750 grammes
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 07:00

Coucou la compagnie !!!

 

Alors tout d'abord, j'espère que vous passez un bon week end!

Ensuite, je participe au tour en boulangerie organisé par Miss cuisine avec son site Un tour en cuisine.
Et j'ai choisi de préparer une Tropézienne, dénichée sur le blog de mon amie Christelle les Gourmandises de Charmela.

je n'ai strictement rien changé à sa recette! j'ai d'ailleurs fait un copier/coller (je me suis permise Christelle hein )

 

DSC02104.JPG

 

DSC02105.JPG

 

 

Il vous faudra :

 

1 oeuf + lait + 1 cas d'eau de fleur d'oranger= 210 ml de liquide
350 gr de farine T45
1 cuillàre à soupe de levure sèche de boulanger
40 gr de sucre
50 gr beurre pommade
1 cac de sel

Pour le fourrage, crème pâtissière 

500g de lait
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1 cuillère  à soupe de maizena

20 cl de crème entière liquide très froide.



Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la Map. Lancer un programme pâte.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.

Dans un pichet mélanger le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena. Mettre au micro-ondes pour 2mn30 à 750W. Une fois finie, mélanger de nouveau et remettre 2mn30.
Réserver cette crème jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Sortir la pâte de la map et en faire une grosse boule.
Placer le pâton dans un moule à manqué et laisser gonfler 1 bonne heure. Dorer à l'oeuf battu sucré et saupoudrer de sucre perlé.
Cuire 20 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la brioche soir bien dorée.
Laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème en chantilly et y incorporer la crème pâtissière.
Couper la brioche en 2 dans l'épaisseur et la garnir avec une bonne couche de crème.

Refermer c'est prêt!

 

DSC02106.JPG

 

 DSC02111.JPG

 

Et voilà !!!!

  

 Bonne dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

 

 

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commentaires

A
coucou Angie,<br /> petit clin d'oeil sur ta tropézienne que j'ai réalisé<br /> http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/09/03/25015076.html?t=1346746695812#c51313993<br /> merci encore et bonne semaine<br /> pascale
Répondre
V
Magnifique!! J'adore également ton blog! ^^
Répondre
L
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm et une tranche de ça aussi hi hi hi !!!!! trop trop bon ;-)<br /> bisous loloche
Répondre
V
C'est une très bonne idée, cette recette a l'air terrible!
Répondre
A
Elle est très belle ta tropézienne !
Répondre

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