Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 06:08

Hello,

 

une recette bien estivale pour le retour des beaux jours ... et surtout délicieuse!

Il s'agit d'une recette de Beau-Papa, nous avons goûté et adoré!

D'ailleurs il a tout plein de recettes sympas! à chaque fois, il nous régale avec ses multiples plats, toujours aussi goûteux les uns que les autres ... et sa particularité c'est qu'il cuisine avec pas mal d'épices et casiment toujours au feeling ...

Vous pouvez réaliser cette recette en Tarte comme nous l'avions dégustée, ici j'ai décidé de faire en tartelettes ...

 

DSC03246.JPG

 

DSC03250.JPG


Alors, il vous faudra :

 

- 3 poivrons (un de chaque couleur idéalement pour le joli rendu des tartelettes ...)

- 3 oeufs

- 400 g de fromage blanc

- sel & poivre

- une barquette de lardons

- du Raz-el-hanout

- une pâte brisée

 

Préparation :

 

Lavez, épepinez et découpez vos poivrons en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons. Lorsqu'ils sont revenus, ajoutez vos poivrons.

Quand tout est bien revenu, ajoutez du raz-el-hanout (4 cuillères à soupe ici, car nous adorons ça!).

Réservez.


Préchauffez votre four à 180°C.


Dans un saladier : battez vos oeufs en omelette, ajoutez le fromage blanc, sel & poivre.

Déposez votre pâte brisée dans les moules à tartelettes (ou un grand moule à tarte).


Ajoutez la moitié de la préparation oeufs/fromage blanc, déposez ensuite le mélange lardons/poivrons, puis terminez par la prépa oeufs/fromage blanc.


Mettez votre tarte au four pour 20 minutes à 180°C.

 

DSC03244.JPG

Et voilà, le tour est joué ! voici une délicieuse tarte !!!

 

Très bonne journée à toutes et tous,

 

Angie


Repost 0
29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 03:17

Bonjour la compagnie,

 

j'espère que tout le monde va bien !

 

Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer de fabuleux petits pains, vraiment excellents! 

Pour le moment, il s'agit de mes préférés !!!!!!!!!!!!!!

J'ai repris la base des petits pains sans pétrissage de mon amie Val, du blog Val'O Délices (d'ailleurs quand est-ce que tu nous remets ton blog à jour, toi ?!!! oui, oui, ouiii ! je ne t'ai pas oublié )

  DSC03206.JPG

 DSC03203.JPG

 

Allez, passons à la recette (simple comme Bonjour !!!!!)

 

Il vous faudra :

 

- 25 g de levure fraîche ou 7.5 g de levure déshydratée

- 300 g de farine aux céréales

- 450 g de farine normale

- 45 cl d'eau tiède

- 10 cl de lait tiède

- 2,5 càc de sel

- une petite cuill à spe de sucre

- farine pour travailler la pâte

 

Préparation :

 

Mettez dans un récipient lait-eau-miel (ou sucre). Faites tiédir et faites-y fondre la levure.

Dans un GRAND saladier, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez-y le liquide (lait-eau-miel---ou sucre---).

Travaillez rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte mais sans la pétrir.

La pâte doit être souple : un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.

Saupoudrez la pâte de deux bonnes cuillères à soupe bien pleine.

Laissez lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.

Allumez ensuite le four à 240°C, chaleur normale. Mettez-y le lèche-frite.

Farinez 2 tapis de silicone et renservez dessus avec précaution, la pâte levée.

Divisez-là à l'aide de 2 spatules, en autant de morçeaux que vous voulez de pains.

Ecartez délicatement  les uns des autres ces morçeaux de pains.

La forme ne sera pas parfaite, mais c'est le charme des petits pains rustiques, non ???!

Faites glissez les tapis de silicone sur une grille.

Versez un peu de farine sur toute la surface des pains et tapotez avec le doigt, mais sans trop appuyer.

 

Vous pouvez les laisser lever à nouveau 20 minutes (aucune obligation, je ne l'ai pas fait moi-même car j'étais pressée...) pendant que votre four chauffe...

Enfournez pour 20 minutes avec le coup de buée.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

 

DSC03208.JPG

 

DSC03205.JPG

 

Idéal pour le p'tit dej, nous les avons totalement adopté !!!!! ce sont les p'tits pains de tous nos petits dej !

  

Bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

Repost 0
28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 14:13

Bonjour à tous,

 

un p'tit dessert acidulé pour le retour des beaux jours, ça vous dit ???

Une recette qui a bien plu .... je vous la conseille !

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Eglantine, Le placard d'Elle ... sa tarte m'a plu visuellement, et c'est vrai que j'accorde beaucoup d'importance au visuel lorsque je décide de faire une nouvelle recette ...

j'ai hésité entre plein de tartes, mais finalement j'ai opté pour celle-ci !!

 

DSC03192.JPG

 

DSC03191.JPG

 

Il vous faudra :

 

Pour la pâte :

 

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 1 gros oeuf

- une pincée de sel

 

Pour la crème au citron :

 

- 3 jaunes d'oeufs

- 3 citrons non traités

- un zeste de citron non traité

- 40 g de maïzena

- 25 cl de lait

- 50 + 50 g de sucre

- un blanc d'oeuf

 

Pour la meringue :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre

 

 

Préparation :

 

La pâte :

 

Travaillez beurre et farine à la façon d'une pâte brisée.

Faites un puits au centre et versez l'oeuf battu légèrement avec une fourchette ainsi que la pincée de sel.

Travaillez afin d'obtenir une boule de pâte homogène et lisse. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

Laissez reposer une heure cette pâte.

Au bout d'une heure, étendez la pâte, foncez avec un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Recouvrez d'un papier sulfurisé sur laquelle vous déposez quelques légumes secs afin de l'empêcher de monter. Enfournez 20 mn th 210° . Retirez alors papier sulfurisé et haricots puis remettez une dizaine de minutes au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée autour et sèche à l'intérieur.

Je conseille, tout comme Eglantine du blog Le placard d'elle, de ne commencer la crème qu'après cette étape. 

 

La crème au citron :

 

Épluchez un des trois citrons (émincez juste finement le zeste afin de pouvoir encore presser le citron ensuite). Pressez les trois citrons pour en extraire le jus et réservez.

Mettez 25 cl de lait dans une casserole avec le zeste. Amener à ébullition et laisser reposer 15 mn.


Mélangez vigoureusement au fouet les trois jaunes d'oeufs puis ajoutez 50gr de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez alors la maïzena.

Versez ce mélange sur le lait puis portez à ébullition en mélangeant constamment avec un fouet à main.

Lorsque le mélange s'épaissit, tournez très vivement afin d'éviter les grumeaux.


Hors du feu, versez le jus des trois citrons toujours en remuant vivement.

Laissez refroidir à température ambiante.

Remuez de temps en temps pour éviter que la peau ne fasse une croûte.

Lorsque la crème est froide, battez un blanc en neige très ferme. Lorsqu'il est bien monté et bien ferme, incorporez le sucre et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et lisse. Incorporez délicatement ce blanc à votre crème.

 

Si votre fond de tarte est froid, déposez-y délicatement votre crème au citron puis entreposez au frigo.

 

La Meringue :

 

Préchauffez votre four à 210°C.

Montez les deux derniers blancs en neige très ferme.

Incorporer les 100 gr de sucre restant.

Continuez de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, dur et brillant.

Répartissez-là ensuite sur la tarte.

Je me suis aidée personnellement, de ma boule déco Tupperware. Mais faites comme vous le sentez, je suis sûre que ce sera joli !!

Déposez votre tarte au four, sur position Grill. Surveillez à tous prix !!!!! ça va très vite! Dès que votre meringue atteint la coloration voulue, ôtez la du four et laissez refroidir à température ambiante.

Entreposez ensuite au frais, jusqu'au moment de la servir.

 

Je vous conseille vivement de faire votre meringue au dernier moment.

 

DSC03218.JPG

 

DSC03194.JPG

 

Et voilà, votre tarte au citron meringuée est enfin prête !!!

Elle a régalé toute la famille, je suis tout simplement contente de leur avoir fait plaisir ...!

 

Je vous souhaite à toutes et tous un très bon lundi de Pentecôte !! surtout avec ce magnifique soleil ...

 

M'sieur le Chatounet qui fait bronzette :

 

DSC03188.JPG

 

A très bientôt,

 

Angie

Repost 0
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 07:00

Bonjour à tous,

 

aujourd'hui je participe au tour en cuisine 109, organisé par Miss Cuisine. Vous pouvez vous rendre sur son site pour y participer à votre tour : un tour en cuisine.

 

Je devais piocher une recette sur le blog de Marie, Weitweitland.

C'est Somphet13, du blog La fourchette gourmande, qui doit venir chercher une recette chez moi, surprise surprise .... je me demande ce qu'elle a réalisé ....

 

Et me concernant, j'ai choisi de réaliser le Brownies aux petits beurres ...

Je trouvais cette recette sympathique et très agréable au visuel ...

 

Regardez plutôt :

 

DSC03156.JPG

 

DSC03147

 

Il vous faudra :

 

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 70 g de beurre

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 50 g de poudre d'amandes

- 100 g de farine

- 6 petits beurres (j'en ai mis 9)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (au micro-onde pour Marie).

 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine et la poudre d'amandes.

Ajoutez le chocolat fondu, puis mélangez.

 

Versez la moitié de pâte de brownies, déposez les petits beurres puis ajoutez le reste de pâte à brownies.

 

Enfournez pendant 20 minutes.

 

Et ..... voiloù, c'est prêt !!!

 

VERDICT : un bon gâteau idéal pour le goûter ... par contre je n'ai pas trop senti le goût des petits beurres, mais je me suis régalée et je crois que ma copinette aussi hein Poulette ??!!


DSC03154-copie-1


 

Très bon dimanche à vous tous,

 

Angie

Repost 0
25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 08:13

Hello,

 

une recette salée, ça vous tente ?!

je suis partie de la recette du Gâteau de Jambon du p'tit livret Carrément Bons édition Guy Demarle, que j'ai revisité avec ce que j'avais dans le frigo ....

 

DSC03136.JPG

Il vous faudra :

 

- une botte de persil

- 120 g de beurre

- 60 g de savora

- 6 oeufs moyens

- sel et poivre

- 140 g de farine

- un sachet de levure

- 140 g de gruyère râpé

- 270 g de dés de jambon

- une buche de chèvre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Emincez finement le persil.


Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la savora, les oeufs, le persil, le sel et le poivre.

 

Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez-les dans le premier mélange.

Ajoutez ensuite le gruyère et les dés de jambon.

 

Découpez des rondelles de chèvre, et placez-les dans les empreintes du moule tablette.

 

Garnissez le moule de préparation et faites cuire 35 minutes au four à 180°C (th.6)

 

Dégustez tiède pour l'apéro, ou accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée ...

 

DSC03135.JPG

Bonne dégustation à toutes & tous et très bonne journée,

 

Angie

Repost 0
22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 05:57

Hello,

 

pas de recettes, juste un p'tit mot pour mes deux nouveaux partenaires :

 

Le premier est :

 

logo terre de cocktailJe remercie Terres de Cocktails pour m'avoir fait parvenir un p'tit colis sympathique, et surtout très rapidement ...

 

DSC03129.JPG

 

j'ai reçu de la part de Terres de Cocktails :

 

- de l'eau de coco 100% naturelle

- des perles de saveurs à la violette (des petits billes refermant de la purée de fruits)

 

Merci beaucoup pour ces petites choses que je ne connaissais que de nom ...

 

 

 

Le deuxième est :

 

Quai-Sud_logo_vertical_HD.jpg

 

que je remercie également chaleureusement pour les jolis produits envoyés !!! nous allons nous régaler, regardez plutôt :

 

DSC03127.JPG

J'ai reçu :

 

- une préparation pour riz au lait Violette/fruits rouges (hâte de goûter!)

- une crème de vinaigre Balsamique (délicieuse!)

 

Je connaissais déjà quelques produits de la part de Quai Sud, mais pas ceux-là, et je suis ravie! Un grand MERCI !!!

