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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 05:13

Hello,

 

aujourd'hui, pas vraiment une recette, plutôt une idée de présentation ... Car pas réellement de cuisine là, plutôt du taillage de fruits ... ^^

Enfin, bref je ME suis régalée !! (oui Je car Zhom n'aime pas les fruits ... comment est-ce possible ??!  )

 

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Il vous faudra : (pour 2 personnes)

 

- un bel ananas

- 500 g de fraises

- une pomme

- une poire

- une banane

- du fromage blanc

- vinaigre balsamique

- feuilles de menthe

- 2 cuill à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Coupez votre ananas en 2.

Videz-le comme vous pouvez (pas super simple), et récupérez la chair douce, évitez le "trognon trop dur qui fait mal aux dents ", puis découpez en cubes.

Lavez vos fraises et découpez-les.

Laissez-les mariner 10 min au frigo dans une cuillère à spe de vinaigre Balsamique et 2 cuill à soupe de sucre.

Découpez en cubes la pomme et la poire. Coupez la banane en lamelles.

 

Maintenant, dressez dans votre 1/2 ananas.

Sortez vos fraises, ôtez les feuilles de menthe, et mélangez les aux pommes, banane et aux poires.

Déposez dans l'ananas, et ajoutez du fromage blanc vanillé (ou chantilly pour les plus gourmands !!!)

 

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Bonne dégustation,

 

très bonne journée

 

Angie

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 08:53

Bonjour,

 

J'espère que vous allez toutes et tous bien ...

Je suis moins présente sur mon blog en ce moment, par manque de temps ...

Mais je cuisine toujours hein !

Juste moins le temps d'être présente sur la blogosphère et de programmer quelques recettes ...

Bref, passons à la recette faite !

Nous avons vraiment apprécié cette Choukchouka (fondue de poivrons à l'orientale) trouvée chez Lolo du blog Lolo et sa tambouille ..

Merci à toi si tu passes par là !

Si comme moi, vous aimez les poivrons, cette recette est pour vous ! et je ne vous dis même pas comment elle embaume la cuisine ................ hummm ....

 

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Il vous faudra (pour 2 personnes) :

 

- 2 oignons

- 2 gros poivrons de couleurs différentes

- une courgette

- 2 oeufs

- 1 cuill à spe d'huile d'olive

- 1 cuill à spe de cumin (moi j'en ai mis 2)

 

Préparation :

 

Epluchez et émincez finement les oignons. Epepinez et émincez les poivrons, coupez la courgette en dés.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon. Ajoutez les poivrons et un fond d'eau. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.

Au bout des 15 minutes, ajoutez vos dés de courgette et eau si besoin. Laissez mijoter environ 25 minutes sur feux doux.

Quand les légumes sont cuits et l'eau évaporée, ajoutez le cumin en poudre et mélangez-bien.

 

Battez deux oeufs en omelette et ajoutez-les aux légumes peu de temps avant de servir.

Remuez et servez aussitôt!

Les oeufs doivent être juste pris, on ne doit pas obtenir la consistance d'une omelette, plutôt celle des oeufs brouillés ...

 

Accompagnée de quinoa, cette Choukchouka vous régalera !!!!!

 

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Bonne dégustation,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 04:19

Hello !

 

Aujourd'hui ?! eh ben encore un gâteau au chocolat !!!!

Eh oui je ne m'arrête plus !! hihiiiii  mais c'est tellement bon (pas pour les hanches!)

J'ai trouvé cette recette sur le fabuleux blog d'Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine ....

Nous avons adoré .... !

Il a vraiment un bon goût de chocolat, il est tout doux, tout moelleux et fondant à la fois ... hummmm .....

 

Allez j'arrête de vous donner envie, je vous donne la recette et vous conseille de le faire !!

 

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Ingrédients : (pour un moule de 23 cm)

 

- 200 g de chocolat noir

- 90 g de beurre en dés

- 6 gros oeufs

- 130 g de sucre

- 35 de farine

- cacao amer en poudre pour saupoudrer

 

Préparation :

 

Beurrez un moule de 23 cm de diamètre. Préchauffez le four à 175°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, et ajoutez le beurre en dés. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange tout lisse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Parallèllement, montez vos blancs en neige bien ferme.

