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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 05:39

Hello,

 

une p'tite part de galette, ça tente quelqu'un ??

Cette galette-ci était délicieuse !

La frangipane alliée aux pépites de chocolat, hummmmm ....

 

La recette provient du blog Chocolat à tous les étages ...

 

DSC08069.JPG

 

Pour une belle galette des rois, il vous faudra :

 

- 2 belles pâtes feuilletées bien épaisses

- 150 g de sucre glace

- 150 g de beurre

- 180 g de poudre d'amandes

- une cuill à soupe de farine

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

- 3 oeufs moyens

- 2 poignées de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Mettez le beurre mou dans un saladier, fouettez-le puis ajoutez le sucre.

Fouettez à nouveau puis ajoutez la poudre d'amande.

Ajoutez les oeufs un par un, la farine, l'extrait d'amande amère, les pépites de chocolat et fouettez energiquement.

Déposez un cercle de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

Déposez au centre la garniture en veillant à laisser 1,5 cm d'espace libre au bord. Déposez la fêve. Mettez un peu de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau sur le bord de la galette en veillant à ce que le jaune d'oeuf ne coule pas sur la découpe de la pâte (cela empêche la pâte de lever)

Posez le deuxième cercle de pâte sur le tout (l'étendre à peine avant si besoin pour qu'il recouvre bien la couche inférieure) Appuyez sur le bord pour souder les pâtes.

 

DSC08049.JPG


Dorez la galette, avec le reste de jaune d'oeuf dilué. Ne mettez pas trop de jaune d'eau sur le bord de la galette (sur les soudures) cela empêcherait la galette de bien gonfler.

Faites des dessins avec un couteau en évitant de percer la pâte.

Faites cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Laisser tiédir et découpez délicatement.

 

DSC08067.JPG

DSC08076.JPG

 

Maintenant, je n'ai plus qu'à vous souhaiter une excellente dégustation Cher(e)s gourmands & Gourmandes !!

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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commentaires

femme russe France 22/01/2013 10:35

Très belle galette !!

Sucre D'Orge 14/01/2013 09:57

Une belle galette...Bises...

photoamoi 12/01/2013 15:17

ça tombe bien j'ai de la visite ce week-end. je trouve que les pépites de chocolats, c'est une super idée. Je crois bien que je vais épater mes invités avec cette belle galette, merci.

vanouss 08/01/2013 12:11

Humm, la belle galette !
biz

madame chocolat 08/01/2013 07:43

Merci pour le clin d'oeil, elle est superbe...

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