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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 08:00

Coucou !

 

Je participe au tour léger organisé par Miss cuisine, sur le site Un tour en cuisine.

 

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Comme l'indique le tour, il fallait une recette légère avant ces fêtes de noël qui approchent, mais surtout quelque chose de bon et d'appétissant tant qu'à faire !

eh bien je peux vous dire que c'est chose faite pour mon dessert ! qu'est ce que je me suis régalée, han !!!!! et ... SANS COMPLEXES ! (yyeaaah! la classe!)

Je le referai, ça c'est certain !!!

Ca plaira à toutes celles (et ceux) qui comme moi, tentent tant bien que mal de garder la ligne, tout en se faisant plaisir !

 

DSC06401.JPG

 

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Passons à la recette maintenant...

 

Pour 4 belles verrines, il vous faudra :

 

- 5 pommes de reinette

- 200 g de fromage blanc 0%

- 2 blancs d'oeufs

- une cuill à café de sucre glace

- 20 g de sirop d'agave

- un peu de cannelle

 

Préparation :

 

Lavez, épepinez et coupez vos pommes en quartiers.

Faites-les cuire dans un peu d'eau jusqu'à obtenir une jolie compotée.

 

Pendant ce temps-là, mélangez le fromage blanc au sirop d'agave et à la cannelle.

 

Montez les blancs en neige bien serrés avec la cuillère à café de sucre glace.

 

Dans vos verrines, déposez de votre compotée puis de la mousse de fromage blanc à la cannelle.

 

Pour la décoration puis pour apporter un petit côté "croquant" j'ai ajouté des petits billes soufflées au chocolat ... à vous de faire comme vous le souhaitez, miettes de spéculoos, copeaux de chocolat ect ...

 

Laissez-les au frais, puis dégustez sans attendre !

 

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C'est un REGAL !

 

Je vous souhaite de passer un Excellent dimanche,

 

Angie

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 08:59

Hello ... !

 

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Un peu de blabla aujourd'hui ... (je ne sais pas si beaucoup me liront en ce jour, car je pense que l'on sera un bon nombre à être au même endroit ! hihiiii ! )

 

Eh oui, en ce samedi se déroule l'événement incontournable des blogueurs culinaires : le salon du blog culinaire à Soissons, organisé par l'équipe de choc de 750gr.

 

Comme l'année précédente, nous allons vivre 48 heures de partage, de délicieuses gourmandises, de belles rencontres, de découvertes et tellement d'autres choses ...

 

Nous avons quand même la chance d'avoir à nos côtés Christophe Felder ou encore Philippe Conticini ...

 

Profitons à fond de ce fabuleux week end qui s'offre à nous !

 

Une grosse pensée celà-dit aux blogueurs ne pouvant être présents ... (je pense à ma Lolo notamment ! un gros bisou ma Bichette! j'espère t'y voir l'année prochaine !)

 

Bon week end à toutes & tous,

 

Angie

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Published by Angie - dans blabla
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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 23:11

Oyé Oyé bande de Gourmandes & Gourmands,

 

et si je vous proposais aujourd'hui, une p'tite fondue de poireaux ? et au bacon ! hummmmmmmmmm !!!!

Je l'ai réalisée version "légère" en remplacant la crème par du fromage blanc, en y rajoutant quelques épices, et le tour est joué ! et surtout délicieux !

 

DSC06196.JPG

Allez, à vos fourneaux tout le monde !

 

Pour 4 personnes (ou 2 grands gourmands hihii), il vous faudra :

 

- 4 beaux poireaux

- 200 g d'allumettes bacon

- 2 oignons

- du raz-el-hanout

- 2 cuillères à spe bombées de fromage blanc 0%

- un peu d'huile d'olive

- un peu de parmesan (facultatif)

 

Préparation :

 

Lavez, et émincez finement vos poireaux.

Faites-en autant avec les 2 oignons.

Dans une poële anti-adhésive, faites revenir les poireaux et oignons dans un peu d'huile d'olive.

Laissez-les réduire à feu doux, puis quand ils commencent à être cuits, ajoutez les allumettes de bacon.

Mélangez puis déposez 2 bonnes cuillères à soupe de raz-el-hanout.

Hors du feu, ajoutez les 2 cuill à spe de fromage blanc ainsi que le parmesan.

Mélangez bien le tout et dégustez chaud !

 

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Excellent appétit et très bonne journée,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 03:37

Hello !

 

eh oui, "encore" une recette de Boulange, mais que voulez-vous, on ne m'arrête plus avec mon joujou !

En même temps, impossible de résister aux petits pains aux céréales d'Elise du blog Les Gourmandises d'Elise ... encore merci à toi !

 

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Ces petits pains sont moelleux, croustillants sur le dessus, bref : UN REGAL !!

