Salut !

j'espère que vous allez bien ?!

J'ai aujourd'hui, pour ceux qui aiment le roquefort, une délicieuse quiche sans pâte aux poireaux, carottes & roquefort !

Nous l'avons tous les deux adorée à la maison! un véritable délice ........ et rien de bien compliqué

Je suis partie de la recette de base du blog Fait Maison par Lilouina ...

Il vous faudra :

- 3 oeufs moyens

- 2 vache qui rit 

- 2 grosses cuill à spe de crème fraîche épaisse à 4% de MG

- 2 grosses cuill à spe de farine

- 25 cl de lait

Pour la garniture :

- 3 poireaux avec beaucoup de blanc

- 2 carottes

- 1 cuillère à café de curry à l'ail

- sel & poivre

- 200 g de roquefort

Préparation :

Commencez par la garniture :

Lavez et émincez les poireaux. Epluchez et râpez les carottes à la grosse râpe.
Mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites revenir les poireaux et les carottes pour obtenir une fondue.

Ajoutez le curry, salez et poivrez.

Normalement, il n'y a pas de jus mais si c'est le cas, laissez égoutter dans une passoire. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez-y les vaches qui rit écrasézs à la fourchette. Continuez par ajouter la crème fraîche, incorporez la farine et le lait. Découpez des petits morçeaux de roquefort que vous ajouterez à votre pâte. (gardez-en pour gratiner)

Mélangez bien ...

Ajoutez alors la garniture. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à tarte.

Versez la préparation dedans, disposez sur le dessus des tranches de roquefort.

Enfournez environ 40 min à 220°C.

Surveillez....... c'est cuit quand le dessus est bien doré.

Je n'ai plus qu'à vous souhaiter une excellente dégustation,

A bientôt,

Angie

Bonjour la compagnie ...

j'ai de délicieuses petites galettes de semoule garnies au saumon fumé et à la vache qui rit ...

D'ailleurs on va vite les re-tester mais avec d'autres garnitures ... C'était très bon et très simple à réaliser!

J'ai "flashé" sur ces p'tites galettes dès que je les ai vues sur le blog de Boop Cook (un blog super sympa d'ailleurs, allez-y faire un tour ... !)

Regardez-moi l'intérieur (hummmmmm!) :

Il vous faudra (pour environ 5 galettes) :

Pour la pâte :

- 250 g de semoule extra fine

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- 1/2 cuillère à café sel 

- une cuillère à café ciboulette 

- 1/2 cuillère à café de thym

- 100 ml d'eau tiède 

- 1/2 cuillère à café de levure du boulanger fraîche

Pour la garniture :

- 2 petites tranches de saumon fumé

- environ 3 vaches qui rit

Préparation :

Préparez la pâte:

Dans un saladier, versez la semoule, ajoutez-y les herbes, le sel, et l'huile d'olive, sablez votre pâte du bout des doigts. Délayez votre levure dans l'eau tiède, versez sur la semoule et commencez à pétrir doucement de manière à obtenir une pâte homogène, elle ne doit plus coller sur les bords du saladier.

Laissez reposer 15min.

Sur un plan de travail, étalez la pâte (il n'est pas nécessaire de le fariner) et découpez des galettes à l'aide d'un emporte-pièce (assez grand).

Préparez la garniture:

Coupez les deux tranches de saumon en deux.

Sur la moitié des galettes obtenues, déposez une demi-vache qui rit.

Déposez un morçeau de saumon fumé et couvrez d'un rond de pâte.

Joignez les bords, puis pressez avec une fourchette de sorte à bien fermer.

Continuez ainsi jusqu'à la dernière galette ...

Faites chauffer une poêle anti adhésive (pas besoin d'huile), déposez vos galettes en pressant légèrement dessus.

Faites cuire des deux côtés environ 5min, les galettes doivent être bien dorées.

Servez chaud.

Très bonne dégustation à toutes & tous,

Angie

Coucou,

pas de recettes aujourd'hui, mais la présentation d'un nouveau Partenaire.

il s'agit d'Histoire de Goût.

Histoire de Goût est une épicerie fine en ligne avec un grand choix de produits gastronomiques et bio donc autant vous dire que c'est de l'excellente qualité !

Voici le colis que j'ai reçu :

il y a donc :

- du sucre déco rose

- du sel au gingembre & piment

- du sel d'Himalaya au piment vert

- du thé saveur vanille & fruits rouges

- une préparation pour des sablés vanille & fraise

Voici un très joli colis !

Je remercie chaleureusement Marie ...

A bientôt,

très bon dimanche à toutes & tous,

Angie

Hello !!

une p'tite tranche de cake à la noix de coco, ça vous tente ?!

J'ai voulu réaliser ce cake dès que je l'ai vu sur le blog de Lolo du blog Lolo et sa tambouille ...

Merci à toi Lolo !

Je tiens à préciser que j'ai utilisé de la farine complète au lieu de la farine traditionnelle car je n'en avais plus, c'était très bon mais du coup la texture était différente je pense, et un peu plus "friable" ... je pense qu'il faut garder la farine traditionnelle dans ce cake ... :-)

Et j'ai ajouté de la noix de coco en poudre, c'était bien sympa ... hummmmmm ........

Il vous faudra :

- 200g de farine

- 50 g d’amandes en poudre

- 1 sachet de levure

- 150 g de sucre

- 100 g de beurre mou à 38%

- 3 oeufs

- 20 cl de lait de coco

- 50 g de noix de coco en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.

Ajoutez les 3 oeufs entiers un à un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez la farine en plusieurs fois, puis la poudre d’amande et la levure. Mélangez le tout avant d’ajouter enfin le lait de coco. Mélangez le tout. Le mélange doit être bien homogène.

Ajoutez enfin la noix de coco en poudre.

Versez la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 15 minutes à 180°C et 40 minutes à 150°C.

La pointe d’un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.

Excellente dégustation à toutes & tous,

A bientôt,

Angie

Coucou !

une envie de Hot-dogs maison ... pas de soucis! comme j'ai une recette sous le coude, hop Aux fourneaux !!!! et ça en valait la peine .............

J'ai suivi la recette de Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand ...

Pour la recette initiale, rendez-vous sur son joli blog !!!

Il vous faudra (pour 6 Hot-dogs) :

- 250 ml de lait

- 1 œuf

- 1 càc de sel

- 500 g de farine

- 5 càc de levure sèche de boulanger

- 6 saucisses de Strasbourg

- 6 toastinettes

- 6 vaches qui rit

- 1 blanc d’oeuf pour dorer

- graines de sésame ou pavot

Préparation :

Mettez dans le cuve de votre robot le lait, le sel et l’oeuf.

Ajoutez avec la farine dans laquelle on cache la levure.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.

Ensuite, laissez reposer le pâton 1h30.

Au bout des 1h30 dégazer doucement la pâte puis divisez-là en 6 portions égales d’environ 150 g.

Déposez la saucisse et enfermez-là dans la pâte en rabattant et en pinçant soigneusement les bords sous le dessous.

Déposez les petits pains sur la plaque. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée (environ 30 minutes).

Faites quelques entailles à l’aide d’une incisette.

Enfournez pour 25 minutes environ jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.

Dégustez-les tièdes de préférence avec une p'tite salade verte bien assaisonnée .... que du bonheur !!

Excellente dégustation,

Très bonne semaine à toutes & tous ....

Je vous laisse avec Cacahuète ...

Angie