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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 06:06

Bonjour tout le monde !

 

Aujourd'hui, je vous propose des Muffins aux framboises & cardamome SANS BEURRE !

OUI, sans beurre ! eh oui, il est possible de se faire plaisir tout en essayant "d'alléger" ses recettes ...

 

 

J'ai trouvé cette recette chez Manue B du blog Hum Ca sent Bon ....

A la base, moi j'étais partie pour rajouter quand même un peu de beurre car j'avais peur que la texture soit bourrative ... MAIS j'ai zappé le beurre ! ET ... ils n'en étaient pas moins délicieux pour autant !

Donc la prochaine fois, je suivrai tes recettes Manue, sans me poser de questions

 

Je tiens à vous préciser que la présence de cardamome est très subtile, la prochaine fois, j'en rajouterai encore pour mieux sentir ce goût que j'adore ...

 

Brève de blabla, passons à la recette. Pour la recette originale, c'est sur le blog Hum Ca sent Bon ...

 

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Pour 12 gros Muffins, il vous faudra :

 

- 300 g de farine

- 20 g de Vergeoise brune

- 100 g de sucre

- 2 cuillères à dessert de levure

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 250 ml de lait fermenté

- 1 oeuf

- 50 g d'amandes en poudre

- 2 belles pincées de cardamome en poudre (la prochaine j'en rajouterai une pincée supplémentaire)

- une grosse poignée de framboises surgelées

- flocons d'avoine (facultatif)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, vergeoise, levure, poudre d'amandes , & cardamome.

Dans un autre saladier, mélangez le lait  fermenté, l'oeuf et l'huile d'olive.

Versez le mélange humide sur les ingrédients secs puis incorporer délicatement les framboises surgelées.

 

Versez dans des caissettes en papier, ajoutez un peu de flocons d'avoine et cuire 20/25 minutes. Four à surveiller ! 

 

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Vous obtenez de délicieux Muffins au bon goût de framboises .... accompagnés d'un café, c'est un pur régal ! PAROLE DE GOURMANDE !hihiiii !!!

 

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Excellente dégustation à toutes & tous

 

Très bon dimanche,

 

Angie

 

 

Je termine cet article avec un endroit que j'A.D.O.R.E et le mot est F.A.I.B.L.E ....

 

BLOG-BARCELONE.jpg

 

Le reconnaissez-vous ? héhé ......

 


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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 09:54

Hola ...

 

aujourd'hui, ce sera une recette salée ... toute simple & gourmande ! il s'agit d'un cake façon Flammekueche (ou Tarte flambée ).

Il a été dévoré en moins de deux !

 

DSC09890.JPG

Je vous laisse avec la recette

Source : Tartine de Nutella

 

DSC09901.JPG

 

Pour un beau cake, il vous faudra :

- 200 gr de lardons fumés
- 1 oignon haché
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de gruyère râpé
- 1 cuill à soupe de crème fraîche
- 12 cl de lait
- 10 cl d'huile

 

Préparation :


Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon (sans ajout de graisse), puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez le lait, l'huile et le gruyère râpé.
Ajoutez le mélange des lardons. Mélangez bien le tout.

Dans un moule à cake, versez la pâte puis enfournez pendant 45 min.

 

Le tour est joué en moins de deux, et vous obtenez un cake parfait pour l'apéro ou pour vos repas du soir, à vous de voir !

 

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Excellente dégustation & très bon week end à toutes et tous,

 

Angie

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 04:25

Bonjour les Gourmand(e)s ... !

 

aujourd'hui des petites gourmandises que j'ai pioché sur le blog Dans vos Assiettes ...

Déjà quand j'ai vu que c'était avec du lait ribot (ou lait fermenté) je me suis dit qu'il fallait que je teste ! Oui car comme vous pouvez le constater, je suis vraiment fan de ce lait dans les préparations qui apporte un moelleux extraordinaire ... !

Ensuite, mon zhom est fan de noix de coco ! donc l'association chocolat blanc/noix de coco lui plairaît forcément ... !!!!

 

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Pour une 12aine de Muffins, il vous faudra :

 

- 140 g de farine

- 25 g de beurre

- 125 g de lait fermenté

- 1 cuill à café de vanille liquide

- 1/2 sachet de levure

- 1 oeuf

- 50 g de sucre roux

- 100 g de chocolat blanc

- 60 g de noix de coco

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, battez le beurre , le sucre , la vanille et l'oeuf.