 

Pour environ 8 petits pains, il vous faudra :

 

- 350 g de farine aux céréales

- 20 cl d'eau tiède

- une cuill à café de sel

- une cuill à café de sucre

- une cuill à spe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure boulangère (pour moi levure Bruggeman, comme d'habitude)

 

Préparation :

 

Dans le bol de votre Kitchenaid, versez la farine avec la levure. Mélangez.

Ajoutez l'eau tiède.

Pétrissez doucement.

Incorporez le sucre, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à ce que ce soit homogène.

Lorsque la pâte se décolle des parois du bol, arrêtez l'appareil.

 

Laissez la pâte lever sous un torchon pendant environ 1h30, à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

 

Au bout de ce temps, dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-y 8 morçeaux.

 

Façonnez la pâte en 8 boules et laissez-les à nouveau lever pour 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Au bout des 30 minutes, badigeonnez le dessus des petits pains d'eau tiède à l'aide d'un pinceau et placez-les au four .

Faites-les cuire 15 minutes à 200°C.

 

DSC06061.JPG

Laissez refroidir et .... régalez-vous ! c'est réellement excellent !

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie


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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 05:05

Bonjour, bonjour !

 

Des cookies absolument délicieux à vous proposer, aujourd'hui ! un pur régal !!!!

J'ai craqué sur cette recette lorsque je l'ai vu sur le blog de ma copine Caro du blog La cuisine de Caro.

Merci ma p'tite Caro !

 

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Pour une vingtaine de délicieux cookies, il vous faudra :

 

- un oeuf

- 110 g de sucre roux

- 30 g de sucre semoule

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 5 g de levure chimique

- 4 cuill à soupe de flocons d'avoine

- 1 bonne cuill à café de pâte de pistache

- 2 poignées de pépites de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.

 

Incorporez l'oeuf, puis la pâte de pistache.

 

Ajoutez la farine et la levure, mélangez-bien.

 

Incorporez les pépites de chocolat blanc et les flocons d'avoine.

 

Faites des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Applatissez-les légèrement avec la paume de la main.

 

Enfournez 15 minutes à 140°C.

 

Laissez refroidir au moins 10 minutes.

 

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Excellente dégustation !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 06:39

Bonjour tout le monde !

 

une jolie tarte très très bonne pour vous, aujourd'hui ...

Elle est délicieuse ! que de bonnes choses à l'intérieur !

 

DSC06344.JPG

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée (maison ici et faite par Zhom)

- 500 g d'oignons surgelés

- 150 g de comté râpé

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème légère liquide

- 150 g de lardons

- 200 g de chèvre frais

- 1 cuill à café de sel

- poivre

 

Préparation :

 

Faites revenir les oignons dans une poële et ajoutez les lardons.

Les oignons doivent être bien dorés, et vont cuire dans la graisse des lardons.

 

Mélangez les oeufs battus avec la crème liquide et le lait. Salez et poivrez.

Ajoutez le chèvre frais et mélangez.

 

Mettez les oignons/lardons sur le fond de tarte, ajoutez le comté râpé et puis terminez par la préparation lait/crème/chèvre frais.

 

Faites cuire à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Surveillez la cuisson.

 

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Dégustez tiède, et régalez-vous !!!

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 10:22

Hello!

 

j'espère que vous allez toutes et tous bien en ce lundi.

Eh oui, déjà! que les week-ends passent vite ....

 

En ce début de semaine, je vous propose un gâteau qui m'a énormément plu personnellement !

je dis "personnellement", car visiblement c'est soit on adore, soit on n'apprécie pas trop !

Zhom n'a pas aimé ce goût de banane! moi j'ai adoré !

J'ai énormément aimé la texture qui ressemblait plutôt à un pain d'épice, et avec ces fruits secs ... hummm ...

 

Il provient du blog de Eat me drink me...Mes recettes de cuisine .

Merci à toi pour cette jolie découverte !

 

DSC06318.JPG

Pour cette jolie recette made in USA, il vous faudra :

 

- 225 g de farine

- 100 g de vergeoise (moi j'ai mis 50g de sirop d'agave et 30 g de vergeoise)

- 75 g de beurre (j'ai opté pour de la margarine)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 3 bananes bien mûres

- 100 g de noix de pécan (j'ai mis noisettes et amandes entières)

- une bonne poignée de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Hâchez grossièrement les amandes & noisettes.

 

A l'aide d'une fourchette (ou d'un presse-purée), écrasez les bananes en purée dans un saladier.

Ajoutez-y la vergoise et mélangez.

 

Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf, mélangez.

 

Incorporez, petit à petit, la farine tout en mélangeant bien, ainsi que la levure.

Le mélange doit être bien bien homogène.

 

Terminez en incorporant les amandes/noisettes/pépites de chocolat.

 

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour environ 50 minutes. (vérifiez la cuisson!)

 

Après l'avoir démoulé, emballez le banana bread dans un torchon et laissez reposer 24h avant de le déguster! (perso je n'ai pas pu attendre ^^ !)

