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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 09:29

Bonjour,

  

 aujourd'hui une recette de Blesotto ! donc le même principe qu'un Risotto mais avec du blé !

Ca change du risotto et c'est très sympa!

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Nuage de lait. 

 

Cette recette est pour deux personnes.

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Il vous faudra :



- 120 g de blé

- 7 cl de vin blanc

- 1/2 litre d'eau

- un bouillon de cube volaille ou légumes

- une cuill à café d'huile d'olive

- une cuill à soupe de moutarde

- une cuill à soupe de parmesan

- 500 g de champignons de Paris frais

- un oignon

- 4 cuill à soupe de crème fraîche allégée (3% de MG)

- sel & poivre



Préparation :



Préparez tout d'abord un bouillon avec le cube et l'eau bien chaude.

Coupez les champignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle, sans matière grasse pour moi.

Faites revenir l'oignon émincé dans la cuillère d'huile d'olive et ajoutez-y le blé pendant environ 2 minutes.

Versez ensuite le vin blanc et laissez absorber tout en remuant puis ajoutez une louche de bouillon bien chaud. Continuez de remuer avec une cuillère en bois et attendez que le liquide soit absorbé.

Continuez jusqu'à épuisement du bouillon.

Ajoutez sel & poivre si nécessaire.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson (25 à 30 minutes environ), ajoutez les champignons, la moutarde et la crème fraîche.

Laissez mijoter encore durant cinq minutes.

Pour finir, ajoutez le parmesan, mélangez bien et servez immédiatement.

 

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Bonne journée,



Angie



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Published by Angie
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 09:04

Bonjour,

 

aujourd'hui troisième et dernière petite bouchée apéritive pour cette semaine....

Eh oui nous étions invités à un apéro dinatoire, et donc je m'occupais du salé, notre ami lui, s'occupait du sucré et étant donné qu'il est Pâtissier, autant vous dire qu'il nous a régalé avec sa tarte Tatin et sa tarte poire/chocolat ....

Un gros bisou à vous deux au passage les amis !

 

Pour la recette, c'est toujours aussi simple que les autres (eh oui dans mon blog c'est la simplicité qui prime ... ) ...

Ces petits cannelés salés ont été pris, encore une fois chez ma coupine Steph du blog Ma maison Pain d'épices qui elle-même a pris cette recette chez une autre copine Céline, du blog On s'invite chez Céline...! Gros bisous à vous les filles et à très bientôt pour une prochaine soirée ! des gros bisous à toutes les coupines de Sologne au passage !!!

 

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Il vous faudra :

 

- 15 cl de lait

- 30 g de beurre

- 2 jaunes d'oeufs

- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou faisselle ...)

- 60 ml de farine

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Au micro-onde, faites tiédir le lait avec le beurre.

Ecrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette : ne pas oublier d'en garder un peu pour la déco.

Ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs, la farine, le lait et le beurre tiédi. 

Salez, poivrez puis mélangez.

Versez dans des petits moules à cannelés et faites cuire environ 25 minutes (surveillez-les!)

Faites-les refroidir et déposez un peu de fromage de chèvre restant. Décorez avec de la ciboulette.

Et............. régalez-vous !!!!!!

 

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Bises,

 

Angie 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 06:17

Hello,

 

aujourd'hui on continue sur les petites recettes apéritives, et je vous propose de délicieux moelleux vache qui rit & jambon, qui sont absolument succulents ... !

Recette trouvée sur le blog de Stéphanie, Ma Maison Pain d'épices! Merci Steph

 

C'est ultra simple! voyez plutôt !

 

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il vous faudra :

 

- 200 ml de lait

- 30 g de beurre

- 80 g de gruyère râpé

- 100 g de jambon blanc

- 3 oeufs

- 60 g de farine

- sel & poivre

- quelques portions de vache qui rit

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait avec le beurre coupé en morçeaux.

Ajoutez le gruyère râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.

Hors du feu, ajoutez le jambon blanc préalablement hâché.

Dans un saladiez, battez vos oeufs en omelette avec le sel & poivre.

Mettez la farine et mélangez rapidement au fouet pour éviter les grumeaux. Rajoutez me contenu à la casserole et mélangez.

Répartissez dans un moule (moi j'ai utilisé les empreintes petits fours de Demarle) et déposez un morçeau de vache qui rit dans chaque empreinte.

Cuire à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes selon le moule choisi.

 

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Bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 08:22

Oyé oyé tout le monde !!!

 

ça y'est les beaux jours arrivent ... youhouuuuuuuu !!!!

C'est donc pour ça que j'ai eu envie de faire des p'tites choses pour l'apéro !

Ohh vivement cet été !!! je me vois déjà dans mon jardin autour d'un barbecue, ou à lire un bouquin tranquillou .... ou encore au bord de ma super piscine et sa terrasse.... heuuu STOP! arrêtons de rêver, je n'ai pas de piscine! lool !

 

Enfin bref, vous avez compris quoi'! vivement l'été !

 

Ces petites bouchées ont été piochées sur le blog culinaire Le chaudron en ébullition, un blog rempli de recettes sympathiques! Merci à toi Hitomi !!!

 

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Alors pour les petites bouchées façon Tarte flambée, il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 ml d'huile d'olive

- 125 ml de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g d'oignons

- 200 g de lardons en allumettes (ou bacon)

- 15 ml de crème fraîche (allégée ici puisque je n'ai que ça chez moi de toutes façons)

 

Préparation :

 

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Hacher les oignons et les faire colorer avec les lardons. Hors du feu, ajouter la crème, mélanger et réserver.

Mélanger les oeufs avec la farine et la levure.

Chauffer un peu le lait et l'ajouter aux oeufs.

Ajouter alors l'huile, le gruyère, les lardons et oignons, bien mélanger et verser dans des moules (pour moi un moule à mini tartelettes et deux moule à bouchées tupperware).

Cuire 12 à 15 minutes à 180°C (selon les empreintes et votre four).

 

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Bonne journée,

 

Angie

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 00:08

Bonjour la compagnie,

 

ca y est les vacances sont finies pour les loulous qui étaient en vacances, ainsi que pour leurs professeurs ... (je pense notamment à ma coupine Caro) : très bonne reprise à toutes & tous !!!

Pour cette nouvelle semaine qui commence, je vous propose un gâteau marbré chocolat, vanille & pistache ! je l'ai trouvé sur le blog A vos fourchettes, et je n'ai pas été déçue de cette trouvaille ... et je peux vous assurer que ça a plu !

Une de mes collègues m'avait donné une sacré envie de refaire un marbré en parlant du sien, et j'ai voulu changer de l'ordinaire avec la pistache ...

 

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Allez, comme d'habitude, passons à la recette :

 

- 200 g de farine

- 10 g de levure chimique

- 200g de sucre glace

- 4 oeufs

- 6 cuillères à soupe de lait tiède

- 150 g de beurre

- une cuillère à soupe de cacao amer (Vanhouten ici)

- une cuill à soupe et demi de pâte à pistache

- une bonne cuillère à soupe d'extrait de vanille

- un sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.

Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu. Mélangez bien.

Divisez la pâte en trois parties égales.

Dans la première partie, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait tiède et la pâte à pistache, mélangez.

Dans la seconde partie, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait tiède au cacao amer et mélangez l'ensemble.

Et enfin, dans la troisième partie, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait avec l'extrait de vanille et le sucre vanillé. Mélangez.

Dans un moule à cake en silicone (ou moule à cake recouvert de papier sulfurisé), versez les pâtes les unes après les autres.

Faire cuire 45 minutes au four à 180°C.

 

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Et maintenant : eh bien régalez-vous !!!

 

Des bisous,

 

Angie

 

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:05

Hello,

 

aujourd'hui une recette de gâteau "invisible" !

heuuuu .... que nous raconte t'elle encore celle là ?!!

Non, non je n'ai pas fumé ! lol ! il s'appelle bien comme ça !

Pourquoi invisible ?! eh bien parce que lorsque vous jetez vos lamelles de fruits (ou légumes) à la pâte, ils imbibent toute la pâte et on ne voit casi plus de pâte à gâteau ! c'est sur le blog d'Eryn que j'ai pu trouvé le pourquoi du comment ....

Mais le résultat est excellent, moelleux, léger et doux en bouche : le top !

J'ai testé la version salée de ce gâteau, maintenant il faut que je teste la sucrée ..... qui a l'air ... excellentissime !!!!!

 

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Il vous faudra (pour 6 personnes) :

 

- 750 g de courgettes

- 2 oeufs

- 100 g de lait

- 70 g de farine

- 20 g de beurre fondu (j'ai mis de l'huile d'olive)

- 1 sachet de levure chimique

- 5 g de sel

- une belle pincée de filaments de safran

- 20 g de parmesan râpé

 

Préparation :

 

Réduire le safran en poudre au mortier puis mélangez-le au lait. Laissez infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Versez dessus le sel.

Battez les oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez l'huile d'olive (ou le beurre fondu) puis le lait parfumé au safran. Fouettez. Ajoutez progressivement le mélange de farine sans cesser de battre.

 

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes, les séchez puis les peler une lamelle sur deux.

Râpez-les finement et ajoutez-les délicatement à la préparation en les laissant s'imbiber entre chaque ajout.

Ajoutez le parmesan et mélangez.

Versez dans votre moule en silicone (j'ai utilisé le moule fleur de chez Tupp') en tassant bien.

Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

Laissez refroidir totalement !

Vous pouvez le déguster si bien tiède que froid : il reste délicieux!

 

 

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Bonne dégustation,

 

Angie

 

 

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Published by Angie - dans légumes
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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 08:40

Salut tout le monde !

 

Ca y'est c'est le week end !!! yihaaaaaaaaaa !!!! Alors tout d'abord, je vous souhaite de passer un excellennnnnt week end !!!

 

Et aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau trouvé dans un livre des éditions Marabout.

C'est une recette prévue pour un ENORME gâteau ou deux bien gros ...

j'ai obtenu 2 gâteaux !

 

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Allez passons à la recette, que j'ai quelque peu modifié : (recette pour 10 personnes)

 

il vous faudra :

 

- 225g de beurre ramolli

- 325g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 3 jaunes d'oeuf

- 350 g de farine

- 2 cuillères et demi à café de levure chimique

- 1/4 de cuillère à café de sel

- 300 ml de lait

- 100 g d'amandes effilées (on les sent qui croustille sous la dent, alors si cette sensation vous dérange, partez pour de l'amande en poudre)

- le zeste d'un citron

- le jus de 5 citrons non traités

 

Préparation :

 

Battre le beurre et le sucre pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les oeufs et les jaunes d'oeuf puis mélangez au batteur.

Tamiser la farine et la levure au dessus d'un récipient et ajoutez du sel.

Ajouter ce mélange dans la préparation au beurre puis incorporer le lait et battre pendant 3 minutes.

Ajouter les amandes effilées, le jus des citrons et le zeste de citron râpé (ou un autre parfum) et bien mélanger.

Mettre la pâte dans le moule et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille pour le faire refroidir complètement.

Vous pouvez faire un glaçage, ou pas !

 

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Bonne journée à toutes et tous,

 

Angie

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 07:19

Bonjour tout le monde !

 

Comment est-ce possible ? la recette du Namandier n'est pas sur mon blog !

Quand je me suis aperçue de cela, hop! ni une ni deux, je l'ai (re)fait pour vous le faire découvrir (enfin maintenant il est super connu ... mais tellement bon ... )

Donc le voici, le voilà !!!

On dira simplement que c'est "une petite tuerie" !!!!

 

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 Il vous faudra :

 

- 4 oeufs

- 170 g de sucre

- 200 g de poudre d'amandes

- 100 g de beurre

- quelques gouttes d'arôme d'amande amer (facultatif)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180 °C.

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes et le beurre fondu. Terminer par quelques gouttes d'arôme d'amande amer.

Versez la préparation dans le four et enfournez à 180°C pendant  25 à 30 minutes. (test avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche).

 

Laissez refroidir puis dégustez, accompagné d'un thé ou un café. Ou tout seul  

 

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Régalez-vous !

 

Angie

 

 

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 14:39

Hey,

 

une jolie découverte pour ce jeudi : une tarte mascarpone, oignons & paprika!

Vraiment très agréable en bouche, elle a fait le plaisir de nos papilles.

Je l'ai déniché sur le fabuleux blog d'Eryn et sa folle cuisine.

 

DSC01756.JPG

 

 DSC01759.JPG

 

Allez je vous livre la recette :

 

Pour une tarte de 25-26 cm de diamètre :

 

La pâte :

 

- 250 g de farine

- 60 g d'huile d'olive

- 80 g de vin blanc sec

- 5 g de paprika

- 5 g de sel

 

La garniture :

 

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 500 g d'oignons

- 170 g de vin blanc sec

- 5 g de sel

- 5 g de paprika

- poivre (selon les goûts)

- 10 g d'huile d'olive

 

Préparer la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le paprika.

 Y creuser un puits, ajouter l'huile d'olive et le vin blanc sec. Mélanger rapidement à la spatule en bois, finir à la main pour former une boule de pâte souple.

Etaler la pâte au rouleau, foncer le moule ( non beurré et fariné si en silicone ). Réfrigérer le temps de préparer la garniture.

Préparer la garniture :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les oignons en petits dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, sans les dorer.

Ajouter alors le vin  blanc sec et laisser cuire à découvert 5 minutes en remuant à la cuillère en bois, jusqu'à évaporation totale du liquide.

Dans un saladier, battre les oeufs ensemble, le mascarpone, le sel, le poivre et le paprika (au fouet électrique).

Ajoutez les oignons, mélanger puis verser sur le fond de tarte.

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir puis dégustez !

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Bonne dégustation,

Angie.

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 17:00

Hello,

 

j'espère que vous allez toutes et tous bien ...

Si je vous parle de coulant au chocolat et pâte de spéculoos, ça vous tente??!

Oui ??!

Ben allez hop, voilà quelques photos, et surtout la recette, dénichée sur le blog de Chocolat à tous les étages.

 

DSC01735.JPG

 

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Il vous faudra : (pour 6 personnes)

 

- 130 g de chocolat noir

- 70 g de beurre salé

- une pincée de sel

- 60 g de sucre

- 35 g de farine

- 3 oeufs

- pâte de spéculoos

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez ensuite le sucre puis mélangez bien. Ajoutez les oeufs un par un puis la farine.

Mélangez bien puis ajoutez le sel.

Versez la pâte dans des moules en silicone ou dans des moules à muffins en papier.

Mettez au four préchauffé 200°C pendant 5 minutes.

Au bout de ces cinq minutes, sortez vos gâteaux puis mettez une cuillère de pâte à spéculoos dedans (formez une petite boule).

Remettez au four pendant 4 minutes : le bord doit être cuit et l'intérieur coulant.

 

DSC01738.JPG

 

Dégustez tiède et surtout Régalez vous !!!!!!!!!!!!!!

 

DSC01739.JPG

 

Bises,

 

Angie

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