pain complet pour le p'tit déj -:))

goût et baGoût 08/05/2013 12:36

Je craque littéralement pour ces baguettes qui auraient égayé mon petit déjeuner de ce matin.
tres bon we prolongé ^_~

stef 08/05/2013 09:59

j'adore bravo !

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