 

Merci tout plein,

 

Angie



Repost 0
Published by Angie - dans blabla
commenter cet article
22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 03:26

Salut,

 

j'adore la rhubarbe! et je voulais absolument faire un clafoutis ou qqchose dans ce style ... sauf que je suis la seule à apprécier la rhubarbe, donc il me fallait une recette légère à déguster avec moins de complexes ...

Cela-dit, je me fais autant plaisir avec des recettes "légères" que d'autres recettes non allégées ...

et là je me suis bien régalée !

Pour la recette originale je vous invite à vous rendre sur le blog de Doro, les petits plaisirs de Doro ....

 

DSC03112.JPG

 

DSC03106

Il vous faudra :

 

- environ 600g de rhubarbe

- 120 g de farine

- 30 de maïzena

- 3 oeufs

- 2 cuill à soupe de Stevia

- 2 cuill à café d'arôme de vanille

- 600 ml de lait 1/2 écrémé

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez votre rhubarbe.

Mélangez-là à du sucre et laissez reposer afin que celle-ci donne du jus.

Ensuite, je l'ai fait cuire environ 10 minutes au micro-onde. (j'avais vu que Doro l'avait fait cuire, alors j'ai fait pareil ).

 

Préchauffez votre four à 200°C.


Mélangez la farine avec la Maïzena. Ajoutez les 3 oeufs et mélangez à nouveau.

 

Ajoutez petit à petit le lait, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite l'arôme vanille et la stevia.

 

Terminer par la rhubarbe et mélangez.

 

Mettez au four à 200°C pendant 40 minutes.

 

Et ... laissez refroidir puis dégustez !!!!!

 

Perso, la prochaine fois je ne ferai pas cuire la rhubarbe puisque j'ai obtenu une espèce de compote en la mettant 10 minutes au micro-onde. La prochaine fois, je la mettrai directement dans la pâte sans la cuire au préalable, après tout dépend des goûts ... il en reste pas moins délicieux, en tout cas.

 

DSC03107.JPG

Très bonne journée Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs ...

 

Angie

 

Repost 0
21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 04:55

 

Coucou la compagnie,

 

j'espère que tout va bien pour toutes & tous ....

 

Regardez ce que je vous propose : un cake au citron mais pas de n'importe qui !! de ... M'sieur Pierre Hermé s'il vous plaît !!!

Quand je l'ai vu, je n'ai pas hésité une seconde à me lancer! et je ne fus pas déçue du résultat!

je ne suis pas vraiment fan de citron, mais il est très bien passé ..

Maintenant, je vous laisse le préparer pour en juger par vous-même !

 

Recette dénichée sur le blog de Maike : Mon petit atelier culinaire! merci à toi !

 

DSC03083.JPG

 

DSC03089

 

Ingrédients :

 

- 190 g de farine

- 200 g de sucre

- 3 oeufs

- 65 g de beurre fondu fondu et refroidi

- 95 g de crème fleurette

- une cuill à spe de rhum

- une cuill à café de levure chimique

- les zestes de deux citrons non traités

- une pincée de sel

 

Pour le sirop :

 

- une cuill à soupe de citron (le jus d'un citron pour moi)

- 75 ml d'eau

- 30 g de sucre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez le sucre et les zestes de citron dans un saladier (ou cul-de-poule) et laissez en attente une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé.

 

Ajoutez les oeufs et mélangez au batteur environ cinq minutes pour obtenir une texture mousseuse.

Ajoutez ensuite, dans l'ordre, la crème fleurette, le rhum, et le sel en mélangeant à chaque fois.

Incorporez la farine et la levure tamisées en trois fois.

Terminez avec le beurre fondu tout en mélangeant bien.

 

Remplissez le moule et laissez cuire environ 60 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l'eau et le sucre à ébullition.

Coupez-le feu et laissez refroidir.

Lorsque le sirop est froid, ajoutez le jus de citron.

 

A la sortie du four, imbibez le cake immédiatement avec le sirop.

 

DSC03085.JPG

 

DSC03092

Très bonne dégustation à vous tout(e)s et surtout Régalez-vous !!!

 

Bonne journée,

 

Angie

 

 

Repost 0
20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 02:22

Bonjour, bonjour,

 

aujourd'hui un peu de boulange ... oui oui c'est plutôt rare chez moi ! lol !

Mais depuis notre petit séjour chez mon amie Val, tout a changé! hihiiiiiiiii!

Elle fait son pain elle-même, et je dois bien avouer qu'il est terriblement ... bon !!! lorsque je l'ai vu faire, j'ai voulu essayer, tellement ça paraissaît simple ...

Cela-dit, il faut un bon coup de main et de l'habitude, même si mes petits pains étaient très bons, ils ne sont pas aussi jolis que ceux de Val, mais je vais perséverer hihiiii !!!!

Merci à toi Val pour ces fabuleux p'tits pains!!!!!

D'ailleurs n'hésitez pas une seconde à vous rendre sur son très joli blog Val'ô Délices ...

Quand on sait qu'elle hésite à le reprendre car elle craint qu'il ne vous plaise pas ect .... oui oui, je vous assure! alors arrête de réfléchir et de te poser 30 000 questions, et hop, c'est reparti

 

DSC03065.JPG

Bref, bref, bref, passons à la recette!

 

Il vous faudra :

 

- 25 g de levure fraîche ou 7.5 g de levure déshydratée

- 750 g de farine

- 45 cl d'eau tiède

- 10 cl de lait tiède

- 2,5 càc de sel

- une petite cuill à spe de miel (ou de sucre)

- farine pour travailler la pâte

 

Préparation :

 

Mettez dans un récipient lait-eau-miel (ou sucre). Faites tiédir et faites-y fondre la levure.

Dans un GRAND saladier, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez-y le liquide (lait-eau-miel---ou sucre---).

Travaillez rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte mais sans la pétrir.

La pâte doit être souple : un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.

Saupoudrez la pâte de deux bonnes cuillères à soupe bien pleine.

Laissez lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.

Allumez ensuite le four à 240°C, chaleur normale. Mettez-y le lèche-frite.

Farinez 2 tapis de silicone et renservez dessus avec précaution, la pâte levée.

Divisez-là à l'aide de 2 spatules, en autant de morçeaux que vous voulez de pains.

Ecartez délicatement  les uns des autres ces morçeaux de pains.

La forme ne sera pas parfaite, mais c'est le charme des petits pains rustiques, non ???!

Faites glissez les tapis de silicone sur une grille.

Versez un peu de farine sur toute la surface des pains et tapotez avec le doigt, mais sans trop appuyer.

 

Vous pouvez les laisser lever à nouveau 20 minutes (pas obligés) pendant que votre four chauffe...

Enfournez pour 20 minutes avec le coup de buée.

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

 

DSC03071.JPG

 

DSC03068.JPG


Et voiloù, c'est prêt! vous obtenez des pains absolument délicieux! nous les adorons!!!!!

 

Bises & très bonne journée à tous,

 

Angie

Repost 0
19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 06:55

Hello,

 

j'avais envie de Piémontaise ... mais pas de la traditionnelle bien calorique avec de la mayonnaise ...

Alors j'ai tenté une version bien plus légère, et très bonne ...

 

DSC03059.JPG

 

DSC03061.JPG

Je vous livre la recette, il vous faudra :

 

- 5 belles pommes de terre

- 3 oeufs

- une belle échalote

- de la ciboulette

- 300 g de fromage blanc 0% (vous pouvez mettre du 20% aussi hein!)

- 3 cuillères à soupe de sauce Piccalilli (ramenée du Ch'nord, hummm!)

- 3 tomates

- une dizaine de cornichons

- 150 g de saumon fumé

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, cuire également les oeufs durs.

Emincez finement votre échalote.

A part, mélangez le fromage blanc, la Piccalilli, sel & poivre.

Ajoutez l'échalote et la ciboulette. Réservez au frais.

 

Dans un saladier, coupez vos pommes de terre, les oeufs et tomates en dés.

Ajoutez les cornichons coupés en rondelles et le saumon en lamelles.

Ajoutez la sauce, et servir bien frais ...

 

DSC03060.JPG

Bon appétit !

 

Très bonne journée,

 

Angie

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif