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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 06:11

Bonjour, bonjour,

 

aujourd'hui des petits moelleux assez particuliers niveau association des goûts, une première pour moi, mais pas déçue, au contraire .... le goût subtil du curry allié au chocolat apporte un goût des plus agréables ! vraiment ........... avec une p'tite touche de pralin, c'est le top !

 

Allez, laissez-vous donc tenter !

 

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Ingrédients : (pour environ 13 muffins)

 

Pour les coeurs au chocolat :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 50 g de pralin

- 1 càspe de cacao amer (Vanhouten)

- 15 g de beurre

 

Pour la pâte aux amandes au curry :

 

- 6 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre

- 150 g de poudre d'amandes

- 1/2 cuill à café de levure chimique

- 70 g de farine

- 100 g de beurre

- une cuill à café de curry

 

Préparation :

 

Préparez les coeurs au chocolat : montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement le sucre, le pralin, le cacao et le beurre refroidi.

Répartissez dans des moules à mini-muffins par exemple, et laissez durcir au congélo.

 

Préchauffez votre four au 180°C.

 

Pour la pâte aux amandes et curry : montez les blancs en neige puis incorporez le sucre en continuant de battre.

Incorporez délicatement la poudre d'amandes, la levure, la farine, le beurre fondu refroidi et le curry.

 

Répartissez une cuill de pâte dans chaque moule à muffin.

Déposez le coeur au chocolat congelé et répartissez le reste de la pâte.

 

Faites cuire au four pendant 15 minutes (surveillez-bien car pour les miens c'était juste juste et ils étaient totalement crâmés!!!)

 

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Bonne dégustation les Gourmand(e)s,

 

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A bientôt,

 

Angie

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 13:09

Bonjour,

 

en ce dimanche, je vous propose de délicieuses crèmes brûlées au chocolat ...

La crème brûlée est un de mes desserts préférés, et comme j'adore le chocolat, j'ai voulu allier les deux !

C'est hyper gourmand et trop bon ! Cela dit, je préfère quand même l'éternelle crême brûlée tradionnelle ... Mon zhom a préféré, lui, cette version...

 

J'ai trouvé cette recette sur le site ChocoHolic. Les mordus de chocolat sont priés de se rendre là-bas...^^

 

DSC03610.JPG

Il vous faudra : (pour 6 personnes)

 

- 150 g de chocolat amer

- 70 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

- 25 cl de crème liquide entière

- 7 jaunes d'oeufs

- 150 g de sucre

- une gousse de vanille

- cassonade

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mettez la crème et le lait à bouillir en y ajoutant la gousse de vanille fendue en 2 (on ôte les grains pour les mettre dans la crème et le lait).

Retirez du feu lorsque ce mélange arrive à ébullition.

Otez la gousse de vanille et ajoutez ensuite le chocolat fondu. Mélangez bien.

Remettez sur feu doux et laissez chauffer jusqu'à frémissement sans cesser de remuer.

Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Versez la crème au chocolat sur les jaunes d'oeufs /sucre en battant vigoureusement.

 

Repartissez la crème dans 6 ramequins individuels.

Enfournez-les au bain-marie pour 35 à 40 minutes.

 

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Au moment de servir, déposez de la cassonade sur vos crèmes et chauffez au chalumeau afin de caraméliser et d'obtenir cette fabuleuse petite "croûte" de sucre.

 

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Maintenant, régalez-vous !


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Très bon dimanche à toutes et tous,

 

Angie.

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 12:33

Bonjour,

 

une recette des plus simples aujourd'hui : un risotto au jambon et curry !

c'était délicieux !!

 

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Il vous faudra :

 

- 120 g de riz à risotto (Riso Gallo pour moi)

- 3 cuill à café de curry

- un petit oignon

- 10 cl de vin blanc

- un cube de bouillon dilué dans 500 ml d'eau

- 2 cuill à café d'huile d'olive

- 4 tranches de jambon

- 2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse, faites revenir votre oignon dans l'huile d'olive.

Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le vin, et laissez réduire à feu moyen.

Ajoutez le curry et la moitié du bouillon, puis laissez le liquide s'évaporer.

Ajoutez le reste du bouillon et recommencez l'opération.

Lorsque le riz est cuit, ajoutez les 4 tranches de jambon découpées en dés ainsi que la crème et mélangez.

 

DSC03538

Dressez vos assiettes, et dégustez chaud !

 

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Bonne dégustation,

 

très bon samedi à toutes et tous,

 

Angie


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Published by Angie - dans plats
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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 11:48

Hello,

 

pas de recettes aujourd'hui, mais un peu de publicité pour mes quatres nouveaux partenaires.

 

Pour commencer : LUNE DE MIEL

 

logo-copie-1.png

Tenez, un peu plus de choses à savoir sur eux :

 

 

Depuis 1920, au pied des Pyrénées Atlantiques,  

est née l’histoire d’une passion familiale de trois générations.


Yves Michaud, fondateur de la société fut un homme passionné

et inventif qui se consacra entièrement à l’élevage des abeilles

et à la production de miel.

 

Toujours nourrie de cette tradition apicole, Famille MICHAUD Apiculteurs

s’attache à produire des miels rares, typés et précieux.

 

L’alliance de la tradition, de la rigueur et d’une démarche toujours novatrice,

nous valent cette solide réputation d’expert, capable de faire du miel, produit complexe,

un produit-plaisir à part entière.

 

Famille MICHAUD Apiculteurs sélectionne pour vous les meilleurs produits sucrant d’origine naturelle :
Miel, Sirop d’Erable et Sirop d’Agave pour les utiliser au quotidien dans vos recettes !
 
Je tiens à remercier Christelle pour son jolis colis :
 
DSC03257.JPG
 j'ai reçu :
 
- du sirop d'agave,
- du miel de Fleurs;
- un pain d'épices.
 
○○○○○○○○
 
Ensuite, il y a KIKKOMAN : 
 
Corporate Logo without claim copie 
 
 Merci à Isabel pour colis :
 
 
DSC03255.JPG 
 J'ai reçu :
 
- de la sauce Yakitori,
- et de la sauce Soja.
 
 
○○○○○○○○
 
 
Puis EDGARS, un fabricant de vaisselle jetable qui présente de jolies choses de qualité.
 
 
download.jpg

 

Merci à Nathalie pour son très jolis colis.

Regardez plutôt :

 

DSC03268.JPG

 

Je fus très surprise de la qualité de cette vaisselle jetable et surtout de son esthétique!

Un site vraiment très joli, je vous le conseille vivement !!!!

 

 


○○○○○○○○


  Et enfin, MELFOR :

 

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970.jpgJ'ai reçu un échantillon de leur gamme : parfait !!! je ne connaissais pas du tout, c'est top !

 

Très bon week-end à toutes et tous,

 

Angie

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Published by Angie - dans blabla
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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 07:09

Bonjour bonjour !!

 

j'espère que tout le monde va bien chez vous.

 

Allez, aujourd'hui, je vous propose des fabuleux petits flans très gouteux ! j'ai beaucoup aimé !

Quel régal, je vous assure !!!

J'ai déniché cette recette sur le joli blog d'Elodid du blog Une tite débutante dans la cuisine  .... Merci à toi !!!

 

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La recette, c'est par là :

 

il vous faudra :

 

- 85 g de farine

- 30 g de maïzena

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 1 poivron vert

- 9 surimis

-1/2 bûche de chèvre

- sel

- poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez vos oeufs, salez et poivrez.

Ajoutez la farine et la maïzena en remuant sans cesse.

Délayez avec le lait.

Lavez, épepinez le poivron. Coupez-le en dés.

Ajoutez-les au mélange précédent.

Coupez les bâtonnets de surimis et incorporez-les au saladier. Mélangez.

Découpez une partie de votre 1/2 bûche de chèvre en dés (garder des rondelles pour mettre sur vos flans).

Ajoutez donc les dés de chèvre.

Versez ce mélange dans des ramequins (ou moules, comme vous le souhaitez). Déposez une rondelle de chèvre sur chaque ramequin.

 

Cuire 30 minutes à 180°C.

 

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Maintenant, régalez-vous! mais c'est obligé car c'est vraiment délicieux !!!

 

Bises,

 

Angie

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:34

Hello,

 

aujourd'hui je vais vous proposer une recette qui nous a particulièrement plu ....

C'est pourtant tout simple mais hummmmmmmmmmm .....

Il s'agit d'une quiche carottes, lardons et cumin !

 

Je vous donne la recette de suite !

 

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Il vous faudra :

 

- 150 g de carottes râpées non assaisonnées

- 200 g de lardons

- une cuill à spe de Cumin

- 40 cl de crème fraîche légère

- 150 g de gruyère râpé

- 4 oeufs

- une pâte brisée

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans une poële, faites cuire vos lardons.

Pendant ce temps, lavez et épluchez vos carottes. Râpez-les ensuite.

Ajoutez-les ensuite aux lardons et faire cuire environ 5 minutes.

 

Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le cumin, sel, poivre et le gruyère râpé.

Ajoutez à ce mélange, les lardons et les carottes.

Mélangez bien le tout.

 

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée, piquez-là et déposez-y votre mélange.

Et hop, au four pendant 30 à 40 minutes (selon les fours) à 180°C.

 

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Un vrai coup de coeur pour mon Zhom, me concernant j'y ai goûté et j'ai adoré! vraiment !!!!

Alors allez, aux fourneaux les Gourmand(e)s !!!!

 

A bientôt,

 

Angie

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 07:23

Hello les Gourmand(e)s,

 

si je vous proposais un dessert sucré, toute en légéreté ... ??!

Une recette dénichée sur le blog de Doro Les petits plaisirs de Doro ...

Merci à toi Je me suis régalée ! je dis bien "Je" car mon zhom n'aime pas les fruits, oui oui c'est possible (comment ? mystère ......... lol !) donc, il me fallait une recette légère s'il n'y a que moi qui en mange ... 

Pour la recette initiale, rdv sur le blog de Doro ...

 

DSC03540.JPG

 

Bref, passons à la recette !

 

Il vous faudra :

 

- 500 g d'abricots frais

- 120 g de farine

- 30 g de maïzena

- 3 oeufs

- 3 cuill à soupe de Stevia

- une cuill à café d'extrait d'amande amère

- 600 ml de lait 1/2 écrémé

 

Préparation :

 

Lavez vos abricots, coupez-les en deux et posez-les dans votre moule (tablette pour moi).

Mélangez la farine avec la maïzena.

Ajoutez les 3 oeufs et mélangez.

Ajoutez petit à petit le lait afin d'obtenir une pâte lisse.

Mettez ensuite l'arôme et la stevia.

 

Hop, au four à 200°C pendant 40 minutes.

 

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Je vous le conseille de le déguster froid, enfin c'est comme cela que moi, je le préfère !

 

Avis perso : je conseille à tout ceux qui adorent un dessert bien sucré de doubler les quantités de Stevia, voire même mettre du sucre normal ...

Moi, ça me va, j'ai l'habitude de ne pas manger très très sucré, mais je pense qu'il ne sera pas forcément au goût des p'tites Guêpes (vous savez ces personnes très attirées par le sucré )

 

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Bises & très bonne journée,

 

Angie

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 09:25

Hello,

 

ça y'est, une nouvelle semaine commence, déjà ...

Pour bien la débuter, je vous propose une recette extrêmement simple : Une tarte à la moutarde, issue du livre Cakes, Tartes & cie des éditions Solar (merci Tyty !!!!!!!! il est juste TROP BIEN ce bouquin!)

 

 

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Voici la recette :

 

Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 15 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de moutarde à l'ancienne

- 100 g de fromage râpé

- sel & poivre

- une pâte brisée

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème liquide.

Incorporez la moutarde et le fromage râpé.

Assaisonnez.

Foncez un moule à tarte avec la pâte.

Piquez-là avec une fourchette et versez la préparation.

 

Enfournez 40 minutes.

 

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Je l'ai servi en entrée, elle a énormément plu !!!! elle est juste très bonne !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 07:00

Bonjour,

 

aujourd'hui, je participe au tour rapide 46, le tour en cuisine organisé par Miss Cuisine .... Allez sur son site pour plus de renseignements ...

Je devais piocher une recette sur le blog de Romiie : Saveurs et gourmandises.

C'est Miss Bretzel du blog Rock The Bretzel qui doit piocher chez moi.

 

J'ai choisi les Muffins aux pépites de chocolat !!! très trèèès bonne recette qui a bien plu à la maison !!!

 

DSC03273.JPG


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Voici la recette de Romiie : (pour environ 12 gros muffins):

 

Ingrédients :

 

- 270 g de farine

- 2 càc de levure chimique

- 175 g de sucre

- 25 cl de crème liquide

- 2 oeufs

- 80 ml d'huile végétale

- 150 g de pépites chocolat noir

- ajout perso : 50 g de pépites chocolat blanc

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Tamisez farine et levure chimique dans un saladier. Ajoutez le sucre.

A part, battez les oeufs, la crème liquide et l'huile jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Mélangez le mélange oeufs/crème/huile au mélange précédent.

Ajoutez les pépites et mélangez.

Remplissez vos moules à muffins aux 2/3.

Faites cuire environ 12 minutes (à surveiller selon les fours)

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, comme d'habitude : si elle ressort sèche, vos muffins sont cuits !

Laissez tiédir et ............ ben régalez-vous !!!!!!!!

 

DSC03269.JPG

Ces muffins nous ont vraiment, vraiment plu !

Merci à toi Romiie pour cette recette

 

DSC03280.JPG

 

Excellent dimanche à toutes & tous, et surtout Une merveilleuse fête à toutes les Mamans, la mienne en particulier que j'embrasse très fort !!!!

et un GROS Bisou aux jeunes Mamans, j'ai nommé Diane, Nadia & Audrey ...

 

fete-des-meres

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 08:11

Hello,

 

j'espère que vous allez bien !!!

Aujourd'hui une recette salée, plus précisément une recette issue de "Carrément Bons" aux éditions Guy Demarle ...

J'ai simplement ajouté du raz-eh-hanout !

Une recette sympathique accompagnée d'une salade verte ....

 

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Il vous faudra :

 

- 3 gros oignons

- 20 g de beurre

- sel & poivre

- muscade

- 800 g de pommes de terre

- 100 g de gruyère râpé

- 3 oeufs moyens

- 3 CS de Raz-eh-hanout

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez les oignons en cubes et faites-les suer 5 minutes dans le beurre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le raz-eh-hanout.

Epluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Ajoutez le beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs et les oignons.

Mélangez-bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Garnissez le moule de préparation, tassez-là bien et faites cuire 50 minutes au four à 180°C (th.6)

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

 

Et ça y'est, c'est prêt !!!

 

Bonne dégustation à toutes et tous.

 

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Excellente journée,

 

Angie

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