Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 03:34

Bonjour!

 

en ce mardi matin, je vous offre le p'tit dej : une bonne brioche !!!!!!!!!! hummmmmmmmm !

J'ai repris la recette de ma copine Tyty du blog Mets-Gourmandises ...

Merci !

 

DSC05991.JPG

Il vous faudra :

 

- 500 g de farine

- 1 oeuf

- 250 g de lait

- 1 cuill à café de sel

- 2 cuill à café de levure Bruggeman (ou tout autre levure boulangère)

- 3 cuill à spe de sucre

- 70 g de beurre

 

Préparation :

 

Faites tiédir le lait et y diluer la levure.

Mettez le lait, la levure, l'oeuf, la farine et le sucre dans le bol de votre robot.

Pétrissez vitesse 1, ajoutez le sel et le beurre coupé en morçeaux.

Continuez de pétrir 10 minutes, toujours en vitesse 1 et ce, jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.

Ensuite, laissez lever 1h15.

 

DSC05985.JPG

Si vous le faites à la MAP, no soucy ! mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancez le programme Pâte.

 

Dégazez le pâton et laissez pousser 45 minutes.

 

Enfournez 25 minutes à 180°C.

 

Régalez-vous maintenant! tiède, on n'arrive plus à s'arrêter ! hihiiii !!

 

DSC06023.JPG

Excellente dégustation à toutes,

 

Angie

 

Repost 0
22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 04:58

 

Bonjour,

 

en ce début de semaine, j'ai envie de proposer une jolie gourmandise : j'ai nommé le Paris-Brest !

Dès que je l'avais vu sur le blog de Caro, La cuisine de Caro, il m'avait fait de l'oeil !!!

Nous n'avons pas été déçus !!!

Merci Caro !

 

DSC06009.JPG

DSC06013.JPG 

Et si nous passions à la recette ??! Allez ...

 

Pour un énormeeeeeee Paris-Brest (car moi j'ai pu en faire 6 individuels, des choux,et un grand), il vous faudra :

 

Pour la pâte à choux :

   
 - 25 cl de lait entier

- 25 cl d’eau

- 400 g d’œufs

- 150 g de beurre

- 300 g de farine

- 15 g de sucre

- 5 g de sel fin

- amandes effilées

- sucre glace

 

Pour la crème pâtissière pralinée :

 

- 75 cl de lait

- 6 jaunes d'œufs

- 135 g de sucre

- 60 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 150 g de pralin

 

 

 Préparation :

 

 La crème pâtissière :

 

Faites bouillir le lait.

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine.

Versez le lait petit à petit dessus tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Laissez refroidir.

Mélangez le beurre mou avec le pralin et ajoutez à la crème pâtissière.

Reservez, avec un film plastique posé sur la crème pour éviter qu'elle ne forme une peau.

 

La pâte à choux :

 

Faites bouillir le lait avec l'eau, le sucre, le sel, le beurre.

Ajoutez hors du feu la farine d'un seul coup et remuez.

Remettez à feu doux et "dessechez" la pâte : remuez-là jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et se détache toute seule des parois.

Lorsqu'elle est froide, ajouter les oeufs un par un, en remuant jusqu'à complète absorption avant de mettre l'oeuf suivant.

Préchauffez le four à 210°.

 

Remplissez une poche à douille large, tracez au crayon sur du papier sulfurisé un cercle de 18 à 20 cm de diamètre.

Mettez une couronne de pâte sur ce cercle, puis faites-en une deuxième à l'intérieur, contre la première. Rajoutez-en une troisième au-dessus, à cheval sur les premières.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 40 minutes sans ouvrir la porte du four.

 

Laissez complètement refroidir, coupez la couronne supérieure pour pouvoir garnir de crème pâtissière. Refermez.

Saupoudrez de sucre glace.

 

DSC06017.JPG

  Voilà, votre jolie gourmandise est prête !!

 

DSC06018.JPG

 

DSC06019.JPG

  Excellente dégustation à toutes & tous,

 

 Angie

Repost 0
19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 03:31

Coucou,

 

je vous propose, aujourd'hui, des petits pains au top pour le p'tit déjeuner !

Ils ont fait plusieurs de mes petits dej', et se congèlent sans soucis avec un résultat impeccable après décongélation ...

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de ma copine Tyty, Mets-Gourmandises ... Merci

Tyty avait fait un gros pain de 750g, mais moi j'ai décidé d'en faire des petits .

 

DSC05966.JPG

Il nous faudra :

 

- 270 ml d'eau

- 380 g de farine T110

- 70 g de farine à la chataîgne

- 2,5 cuill à café de levure Bruggeman

- 1,5 cuill à café de sel

 

Préparation :

 

Si vous avez une MAP, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus et lancez le programme pâte.

Si vous avez un robot pâtissier, mettez tous les ingrédients, sauf le sel et mettez en marche vitesse 2.

Lorsque la boule commence à se former, ajoutez le sel et continuez à pétrir 10 minutes.

Couvrez puis laissez pouver 1h30.

 

Dégazez votre pâton, formez vos pains et laissez pousser 30 minutes, le temps que le four préchauffe à 180°C.

 

Enfournez pour 20 minutes et .......... régalez-vous !!!!!

 

DSC05971.JPG

Excellente dégustation & très bonne journée,

 

Angie

Repost 0
18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 20:16

Coucou !

 

une p'tite recette méga rapide, c'est tentant non ?!!

Pas trop le temps de cuisiner, mais ce n'est pas pour cela que je vais présenter des choses industrielles! alors voilà des mini croissants miel, bacon & chèvre ! Absolument délicieuuuuuuuux !

 

DSC05760.JPG 

 Pour plusieurs petits croissants, il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée

- du miel

- des tranches de bacon

- un beau p'tit fromage de chèvre demi sec

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte feuilletée, découpez-là en 16 triangles comme si vous coupiez un gâteau (16 ou +,... tout dépend de la taille que vous souhaitez).

Déposez du bacon, un peu de chèvre et du miel sur le dessus.

Roulez chaque triangle de l'extérieur vers l'intérieur ....

 

Dorez chaque croissant du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

 

Et déposez-les au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C, tout en surveillant bien tout de même

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

 

Repost 0
16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 04:30

Hello !!

 

je voulais préparer un gâteau tout moelleux pour le goûter de Zhom ... quoi de mieux qu'un bon moelleux à la noix de coco ?!! accompagné d'une sauce au caramel beurre salé ...........

Je peux vous dire qu'il était ravi!

J'ai goûté une petite part et c'est vrai que c'était très, très bon !

Je remercie Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa pour cette recette ...

 

DSC05976.JPG

 

DSC05979.JPG

 

En avant pour la recette !

 

Il vous faudra :

 

- 200 ml de lait de coco

- 185 g de farine

- 180 g de sucre

- 125 g de beurre

- 50 g de noix de coco râpée

- 2 oeufs

- un sachet de levure chimique

- sucre glace pour la déco

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Mélangez le beurre fondu avec le sucre, la farine, la noix de coco et la levure chimique.

Ajoutez le lait de coco et les oeufs. Mélangez.

Mettez le tout dans un moule et enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.

Saupoudrez de sucre glace lorsqu'il est refroidi .

 

Vous pouvez, par exemple, le napper de sauce caramel au beurre salé .... Miaaaaaaaaaaam !

 

DSC05981.JPG

Excellente dégustation, et très bonne journée à vous !

 

Angie


 

Partenaire pour cette recette : Sigle-gif

Repost 0
15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 03:25

Bonjour,

 

en ce lundi matin, je vous propose de quoi accompagner votre café, thé, chocolat ....

Oui, oui, je vous propose la célèbre Brioche Butchy !

Je ne regrette pas de l'avoir réalisée tellement elle était bonne .... ce n'est pas Zhom qui me contredira ...

 

J'ai pris la recette sur le blog de ma copine Céline, On s'invite chez Céline ...

 

DSC05949.JPG

 

DSC05955.JPG

Pour cette bonne brioche, il vous faudra :

 

- 80 ml de lait

- 2 oeufs

- 1,5 cuill à café de levure Bruggeman

- 300 g de farine

- 1/2 cuill à café de sel

- 50 g de sucre

- 40 g de beurre mou

 

Préparation :

 

Dans le bol de robot, ajoutez le lait, les oeufs battus, la levure et recouvrez de farine.

Ajoutez ensuite le sel puis le sucre.

Pétrissez vitesse 1 (si vous avez le kitchenaid).

Ensuite, ajoutez le beurre coupé en morçeaux et pétrissez pendant 10 minutes.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que votre boule se décolle du bol.

Couvrez et laissez pousser environ 2h.

 

Vous pouvez, bien entendu, utiliser votre machine à pain. pour faire cette brioche.

 

Au bout des 2 heures, une fois la pâte levée, formez 12 petites boules.

Disposez les boules dans un moule rectangulaire (le moule tablette pour moi).

Couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume.

 

Badigeonnez votre brioche de lait sucré.

 

Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ....

 

DSC05953.JPG

C'est terminé, maintenant il ne vous reste plus qu'à attendre que votre brioche refroidisse (le plus dur! hihiii !)... encore tiède c'est un pure délice! croyez-moi !!!!

 

Je vous souhaite une très, très bonne dégustation et une excellente journée ainsi qu'une bonne semaine à toutes & tous ,

 

Angie

Repost 0
14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 16:12

Bonjour !

 

si je vous propose une p'tite gourmandise salée, ça vous dit ?!

 

Ces cookies parmesan, chorizo & noix sont délicieux! vraiment parfaits pour accompagner un apéritif ... et je suis contente car ils ont plu aux invités

J'ai déniché cette recette sur un blog que j'adooooooooore! le blog de Chef Nini ...

 

DSC05988.JPG

Allez, en avant pour la recette !

