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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 07:46

Hello,

 

aujourd'hui j'ai envie de vous présenter le Gaspacho andalou que j'ai fait il y a environ une semaine ... quand le soleil était encore au RDV ...

Il était délicieux !!

J'ai suivi la recette du Gaspacho trouvée sur le site Tribu Gourmande

 

DSC05398.JPG

Il vous faudra : (pour environ 6 Gourmands)

 

- 1 kg de tomates bien mûres

- un petit concombre

- un poivron rouge

- un poivron vert (ajout perso)

- un oignon blanc

- une gousses d'ail

- 6 gouttes de tabasco

- un citron

- 3 cuill à soupe d'huile d'olive

- 2 cuill à  soupe de vinaigre de vin

- une belle tranche de pain de campagne

- sel et poivre

 

- du chèvre frais (type Petit Billy)

- de la ciboulette

 

Préparation :

 

Retirez le pédoncule des tomates et incisez-les.

Mettez-les dans un grand saladier et versez de l'eau bouillante dessus.

Laissez ainsi pendant environ une minute puis videz l'eau et passez-les sous l'eau froide.

Emondez les tomates.

 

Epluchez le concombre et l'ail.

Emincez le concombre, les poivrons et hâchez l'ail.

Mixez le pain avec tous les légumes jusqu'à obtenir une purée liquide. Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée.

 

Versez le Gaspacho dans un grand saladier. Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, le tabasco.

Déposez au moins une matinée au frais.

 

Avant de le servir, déposez votre fromage de chèvre frais dans un bol, ajoutez de la ciboulette et mélangez.

Formez une quenelle que vous déposerez sur votre gaspacho andalou !

 

DSC05396.JPG

C'est un délice l'alliance des deux! et tellement frais ............... hummmmmmmm ........

 

DSC05395.JPG

Très bonne dégustation,

 

Angie

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commentaires

loloche 03/09/2012 21:37

tu sais que je n'ai jamais gouté de gaspacho !!!!! il faudrait quand même que je m'y mette ça doitn être bon !
gros bisous loloche

céline 01/09/2012 20:41

je viens d'en faire un pour la première fois et par la mËme occasion d'y goûter, en effet c'était super bon et la prochaine fois j'essaierai avec le chèvre.
BISOUS

Cake Cook and Co 01/09/2012 19:10

Très frais avec de délicieuses saveurs :)
J'adhère!

Marie 01/09/2012 17:09

Très beau ton gaspacho !! J'en ai fait un aussi il n'y a pas longtemps et c'est toujours un plaisir d'en manger quand il fait bien chaud l'été !! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 01/09/2012 15:50

Humm ça me plaît beaucoup, ça doit être délicieux !! Bisous Angie et belle journée

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