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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 23:00

resolutions-pour-la-nouvelle-annee.jpg

 

 

 

Très bonne année 2013

à toutes & tous,

 

Angie

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 07:16

Bonjour,

 

je vous présente une nouvelle gourmandise : les Raffaello maison !

 

DSC07355.JPG

Pour 40 Raffaello, il vous faudra :

 

- 200gr de noix de coco râpée
- 1 boite de 300gr de lait concentré sucré
- 40 noisettes entières

Préparation :

La veille : mélangez le lait concentré sucré et 150 gr de noix de coco.  Mettez au frais pour une nuit.

Torréfiez les noisettes à sec dans une poële puis laissez refroidir.
Conservez dans une boite hermétique.
Le lendemain : faites des petites boules dans le creux de la main avec la préparation en insérant une noisette au centre.  Roulez-les ensuite dans le reste de noix de coco et remettez au frais jusqu'à dégustation.

Excellente journée à toutes & tous,
Angie
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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 08:00

Bonjour,

 

aujourd'hui, je participe au tour régressif, petit jeu organisé par Miss Cuisine ! pour plus d'info, rendez-vous sur le site Un tour en cuisine ...

 

un-tour-en-cuisine-logo

 

Perso, j'ai choisi d'opter pour la recette des financiers au chocolat & kinder, une recette que j'avais depuis pas mal de temps reperé chez Afaurore.

 

Passons à cette délicieuse recette ultra régressive qui a su ravir nos papilles avec grand succès !

 

DSC07636.JPG

 

Pour une 10aine de financiers, il vous faudra :


- 25g de poudre d'amandes
- 25g de farine
- 25g de sucre glace
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 blancs d'oeufs

- 25g de beurre
- 75g de chocolat noir
- barres de kinder

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace et la levure.
Ajoutez les blancs d'oeufs.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez-le à la préparation précédente.
Disposez une barre de kinder au fond de l'empreinte et recouvrez de pâte.

Enfourner à 180°C pour 10/15min selon les fours ! 

 

DSC07642.JPG

Excellente dégustation et très bon dimanche à toutes & tous,

 

Angie

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 07:14

Hello !

 

Pas de recette, juste une jolie mise à l'honneur : mes nouveaux Partenaires !

 

logo.png

 

Pour commencer, je vais vous présenter la Box de décembre reçue par Eat your Box.

Je suis absolument RAVIE de ce partenariat !

On voit toutes sortes de box qui font leur apparition, d'ailleurs on s'y perdrait presque .... C'est pour cela que j'ai voulu tenter l'expérience avec Eat your Box, et j'ai été agréablement surprise! que de jolies et bonnes choses !

et j'adore ce concept : une box de produits d'épicerie fine, la box livrée chez nous, des astuces de chefs .... et le petit + c'est qu'il y a des fiches recettes pour chaque produit! et de bien jolies recettes ....

Je suis conquise !


Je donc vous faire partager ce que j'ai reçu de leur part :

 

DSC07008.JPG

 

DSC07010.JPG

 

DSC07015.JPG

- une crème de foie de canard au Sauternes

- de la crème de marron

- un mélange vin chaud

- une mignonette de Baileys saveur noisette

- du thé de Noël (un délice !!!)

- des cookies orange & chocolat

- des paillettes d'or alimentaire

- du pop corn sucré-salé

- un sucre d'orge

- un magazine J'ai faim n°2

 

Un grand merci pour ce Partenariat !!!

 

 

 

*****************************************

 

 

Ensuite, je tenais à vous faire connaître Les Comptes de Provence, une boutique qui propose de merveilleuses confitures entre autres, et d'autres douceurs....! allez y faire un tour!

 

comtes_de_provence3.jpg

 

J'ai eu la chance de recevoir deux pots de confiture :


- un pot de confiture de fraises à la Stevia

- un pot de confiture de Noël aux agrumes, miel & cannelle

 

DSC07258.JPG

 

Un très grand merci à Caroline pour ce partenariat !


 

*****************************************

 

 

Enfin, je vous présente mon dernier Partenaire : Goji.

 

goji-logo.jpgJ'ai eu la chance de recevoir un sachet de Baies de Goji tibétain.

 

goji-tibet.jpg

Ce colis est venu tout droit de la Chine !

Si vous ne connaissez pas encore tous les bienfaits des Baies de Goji, je vous invite à vous rendre sur leur site Goji Baies qui vous expliquera le tout en détails !

Merci à Monsieur Zhao Jia pour ce colis !

 

 

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie



 


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Published by Angie - dans Partenariat
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 20:52

Bonjour !

 

Voilà une des recettes présentes dans mes paniers gourmands, offerts à mes proches, pour Noël !

Quelques recettes arriveront par la suite.... en attendant voilà un petit aperçu de ce que chacun a reçu

 

 

Voilà celui de ma belle-mOman : (ils étaient tous identiques)

 

DSC07415-copie-1.JPG

 

 

Ces paniers gourmands contenaient :

 

- des Fudges aux noisettes

- des macarons pistache

- du nougat blanc

- des Raffaello maison

- des sablés de Noël

- du sel aux épices

- du sucre aux épices douces

- du vinaigre de clémentines

- du Limoncello

- de la confiture de lait

- de la pâte de Spéculoos



Concernant les Fudges, j'avais goûté ces p'tites gourmandises chez Mylie et c'était, hummmmmmmmmmm trop bon !

Alors ni une, ni deux, j'ai recherché la recette et hop! dans les paniers gourmands!

J'ai donc suivi la recette de Mylie du blog Les Naissances Culinaires de Mylie.

 

DSC07364.JPG

Allez, en route pour la recette!

 

Il vous faudra :

 

- 500 g de chocolat pâtissier (j'ai mis du 70%)

- une boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)

- 80 g de noisettes torrefiées

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat doucement au bain marie ou au micro-ondes. 

Ajoutez le lait concentré (le chocolat durcit très vite) puis les noisettes torréfiées.

Mélangez bien. ( le mélange durcit très vite).

Versez dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule en silicone et bien tasser ++.

Entreposez au frais 2 heures environ, pour que le chocolat soit bien pris.

Coupez le fudge en petits morceaux puis dégustez !

 

DSC07369.JPG

C'est vraiment délicieux, et il me semble qu'il a bien été apprécié

 

Je vous embrasse toutes & tous,

 

Angie

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 09:12

eh oui, ça y'est nous y sommes ! le 24 décembre .....


Un peu partout, tout le monde doit préparer le réveillon, s'activer dans les préparatifs ...

Et surtout, pour la majorité d'entre nous, ce soir sera un moment en compagnie de notre famille ... un moment inoubliable à profiter comme il se doit de nos proches, afin de garder de merveilleux souvenirs de ce réveillon 2012 ...

J'ai la chance d'avoir mes deux grands-mères avec moi ce soir, et pour moi c'est le plus beau cadeau ! ♥

 

Je vous souhaite donc un bon réveillon, de très bonnes fêtes de Noël ...

 

Des Bises à toutes & tous,

 

A bientôt,

 

Angie

 

sapin_trad.jpg

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Published by Angie - dans blabla
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 10:13

Bonjour !

 

des petites gourmandises excellentes, ça vous tente ??!

J'avais mis ces petits financiers dans mes premiers paniers gourmands, et ils ont été drôlement appréciés ....

 

DSC07270.JPG

DSC07265.JPG

 

Allez, sans plus attendre, je vous donne la recette.

 

Pour une trentaine de financiers (environ), il vous faudra :

 

- 100 g de beurre

- 60 g de farine

- 100 g de poudre d'amandes

- 150 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 4 blancs d'oeufs

- 100 g de pépites de chocolat blanc

- 2 cuill à soupe de pâte à pistache

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites fondre le beurre au micro-onde.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel.

Ajoutez les blancs d'oeufs non battus. Mélangez bien.

Ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau.

Ajoutez les pépites de chocolat blanc & la pâte de pistache dans la préparation.

 

Versez la préparation dans des moules à financiers (ou moule de votre choix), et faites cuire 12 minutes environ.

 

Démoulez et laissez refroidir avant de servir.

 

DSC07274.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 21:42

Hello !

 

Ca y'est, les vacances sont là ! youhouuuuuuuuuuuu ! ça c'est coool !

Et bientôt Noël ... alors je vous propose des petites douceurs à confectionner pour l'occasion, ou pour remplir vos paniers gourmands.

J'ai repris la recette de ma copine Tyty du blog Mets Gourmandises ...

J'ai fait un copier-coller de sa recette puisque j'ai tout suivi à la lettre, et surtout le tempérage du chocolat ! merci Miss !

 

DSC07288.JPG

Pour 50 mendiants, il vous faudra :

 

- 200 gr de chocolat noir 

- 250 gr de chocolat au lait

- 140 gr de noix, noisettes, raisins secs, abricot sec...Selon les gouts...

 

Préparation :


Si votre chocolat n'est pas en pistole, hâchez-le au couteau. 

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.

Commencez par le chocolat noir : faites fondre 150 gr de chocolat au bain marie. Laissez-le atteindre 55°C. Sortez le saladier du bain marie, ajoutez les 50 gr restant. 

Placez ce saladier dans une autre casserole avec 5 glaçons. Remuez et faites descendre le chocolat à 27°C. Une fois cette température obtenue, remettez au bain marie pour obtenir une température de 33°C.

Faites des petits tas de chocolat sur le papier sulfurisé. Déposez les fruits secs et laissez prendre au frigo.

Faites de même pour le chocolat au lait.

 

C'est ultra simple ! (ça nécessite un thermomètre de cuisson par contre hein ) et trèèèèès bon !

 

DSC07289.JPG

Les recettes des paniers gourmands arriveront au fur et à mesure car je ne veux pas tout montrer avant Noël, je veux que toutes ces petites choses restent "surprise" pour les personnes à qui je vais les offrir ....

 

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J'imagine que vous êtes toutes & tous dans les starting block, alors bon courage et profitez bien de ces bons moments !!!!

 

Angie

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 08:29

Hello !

 

Aujourd'hui, je vous propose une gourmandise version XXL !

Pour la fête de Noël de la crèche, je voulais préparer des petits oursons guimauves, et je me suis dit pourquoi pas tester un gros Nounours ! Les loulous allaient être les contents, les grands également ... et puis c'était un p'tit challenge pour moi, car je n'en avais jamais fait, et faire un gros j'avais très peur pour la coque en chocolat !

Mais le résultat était là ...

Bon, par contre, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de coupe, mais je vous assure que la guimauve était bonne, je l'avais colorée en bleu ciel (thème de la crèche) ! j'en ferai d'autres, c'est certain !!!

 

DSC07111.JPG

 

Allez, je vous livre LA recette ! c'est super simple !

 

Pour un Nounours (un moule silicone moyen), il vous faudra :

 

- une tablette de chocolat au lait

- 4 feuilles de gélatine (ou de l'agar-agar!)

- 120 g de sucre

- 1 cuill à spe de miel

- 50 ml d'eau

- 2 blancs d'oeufs

- 50 g de sucre glace

 

Recette qui provient du blog Little Miss Beauty !

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie afin d'obtenir un chocolat bien liquide.

Avec un pinceau tapissez d'une première couche le moule.

Mettez au frais pour que la coque durcisse, puis recommencez une deuxième fois. Gardez le reste du chocolat pour couvrir le nounours.

 

Mettez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites fondre les sucres, le miel, l'eau dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un sirop, ça prend environ 5 à 10 minutes.

Montez les blancs en neige bien fermes !

Versez le sirop en filet dans les blancs d'oeufs tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange épais.

 

Sortir l'ours du frigo et ajoutez dessus la guimauve.

 

Redirection frigo pour une heure au moins !

 

Ensuite on fait refondre le chocolat au bain marie, et on verse sur la guimauve! et zouuuu au frigo (ou au congel, c'est encore mieux !)

J'ai laissé toute une nuit pour que ça prenne bien !

 

DSC07112.JPG

Après vient le moment où vous tremblez de peur, ou vous faites pas votre maline : le démoulageeeeee!

arghhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! quelle horreur! j'avais peuuuuuuuurrrrrrr ! bouhhhhhhhhhh!

Alors on y va trèès doucement et surtout armée de patience! et on démoule très DE-LI-CA-TE-MENNNNNNNNT !

et enfinnnnnn votre Ours est prêt ^^ !!! héhéhéééééééééé!

 

DSC07106

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

 

EDIT du 21/12/12 : j'ai refait des petits nounours et j'ai pris une photo de l'intérieur !!! Regardez plutôt :

 

DSC07299.JPG


DSC07303.JPG

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 09:00

Bonjour la Compagnie,

 

eh oui aujourd'hui des petits chocolats au Praliné !

Ben ouais c'est que Noël approche à grands pas mine de rien hein ...

Cette semaine je ne serai pas très présente car j'ai un tas de choses à faire pour mes paniers gourmands ... et je n'en vois pas le bout ! lol ! je me demande dans quoi je me suis fourrée tiens ! hihihihiiiiiiiiiiiiii !!!!

 

DSC06930.JPG

 

DSC06936.JPG

Allons-y, passons à la recette !

 

Il vous faudra :

 

- une tablette de chocolat au lait

- du praliné (de chez Demarle : il est top !)

 

Préparation :

 

Faites chauffer votre chocolat au lait au bain-marie.

A l'aide d'un pinceau, étalez du chocolat dans vos empreintes.

Déposez au frais environ 30 minutes.

Ensuite ajoutez du praliné et recouvrir du chocolat restant.

On remet au frais pour environ 2h et puis ... on déguste !!!!!

 

DSC06931.JPG

 

Trop facile, n'est ce pas ???!! et tellement bon .........

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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