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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 06:15

Hello la Compagnie ... !

 

me revoilà ... ! Oui je déserte un peu ... mais en ce moment pas trop le temps de venir ...

 

Aujourd'hui je vous propose une recette salée trouvée sur le blog d'Hélène, Les délices d'Hélène ...

Une recette très sympa, tant pour l'apéro que pour une entrée ...

 

C'est parti pour la recette !

 

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Pour environ 20 à 25 roulés, il vous faudra :

 

Pour la pâte briochée :

 

- 150g de lait

- 50g de sucre

- 70g de beurre

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 sachet de levure de boulanger

- 400g de farine

- 1 cuil. à café de sel

 

 

Pour la garniture :

 

- 6 tranches de jambon blanc

- 18 tranches de fromage type toastinettes

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

Dans le bol de votre robot, placez les ingrédients dans l'ordre suivant : le lait, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs. Recouvrez avec la farine et verser par-dessus la levure.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte commence à faire une boule puis ajoutez le beurre mou en morçeaux. Laissez pétrir jusqu'à ce que la boule de pâte se décolle de la paroi du bol de votre robot.

Sortez le pâton et posez-le sur le plan de travail fariné, dégazez-le avec le poing.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez en forme de rectangle.

Déposer uniformément la moitié des tranches de fromage, recouvrez de jambon et terminez par les dernieres tranches de fromage. Tartinez de crème fraîche. 

 

Enroulez la pâte sur elle-même en forme de boudin. Coupez des tranches régulières puis déposez-les sur plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau lever une heure environ. 

 

Préchauffez le four th.200°C. Badigeonnez le dessus des roulés d'un mélange de jaune d'oeuf battu et de lait puis enfournez 10 à 15 minutes (en fonction de votre four).

 

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Eh voilà, le tour est joué !

 

Régalez-vous !

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 03:40

Hello tout le monde !

 

j'espère que vous allez bien ... !?!

 

 

Dans mon garde-manger, j'avais de la préparation pour Flan aux oeufs Impérial ... mais je n'avais pas envie de faire un flan avec une pâte feuilletée car je suis la seule à apprécier ce dessert, et pour moi toute seule, heuuu ça fait beaucoup ...

J'ai donc réalisé ces petits gratins de framboises au flan .... Délicieux aussi tièdes que froids, même si moi je préfère un peu tiède ...

 

J'ai trouvé cette recette sur le paquet, mais j'ai changé quelques petites choses ...

 

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Allez passons à la recette.

 

Pour 4 plats à gratin individuels, il vous faudra :

 

- environ 300 à 400 g de framboises surgelées (selon les goûts, votre gourmandise....)

- 100 g de préparation pour Crème Pâtissière/ Flan Impérial
- 1 L de lait
- 1 oeuf
- 60 g de sucre + un sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Délayez la préparation Impérial dans 1/4 de Litre de lait et laissez reposer 10 minutes
Faites chauffer le reste du lait avec les sucres.
Versez le mélange dans le reste de lait bouillant.

Mélangez vivement et sans arrêt jusqu'à épaississement

Mettez les framboises (ou autres fruits rouges) dans des plats à gratins individuels et versez la crème sur les fruits.

Enfournez environ 15 minutes à 180°C ...

Ca y'est vos p'tits desserts sont prêts !


Voilà ce que ça donne lorsque l'on déguste ce dessert le lendemain, froid :

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Perso, j'ai adoré ce dessert ! n'hésitez vraiment pas à le réaliser .... !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,
Angie

 

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 05:40

Hello la Compagnie ... !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée des plus simples : une tarte aux Knackis & vache qui rit!

Zhom a tout dévoré en moins de deux !

J'ai pioché cette recette chez Mylie du blog Les Naissances Culinaires de Mylie ...

Pour la recette initiale, rendez-vous sur son blog !

 

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Pour une jolie tarte, il vous faudra :

 

- 1 pâte brisée

- 6 Knackis (nombre à adapter selon votre appétit)

- 12 "Vache qui rit"

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 3 oeufs

- Poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four thermostat 180 degrés.

Etalez la pâte dans le moule à tarte et piquez-là avec une fourchette.

Coupez les Knackis en petits morceaux, répartissez-les sur la pâte.

Ecrasez les Vache qui rit dans une assiette.

Répartissez les morceaux de saucisses sur la pâte.

Dans un saladier, mélangez les oeufs & la crème liquide. Poivrer. Ajoutez la Vache qui rit. Versez sur les saucisses.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

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Maintenant, il n'y a plus qu'à vous souhaiter une excellente dégustation,

 

à bientôt,

 

Angie

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 08:00

Hello tout le monde !

 

Aujourd'hui est le jour de la Ronde Interblog organisée par Melle Banane, Sorcilili & Cojocano.

Pour les modalités et tout et tout, je vous invite à vous rendre sur leur site où tout est bien expliqué

 

index

 

Pour cette ronde-ci, je dois aller piocher chez Hélène du blog Les délices d'Hélène et c'est Jenny du blog La cuisine de Jenny qui doit venir piocher chez moi

 

Mon choix s'est porté sur les Gaufres de Liège ... Nous adorons ces gaufres-là alors dès que je les ai vues chez Hélène, je n'ai pas hésité une seconde !!! et nous nous sommes régalés !

Merci Hélène, elles étaient délicieuses !

 

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Allez passons à la recette.

 

Pour 15 à 20 Gaufres, il vous faudra :


- 2 oeufs

- 500g de farine

- 300g de beurre pommade coupé en dés

- 20g de levure fraîche

- 75g de cassonade

- 20cl de lait

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuil. à café de cannelle (facultatif)

- 225g de sucre perlé ou en grains

 

Préparation :

 

Délayez le lait à température ambiante avec la levure fraîche. Ajoutez la farine, les oeufs, la cassonade et une pincée de sel.

Placez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et battez à vitesse lente jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Incorporez le beurre pommade puis battez à nouveau : la pâte doit légèrement coller sous le doigt.

Filmez la pâte ou recouvrez-là d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit sec pendant 1h environ.

Ensuite, malaxez (ou dégazez) puis ajoutez le sucre en grains.

Faites de petites boulettes et laissez reposer 15 minutes avant de faire cuire à l'aide d'un gaufrier.

 

Vous pouvez les dégustez tièdes ou froides, elles seront parfaites dans tous les cas !!!

 


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Je tiens ABSOLUMENT à fêter une EXCELLENTE FETE à toutes les Mamans, mais surtout à la mienne que j'aime très, très fort ! ♥

 

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Angie

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 03:14

Hello ... !

 

J'espère que vous allez bien, malgré ce temps ... comment dire ... désagréable et peu ensoleillé ...

 

J'ai ce qu'il faut pour vous réconforter ! il s'agit de ce moelleux à la pralinoise ! hummm ! juste trop bon ...

 

J'ai suivi la recette de Gabrielle du blog La cuisine de Gabie ...

 

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Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

- 200g de chocolat praliné ou pralinoise

- 80 g de beurre demi-sel 

- 80g de beurre doux 

- 90 g de sucre

- 40g de farine

- 3 oeufs

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180 °

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le chocolat fondu 

Versez l'appareil dans un moule en silicone (le moule tablette pour moi) et enfournez pour 30 à 35 minutes

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir avec un peu de pâte pour que le gâteau ne soit pas trop cuit

Laissez refroidir avant de démouler ...


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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 06:25

Bonjour la compagnie !

 

Vous cherchez un accompagnement pour une viande ou du poisson ? eh bien j'ai ce qu'il vous faut !!

Du riz cuit dans du lait avec un bout goût d'épices : cardamome, curry, curcuma : un véritable délice !

 

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Passons à la recette. (source : Un Amour de Recettes)

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :


- 70 g de riz rond
- 1/2 L de lait
- 2 Vache qui rit
- 2 cuill à café bombée de Cardamome

- 2 cuill à café de curry

- 1 cuill à café de Curcuma
- Sel, poivre

 

Préparation :

 

Faites cuire le riz 40 minutes dans le lait bouillant avec le sel et la cardamone.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le curry et le curcuma.
Remuez régulièrement.
Lorsque le riz est cuit, incorporez petit à petit et délicatement les vaches qui rit.
Laissez refroidir quelques minutes à température ambiante puis dégustez ...

 

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Excellente dégustation,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 06:51

Bonjour bonjour ...

 

ici nous adorons le poulet, cuisiné sous toutes ses formes !!!

Dès que j'ai vu ce sauté de poulet au chorizo & sauce tomate chez Galoute du blog Une folle envie de cuisiner, la recette a été mise immédiatement de côté !

Et nous n'avons pas été déçus .... !

 

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Allez, en avant pour la recette.

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

- 500 g de sauté de poulet 

- 100 g d'allumettes de lardons 

- 1/2 chorizo 

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail 

- 150 g de sauce tomate Zapetti 

- Sel et poivre 

- 1 CS d'huile végétale 

- 1 noix de margarine

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon et l'ail.

 

Coupez le chorizo en rondelles et ces rondelles en 2.

 

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile avec la margarine et faites-y dorer les morceaux de poulet (environ 2 minutes de chaque côté)

 

Une fois dorés, retirez-les de la sauteuse et réservez.

  

Dans la même sauteuse, faites revenir les lardons et lorsqu'ils ont rendu leur gras, ajoutez l'oignon et l'ail.

Salez, poivrez et mélangez-bien en raclant le fond de la sauteuse pour que les sucs de la viande colorent les ingrédients. 

  

Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les morceaux de chorizo et la sauce tomate. Mélangez.

 

Enfin, remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse et imbibez-les de sauce en les tournant.

 

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

 

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Excellente dégustation à vous !


 

Je vous laisse avec ma 'tite Patate :

 

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A bientôt,


Angie

 


 

Partenaires pour cette recette :

 

index

 

tn

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Published by Angie - dans viandes
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 08:45

Bonjour bonjour ...

 

j'ai une recette AU TOP pour vous : des Cheese Naan !

J'avais déjà testé une recette mais je dois dire que là j'ai vraiment retrouvé le goût des Naans que l'on mange dans les restaurants indiens ! un délice

J'ai pioché dans plusieurs recettes pour trouver LA recette qui me plairait ...

 

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Allez, je vous donne la recette sans plus attendre !

 

Pour 7 cheese naan, il vous faudra :

 

- 300 g de farine

- 1 yaourt nature

- 1 cuill à café de sel

- 4 cuill à soupe de d'eau environ

- 1 cuill à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- des vaches qui rit

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients (sauf le fromage) dans le robot et laissez pétrir jusqu'à obtenir une belle boule.

Laissez reposer une demi heure puis faites 7 boules dans la pâte.

Étalez chaque boule au rouleau à pâtisserie.

Tartinez la pâte de deux vaches qui rit.

Refermez la pâte et soudez bien les bords.

Passez délicatement un coup de rouleau à patisserie.

 

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Faites dorer les naans à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Dégustez ...

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 08:51

Salut la Compagnie ... !

 

Comment allez-vous en ce début de semaine ... ?!

Vous savez quoi ?! j'ai une "fabuleuse" recette pour vous aujourd'hui ....  et en plus une recette plutôt légère ... le top du top !

J'ai trouvé cette recette chez Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ... (oui, oui, j'adore ce blog !!!!)

 

Qui renoncerait à une verrine bien crémeuse au goût de vanille et de Bastogne, le tout mélangé à des fraises  .... ?! Perso, je succombe ! hihihiiii !!!

 

Je vous donne la recette de Lolo, c'est à dire pour 2 personnes, moi j'ai doublé les doses et j'ai obtenu 5 verrines J'ai remplacé les biscuits Goûter d'enfance par des Bastognes.

 

DSC09971.JPGDSC09983.JPG

Pour 2 verrines, il vous faudra :

 

- 250g de fraises Gariguettes

- 2 pots de fromage blanc vanille 0%

- 1 yaourt à la vanille type « La Laitière »

- 1 gousse de vanille

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 biscuits Bastogne

 

Préparation :

 

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, mélangez les pots de fromage blanc avec le pot de yaourt. Ajoutez le sucre vanillé puis la gousse de vanille préalablement grattée.

Écrasez grossièrement les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Déposez des miettes de biscuits dans le fond de 2 verrines. Ajoutez des morceaux de fraises puis 2CàS de préparation au fromage blanc vanillé. Renouvelez l’opération une nouvelle fois en terminant par quelques morceaux de fraises.

Entreposez au frais avant dégustation.

 

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Je vous souhaite une excellente dégustation,

 

Angie

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 05:37

Hello la compagnie ... !

 

en ce début de semaine (eh oui car il en faut un, mais s'il est difficile celui-là hihiii ...), je vous propose une recette qui sera absolument parfaite pour vos apéros !

J'ai trouvé ces petites madeleines salées chez ma p'tite Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ...

J'avais de suite craqué sur ces photos .... Miaaaaaaaaam !

 

DSC09964.JPG

Pour une 15aine de Madeleines, il vous faudra :

 

- 80g de farine

- 2 œufs

- 1 cuill à café de levure chimique

- 1 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

- 4 cuill à soupe d’huile d’olive

- 4cl de vin blanc sec

- 50 g de chorizo en dés

- 50 g de parmesan râpé

- ciboulette ciselée

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate. Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le vin blanc sec, la moutarde et le chorizo préalablement pelé et coupé en dés.

Incorporer enfin le parmesan râpé ainsi que la ciboulette puis répartir cette préparation dans des moules à madeleines en silicone.

Enfourner pour 4 minutes à 210°C puis pour 6 minutes à 180°C.

 

DSC09967

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

 

 

Hey ! Hier, je vous avais mis une photo d'un endroit que j'affectionne tout particulièrement ! il s'agissait bien du Parc Güell, le FABULEUX Parc de Gaudi situé à Barcelone ...

Bravo Bulles de Gourmandises, t'as bien reconnu ! héhé !!

 

parc-guell-reduit.jpg

Vivement cet été ...... ♥

 

et vous, cet été, où partez-vous ?

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A bientôt !

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