 

Petit conseil : si votre banana bread commence à durcir (il se conserve une semaine), n'hésitez pas à le toaster, c'est un délice !!!!!!!!!!!!

 

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Excellente dégustation et très bonne semaine à toutes & tous,

 

Angie


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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 09:53

Hola,

 

aujourd'hui je vous propose une recette top de pain de mie ... vraiment top .....

Zhom l'a dévoré entièrement pour ses petits dej! c'est pour dire comment il a été apprécié ...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Mon petit Atelier Culinaire de Maike.

Merci à toi Maike !

 

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Il vous faudra :

 

- 120 ml d'eau

- 110 ml de lait

- 8 g de levure Bruggeman

- 450 g de farine

- 2 CS de sucre

- 20 g de beurre mou

- 2 cuill à café de sel (ajout perso)

- jaune d'oeuf battu avec un peu de lait

 

Préparation :

 

Versez l'eau, le lait et la levure dans le bol de votre robot. Mélangez.

Ajoutez la farine le sel et le sucre et pétrissez 2 minutes.

Incorporez le beurre quand la boule commence à se former, tout en continuant de pétrir.

Laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte de détache du bol.

 

Sortez la pâte du bol et laissez lever à température ambiante couvert d'un linge propre environ 1 heure.

 

Faconnez 4 boules de pâte identiques et placez-les dans votre moule à cake.

Laissez lever à nouveau environ 1 heure recouverte d'un linge.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

1h après, badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf et lait.

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes à four 180°C et attendez un peu avant de démouler.

 

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Petit conseil : je l'ai coupé en tranches et tous les matins on le mettait à "toaster", car durcit assez vite, il se congèle également sans soucis !!!

 

Excellente dégustation à toutes & tous !

 

Très bon week-end,

 

Angie

 

 

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 07:15

Oyé Oyé les Gourmand(e)s !!!

 

Je viens vers vous aujourd'hui avec une recette des plus simplissimes ! il s'agit de tartelettes au chorizo, chèvre & tomates !

 

Si un soir de flemmingite méga aigüe vous ne savez pas quoi et qu'il y a des estomacs affamés à la maison, ces tartelettes feront l'affaire, je vous assure !

elles seront dévorées, alors si vous voulez y goûter je vous préviens : mettez-en une de côté rien que pour vous !! hiiihiiiii !

A faire pour l'apéro, en entrée, en plat du soir avec une salade verte ... à vous de voir !

 

DSC06119.JPG

 

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Il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée (ici une pâte brisée maison)

- du chorizo fort (pour moi!)

- 1/2 bûche de chèvre

- des tomates cerises

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Placez votre pâte brisée au fond de vos empreintes à tartelettes. Découpez-là à l'aide d'un emporte-pièce.

Piquez les fonds de tarte avec une fourchette.

Dans un saladier : battez les oeufs, le lait avec le sel & le poivre.

Placez dans vos empreintes tartelettes des demi-tomates cerise, des dés de chorizo puis des morçeaux de chèvre.

Ajoutez par dessus le mélange oeuf/lait.

 

Hop! au four pendant une 20aine de minutes, à surveiller bien évidemment, comme toujours car tout dépend des fours ...!

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

très bonne journée,

 

Angie


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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 05:30

ou comment recycler des coques de macarons râtées !

 

J'ai vu cette recette circuler sur la blogo, notamment chez Khala et compagnie, puis chez mon amie Mylie du blog Les naissances culinaires de Mylie ou encore chez Melle Banane's cuisine.

 

Franchement, ça m'embêtait d'avoir ces coques qui ne servaient à rien ! (enfin, si, Zhom en mangeait mais moi je n'étais pas contente de moi!) et je me suis dit, autant en faire quelque chose de plus joli !! ....

Chose faite ! et je peux vous assurer que ça a vraiment beaucoup plu ! on en râterait presque ses coques exprès ! (non, je plaisante !!! hihiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!)

 

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Enfin, trève de bavardages ....

je vous partage tout ça !

 

En fait, il suffit de mixer vos coques de macarons et suivez la recette ci-dessous !

 

Il vous faudra :

 

- 200 g de coques de macarons bien sèches

- 30 g de blancs d'oeufs

- 2 gouttes d'extrait d'amande amère

- 2 cuill à spe de sucre glace

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 150°C.

Mixez finement vos coques de macarons pour obtenir de la poudre.

Dans un saladier, mélangez à la main la poudre de macarons, le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande amère.

Le mélange doit être légèrement collant mais pas trop liquide. Si c'est le cas, ajoutez un peu d'amandes en poudre.

Mettez du sucre en glace dans un bol.

Formez des petites boules avec le mélange poudre de macarons/blancs d'oeufs et roulez-les dans le sucre glace.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un petit peu.

 

Enfournez 20 minutes.

Laissez bien refroidir puis .............. dégustez !

 

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Excellente dégustation & très bonne journée,

 

Angie

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