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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:09

Hello,

 

une purée d'autrefois ?! késako ?! tout simplement une purée de Panais & Topinambours ...

hummmmmmmm ... j'adore ces "légumes oubliés" (qui ne le sont pas pour moi !!)

 

Et là j'ai voulu allier ces deux légumes que j'apprécie, et je ne fus pas déçue du résultat ....

 

DSC01287

 

Passons à la recette, il vous faudra :

 

- 500 g de Panais

- 500 g de Topinambours

- une gousse d'ail émincée

- 2 cuillères à spe de crème fraîche allégée (3% de MG pour moi)

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez vos légumes.

Faites cuire vos légumes dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes. Vos légumes doivent être bien fondants.

Egouttez et écrasez vos légumes au presse-purée.

Ajoutez la gousse d'ail émincée, du poivre, et la crème fraîche.

Bien mélangez et dégustez ...

(pour ceux qui le souhaitent, n'hésitez pas à ajouter une noix de beurre .... et sel si besoin est ...)

 

DSC01285.JPG

 

Bonne dégustation !!!

 

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Published by Angie - dans légumes
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commentaires

brimbelle 08/02/2012 20:46

je n'ai encore pas goûté de panais,mais j'adore le topinambour!bisous et bonne soirée

lou 08/02/2012 18:04

Une purée faite pour moi! bises Lou

lou 08/02/2012 18:03

Une purée faite pour moi! bises Lou

Mets-Gourmandises 08/02/2012 17:34

Je ne cuisine jamais ces légumes et c'est un tort. Cette purée a l'air top!! Bisous ma belle

afaurore 08/02/2012 16:09

on aime beaucoup ici aussi ces légumes

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