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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 06:10

Hello !

 

des p'tites madeleines, ça vous dit ?

 

Ici nous les aimons beaucoup ... et ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait.

Alors hop, chose résolue, pour le plus grand bonheur des papilles !

 

DSC01631.JPG

Source : Le ballet des Gourmets

 

DSC01636.JPG

Il vous faudra :

 

- 2 œufs

- 120 g de sucre en poudre

- 100 g de beurre + 1 noix pour les moules

- 3 g de levure chimique

- 100 g de farine

 

Préparation :

 

Faites fondre délicatement le beurre, à feu moyen, dans la casserole.

Réservez-le.

 

Dans le saladier, cassez les œufs et versez le sucre.

Fouettez fermement ces ingrédients jusqu’à ce que le mélange mousse.

Ajoutez la farine et la levure en pluie, sans cesser de remuer, en soulevant la pâte avec délicatesse.

Ajoutez enfin le beurre et remuez à nouveau.

 

Une fois le mélange devenu parfaitement homogène, couvrez votre saladier d’un torchon.

Laissez votre pâte reposer pendant 1h.

Cette étape permettra à vos madeleines de devenir plus aérées, plus moelleuses, irréprochables.


Préchauffez votre four à 220°.

 

Beurrez généreusement vos moules à madeleines.

Remplissez les de pâte au 3/4, en vous aidant d’une louche.

Enfournez pour 5 minutes.

Après ces 5 min de cuisson, baissez la température de votre four à 200°c et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes ....

 

Laissez refroidir avant de démouler vos madeleines.

 

DSC01633.JPG

Excellente dégustation,

 

Angie

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commentaires

kikine 28/11/2013 23:47

des jolies madeleines bien tentantes avec une belle bosse !!!
Bisous

Epicerie gourmande 28/11/2013 14:50

mmmmh elles ont l'air vraiment bonnes ces madeleines... bien moelleuses.. les miennes sont toujours un peu sèches :/

noviceencuisine 26/11/2013 15:46

Elles sont divines, des qu'il y a la bosse je craque!

cuisinetcigares.com 25/11/2013 22:54

Oui çà me dirait bien quelques madeleines :)) et avec une bonne confiture maison ... çà se passe chez cuisinetcigares :
Serais-tu partante pour un petit concours ? je te mets le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/article-confiture-d-eglantines-a-la-rose-et-un-concours-120854604.html
@ bientôt j'espère
Sandy

Isa 24/11/2013 08:43

Cette recette est une bombe ! je les ais faites en rajoutant de la vanille, et non seulement c'est une recette facile à faire, mais en plus ce sont les meilleures madeleines que j'ai jamais gouté.
Merci pour cette recette, elle va faire plus d'un heureux, notamment mon papa qui adore les madeleines ^^

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