 

Pour 15 à 20 cookies, il vous faudra :

 

- 200 g de farine

- 100 g de beurre pommade

- 80 g de parmesan

- un oeuf

- une cuill à café de levure chimique

- sel et poivre

- 50 g de noix

- 60 g de chorizo (fort pour moi) mais la prochaine fois j'augmenterai la dose je pense

 

Préparation :

 

Mélangez dans un saladier la farine avec la levure, le sel et le poivre, puis le parmesan.

Ajoutez le beurre et sablez entre vos mains.

Incorporez l'oeuf, le chorizo coupés en petits morçeaux et les noix concassées.

 

Faites préchauffer votre four à 160°C.

Formez des noix de pâte et applatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

 

Faites cuire pendant 20 minutes environ à 160°C.

 

Laissez refroidir sur une grille ...

 

DSC05989.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 


Repost 0
13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 06:31

Bonjour tout le monde !

 

Je viens partager avec vous, aujourd'hui, une recette que nous avons énormément aimé !!

Il s'agit de petits clafoutis aux champignons de Paris, trouvés sur le blog de Doria, La cuisine de Doria ...

Une recette on ne peut plus simple ! et légère comme je les aime surtout

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps.

 

DSC05930.JPG


Voilà la recette :

 

Pour 4 clafoutis il vous faudra :

 

- 400 g de champignons de Paris

- 250 ml de lait écrémé

- 3 oeufs

-1 cuill à spe d'huile d'olive

- une belle échalote

- une cuill à café de curcuma

- une cuill à soupe de ciboulette deshydratée

- sel et poivre

- 2 cuill à soupe de Maïzena

- une poignée d'emmental râpé

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Rincez rapidement les champignons sous un filet d'eau et équettez-les.

Les saler et les précuire à la poêle 5 minutes couvert, puis égouttez.

Ciselez l'échalote et faites-là revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez les champignons, que vous faites revenir environ 5-10 minutes.

 

Délayez la maïzena dans le lait. Faites-là épaissir à feu doux jusqu'à obtention de la consistance d'une sauce fluide.

Laissez tiédir.

 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, salez légèrement puis poivrez.

Ajoutez la sauce, puis le curcuma, le mélange de champignons, la mimolette puis l'emmental râpé.

 

Répartissez cette préparation dans des ramequins.

 

Cuire 35 minutes à 180°C.

 

DSC05932.JPG

 

DSC05936.JPG

Très bonne dégustation à toutes & tous,

 

Angie

Repost 0
Published by Angie - dans légumes
commenter cet article
12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 06:15

Coucou ...

 

aujourd'hui, quelque chose de super simple : les Yaourts ! et cette fois-ci : à la pistache !

Hummmmmmmmmmmmmm ....

Cette pâte à pistache trouvée chez G.Detou à Paris est vraiment excellente! et ces yaourts vont être faits très régulièrement, ça c'est clair !

 

Et je n'y avais jamais pensé, restant toujours sur les yaourts vanille ou noix de coco (nos préférés) ... et sur le blog de ma Copine Tyty du blog Mets-Gourmandises, j'ai vu cette recette, et forcément il fallait que je teste !!!

Merci ma Tyty !

 

DSC05919.JPG

Pour 8 yaourts, il vous faudra :

 

- 1 litre de lait 1/2 écrémé

- 1 yaourt nature

- 2 pots de yaourt de lait écrémé

- 2 cuillères à spe de pâte à pistache

- une cuill à soupe de sirop d'agave

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt et le lait.

Ajoutez le lait écrémé en poudre puis mélangez bien!

Terminez par la pâte à pistache et le sirop d'agave ...

 

Mettez cette préparation dans votre yaourtière pour 11 heures .

 

Et voilà le résultat :

 

DSC05921.JPG


Très bonne dégustation et une très bonne journée,

 

Angie

Repost 0
11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 14:10

Hello,

 

des petits macarons, ça vous tente ?!

je peux juste vous dire qu'ils étaient terriblement bons avec une ganache parfaite! le piment d'Espelette apporte une petite touche subtile fort sympathique !

Nous avons adoré !

 

J'ai repris ma recette de base pour les coques de macarons, meringue française (celle que je préfère faire personnellement ...).

 

DSC05887.JPG

 

DSC05900.JPG


DSC05893.JPG

Pour la ganache, il vous faudra :

 

- 20 cl de crème liquide entière

- 200 g de chocolat noir

- 4 pincées de piment d'Espelette en poudre (tout dépend des goûts! n'hésitez pas à goûter pour trouver ce qui vous conviendra ...)

 

Préparation :

 

Hâchez le chocolat et mettez-le dans un saladier en verre.

 

Faites bouillir la crème et versez-là de suite sur le chocolat. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

 

Ajoutez le piment d'Espelette, et mélangez à nouveau.

 

Laissez cette garniture à température ambiante, le temps qu'elle prenne bien, et également le temps de vous laisser préparer vos coques ....

 

Déposez, à l'aide d'une poche à douille, une noisette de ganache sur une coque de macarons et refermez avec une autre coque.

 

DSC05903.JPG

 

Eh voilà, ça y'est c'est prêt !

 

DSC05896.JPG

 

Quel délicieux résultat ...........

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

Partenaire pour cette recette : template-boutique

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif