Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 06:43

Bonjour tout le monde,

 

j'espère que vous allez toutes et tous bien !

 

Aujourd'hui je vous propose un délicieux petit risotto aux poireaux ! nous nous sommes vraiment régalés.

 

Je vous livre donc cette recette, pour que vous puissiez vous régaler à votre tour !

 

DSC05908.JPG

 

DSC05913.JPG


Il vous faudra (pour 4 personnes):

 

- 3 blancs de poireaux

- 2 cuill à spe d'huile d'olive

- 400 g de riz à risotto (Arborio, Riso Gallo ...)

- 5 cl de vin blanc

- 1,5 litre de bouillon de légumes

- 2 cuill à soupe de fromage blanc

- poivre

- emmental râpé (à défaut de ne plus avoir de parmesan)

- épices à Tajine Marrakech Herbaria

 

Préparation :

 

Epluchez les poireaux, gardez-les blancs : lavez-les et coupez-les en lamelles.

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lamelles de blancs de poireaux. Laissez étuver pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le riz et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Mouillez ensuite avec les 5 cl de vin blanc.

 

Pendant ce temps-là, faites chauffer le bouillon de légumes.

 

Quand le vin est évaporé, versez une louche de bouillon de légumes dans le riz.

Lorsqu'il est absorbé, rajoutez une louche et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit crémeux.

Cuisez une vingtaine de minutes.

Une minute avant la fin, assaisonnez de poivre et d'épices à Tajine Marrakech.

Ajoutez de l'emmental râpé et mélangez bien le tout.

 

DSC05910.JPG

Servez tout chaud !

Quel délice ........... !!!

 

DSC05909.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Passez une très bonne journée,

 

Angie

 

Partenaire pour cette recette : logo


Repost 0
Published by Angie - dans légumes
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 09:36

Hello,

 

et si commençait ce lundi avec des petites choses pour l'apéro ??!!

Ben quoi, le lundi aussi on peut siroter un p'tit rosé pamp' hein

Je vous propose aujourd'hui des Mini croissants moutarde, bacon & emmental ... si simples mais tellement bons, et surtout meilleurs que des gâteaux apéro ... !!!

 

DSC05751.JPG

Pour plein de petits croissants, il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée (du commerce, mais je vous promets que bientôt je m'y mets, grâce à Msieur le Kitchenaid!)

- de la moutarde à l'ancienne

- du bacon

- de l'emmental

- un jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte feuilletée, découpez-là en 16 triangles comme si vous coupiez un gâteau (16 ou +,... tout dépend de la taille que vous souhaitez).

Déposez la moutarde, puis le bacon et l'emmental râpé ...

Roulez chaque triangle de l'extérieur vers l'intérieur ....

 

Dorez chaque croissant du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

 

Et déposez-les au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C, tout en surveillant bien tout de même

 

DSC05752.JPG

 

Voiloù, c'est déjà terminé !

Ben ouais! je vous avais dit que c'était trop méga simple, héhééé !!!

 

DSC05755.JPG

Je vous souhaite une excellente dégustation, ainsi qu'une très bonne journée,

 

Angie

Repost 0
3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 07:17

Bonjour !

 

Aujourd'hui, pour le p'tit dej, je vous propose de délicieux scones ...

Nouvelle adepte de ces petits pains anglais (car avant je ne connaissais pas), je sens qu'ils vont être très présents lors de nos petits dej!

J'ai découvert les Scones grâce à mon Partenaire Regent's Park !

Depuis, j'ai tout simplement voulu les réaliser moi-même! et chose faite et réussie !

 

Recette dénichée sur le blog d'Elise, Chez Elise ....

 

DSC05842.JPG

 

Pour environ une vingtaine de Scones, il vous faudra :

 

- 250 g de farine

- 3 cuill à café de levure chimique

- 25 g de beurre

- 140 ml de crème aigre (j'ai mis moitié fromage blanc/moitié lait)

- un oeuf battu

- une pincée de sel

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Mélangez la farine avec la levure chimique.

Ajoutez la crème aigre, puis le beurre ramolli.

Terminez par le sel et l'oeuf battu.

Mélangez bien le tout !

 

Abaissez le rouleau sur une épaisseur de 2 cm environ et découpez à l'aide d'un emporte pièces des ronds de pâte.

 

Et au four à 200°C entre 10 et 15 minutes.

 

Le petit + (pour moi) c'est qu'il n'y a pas de sucre, et très peu de matière grasse! le bonheur héhé !!! surtout qu'ils sont vraiment bons !

Perso, j'y ai rajouté des raisins secs (dans certains, car Zhom n'aime pas) et trop trop bon!!!!!

 

DSC05845.JPG

A déguster tout tiède !!!! hummmmmmmmmmmmmm ..............

 

DSC05849.JPG

 

Excellente dégustation & régalez-vous!

 

Angie

Repost 0
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 06:55

Salut la compagnie !

 

J'espère que vous allez toutes & tous bien en ce début de semaine ...

 

Aujourd'hui,  je vous propose une recette de Cheese naan.

Ici nous adorons ces petits pains fourrés (ou non), et j'ai eu envie de les faire moi-même! pas déçus !

c'était excellent !!!!!!!

 

DSC05827.JPG

 

DSC05831.JPG

 

Pour 4 gros naans au fromage, il vous faudra :

 

- 200 g de farine complète

- 100 g de farine blanche

- 80 g d'eau

- 125 g de yaourt

- 1 cuill à café de sel

- 1 cuill à café de sucre

- 1 cuill à café d'huile

- 1 cuill à cfé de levure Bruggeman (ou autre levure boulangère deshydratée)

- des toastinettes

 

Préparation :

 

Faites fondre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et l'huile.

Versez ce mélange dans le bol de votre robot. Ajoutez ensuite le yaourt et les farines.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte, et laissez reposer environ 1h30.

 

Vous pouvez faire cela à la MAP biensûr, en lançant le programme Pâte.

 

Divisez votre pâton en 4 et formez-le en boules.

Applatissez chaque boule au rouleau et formez un cercle (ou un ovale).

Déposez 2 toastinettes sur un côté de la pâte. Fermez en rabattant l'autre côté.

Soudez bien les bords afin d'éviter que le fromage dégouline partout. ^^

 

Faites cuire vos naans dans une poële bien chaude, sans matière grasse, en les laissant 4-5 minutes de chaque côté.

 

DSC05834.JPG

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

bonne journée,

 

Angie

Repost 0
30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:29

Coucou,

 

et un p'tit fondant au chocolat tout gourmand ça vous dit ?!

il fera le bonheur des petits comme des grands ............

 

Il s'agit de la recette des fondants de ma mOman! quand nous allons chez elle, voilà ce qui nous attend ... pour notre plus grand plaisir !

 

DSC05868.JPG


DSC05878

Je vous livre sa recette, pour 4 fondants il vous faudra :

 

- 80 g de chocolat noir

- 2 oeufs

- une cuill à soupe de farine

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.

Une fois la préparation fondue, mélangez-là dans la préparation sucre/oeufs puis ajoutez une cuillère à soupe de farine rase de farine.

 

Beurrez 4 ramequins en aluminium, ou utilisez n'importe quels moules en silicone, puis versez-y la préparation.

 

Hop! au four à 180°C pendant 10 minutes.

 

Eh ouiiiiiiiiiii! c'est déjà prêt  ! Méga facile les fondants de Moman !!! et krop krop bon !!!!!

 

DSC05881.JPG

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

je vous souhaite de passer un très, très bon dimanche !!!

 

Angie

Repost 0
29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:23

Bonjour tout le monde !

 

Et voilà le week end ... ça va nous faire un bien fou ! un peu de repos ne sera pas de trop !

Pour bien commencer le week end, je vous propose un gâteau que j'ai découvert grâce à ma collègue Sylvie (merci à toi ).

Pour la rentrée, chacune devait apporter un petit qqchose, et Sylvie était chargée du dessert, et elle nous a apporté un dessert qui a fait fureur, et surtout l'unanimité!

Perso je l'ai adoré et j'avais trop trop hâte d'y regoûter! chose faite sauf que moi je l'ai fait avec des nectarines et à la base nous l'avons mangé mais aux abricots! c'était trop trop bon !!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !

 

DSC05765.JPG

 

DSC05770.JPG

Voilà la recette :

 

Il vous faudra :

 

Pour le gâteau aux nectarines :

 

- 500g de nectarines (mais je pense qu'il faudrait en mettre plus....)

- 4 oeufs

- 150 g de beurre

- 180 g de farine

- 150 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- un soupçon d'arôme amande amère ou 25 g de poudre d'amandes

 

Pour le moule :

 

- 20 g de beurre pour le mouule

- 50 g de cassonnade

 

Pour le croustillant :

 

- 120 g de beurre

- 120 g de cassonnade

- 40 g de farine

- 30 g de flocons d'avoine

- une cuill à café d'arôme vanille

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (ou Th 6)

 

Lavez, épluchez puis ôtez le noyau de vos nectarines.

Beurrez un moule à manquer et saupoudrez-le de cassonnade.

Disposez les rondelles de nectarines dans le moule et mettez-les à cuire 15 minutes.

 

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre et le sel.

Incorporez la farine, la poudre d'amandes ou l'arôme d'amande amère, la levure chimique et enfin le beurre fondu et refroidi.

 

Sortez votre moule à manqué où vous avez fait caraméliser vos nectarines.

Recouvrez les fruits de la préparation.

 

Au four pour 25 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez votre croustillant.

Mélangez tous les ingrédients à la main (le beurre coupé en morçeaux, puis le reste des ingrédients) (pour moi. Au mixeur dans la recette).

La préparation ressemble en fait à un crumble.

Recouvrez le gâteau de cette préparation après qu'il ait cuit pendant 25 minutes.

Remettez ensuite le gâteau 20 minutes à cuire.

 

Sitôt la cuisson terminée, renversez le gâteau sur le plat de service.

 

DSC05772.JPG

 

DSC05771.JPG

Très bonne dégustation, régalez-vous !

 

Très bon week-end,

 

Angie

Repost 0
27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 06:35

Bonjour tout le monde !!!

 

les potirons et compagnie arrivent, et il m'est impossible d'y résister! A la maison, nous adorons ça !

Il y a peu de temps j'ai donc acheté un énorme potiron ! y'a de quoi faire, je vous le dis !

 

Pour cette fois-ci, j'ai décidé d'allier le potiron au chèvre frais et d'y rajouter une épice! eh bien pas déçus du résultat ....

 

DSC05821.JPG

Pour réaliser à votre tour cette tarte, il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 500 g de chair de potiron

- 200 g de fromage blanc

- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou autre)

- une cuill à soupe de Raz-el-hanout

- sel & poivre

- une pâte brisée

- de la ciboulette

- du gruyère râpé

 

Préparation :

 

Prenez-soin d'avoir préparé vos cubes de chair de potiron (500g) avant de réaliser cette tarte, ce sera un gain de temps non négligeable quand nous sommes pressé(e)s !

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans une marmite d'eau salée, faites cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre.

 

Dans un saladier, cassez vos oeufs et battez-les. Ajoutez le fromage blanc, le fromage de chèvre frais, la ciboulette et le raz-el-hanout. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

 

Ajoutez ensuite vos dés de potiron égouttés (qui seront un peu en purée...). Mélangez.

 

Dans un plat à tarte, déposez votre tarte brisée puis ajoutez votre préparation.

Parsemez de gruyère râpée et déposez au four environ 40 minutes à 180°C. Surveillez-là tout de même, d'un four à l'autre ça peut changer ...

 

DSC05822.JPG

Dégustez tiède ! Cette tarte est moelleuse, parfumée .... hummm !

 

DSC05824.JPG

 

Excellente dégustation & très bonne journée,

 

Angie

Repost 0
26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 04:19

Coucou,

 

j'espère que vous allez bien !!!

 

Des petites gourmandises hyper rapides et goûteuses pour accompagner votre p'tit apéro, tentant, n'est ce pas ?! Bon, à condition d'aimer la tapenade d'olives noires ...

J'avais vraiment envie de tenter une nouvelle association, et j'ai eu l'idée des cacahuètes !!! eh bien ça a bien plu !!!

 

Allez, regardez à quel point c'est simple !

 

DSC05750.JPG

Il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée

- de la tapenade d'olives noires

- des cacahuètes

- un jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Etalez votre pâte feuilletée.

Ajoutez dessus la tapenade, étalez-là bien.

Hâchez grossièrement vos cacahuètes, et ajoutez-les sur la tapenade.

Roulez votre pâte feuilletée d'un côté vers le milieu, et faites-en autant avec l'autre moitié de manière à ramener les boudins de pâte collés l'un à l'autre.

Réservez au frais pendant une heure.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Au bout d'une heure, sortez votre "boudin" et coupez en tranches fines pour obtenir de jolis palmitos.

Déposez sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé les petits palmitos.

Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Faites cuire une vingtaine de minutes. Surveillez tout de même !

 

Laissez refroidir, et n'attendez plus pour les déguster !!!

 

DSC05749.JPG

Très bonne dégustation,

 

Angie


Repost 0
25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 06:21

Hello,

 

une petite recette toute rapide, ça vous tente ?!

Eh oui toujours dans la lancée des choses simples et rapides, car je ne peux pas faire autrement en ce moment, je ne vois pas les journées défiler, c'est dingue .........

Et comme je ne pense pas être la seule, eh bien je vous partage les p'tits plats du soir en ce moment, rapides mais excellents! hors de question de mal manger !!!

 

DSC05817.JPG

Allez, passons à la recette.

 

Pour cette jolie quiche, il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 3 oeufs

- 20 cl crème fraîche épaisse mais légère

- 300 g de mélange mimolette / gouda en dés

- 1/2 chorizo fort

- 200 g de légumes surgelés (petits pois, carottes, brocolis, maïs)

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites cuire vos légumes dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, versez-les dans de l'eau glaciale afin qu'ils gardent leur couleur.

 

Dans un saladier, fouettez vos oeufs et ajoutez la crème fraîche.

Mélangez bien.

Ajoutez le mélange mimolette/gouda en dés, puis le chorizo coupé en dés.

Terminez par les légumes. Salez et poivrez.

 

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée puis la préparation.

 

Et hop, au four pour environ 35 minutes à 180°C et le tour est joué !

 

DSC05814.JPG

 

Fastoche, non ?!!!

et surtout ............. excellente !!!!!

 

DSC05813.JPG

Excellente dégustation à toutes et tous,

 

Angie


 

Repost 0
22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 14:46

Hello !

 

ça y'est nous sommes en week end! yes yes yes !!! ça va faire du bien à tout le monde je crois

 

Et pour bien le débuter, quoi de mieux que des petites choses pour l'apéritif ? dites-moi ?!

eh bien, moi je trouve que des petits cakes salés pour accompagner un verre, c'est parfait !

 

20120915_130412.jpg

 

Pour pas mal de petits cakes ( genre une vingtaine environ), il vous faudra :

 

- 2 oeufs

- de la ciboulette fraîche

- 200 g de chèvre frais

- 10 cl de lait

- 4 CS d'huile d'olive

- 150 g de farine

- 2 cuill à café de levure chimique

- 100 g de petits pois surgelés

- sel & poivre

- 1/2 bûche de chèvre

- une poignée de noix

 

Ingrédients :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez vos oeufs, ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien et continuez par ajoutez le lait. Mélangez.

Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, la ciboulette lavée, ciselée et finement coupée.

Ajoutez ensuite les petits pois à votre préparation, le chèvre frais,  la 1/2 bûche de chèvre coupée en petits morçeaux et les noix concassées.

 

Versez cette préparation dans des moules à mini cakes.

 

Faites cuire pendant environ une trentaine de minutes à 180°C.

 

DSC05744.JPG

Dégustez tiède ou froids.

 

Bonne dégustation à toutes & tous, et bon samedi.

 

Angie

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif