Hello,

hier midi, lors d'un repas de famille, j'étais chargée du dessert, et j'ai opté pour un classique trois chocolats afin qu'il plaise à tout le monde, et ce fut chose réussite !!! Mission réussie !!!

Ce Trois chocolats s'appelle plus précisément le "Succès" et je l'ai déniché sur le blog d'Elise gourmandelise.

La recette sur son blog est pour un moule de 22 cm, le mien était plus grand ...

Alors maintenant passons à la recette !

Elle est un peu longue mais No stress, c'est simple !

Ingrédients :

Pour la dacquoise aux noisettes :

125 g de noisettes réduites en poudre

75 g de sucre glace

4 blancs d’œufs

Pour le croustillant praliné :

100 g de gavottes

100 g de pralinoise

Pour la mousse au chocolat noir :

100 g de chocolat noir corsé

20 cl de crème liquide entière

30 g de beurre salé

Pour la mousse au chocolat au lait :

100 g de chocolat au lait pâtissier

20 cl de crème liquide entière

Pour la mousse au chocolat blanc :

100 g de chocolat blanc pâtissier

 20 cl de crème liquide entière

Préparation :

Pour la dacquoise aux noisettes :

Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez délicatement le sucre glace et la poudre de noisette.

Placez un cercle en inox de 22 cm sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis versez-y la pâte. Faites cuire au four pendant 12 minutes à 180°.

Au bout de 5 minutes démoulez la dacquoise et laissez-la refroidir sur une grille.

Pour le croustillant praliné :

Faites fondre la pralinoise au bain marie afin de la rendre bien lisse et brillante. Emiettez grossièrement les gavottes puis incorporez délicatement la pralinoise fondu et refroidi. Disposez cette préparation sur la dacquoise aux noisettes.

Pour la mousse au chocolat noir :

Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur le croustillant praliné, lissez bien et réservez au frais.

Pour la mousse au chocolat au lait :

Faites fondre le chocolat au lait au bain marie. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur celle au chocolat noir. Lissez bien et réservez au frais.

Pour la mousse au chocolat blanc :

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-y le chocolat fondu. Disposez cette mousse sur la mousse au chocolat au lait. Lissez bien et réservez au frais pendant 24 heures.

Bonne dégustation,

bonne journée,

Angie

Hello,

aujourd'hui c'est le tour rapide 19 sur le site Un tour en cuisine géré par Miss Cuisine

Pour ce tour, je devais aller piocher une recette chez Narjisse dans son joli blog Les délices de Narjisse.

Et c'est Calou du blog Chez Calou qui doit venir choisir une recette à réaliser sur mon blog ! Hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant que ça lui ait plu !!!!!

Pour ma part, mon choix s'est porté sur un de mes desserts favoris : la crème brûlée !

Merci à toi Narjisse car j'ai retrouvé le goût des crèmes brûlées dégustées au Restaurant! elles étaient divines !!

et tes proportions sont idéales puisqu'elles font trois crèmes brûlées et que nous sommes deux

Allez, je vous livre sa recette (parfaite!!!), il vous faudra (pour 3 ramequins):

- 3 jaunes d'oeufs

- 45 g de sucre

- 25 cl de crème entière

- une gousse de vanille

- du sucre roux

Préparation :

Dans une casserole, mettez votre crème liquide à chauffer sur feu doux puis ajoutez la gousse de vanille fondue en deux dont on aura gratté les grains.

Dans un saladier, battez vos jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Une fois la crème chaude, laissez-là tiédir quelques minutes. Retirez la gousse de Vanille.

Versez la crème dans le saladier en mélangeant sans cesse. Battez le tout de façon à obtenir un mélange homogène.

Versez dans des ramequins. 

Placez ces ramequins dans un grand plat (allant au four) au bain-marie  en ajoutant de l'eau tiède à mi-hauteur.

Cuire 35 minutes à 160°C.

Retirez ensuite les ramequins et placez-les au frais au moins pendant 4 heures.

Au moment de servir, ajoutez une fine couche de sucre roux et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Bonne Dégustation à tous les Gourmands !!!! c'est un régaaaaaal !

Bon dimanche à tous,

Angie

Hello,

des petits pains à Hamburger, ça vous tente ????! faits maison, bien évidemment !!!

Ce sont des petits pains vraiment EXTRA !!!! et ultra simples....

Voilà la recette :

il vous faudra : (pour 10 pains)

- 120 ml eau
- 180 ml lait
- 1 œuf battu
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs sucre
- 10g de sel
- 500 g farine T55
- 1 sachet de levure déshydratée

Préparation :

Dans la cuve de votre MAP : Mettez les ingrédients dans l’ordre indiqué. Lancez le programme « pâte ».

 A la fin du cycle, dégazez un peu votre pâton et détaillez 10 morceaux.

 Formez avec chaque pâton un belle boule que vous disposez sur votre plaque qui ira au four (avec feuille de papier cuisson).

