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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 14:56
Voici une tarte Tatin fait spécialement pour une amie car je sais que c'est un dessert qu'elle adore ... et je crois que ça lui a réellement plu !!! alors suis contente !
Bon alors quelques péripéties pour la faire ....  de bons fou rire avec chéri quand il l'a vu, à la première sortie du four, ca ressemblait à tout sauf à une tarte tatin !
mais j'ai trouvé mon erreur, j'avais trop blindé de pommes ... après en avoir enlevé, il nous a fallu ( nous car chéri m'a aidé hihi ) la retourner, et la remettre au four !
et voici le résultat :

DSC04497.JPG


la recette :

INGREDIENTS :


- 7 pommes

- 150 g de beurre

- 200 g de sucre en poudre

- une pâte pâte brisée

- cannelle

PREPARATION :

Dans une casserole ( ou autre ), mettre beurre et sucre et faire cuire. Mélanger sans cesse avec une spatule en bois de manière à avoir un caramel brun ( pas trop foncée, attention ! sinon tarte trèèèès amère ! ). Retirez du fer immédiatement !

DSC04484.JPG

Ensuite épluchez, épepinez et coupez vos pommes en quartier ( j'utilise un coupe-pommes , très pratique ! )
Verser le caramel dans votre moule à manqué, puis disposer vos quartiers de pommes dessus. Ajouter de la cannelle ! ( huuuuuuuuummm ca donne un très bon petit goût ^^ ).                                                                                                                                                                                  
Pour accélérer la cuisson des pommes, placer une feuille d'alu dessus et mettez les au four pour qu'elles commencent à fondre ( 5 à 10 min ), de plus elles vont s'imprégner de caramel.
Enlevez du four, attendre que ca refroidit un peu et placer votre pâte brisée sur le tout. Rentrez la pâte à l'intérieur du moule.
Cuire à four chaud 200°C jusqu'à cuisson complète de la pâte. Quand le caramel remonte sur les cotés, otez du four. Laissez refroidir puis démouler !

Un pur déliceeeeeeeee!

Bonne dégustation !!!!!!

DSC04502.JPG

DSC04501


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commentaires

lolea 23/02/2010 15:27


chéri adorant la tarte tatin je lui en ferais une d'après ta recette !


amélie 17/02/2010 17:54


vraiment trop bonne, un pur bonheur


espanolita03 21/02/2010 18:31


merci :)


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  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
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