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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 03:57

Hello ...!

 

un bon Moelleux chocolat & miel pour aujourd'hui ... il est délicieux !

Encore et toujours du chocolat, et encore plein d'autres recettes à tester

J'avais mis de côté cette recette vue chez Patchouka du blog Les Petits Plats de Patchouka ...

 

En avant pour la recette !

 

DSC09827.JPG

Pour un joli Moelleux, il vous faudra :

 

- 160 g de chocolat

- 110 g de miel

- 65 g de crème liquide

- 3 oeufs

- 80 g de farine

- 60 g de poudre d'amandes

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faites fondre le miel et le chocolat au bain-marie. Mélangez.

 

Ajoutez la crème liquide ainsi que les oeufs battus.

Ajoutez alors la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique, sans oublier la pincée de sel.

 

Mélangez bien et versez dans votre moule (beurré si nécessaire).

Cuire 20 minutes au four à 180°C (Th. 6).

 


Démouler lorsque le gâteau est froid...

 

DSC09825.JPG

Voilà, le tour est joué !


DSC09820.JPG

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 05:24

Bonjour la Compagnie !

 

Aujourd'hui je vous propose une petite tarte aux poireaux & chèvre issue du blog Mon royaume Weight Watchers.

J'ai juste ajouté du chèvre frais

Cette tarte était délicieuse ... !

 

DSC09732.JPG

 

Pour 8 personnes il vous faudra :

 

- une pâte brisée légère au fromage blanc 0%, recette du blog Mon Royaume Weight Watchers

- 4 poireaux

- 3 oeufs

- 2 cuill à soupe de crème fraîche légère (5% de MG)

- 4 petites chèvres frais

- sel & poivre

- curry

- une cuill à café de moutarde

 

Préparation :

 

Faites votre pâte à tarte (lien ci-dessus).

Lavez et émincez les poireaux.  

Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien, ajoutez sel poivre, curry et moutarde.

Ajoutez les petits chèvres frais émiettés.

Etalez la pâte, piquez-la avec une fouchette pour éviter quelle ne gonfle à la cuisson.

Quand les poireaux sont cuits ,mélangez à la préparation oeufs, crème et versez sur la pâte. Enfournez pendant 40 min.

 

DSC09735.JPG

Dégustiez tiède, c'est un délice !

 

DSC09733.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 08:00

Hey hey hey !

 

Dernier dimanche du mois dit Ronde interblog organisée par Mlle Banane's, Sorcilili & Cojocano !

Et à nouveau je joue le jeu ! j'adore !

 

index

  Pour cette ronde interblog je dois aller piocher chez Laurence du blog Sucré-Sablé.

Et c'est Lucile du blog Dans la cuisine de Djanisse qui vient piocher chez moi ! allons voir ce qu'elle a choisi

 

Mon choix s'est de suite porté sur le chinois salé de Laurence ! ça faisait un moment que j'avais envie de tester, et là c'était donc le bon moment !

Une jolie découverte qui a été appréciée ici ! on en refera, c'est sûr ! MERCI Laurence!


 

DSC09711.JPG(Désolée pour la qualité merdique médiocre des photos! en lumière artificielle, c'est pas top ! )

 

  DSC09721.JPG

 

Allez, c'est parti pour la recette !

 

Pour un chinois, il vous faudra :

 

- 400 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 1 cuill à café de sel   
- 80 g de beurre
- 3 cuillère à spe environ de crème fraîche
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage à raclette  

 

Préparation :

 

Mélangez l'oeuf, le lait tiède, le sel, la farine et la levure.

Pétrissez bien puis incorporez le beurre coupé en morceaux.

Continuez à bien pétrir.

Laissez lever la pâte pendant 1h30.

 

Étalez-la en un grand rectangle sur le plan de travail fariné. 

Tapissez ce rectangle de crème fraîche, disposez les tranches de jambon et par-dessus, mettre les tranches de fromage à raclette.

Disposez les ingrédients sur les 3/4 du rectangle.

Roulez le tout en un gros boudin, coupez-le en plusieurs gros morceaux et déposez ceux-ci dans un moule.

Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 30 minutes.

 

DSC09708.JPG

 

 

DSC09723.JPG

Et maintenant .... est venue l'heure de la Dégustation !!!!!!

 

Excellente journée à toutes & tous,

 

Angie

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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 12:34

Hello les Gourmandes & Gourmands !!

 

Aujourd'hui je vous propose une fabuleuse gourmandise : des Muffins aux framboises, chocolat blanc & fêve tonka ! un pur déliceeeeeeeee!

Moelleux à souhait, et cette petite touche de Tonka c'est la cerise sur le gâteau : c'est vraiment un délice !

un ENORME coup de coeur pour cette recette !!!

 

J'ai donc décidé de proposer ma recette à Lolo du blog Lolo et sa Tambouille pour son tout premier concours sur le thème des "Petites Douceurs" ...

 

Cookies-aux-eclats-damandes-et-pepites-de-chocolat-11.jpg

Allez, n'attendons pas plus longtemps et passons à la recette, dénichée sur le blog d'Iza, La petite pâtisserie d'Iza, à laquelle j'ai rajouté ma p'tite touche gourmande : la fêve Tonka !!!

 

DSC09750.JPG

 

DSC09751.JPG

Pour 14 muffins, il vous faudra :

 

- 125 g de sucre

- 125 g de beurre (très mou)

- 3 oeufs

- 200 g de farine

- 50 g d'amande en poudre

- 100 g de chocolat blanc en pépites

- 200 g de framboises surgelées

-1 sachet de levure chimique

- 1/2 fêve Tonka

 

Préparation :

 

Dans un saladier, battez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre et mélangez-bien.

Ajoutez les oeufs un par un.

Mélangez la préparation au batteur électrique (ou au robot pâtissier).

Ajoutez la farine préalablement mélangée à la poudre d'amande et à la levure. Ne pas mélanger.

Sur la farine, ajoutez le chocolat blanc et les framboises encore surgelées.

Râpez ensuite la demi Fêve Tonka.

Commencez en mélangeant par le fond.

Ne travaillez pas trop le mélange...

Versez dans des moules à muffins et faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

 

DSC09764.JPG

Dégustez si bien tiède que froids : c'est juste trop trop bon !

 

DSC09761.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Bon week-end,

 

Angie

 

 

Partenariat pour cette recette :

 

logo


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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 04:17

Salut tout le monde !!

 

Me revoilà avec un peu de retard ....., oui oui car autant vous dire que c'est dur de revenir à la réalité après de telles vacances! bouuuuuuuuuh !!

Pour répondre aux messages que j'ai reçu (et je vous en remercie ), oui nos vacances se sont passées à merveille, ça fait vraiment du bien de partir et d'être dépaysés!

Mais il faut un retour ... donc me revoiloù !

 

Je reviens avec une recette qui m'a vraiment énormément plu : les petits pains moelleux façon Strudel.

J'ai déniché cette recette sur le très joli blog d'Angie, La Gourmandise selon Angie ...

 

Ces petits pains au bon goût de cannelle sont vraiment un délicieuse! avec les morçeaux de pomme et de raisins wahouuuuuuuuu ! excellents petits pains ! Merci Angie ! :-)

 

DSC09690.JPG

 

DSC09700.JPG

Pour 6 petits pains, il vous faudra :

 

- 230 g de farine  

- un sachet de levure chimique 
- 120 g de fromage blanc (vanille 0% pour moi!)    
- 1 oeuf    

- une cuillère à soupe d'huile 
- une pincée de sel
- une pomme    
- une poignée de raisins secs
- cannelle

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel (et un peu de sucre vanillé ou de cassonade si vous le souhaitez) et fromage blanc. Mélangez-bien.
Ajoutez l'oeuf battu et la cuillère d'huile. Mélangez à nouveau.
Incorporez la pomme coupée en morceaux, une bonne poignée de raisins secs et la cannelle.
Pétrissez à la main (ou au robot !)

Formez des petites boules (ajoutez un peu de farine si la pâte colle un peu!).
Déposez sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez pour une trentaine de minutes environ, en surveillant la cuisson.

 

Dégustez tiède ou froids !

 

DSC09693.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 06:00

 

 

Tout est dans le titre ...

 

plane_sunset.jpg

 

 

Je vous abandonne une semaine pour aller me ressourcer au soleil ...

 

Prenez-bien soin de vous & excellentes vacances à celles et ceux qui y sont!

Pour les autres, bon courage ...

 

A la semaine prochaine,

 

Angie

 

 

 

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Published by Angie - dans blabla
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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 02:39

Hello !

 

Aujourd'hui, je vous présente l'entremet fait à l'occasion de l'anniversaire de mon neveu

Il me fallait un dessert gourmand, et je voulais absolument du chocolat! donc mon choix s'est directement penché vers un trois chocolat !

J'ai cherché un peu partout LA recette que j'allais suivre, et c'est chez Magalie du blog 1,2,34 filles aux fourneaux que j'ai trouvé mon bonheur ! J'ai juste rajouté un miroir chocolat

 

DSC09179.JPG

 

DSC09181.JPG

Pour ce merveilleux dessert, car oui il est trop trop bon, il vous faudra :


Ingrédients pour le biscuit (pour un cercle de 24 cm) :

- 2 oeufs
- 50 de sucre + 10 g
- 15 g de farine
- 20 g de cacao

Préparation :

Battez au fouet 1 oeuf + 1 jaune (on garde le blanc pour la suite) avec 50 g de sucre, chauffez le mélange au bain marie à 40 °, une fois la T° atteinte retirez du feu et battez au fouet électrique, le mélange va blanchir et va augmenter de volume.

Ajoutez ensuite la farine que vous aurez mélangée à votre cacao.

Battez le blanc d'oeuf restant en neige et lorsqu'il est déjà bien monté incorporez les 10 g de sucre et continuez à battre.

Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule le blanc monté en neige à la préparation précédente.

Mettez la préparation soit dans un moule à légèrement plus grand (pour ensuite le couper à la bonne taille avec votre cercle) ou plus petit (pour qu'on ne voit pas le biscuits au démoulage de votre entremet mais directement la mousse) que votre cercle à pâtisserie, ou directement dans votre cercle à pâtisserie posé sur une plaque sur laquelle vous aurez pris soin de mettre un papier sulfurisé.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180 ° pendant 12 minutes. Attendez ensuite que ça refroidisse pour le décoller du papier sulfurisé.


Ingrédients pour le croquant de praliné :

- 200 g de pralinoise
- 40 g de pralin
- 9 petits paquets de gavottes

Préparation :

Cassez la tablette de pralinoise en morceaux et mettez-les dans un saladier pour les faire fondre dans un bain-marie.
Dans un saladier, écrasez les gavottes et ajoutez le pralin.
Lorsque la pralinoise est fondue, ajoutez le mélange gavottes/pralin et mélangez délicatement avec une spatule.
Étalez ce mélange sur le biscuit et mettez-le au frais.



Ingrédients pour les mousses :

 

- 3 x 200 g de crème liquide entière à 30 % qui doit être froide
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 g de chocolat au lait à pâtisser
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser

Préparation :

Versez 200 g de crème liquide très froide dans un saladier et montez-là en chantilly avec un batteur électrique ou au robot pâtissier.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie.

Une fois le chocolat fondu, incorporez 2 cuillères à coupe de chantilly dans le chocolat et battez immédiatement et rapidement au fouet (pour éviter que le chocolat ne se fige, si ça vous arrivez replacez le au bain marie). Le chocolat sera moins chaud une fois cette opération effectué, versez le alors sur la chantilly et remuez rapidement au fouet à main.

Placez votre biscuit dans votre cercle à pâtisserie et versez cette mousse dessus, placez au frigo et faites la 2ème mousse.

Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au lait que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat noir.

Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au blanc que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat au lait. Lissez bien le dessus avec un couteau plat.

Placez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Ingrédients pour le miroir chocolat :

- 60 g de sucre glace
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir dessert

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le sucre glace et la crème. Versez sur les moules.
Réfrigérez environ 1 heure.

Décorez le gâteau suivant votre goût ...

 

DSC09196.JPG

 

Eh voilà, ce dessert a fait l'unanimité ! et mon neveu était tout content devant son gâteau, qu'il a dévoré en moins de deux !!!

 

20130401_164351-1-.jpg

A bientôt,

 

Angie

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 05:57

Hey!

 

me revoiloù avec une recette vraiment sympa comme tout, plutôt légère en plus héhé !

Il s'agit d'une recette trouvée sur le blog Mon Royaume Weight Watchers (oui, oui j'adore ce blog ! )

J'adore les brocolis, mais la brousse, je ne connaissais pas ... donc hop, à la recherche de cet ingrédient un peu mystère pour moi !!

 

Pour info, la brousse est un fromage qui s'emploie tant dans les préparations culinaires salées que sucrées et se consomme nature ou agrémenté de sucre, miel ect ....


Je me demandais vraiment ce que ça allait donner mais Mme WW (désolée, je ne connais pas ton pseudo/prénom ?)... disait qu'elle avait beaucoup aimé et comme je lui fais confiance j'ai foncé ! eh bien croyez-moi que je n'ai pas été déçue ! ...

 

Bon assez "blablater", je vous donne sa recette ! pour la recette originale, n'hésitez pas à visiter son blog !

 

DSC09316.JPG

 

DSC09315.JPG

Pour 2 personnes, il vous faudra : (comptez 12 points pour la totalité, soit 6 points par petits gratins pour les Weight Watcheuses! ) :

 

- 400gr de brocolis surgelés
- 200 gr de brousse
- 90ml de lait
- 2 œufs
- 20 g de parmesan

- Persil
- Sel, poivre 5 baies

 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.
Cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée (environ 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants). Egouttez-les.
Pendant ce temps, mettre dans un saladier la brousse, le lait, les œufs.

Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez un peu de persil (environ 1 cuillère à café), du sel & du poivre.
Disposez les brocolis dans des petites plats à gratin.

Répartissez le mélange à base de brousse. Ajoutez un peu de parmesan sur le dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C.

 

DSC09319.JPG

DSC09325.JPG

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

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Published by Angie - dans légumes
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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 03:35

Bonjour la compagnie,

 

mercredi, jour des enfants, je vous propose donc un très très bon Moelleux au chocolat et lait ribot déniché sur le joli blog de Christelle, Voyage Culinaire ...

Ses photos me donnaient trop envie, et comme il me restait du lait ribot, eh bien il me fallait donc préparer ce Moelleux !

Merci à toi Christelle ! Il a fait l'unanimité à la maison ! c'est un des gâteaux au chocolat que je préfère !!!!!

Ce gâteau est d'un moelleux incontestable, on a l'impression de croquer dans un gâteau à la mousse au chocolat ! un régaaaaaaaaaaaal !

 

DSC09249.JPG

DSC09231.JPG

 

Allez passons à la recette.

 

Il vous faudra :


- 200 g de chocolat noir (moi j'ai mis du chocolat au lait uniquement)
 - 80 g de beurre
- 200 ml de lait Ribot
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuill à spe de levure chimique
- 4 œufs

- 1 cuill à café de vanille liquide

 

Préparation :


Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes puis lissez la préparation. Ajoutez ensuite le lait Ribot et mélangez .

Ajoutez les œufs un à un et mélangez encore.


Dans l'autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.

Versez ensuite le mélange au chocolat et mélangez-bien. Finissez en incorporant la vanille liquide.


Versez la préparation dans le moule chemisé de papier cuisson et faites cuire pendant 45 mn au four préchauffé à 180°C (th.5/6).

 

DSC09272.JPG

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, sortez et laissez refroidir.

 

DSC09261.JPG


Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 04:57

Hey hey hey ... !!!

 

On continue dans les recettes toutes simples ! aujourd'hui je vous propose une recette avec des endives!

J'adoooooooore ça, mais je les mange surtout en salade! et là j'ai voulu tester autre chose mais qui reste léger ! chose faite ! c'était vraiment trop trop bonnnnnnnnnnnnnnn !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mon Royaume Weight Watchers.

 

DSC09205.JPG

 

Pour deux beaux ramequins (ou petits plats allant au four), il vous faudra :

 

- 2 endives

- 2 tranches de jambon de volaille

- 300 ml de lait écrémé

- un cube de légumes

- 1,5 cuillère à soupe de maïzena

- une cuillère à soupe d'épices à Tajine

- un peu de parmesan pour gratiner

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Coupez les endives en rondelles en prenant soin d'enlever le petit cône à l'intérieur afin d'éliminer l'amertume pour celles & ceux qui le souhaitent ...

Déposez-les au fond d'un plat à gratin. Coupez également le jambon en carrés, mélangez aux endives.

Préparez la béchamel légère : diluez la maïzena dans 100ml de lait puis versez le reste de lait, émiettez le cube.

Mélangez et faites épaissir sur le feu, ajoutez les épices, mélangez.

Versez sur les endives au jambon. Gratinez d'un peu de parmesan puis enfournez pour 25mn et c'est prêt. 

 

DSC09209.JPG

Très bonne dégustation à toutes & tous,

 

A Bientôt,

 

Angie

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