Appuyez légèrement sur la boule pour lui donner un belle forme de pain à hamburgers. Couvrez d’un linge propre et laisser lever 1h à l’abri des courants d’air.
Au bout de 3/4h, préchauffez le four à 200°C avec un ramequin d’eau placé dans le four.
Avant d’enfourner, vaporisez un peu d’eau sur chaque pain et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes.

 Eh voilà!!!!!!!

 ils sont tout prêts, et je me répète mais ils sont absolument délicieux !!!!!!!!!

 A refaire avec des noix, et autres variantes..... !!!

 Bon App les Gourmands,

 Bises à toutes & tous,

 Angie

Salut à tous,

une bonne brioche, plus précisément un Chinois, pour commencer cette nouvelle semaine, ça vous tente ???!

Il s'agit d'un chinois à l'amande & pépites de chocolat !!!

Fait exclusivement pour le club de natation où nage zhom, pour les récompenser de leurs nages lors de leur compétition hier !!!! j'espère que ça vous a plu les Roses  Gros bisous à vous !!!!!

Bref, trève de Blabla .... 

J'ai déniché cette recette chez Manue, la popotte de Manue, un blog rempli de choses délicieuses !!!! alors hop filez lui rendre visite !

Pour la brioche il vous faudra :

- 55g de beurre fondu

- un gros oeuf battu

- 10 cl de lait tiède

- 25 g de sucre en poudre

- 1/2 cc de sel

- 260 gr de farine

- 1 sachet de levure boulangère

Mettez ces ingrédients dans votre MAP et lancez le programme Pâte.

Pour la crème d'amandes, il vous faudra :

- 50 g d'amandes en poudre

- 50 g de sucre en poudre

- un gros oeuf

- 50gr de beurre fondu

- une rasade de rhum

- 10 gr de farine

- 1/2 cc d'arôme de rhum

Mélangez le tout puis réservez.

Sortir le pâton de la map.
Dégazer et former un rectangle sur votre plan de travail
avec l'aide d'un rouleau à patisserie.
Etaler la préparation aux amandes dessus et une poignée de pépites de chocolat.

 
Rouler en boudin bien serré
de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches.
Pensez à essayer de glisser une planche en bois dessous
sinon aïe aïe le mélaminé !
Découper ce boudin en tranches
et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé.
Pensez à bien espacer car ça va gonfler, gonfler ...

Laisser reposer 1 heure.

Mélanger du 10 cl lait avec 20 gr de sucre et appliquer sur le chinois,
parsemer d'amandes éffilées.
Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes.

Bonne semaine à toutes & tous !!!

A plus tard pour une prochaine recette !!!!

Bisous,

Angie

Un bon tajine marocain ça vous tente ?! en tout cas ça réchauffe les coeurs, et les estomacs

 en le dégustant, on s'y croirait presque, si si !!! hihiii !

Juste un PUR délice !

en fait je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog d'Omo_Chakir, un blog aux saveurs marocaines, rempli de bons tajines ! hummm! Merci à toi si tu passes par là

Allez, tous à vos stylos !!!! la recette c'est par là

Il vous faudra :

- une grosse cuisse de dinde d'1kg à 1,5kg

- 3 oignons

- 3 cuill à café de gingembre

- 1/2 cuill à café de safran

- 3 cuill à café de cannelle

- 2 bâtons de cannelle

- 1 cuill à café de sel

- 2 cuill à café de poivre

- de l'huile d'olive

- 3 cuillères à café de Truvia (édulcorant genre Stevia)

- une boîte d'ananas en rondelles

- une bonne poignée de pruneaux d'Agen

- des graines de sésame

Préparation :

Faites revenir vos oignons émincés dans de l'huile d'olive, ensuite mettez la cuisse de dinde puis ajoutez les épices.

Mélangez bien, puis rajoutez de l'eau (afin que ca recouvre la moitié de la cuisse de dinde) et laissez mijoter.

Oter votre cuisse de dinde et mettez-là une dizaine de minutes au four afin de la faire griller et qu'elle cuise au centre.

En attendant, mettez vos rondelles d'ananas dans une casserole sans le jus, ajoutez environ 2 louches de votre sauce de marmite, puis ajouter 3 cuill à café de Truvia pour que les rondelles caramélisent. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Enlevez votre cuisse de dinde, et remettez là dans votre marmite.

Ajoutez les rondelles d'ananas et leur jus.

Vous pouvez ajoutez également les pruneaux.

Laissez mijotez à feu doux, tout en laissant réduire la sauce.

Regardez si votre cuisse de dinde est bien cuite ...

Quand c'est le cas, c'est prêt!

Maintenant : régalez-vous ! car c'est un PUR DELICE!!! même Zhom qui n'aime pas les fruits a aimé tellement tout est bien mijoté! juste trop bon !!!!! vraiment je peux le revendiquer haut et fort : J ADORE LES TAJINESSSSSSSSSS!!!!

Bonne journée à toutes & tous,

Angie