Ajoutez le lait et fouettez à nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farine , la levure et la noix de coco.

Rajoutez-les à la préparation précédente.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie.

Ajoutez le chocolat fondu à la préparation. Mélangez-bien.

Remplissez des moules à muffins ou des caissettes et enfournez 20 à 25 minutes à 180°.

 

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Je vous souhaite une excellente dégustation à toutes & tous,

 

Bonne journée,

 

Angie

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 05:43

Bonjour bonjour ... !

 

aujourd'hui, je vous propose une recette salée : la tarte tatin pommes de terre & camembert !

Eh bien autant vous dire qu'elle a eu du succès ! je l'ai goûtée et c'est vrai que cette tatin est un délice !!!

Bon, par contre, ce n'est pas bon du tout pour le régime hein !!!

 

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Allez, 1 ... 2 .... 3 ... c'est parti pour la recette!

 

Pour une tatin, il vous faudra :

 

- 1 kg de pomme de terre

- 1 oignon

- 1 camembert

- 1 rouleau de pâte brisée

- du beurre (ou de la margarine), niveau quantité j'ai fait à l'oeil.

- 20 cl de crème fraîche

- Sel & Poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.


Cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps-là, émincez votre oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre puis réservez.

Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles.


Recouvrez le fond d'un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé puis de pommes de terre. Ajoutez sur celles-ci du beurre coupé en petits morçeaux, puis déposez l'oignon préalablement revenu dans du beurre.

 
Dans un saladier : mélangez votre crème fraîche à du sel & du poivre.

Déposez ce mélange sur les pommes de terre.

Coupez le camembert en tranches et déposez-le sur le mélange précédent.
Etalez la pâte brisée en rentrant les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

 

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez sur votre plat de service.

 

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A déguster tiède, accompagnée d'une salade verte bien agrémentée ..

 

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Sur ce, je vous souhaite un excellente dégustation M'sieurs Dames

 

Passez une très bonne journée,

 

A bientôt,

 

Angie

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 03:56

Hey! Hey! Hey!

 

De bonnes baguettes au lait pour accompagner votre café du matin (ou thé, chocolat au lait ...), ça vous tente ?!

Nous avons vraiment adoré ces baguettes ! Délicieuses, moelleuses à souhait, une mie aérée .... hummmm !!!

Bon, il me manque juste le moule Baguettes Demarle pour obtenir des baguettes au top esthétiquement parlant

 

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J'ai suivi la recette de So du blog O Miam Miam de Soso ...

 

Pour 3 belles baguettes, il vous faudra :

 

- 500 gr de farine T65,

- 3 cuill à soupe d'huile d'olive,

- 260 gr de lait Ribot,

- 1,5 de cuill à café de sel,

- 1 cuill à café de sucre en poudre,

- 2 cuill à café de levure boulangère sèche

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients pour le pain dans le bol de votre robot pâtissier (ou votre MAP).

Pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule. Laissez lever ensuite 1 heure.

Le temps de levée terminé, le pâton doit avoir doubler de volume.

Disposez-le sur un plan de travail fariné.


Façonnez les baguettes en commençant par replier les bords à l'interieur.

Peu à peu refermez et effectuez une soudure.

Retournez la soudure en dessous et roulez avec la paume de la main.  Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d'un linge humide.

Laissez pousser 35 à 40 minutes. Le temps de pause achevé, Badigeonnez de lait, saupoudrez de graines si vous le souhaitez et terminez par de belles grignes.

 

Préchauffez le four à 230°, lorsque la t° est atteinte versez un verre d'eau dans le lèche frite disposé sous la grille.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

A mi cuisson descendez la t° à 210 .Laissez ensuite refroidir sur une grille.

 

Eh voilà, le tour est joué ! Vous obtenez ainsi de belles baguettes délicieuses ...

 

Je vous conseille de congeler ce que vous ne mangez pas tout de suite, et de laisser décongeler à température ambiante

 

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Je vous souhaite une excellente dégustation,

 

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Bonne journée,

 

Angie

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 06:57

Bonjour la compagnie ...

 

En ce lundi, je vous propose une très bonne recette de fondue de poireaux au chorizo & parmesan ...

J'ai suivi à la lettre la recette de Lolo, du blog Lolo et sa tambouille. Ce blog,  je peux dire que j'en suis fan ... mais ça je crois que vous le savez déjà hein

 

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Allez, passons à la recette

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

 

- 4 poireaux soit environ 400g (poireaux surgelés pour moi)

- 4 tranches de chorizo

- 10 g de parmesan

- 1 petit oignon

- 3cuill à spe de crème fraîche allégée à 3%

- 20g de beurre

 

Préparation :

 

Ciselez finement l’oignon. Émincez finement les poireaux.

Dans une sauteuse, faites fondre les 20g de beurre puis ajoutez-y les oignons.

Laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les tranches de chorizo coupées en petits morceaux puis laissez à nouveau revenir en mélangeant.

Ajoutez alors les poireaux et baissez le feu. Laissez-les fondre sur feu doux, à moitié couvert, en mélangeant régulièrement. Si ils accrochent un peu, baissez encore le feu mais ne rajoutez pas d’eau. Comptez environ 25 minutes.

Au bout des 25 minutes, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche ainsi que le parmesan.

Mélangez bien puis servez...

 

Très bonne dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 06:33

Bonjour tout le monde !!

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette "coup de coeur" !

Il s'agit d'une recette Weight Watchers, que j'ai d'ailleurs trouvée sur leur site, mais qui va de blogs en blogs, et je comprends pourquoi !

Franchement, à l'unanimité (bon ok nous sommes que deux, mais quand même hein hihiii ) nous avons adoré et le mot est faible! je dirai que c'est un de nos hachis/gratins préférés pour le moment !

Et la cerise sur la gâteau c'est qu'ici nous pouvons allier facilité, gourmandise & diététique !

 

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Assez d'éloges, je vous donne la recette ...

 

Pour un bon gros plat (genre 6 bons gourmands sans soucis, voire même plus! ....), il vous faudra :

 

- un oignon

- 90 g de riz blanc cru

- une cuill à café d'ail en poudre

- 450 g de boeuf hâché

- 400 g de tomates concassées

- une cuillère à spe de concentré de tomate

- 1/2 tablette de bouillon en tablette dégraissé de volaille (moi je l'ai mis entier!)

- 4 belles courgettes

- 30 g de gruyère râpé

- 30 g de parmesan râpé

- une cuill à café d'Herbes de Provence

- une pincée de sel & une pincée de poivre

- 2 cuill à café d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° (th. 5).

Dans une poêle faites revenir l’oignon avec une cuillérée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et l’ail et faire cuire en remuant cinq minutes.

Huiler un plat à four (ou non! j'ai utilisé la cocotte Utra Pro de Tupperware donc pas besoin ) avec l’huile restante et répartissez le riz.

Dans la poêle, faites revenir la viande hachée trois minutes. Ajoutez les tomates concassées et la cuillérée à soupe de concentré de tomate.

 

Dans une casserole, diluez le bouillon avec un verre d’eau et portez à ébullition.

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et cuisez-les deux minutes dans le bouillon. Réservez-les.

Étalez sur le riz une couche du mélange de viande, une couche de courgette puis à nouveau une couche de viande. Répartissez le bouillon.

Terminez par le gruyère et le parmesan râpé.

Parsemez d’Herbes de Provence.

 

Maintenant, mettez à cuire 40 minutes au four à 180°C.

 

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Eh voilà, vous obtenez un délicieux plat complet !

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Très bon dimanche ensoleillé, je vous laisse avec notre 'tite Patate ♥ :

 

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Angie

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Published by Angie - dans plats
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 05:27

 

Hello !

 

Eh oui on croirait que c'est une pizza ... mais non

Cela-dit, c'est une très bonne alternative, car c'est rapide, bon et on peut y mettre la garniture que l'on souhaite ! Pas besoin de temps de levée, ni de temps de pétrissage, le top quoi' !

Perso, nous avons beaucoup aimé !

Regardez-donc ! :

 

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Pour une "fausse" pizza, il vous faudra :

 

Pour la pâte à pizza :


- 1 oeuf 
- 100 g de farine
- 75 ml de lait
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 50 d'emmenthal râpé
- sel et poivre
- 1 bonne pincée d'origan

 

Pour la garniture :


- du coulis de tomates
- 1 bonne pincée d'origan
- des tranches de chorizo
- du gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Confectionnez la pâte à pizza : mélangez l'oeuf, le lait, l'huile avec la farine. Fouettez le tout, ajoutez le fromage râpé et l'origan. Versez la pâte sur une plaque à pizza recouverte d'une feuille de cuisson. La pâte va s'étaler sur une épaisseur de 1 cm.

Enfournez et laissez cuire 20 min.


Quand la pâte commence à dorer, sortez-là du four et versez par-dessus le coulis de tomate, répartir le fromage râpé, et le chorizo. Saupoudrez d'origan.

Remettez à dorer quelques minutes au four, le temps que le fromage fonde.

Servez la pizza tout juste sortie du four et ... régalez-vous !!!

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Passez un agréable week-end !

 

Angie

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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 08:35

Bonjour, bonjour,

 

Pas de recette sur cet article mais plutôt une présentation de deux nouveaux Partenaires !

 

Pour commencer, j'ai eu la jolie surprise de recevoir dans ma boîte mail une demande de Partenariat avec la célèbre marque Vivien Paille, que j'ai bien évidemment de suite accepté avec grand plaisir !

 

Vivien-paille-Logo.jpg
Ce sont les spécialistes des riz, des légumes secs, aides culinaire et semoulerie.

Vivien Paille adopte une démarche qualité sans faille pour tous les produits de leurs gammes. Témoignage d’authenticité et de sécurité alimentaire. Leur riz Basmati a été reconnue plusieurs fois saveur de l’année !

 

DSC09743.JPG

 

J'ai eu la chance de recevoir :

 

- une boîte de Flageolets verts

- une boîte de Haricots Rouges

- du riz spécial dessert

- du riz Thai

- du riz Basmati

- du riz spécial Risotto

 

Un grand merci à Vivien Paille pour ce partenariat !

 

 

-----------------------------------

 

 

Ensuite, je tiens à vous présenter le site de vaisselle Tasse & Assiette ...

 

index.jpgDorota nous propose une porcelaine de table de style classique ou contemporain, disponible à l'achat ou à la location.

Réalisation issue des meilleures manufactures de Pologne, celles-ci savent conjuguer tout à la fois 150 ans de tradition avec la maîtrise des outils de production les plus modernes.

Tous leurs services sont garantis deux ans. La qualité de chaque pièce qu'ils proposent est vérifiée manuellement.

 

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J'ai eu la chance de recevoir :

 

- une grande assiette plate MYOSOTIS,

- une tasse à thé SAXIFRAGE,

- une petite assiette plate HELIANTHEME,

- une petite assiette plate MIMOSA,

- une petite assiette plate RHODODENDRON.

 

Un grand Merci Dorota

 

 

 

Je vous laisse sur toutes ces jolies choses ,

 

A bientôt,

 

Angie

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Published by Angie - dans Partenariat
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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 05:57

Hello la compagnie,

 

aujourd'hui une recette salée sortant tout droit ... de mon imagination !!!

Je vous avoue que j'ai fait avec les fonds de frigo ... il me restait de la brousse (fromage que j'aime beaucoup!), des knackis (beurrrrrk! je trouve ça méga chimique, je n'aime pas du tout mais mon zhom, lui adore, donc ... ) Bref, du coup voilà ce p'tit gratin qui a bien plu à M'sieur

 

DSC09331.JPG

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

- 6 pommes de terre

- 4 saucisses Knackis

- 300 g de brousse

- 90 ml de lait

- sel & poivre

- du persil

- du parmesan

- une noix de beurre

 

Préparation :

 

Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.

 

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez la brousse avec le lait, ajoutez le sel et le poivre, puis le persil.

Mélangez bien. Coupez vos Knachis en morçeaux et ajoutez-les au mélange.

 

Laissez refroidir vos pommes de terre après cuisson. Epluchez-les, et découpez-les en lamelles.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Beurrez un plat à gratin, déposez-y vos pommes de terre.

Ajoutez le mélange brousse/lait/knackis puis parsemez le tout de parmesan selon votre goût (ou emmental râpé, comme vous le voulez!).

 

Au four pendant une trentaine de minutes et le tour est joué !!!

 

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Excellente dégustation,

 

Angie

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Published by Angie - dans plats
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