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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 05:42

Bonjour la Compagnie !!

 

Eh oui, un autre gâteau à base de fromage blanc, qui ressemble au Luflee niveau goût d'ailleurs ...

 

Il nous a vraiment plu ! Nous aimons beaucoup ici les gâteaux à base de fromage blanc qui fondent dans la bouche, hummmmmmmm ...

En plus, ce gâteau-ci est intéressant diététiquement parlant ... pas de crème fraîche (enfin si, juste 2 cuill à soupe de crème légère!), pas de beurre ! Bon certes, il y a du sucre et du chocolat au lait hein, mais on peut se faire plaisir avec un peu moins de complexes ...

 

Bon, à la base j'ai voulu faire un gâteau au fromage blanc marbré chocolat, mais le marbrage n'a rien donné ... je recommencerai donc

J'ai déniché cette recette sur le site Journal des femmes ...

 

DSC09054.JPG

 

DSC09065.JPG

Pour 6 personnes, il faudra :

 

500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère

150 g de sucreou équivalent d'édulcorant spécial cuisson

4 cuillères à soupe bombées de Maïzena

1 sachet de sucre vanillé

4  oeufs moyens

1 tablette de chocolat à pâtisser au lait

 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre le chocolat concassé à fondre au bain-marie.

Dans un saladier, mettez le fromage blanc, la crème et les œufs puis battez les au fouet ou dans le bol de votre robot. Incorporez les sucres et la Maïzena tout en fouettant.

Séparez l'appareil ainsi obtenu en deux parts égales, en garder une nature et mélanger la deuxième au chocolat fondu, au fouet.

Dans un moule en silicone versez toute la préparation nature, puis verser celle au chocolat en spirales dessus. Vous pouvez faire des "toiles d'araignée" en prenant une pique en bois.

Faites cuire 40 minutes à four bien chaud. Laissez refroidir avant de réserver au frais 2 heures avant de servir.

 

Je vous conseille de le servir accompagné de confiture de lait à la fleur de sel Rafollait.

 

DSC09063.JPG

 

DSC09067

 

Je vous souhaite une excellente dégustation !!!

Passez une très bonne journée,

 

Angie


 

Partenaire pour cette recette :

 

379242 349852198462917 1444329770 a


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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 09:13

Bonjour la Compagnie ...

 

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire : Raffolait, une marque du groupe Franco Argentine.

 

 

La Franco-Argentine produit la confiture de lait (ou Dulce de Leche!) depuis 1990, tout en respectant la tradition et les produits originaux

Nous avons même la chance de pouvoir découvrir plusieurs sortes de confiture au lait (nature, à la fleur de sel, au caramel, noisette, chocolat ect ...) allez donc faire un tour sur leur Page Facebook !

 

379242_349852198462917_1444329770_a.png

Voilà ce que j'ai reçu :

 

DSC08877.JPG

 

- du thé

-  un pot de confiture de lait nature

- un pot de confiture de lait à la fleur de sel

- un pot de confiture de lait au caramel beurre salé

- du chocolat

- un entremet Dulce de Batata

- un entremet Dulce de Batata con chocolate

- un entremet Dulce de Membrillo

 

Merci à Alban pour ce partenariat, j'ai vraiment été gâtée

 

Pour plus d'informations sur l'histoire de la Franco-Argentine, n'hésitez pas à vous rendre sur leur site Web La Franco Argentine.

 

Voilà un aperçu d'un dessert que j'ai accompagné de confiture de lait à la fleur de sel ! eh bien je peux vous dire que cette confiture de lait est délicieuse !!!

 

DSC09067.JPG

A demain & très bonne journée,

 

Angie

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Published by Angie - dans Partenariat
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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 05:37

Hello !!

 

alors aujourd'hui je vous propose un gâteau très particulier à mes yeux !

C'était mon gâteau préféré à la maison plus jeune, et surtout le gâteau au chocolat que ma Mamounette nous cuisinait très souvent, pour notre plus grand bonheur !!!

Elle avait eu cette recette d'une amie il me semble ... Ah !! que de souvenirs !! ♥♥♥

J'adore cuisiner les premières recettes apprises par ma Mamounette ou encore ma Grand-Mère, ma Tante ...

 

Le plus drôle dans ce gâteau c'est que j'ai découvert sa base il y a peu de temps en retrouvant sa recette ! puisque petite je le mangeais et je ne me demandais absolument pas ce qu'il contenait si ce n'est du chocolat !!! hihihiiii !

Et il s'agit d'un fabuleux gâteau alliant chocolat & amandes ... tout ce que l'on aime ici !

 

DSC08968.JPG

Allez! voilà la recette !

 

Pour un joli gâteau, il vous faudra :

 

- 125 g de chocolat noir à pâtisserie

- 60 g de beurre 

- 3 œufs

- 125 g de sucre en poudre

- 2 cuill à spe de maïzena

- 75 g de poudre d’amandes

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.


Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Dès qu’il devient mou, retirez-le du feu puis ajoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez.

Séparez les blanc des jaunes d’œufs

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre d’amandes.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les très délicatement à la préparation.

Versez cette pâte dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné).

 

Faites cuire environ 25 minutes à 180°C.

 

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N'hésitez pas à le déguster accompagné d'une crème anglaise, d'une petite confiture de lait ou encore d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise !!!

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 06:49

Hey hey hey!

 

J'espère que vous allez bien en cette nouvelle semaine qui commence ...

 

Pour bien la commencer, je vous propose une recette de Clafoutis salé. Un clafoutis déniché sur le blog Mets Gourmandises de ma copine Tyty.

Cette recette était faite pour moi! hihi !

 

Bon je n'ai pas utilisé la même garniture par contre, Tyty avait opté pour poivrons/jambon cru mais je n'avais rien de cela alors j'ai opté pour courgettes (surgelées de l'été dernier), poireaux & chèvre de Ste Maure ! hummmmmmmm !

 

DSC08887.JPG

Il nous faudra :

 

- 300 de courgettes

- 300 g de poireaux

- 1/2 chèvre de Ste Maure de Touraine

- 3 oeufs

- 80 g de farine

- 50 cl de lait

- 20 g de parmesan

- 2 cuill à spe de curry

 

Préparation :

 

Lavez, découpez vos poireaux en lamelles et faites-les revenir dans une poële à feu doux pour les cuire, ajoutez ensuite la courgette coupé en dés ou autre, comme vous voulez .

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, et y ajoutez la farine.

Assaisonnez de curry selon vos goûts, 2 cuillères à soupe pour nous !

 

Ajoutez le parmesan puis le chèvre coupé en morçeaux.

Ajoutez maintenant les courgettes & poireaux.

 

Versez cette préparation dans un moule en silicone (ou moule beurré) puis enfournez pour 30 minutes à 180 °C.

 

Dégustiez tiède ...

 

DSC08902.JPG

Hummmmmmmm! c'était vraiment très très bon ! :-D

 

Excellente dégustation,

 

A bientôt

 

Angie

 

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 05:04

Coucou!

 

aujourd'hui nous sommes Dimanche, et souvent le Dimanche ben moi je n'ai rien envie de faire hihihiiiiiii! enfin en cuisine hein en général c'est méga coool et pas de prise de tête!

Je vous en donne la preuve ! j'ai un cookies dans un mug (ou une tasse, un ramequin, enfin comme vous voulez!) prêt en 5 minutes !!! préparation & cuisson comprise! même vaisselle si vous êtes rapides

Nan! ce n'est pas une blague je vous assure! et en plus, c'est délicieux!!!!

Alors, qu'attendez-vous ? allez filez en cuisine, préparez vous ce délicieux cookie et hop devant la télé sous un plaid ! (oh ça me fait rêver ça moi .............. )

 

Pas de source particulière car cette recette tourne partout sur la blogo, donc allez un peu partout et choisissez .... héhé !

 

Trève de blabla! ça suffit maintenant! Passons aux choses sérieuses Messieurs Dames ....

 

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Pour un mug Cookie, il vous faudra :

 

- 15 g de beurre (1 cuillère à soupe)
- 20 g de sucre complet (1,5 cuillères à soupe)
- 1 jaune d'œuf
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- 30 g de farine (2 cuillères à soupe)
- 15 g de pépites de chocolat (1 cuillère à soupe)

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre au micro-onde dans un mug. Ajoutez le sucre, le jaune d'œuf et la vanille. Mélangez.

Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez les pépites de chocolat.

Faites cuire 1 minute au micro-onde à puissance maximale et régalez vous !

 

DSC08940.JPG


On fait le pari que vous allez retourner en cuisine en préparer un autre ??! Bande de Gourmand(e)s, c'est tout ce que vous êtes hihihiii !

 

Je vous souhaite une Excellente dégustation en ce Dimanche ...

 

A bientôt,

 

Angie


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Published by Angie
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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 09:30

Hello !

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette des plus simples et des plus délicieuses : un roulé aux tomates & aux fines herbes.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Juste histoire de goûter. J'y ai rajouté du jambon pour le rendre encore plus gourmand, hummmmmmm!

 

DSC08846.JPG

 

DSC08851.JPG

Pour un roulé d'environ 12 parts, il vous faudra :

 

- 15 g de farine

- 25 g de maïzena

- 35 ml de concentré de tomates (soit 2 cuill à soupe)

- 50 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

- une cuill à café de levure chimique

- 60 g de beurre fondu

- une cuill à café de paprika

- sel & poivre

- 250 g de fromage ail & fines herbes

- 3 tranches de jambon blanc découenné

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) et posez votre flexipat (ou silpat comme moi) sur la grille.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Dans un saladier, battez les jaunes au batteur électrique avec  4 c.à soupe d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il gonfle et blanchisse.

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et le gruyère. Salez et poivrez.

 

Ajoutez délicatement les blancs en neige avec la spatule.

 

Etalez la préparation sur la silpat (ou une toile en silicone) à l'aide d'une spatule et faites cuire 8 minutes à 200°C.

 

Attendez un peu qu'elle refroidisse, puis posez une plaque puis retournez pour décoller votre biscuit.

 

Etalez le fromage ail & fines herbes sur le biscuit, ajoutez le jambon, roulez-le sur lui-même en le serrant puis enroulez-le.

 

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez frais.

 

DSC08848.JPG

Excellente dégustation,

 

Très bonne journée,

 

Angie

 

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 06:49

Hey !

 

hier, je vous parlais d'un gratin de courgettes, pommes de terre & cancoillotte qui allait arriver! eh bien le voilà ! il était parfait pour accompagner le filet mignon de porc en croûte !

 

Ce gratin reste un plat plutôt diététique et accompagnera à merveille une viande (pour garder l'aspect diététique on favorisera une viande maigre au filet mignon de porc en croûte hein ! hihihiii ! )

Et n'oubliez pas que la Cancoillotte est un fromage qui apporte peu de matières grasses par rapport à d'autres fromages, n'est-ce-pas ma Tyty ???!!! hihihiii !!

 

DSC08782.JPG( Désolée pour la qualité de la photo qui a été prise le soir, lumière artificielle ... tssssssssss! )


 

Allez, go pour la recette ! Je me suis inspirée d'une recette présente sur le blog de Courgettes en folie.

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

- 600 g de courgettes en rondelles

- 600 g de pommes de terre en rondelles

- 250 ml de lait

- 4 Cuill à soupe de crème fraîche (ou fromage blanc!)

- 250 g de Cancoillotte nature

- du parmesan

- 3 oeufs

- une échalote

- une gousse d'ail

- sel & poivre

- une mini noisette de beurre

 

Préparation :

 

Frottez un plat à gratin avec du beurre et une gousse d'ail.

 

Lavez puis épluchez vos légumes. Découpez-les en rondelles.

 

Mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sel et poivre.

Ajoutez la cancoillotte préalablement tiédie au micro-onde, et mélangez bien!

 

Disposez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, un peu de parmesan.

Versez la moitié du mélange aux oeufs.

Recommencez l'opération.

Terminez par du parmesan.

 

Cuire à 150°C pendant environ 1h30.


 

Allez ZOU! à vos fourneaux à présent !

 

Excellente dégustation & très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie !

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Published by Angie - dans légumes
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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 06:59

Hello la compagnie !

 

un p'tit filet mignon de porc en croûte, ça tente quelqu'un ?!

Ca faisait un moment que je voulais en faire, et puis je n'y pensais plus ! mais là, sur demande de mon Zhom, qui est fan de celui de sa mOman, j'ai voulu en cuisiner un !

J'ai suivi la recette de Fran, du chouette blog La faim des Bananes ...

 

DSC08819.JPG

 

 

DSC08821.JPG

 

Allez, passons à la recette !

 

Il vous faudra :

 

- un filet mignon de porc (d'environ 400g ici)

- 2 tranches de jambon

- du fromage, celui que vous voulez

- une pâte feuilletée

- 1 jaune d'oeuf pour le dorage

 

Préparation :

 

Etalez votre pâte feuilletée en rectangle (si possible).

 

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites colorer le filet qques minutes sur toutes ses faces.

Mettez le de côté. Pendant qu'il refroidit, étalez votre pâte feuilletée (si elle est en rond, ça marchera aussi).

 

Déposez tranches de jambon, fromage puis le filet mignon que vous ne mettrez pas pile au milieu...

mais plus au 2/3, afin que la soudure de pâte se retrouve en-dessous du filet.

Repliez les 2 côtés de la pâte sur le filet puis rabattez sur la longueur.

Coincez la soudure sous le filet.

Tracez quelques traits sur la pâte.

Dorez au jaune d'oeuf.

 

DSC08810.JPG

 

Enfournez pour environ 30 minutes à 180-200°C.

Ici, j'ai un viandard qui aime la viande pas trop trop cuite ... alors à voir selon vos goûts !

 

Eh voilà, le tour est joué !

 

A déguster avec un p'tit gratin pommes de terre/courgettes à la cancoillote par ex (recette demain!)

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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Published by Angie - dans viandes
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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 05:16

Bonjour bonjour !

 

Une recette gourmande mais légère, ça vous tente ??!

 

Dès que j'ai vu la recette sur le blog de Lolo et sa Tambouille, je l'ai directement mise de côté ! cette recette était pour moi !!!! et quel délice !!! nous avons adoré ! MERCI ma tite Lolo !

 

Ce gâteau fond dans la bouche, il a une texture douce comme du velours! c'est extra !

 

Allez, n'hésitez plus une seconde et filez en cuisine immédiatement pour le préparer !!!

 

DSC08836.JPG

Pour 6 personnes il vous faudra :

 

- 4 oeufs
- 200 gr de chocolat au lait
- 200 gr de fromage blanc 0%
- 60 gr de sucre
- 2 C à Spe rases de farine
- 1 C à Spe de cacao non sucré

 

 Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajoutez le fromage blanc, la farine et le cacao non sucré.

Mélangez bien.

Incorporez le chocolat fondu au mélangeet mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Battez les blancs d'oeufs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez la pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré puis enfournez pour 25 à 35 mn suivant la taille du moule utilisé.
Laissez refroidir, démoulez et entreposez au frais pour quelques heures. Ce gâteau est meilleur bien frais.

 

DSC08845.JPG

Trop facile, non ?!

et quelle tuerieeeeeeeeeeeee!!! une p'tite douceur sans trop culpabiliser moi je dis YESSSSSS!

 

DSC08838.JPG

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 08:16

Hey hey !

 

aujourd'hui une recette d'un délicieux plat dénichée sur le zouli blog de Juliette, La Marmite à m'Alices ...

 

Allez, je ne vous pas fait pas attendre pour la recette !

 

DSC08834.JPG

DSC08832.JPG

 

Pour 2 personnes gourmandes, il vous faudra :

 

- 2 pommes
- 2 échalotes
- 2 blancs de poulet
- 15 cl de cidre doux
- 1/2 fève de tonka
- 15 cl de crème liquide
- Sel et poivre

 

Préparation :


Epluchez et émincez finement les échalotes.
Mettez une fine couche d'huile dans la poêle à l'aide d'une feuille d'essuie tout.
Faites chauffer la poêle, mettez-y les échalotes & faites-les revenir quelques minutes.
Pelez les pommes. Coupez-les en quartier, épépinez-les puis coupez-les en dés. Ajoutez-les aux échalotes.
Coupez le poulet en fines lanières et ajoutez-le au reste. Faites revenir quelques minutes en remuant souvent.
Déglacez la poêle en ajoutant le cidre.
Salez, poivrez, râpez la fève de tonka puis couvrir et laissez mijoter 15 minutes.
Découvrir, laissez réduire le cidre presque intégralement et ajoutez la crème.
Laissez réchauffer deux minutes et servir bien chaud (avec du riz par exemple).

 

DSC08830.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

très bonne semaine,

 

Angie

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Published by Angie - dans plats
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