Tarte à la fourme d'ambert et moutarde à l'ancienne

3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 07:27

Bonjour !

Ca y'est nous sommes lundi ... nouvelle semaine qui commence ... Bon courage à toutes & tous !

Pour débuter cette semaine, je vous propose une Tarte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne.

Une tarte délicieuse !

Ici, nous adorons le fromage en général; et la fourme d'Ambert fait parti de ceux que nous affectionnons.

Nous avons eu ce fromage à Soissons, lors du salon du blog culinaire. Eh oui, nous sommes même repartis avec du fromage offert par le partenaire qui était sur place, et d'ailleurs il y avait de supers ateliers autour de ce délicieux fromage !

Bon, allez, passons à la recette !

Il vous faudra :

- une pâte brisée (maison ici)

- 5 cuill à café de moutarde à l'ancienne

- 200 g de fourme d'Ambert

- 4 oeufs

- 15 cl de crème liquide

- sel & poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème, la moutarde, une pincée de sel, du poivre et fouettez vivement.

Garnissez un moule à tarte de votre pâte brisée, et piquez celle-ci à l'aide d'une fourchette.

Coupez la fourme d'ambert en lamelles, et ajoutez-les au mélange oeuf/crème/moutarde. Garnez quelques lamelles pour mettre sur le-dessus de votre tarte.

Déposez l'appareil sur la pâte brisée, puis placez les lamelles de fourme d'Ambert sur le dessus.

Faites cuire pendant 30/35 minutes à 180°C.