Versez les jaunes dans les blancs d'oeuf en neige puis les mélanger délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.

Une fois incorporés, ajoutez le mélange chocolaté et incorporez-le très délicatement.

Une fois la préparation homogène, ajoutez la farine en l'incorporant très délicatement également.

 

Versez la préparation dans le moule et enfournez à 175°C pendant 25 minutes.

Démoulez aussitôt à l'envers sur votre plat et laissez refroidir totalement avant de saupoudrer de cacao amer tamisé.

 

Et voiloù, c'est prêt bande de gourmand(e)s !!!

 

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Régalez-vous surtout !!!!!

 

Bonne journée,

 

Angie

 

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:50

Bonjour,

 

un bon clafoutis tout moelleux, ça vous dit ??!

Je l'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup, celui de Lolo et sa tambouille ...

 

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Passons à la recette (pour 4 personnes) :

 

Ingrédients :

 

- 700 g de courgettes

- 3 cuill à soupe de fromage blanc

- 4 oeufs

- 1 cuill à soupe de farine

- 70 g de parmesan

- une cuill à soupe d'huile d'olive

- 90 g de saumon fumé

- ciboulette (pour moi)! Lolo a mis du basilic

 

Préparation :

 

Lavez-les courgettes et coupez-les en petits dés.

Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient à peine fondantes.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc, la farine, le parmesan et la ciboulette.

Ajoutez les dés de courgettes. Coupez votre saumon en dés et ajoutez-le ensuite.

Mélangez puis versez le tout dans un moule en silicone.

Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Laissez tiédir et dégustez !!!!

C'est délicieux !!!

 

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Bonne dégustation et à bientôt,

 

Angie

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 10:07

Bonjour la compagnie,

 

j'espère que votre week end s'est bien passé .... Allez, nous repartons pour une nouvelle semaine, sans trop de soleil, hélàs ...

Bref ... aujourd'hui une recette très sympa qui m'a énormément plu ...

Je me suis inspirée de la recette de Mimine du blog La cuisine de Mimine ...

 

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Passons à la recette.

 

Il vous faudra : (pour 3 flans de la taille d'un ramequin à crème brûlée)

 

- une belle courgette

- 2 fromages blanc 0% (donc 200g)

- 2 oeufs

- 1 cuill à soupe de farine

- 2 cuill à café de moutarde

- sel & poivre

- Herbes de Provence

- dés de jambon

- une boule de Mozzarella

 

Préparation :

 

Lavez la courgette et coupez-là en lanières à l'aide d'un économe.

Tapissez vos moules de papier sulfurisé.

Disposez les lamelles dans le moule en les enroulant sur elles-mêmes un peu comme un escargot.

Répartissez les dés de jambon dessus.

Dans un bol, battez le fromage blanc avec les oeufs, la moutarde et la farine. Salez & poivrez.

Ajoutez des rondelles de mozzarella puis saupoudrez d'herbes de Provence.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.

Dégustez chaud ou froid!

Comme Mimine, je le préfère chaud !

 

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Régalez-vous bien !

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 06:50

Hello,

 

aujourd'hui des yaours tout simples mais délicieux!!

Nous adorons les Yaourts, et surtout ceux faits maison !

Et grâce à Lagrange et à la très performante Yaourtière reçue en cadeau de leur part (encore Merci !!!!), je m'éclate en déclinant tous les parfums (les yaourts caramel beurre salé sont à venir !!!!)

 

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Ingrédients : (pour 7 pots)

 

- 1 litre de lait entier (ou demi écrémé)

- un yaourt à vanille au lait entier

- 2 pots de ce même yaourt de lait écrémé en poudre

- 4 cuill à soupe de sirop d'érable

- arôme naturel de vanille

 

Préparation :

 

Mélangez le yaourt au lait, ajoutez le lait écrémé en poudre puis le sirop d'érable.

Ensuite ajoutez l'arôme naturel de vanille, selon les goûts !

Mélangez bien le tout ...

Déposez ce mélange dans vos pots. Ne remettez pas vos couvercles !

Faites tourner pendant 11 heures .

Pour moi avec ces doses et ce temps-là, j'obtiens le yaourt idéal! Une texture parfaite !!!

 

Plein d'autres yaourts à suivre ........... Hummmmmmmmmmmmm !

 

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A bientôt,

 

Angie

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 04:34

ou comment se régaler ..... !!!!!!!!

 

Ce gâteau est une Merveille !!! Le plus dur est de se stopper pour ne pas le dévorer tout entier d'un coup !!!

Un réel coup de coeur !!! En même temps, comme dirait mon amie Val " Qui dit Felder, dit bon "! et j'approuve à 200% !!!

Bon allez, voilà la recette, et filez dans votre cuisine! vite vite!!!!

  

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  Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 50 g de poudre d'amandes

- une cuill à soupe de farine

- 2 cuill à soupe de lait

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de chocolat noir pâtissier

- 100 ml de crème fraîche liquide

 

Préparation :

 

Faites fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche.

Hors du feu, rajouter un à un les jaunes d’oeuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.
Montez les quatre blancs d’oeuf en neige ferme,en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
Incorporez ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Mettez dans un moule à manqué en silicone et enfourner 25/30 minutes à 180°C.

 Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Une fois refroidi décorez-le de sucre glace.

  

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Bonne dégustation les Gourmands,

 

Angie

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 03:16

Bonjour,

 

une p'tite tuerie à vous offrir !!!! Y'en a un ici qui a adoréééééééééééé!!! (en même temps il aime tout ce qui est au chocolat ce Gourmand, comme beaucoup hein )

Allier le chocolat et le spéculoos, wahouuuuuuuuuuuu!!!!!!! juste ça à dire !!!

J'y ai goûté et en effet c'était trop trop bon !!

Bon par contre, comme je suis une "tête en l'air" ... eh ben j'ai carrément zappé de mettre le beurre ... !!!!!!!!!!!

M'en suis rendue compte quand ça cuisait, donc trop tard! mais le résultat était nickel, alors à refaire avec du beurre et là .... ben il sera à tomber par terre quoi' !!!!

 

Je l'ai trouvé chez Céline avec son très jolie blog Juste histoire de goûter ...

 

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Ingrédients :

 

- 25 spéculoos

- 200 g de chocolat noir dessert

- 3 oeufs

- 4 cuillères à spe de miel liquide

- 130 g de sucre

- 130 g de beurre

- 40 g de farine

- 40 g de poudre d'amandes

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mixez les spéculoos et mélangez la poudre au miel.

Tapissez un moule à manquer (22cm de diamètre) de ce mélange.

 

Mélangez le chocolat fondu avec le sucre, poudre d'amandes, la farine et les oeufs.

Mélangez bien le tout et versez au mélange spéculoos/miel.

Enfournez 25 minutes à 150°C puis laissez reposer 5 à 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir et filmez puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Et voilà, vous avez votre succulent fondant! A déguster par exemple avec une crème anglaise ou ... tel quel

 

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

 

 

 

Je profite de cet article posté ce jeudi 12 avril pour faire un gros Bisou à ma collègue Diane qui part en congé maternité .... 

Je vous souhaite plein de bonnes choses pour cette nouvelle vie à trois qui débutera dans quelques mois ....

Je sais d'ores et déjà que tu feras une merveilleuse Maman .... Petite Puce a bien choisi son nid ....

Sans aucun doute ce cadeau précieux saura faire de vous deux des parents on ne peut plus heureux ...

Profite bien de ces jours pour te reposer en tout cas et être en pleine forme pour accueillir votre fille ♥♥♥

 

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~~  Regardez une femme enceinte :

Vous croyez qu'elle traverse la rue ou qu'elle travaille, ou même qu'elle vous parle. C'est faux. Elle pense à son bébé. ~~

 

Anna Gavalda

 

 

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 17:55

Hello tout le monde !!!

 

Ca va bien ??!

Allez, une p'tite recette hyper simple, car une petite flemme de cuisine en ce moment .... je vais vraiment au plus simple !!!

Là j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo ... et le résultat était tip top !!!!

Allez, assez papoter, je vous donne la recette!

 

DSC02361

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 8 cl d'huile d'olive

- 13 cl de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g de carottes râpées

- une cuill à soupe de Raz el Hanout

- 200 g de lardons allumettes

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez vos carottes et râpez-les. Réservez.

Faites cuire les lardons puis retirez le gras.

Mélangez les oeufs avec la farine puis la levure.

Ajoutez l'huile et lait, puis le gruyère râpé.

Finissez par les lardons et les carottes râpées.

Et hop, versez le tout dans un moule siliconé et au four pendant 45 min à 180°C.

 

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Bonne dégustation ! Avec une salade verte, c'est parfait !!!!

 

Très bonne soirée,

 

Angie

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 12:39

Bonjour tout le monde

 

Je vous souhaite un très bon lundi de Pâques, j'espère que les cloches ont été généreuses pour vos loulous !!! Attention aux indigestions hein !

A cette occasion nous étions invités à déjeuner chez mes parents, et comme à notre habitude, c'était moi qui étais chargée du dessert ... Mais je savais depuis longtemps que je voulais réaliser ce Crousti fondant noir & blanc.

Pour moi c'était le dessert idéal à réaliser et à déguster pendant ce lundi de Pâques !!!! Avec cette coque en chocolat, le top !!

Autant vous dire que tout le monde a vraiment ADORE! Il a eu un franc succès !!!!!!

 

J'ai utilisé le moule Tablette (que j'adoooore!) de chez Demarle, avec une recette faisant parti du livret "Carrément Bons" que j'avais eu avec ce moule.

 

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Pour la recette, c'est par ici !

 

Ingrédients :

 

Pour le Croustillant Praliné :

- 65 g de Gavottes

- 50 g de chocolat au lait

- 40 g de chocolat blanc

- 80 g de praliné

 

Pour la Mousse et la Coque au chocolat noir :

- 450 g de chocolat noir

- 4 g de poudre de beurre de cacao

- 200 g de crème fraîche liquide entière

- 40 g de lait tiède

 

Pour la Mousse au chocolat blanc :

- 1 feuille de gélatine (2g)

- 60 g + 150 g de crème fraîche liquide entière

- 60 g de chocolat blanc

 

Préparation :

 

Pour le Croustillant Praliné :

 

Broyez les gavottes. Faites fondre les chocolats au bain-marie et ajoutez le praliné.

Mélangez les gavottes broyées aux chocolats/praliné.

Versez la préparation dans le moule et faites prendre au congélateur pendant 30 minutes.

Démoulez dès la sortie du congélateur.

 

Pour la coque au chocolat noir :

 

Faites fondre le chocolat noir au micro-onde pendant 2m30 en mélangeant toutes les 30 secondes pour bien faire fondre.

La température doit être entre 37 et 40 °C pour qu'ils soit bien lisse.

Faites baisser la température à 34/35°C puis ajoutez le beurre de cacao.

Mélangez votre chocolat pour faire baisser la température à 32°C.

Avec le pinceau, tapissez les parois et le fond du moule tablette 2 fois de suite en laissant 15 minutes d'écart pour que le chocolat refroidisse.

 

Pour la Mousse au chocolat noir :

 

Montez la crème liquide en crème chantilly.

Faites chauffer 160 g de chocolat restant, ajoutez le lait tiède en mélangeant rapidement  au fouet puis la crème chantilly en mélangeant doucement à la spatule.

Garnissez-en le moule et étalez bien à la spatule.

Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la mousse au chocolat blanc.

 

Pour la Mousse au chocolat blanc :

 

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.  Faites bouillir les 60g de crème liquide.

Versez-la sur le chocolat blanc et mélangez bien au fouet.

Ajoutez la gélatine au choco fondu.

Battez vos 150g de crème liquide en crème chantilly et incorporez-là doucement au chocolat fondu.

 

Garnissez le moule de cette mousse au chocolat blanc. Placez le croustillant praliné sur la mousse et laissez prendre au réfrigérateur (une nuit pour moi).

 

Et voili voiloù, le tour est joué ! Vous avez votre super dessert !!!

 

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Passez une bonne fin de journée avant la reprise demain

 

Bisous à toutes & tous,

 

Angie

 

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