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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 05:10

Bonjour la compagnie,

 

de délicieux petits macarons, ça tente quelqu'un ?!

Une ganache particulièrement agréable, pour ceux qui aiment la noix de coco, bien entendu ... et c'est le cas à la maison, c'est LE pêché mignon ....

Je ne vous laisse pas attendre plus longtemps, je vous donne de suite la recette !

 

DSC03746.JPG

 

DSC03753.JPG

 

Il vous faudra :

 

Pour les Coques : (environ 40 coques)

 

- 95 g de poudre d'amandes

- 155 g de sucre glace

- 75 g de blancs d'oeufs (environ 2 blancs d'oeufs)

- 50 g de sucre en poudre

- une pointe de couteau de colorant en poudre rouge fraise

 

Pour la Ganache :

 

- 50 g de crème liquide

- 150 g de chocolat blanc pâtissier

- 20 g de noix de coco râpée

 

Préparation :

 

Pour les Coques :

 

Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes.

Mélangez-les bien.

Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en trois fois.

Ajoutez la pointe de couteau de colorant en poudre dans les blancs lorsqu'ils commencent à être fermes.

Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse afin de former un ruban.

A l'aide d'une poche à douille, dressez vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

Tapotez la plaque où se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laissez croûtez pendant 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 125°C .

Faites cuire 20 minutes à 125°C puis laissez refroidir avant de les décoller.

 

Pour la Ganache :

 

Faites chauffer la crème liquide puis ajoutez le chocolat blanc coupé en morçeaux.

Faites-le fondre, et ajoutez la noix de coco.

Laissez refroidir la ganache environ une heure, puis lorsqu'elle a bien refroidi, vous pouvez garnir vos macarons!

 

DSC03754.JPG

 

Voilà, rien de compliqué, et un résultat pas mal du tout !!!

 

DSC03744.JPG 

 

Très bonne journée à toutes et tous,

 

Angie

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commentaires

sophie 14/11/2013 19:38

y sont trop beau !

fraizy 23/06/2012 10:51

Je n'ose toujours pas faire les macarons pftttttttttt c'est bête. Les tiens semblent excellents. Bonne journée.

Bulles de Gourmandises 19/06/2012 18:04

Trop beau!!! Les couleurs sont sublimes!!!
Bonne fin de journée bizzz

maman 18/06/2012 23:31

jadore les macarons tu m'en fais quand ma mounette appele moi et j'arrive de suite bisous

celine 18/06/2012 22:40

ils sont carrément TROP beau tes macarons!!!!! on peut passer commande???? hihihihi!!!!

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