Pain de mie ultra moelleux

Hola,

aujourd'hui je vous propose une recette top de pain de mie ... vraiment top .....

Zhom l'a dévoré entièrement pour ses petits dej! c'est pour dire comment il a été apprécié ...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Mon petit Atelier Culinaire de Maike.

Merci à toi Maike !

Il vous faudra :

- 120 ml d'eau

- 110 ml de lait

- 8 g de levure Bruggeman

- 450 g de farine

- 2 CS de sucre

- 20 g de beurre mou

- 2 cuill à café de sel (ajout perso)

- jaune d'oeuf battu avec un peu de lait

Préparation :

Versez l'eau, le lait et la levure dans le bol de votre robot. Mélangez.

Ajoutez la farine le sel et le sucre et pétrissez 2 minutes.

Incorporez le beurre quand la boule commence à se former, tout en continuant de pétrir.

Laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte de détache du bol.

Sortez la pâte du bol et laissez lever à température ambiante couvert d'un linge propre environ 1 heure.

Faconnez 4 boules de pâte identiques et placez-les dans votre moule à cake.

Laissez lever à nouveau environ 1 heure recouverte d'un linge.

Préchauffez votre four à 180°C.

1h après, badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf et lait.

Enfournez pour 20 à 25 minutes à four 180°C et attendez un peu avant de démouler.

Petit conseil : je l'ai coupé en tranches et tous les matins on le mettait à "toaster", car durcit assez vite, il se congèle également sans soucis !!!

Excellente dégustation à toutes & tous !

Très bon week-end,

Angie

Comments

[Galoute]

Coucou Angie!
Alors j'ai fait ce pain car tu m'as donné très envie! Mais je pense que tu as dû oublier d'écrire un ingrédient sur ta recette: le sel! Du coup, j'ai zappé moi aussi, lol!
Du coup c'est dommage car il est bon, mais fade :-)
A refaire et cette fois, je n'oublierai pas le sel!

Bisous!

[Angie]

Coucou Galoute,


alors non je n'ai rien zappé de la recette initiale, dans le blog de Maike et donc dans sa recette il n'y a pas de sel.


En revanche, j'ai oublié de mettre que moi j'en avais mis 2 cuillères à café.


Mais vu que nous l'avions mangé avec du beurre salé du coup ça ne nous a pas choqué ;)


je vais corriger mon ajout perso ;) merci !


Bizz


Angie

[martine]

La mie est superbe. Une bonne idée de congeler par tranche, je le fait également avec des tranches de brioche. A bientôt.

[Aude]

Waah! Il a l'air super moelleux. Avec du beurre salé le matin, j'en salive!

[loloche]

il est sublime !!!!!! j'y mettrais du nut nut ! mais comme il faut faire attention j'y mettrais de la confiture maison ;-) hummmmmmmmmm ouiiii !
gros bisous loloche

[christèle]

hummmmmmm il serait parfait pour mon petit dejeuner!!!!!!!
bon lundi
bisous