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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 09:28

Bonjour bonjour,

 

un petit velouté avec ce temps glacial, c'est l'idéal !

et quand j'ai vu ce velouté chez ma coupine Mylie du blog Les naissances culinaires de Mylie, je me suis dit qu'il fallait que je le fasse!

et merci à toi car ce fut un régal! à faire et re-faire !!!!

 

DSC01293.JPG

 

Pour la recette c'est par là

 

Il vous faudra :

 

- 1 chou-fleur

- 3 cuillères à soupe de moutarde (à l'estragon pour moi)

- 1,5 l d'eau

- poivre

- sel

 

Préparation :

 

Coupez le chou-fleur en petits morceaux et mettez-le dans une grande casserole.

Versez l'eau, couvrez, et laissez cuire pendant 45 minutes pour que le chou-fleur soit bien tendre.

Ajoutez le chou-fleur puis la moutarde puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.Salez & poivrez selon vos envies.

Servez bien chaud !!! et ... réchauffez-vous !!!!!!!

 

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 DSC01294

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Published by Angie - dans légumes
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:09

Hello,

 

une purée d'autrefois ?! késako ?! tout simplement une purée de Panais & Topinambours ...

hummmmmmmm ... j'adore ces "légumes oubliés" (qui ne le sont pas pour moi !!)

 

Et là j'ai voulu allier ces deux légumes que j'apprécie, et je ne fus pas déçue du résultat ....

 

DSC01287

 

Passons à la recette, il vous faudra :

 

- 500 g de Panais

- 500 g de Topinambours

- une gousse d'ail émincée

- 2 cuillères à spe de crème fraîche allégée (3% de MG pour moi)

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez vos légumes.

Faites cuire vos légumes dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes. Vos légumes doivent être bien fondants.

Egouttez et écrasez vos légumes au presse-purée.

Ajoutez la gousse d'ail émincée, du poivre, et la crème fraîche.

Bien mélangez et dégustez ...

(pour ceux qui le souhaitent, n'hésitez pas à ajouter une noix de beurre .... et sel si besoin est ...)

 

DSC01285.JPG

 

Bonne dégustation !!!

 

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Published by Angie - dans légumes
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 19:46

Bonsoir,

 

drôle de titre, effectivement ....

 

Mais ATTENTION à la recette qui suit !!!!!

Il s'agit d'un plat extrêmement difficile à réaliser! oh ouiiiiiiiiiiiiii !!!! 

 Meuuuuuuuuuh non !!! il vous faudra 10 minutes de préparation, et le plus long reste dans la cuisson des pâtes !! (c'est pour dire !)

 

Des spaghetti aux Knackis, qui dit mieux ???!

 

Tout d'abord, en faisant ce p'tit plat j'ai pensé à deux p'tits garçons à qui cela plaîrait, Paul & Léonard  (ben oui quels enfants n'aiment pas les pâtes & les saucisses ?!).... Surtout que sur ce coup-là, leur môman est sortie d'affaire, elle ne prendra pas de gros risques hihihiiiiiiiii !!!! (quoi que ... je suis sûre qu'elle serait capable de laisser trop cuire les nouilles et en faire de la purée ! hihihiiiiiiiiiii !  ) ENORME BISOU à vous les garçons au passage

 

 

DSC01300.JPG

 

 

Bon allez, passons à la recette !

  

Il vous faudra :

  

- des spaghettis (pour la quantité tout dépend de combien vous êtes!)

- des knackis

- une noisette de beurre

- parmesan

- sel

  

Préparation :

  

Faites chauffer un grand volume d'eau salée.

Enfilez les knackis dans les spaghetti, comme si vous mettiez des perles sur un fil ...

Versez vos spaghetti/knackis dans l'eau salée et laisser cuire le temps indiqué sur votre paquet ...

Egouttez quand vos pâtes sont cuites. Ajoutez une noix de beurre & du parmesan.

Nota : j'ai utilisé des spaghetti quinoa/persil/ail, d'où la couleur verte ...

  

Régalez-vous!

 

 

Bon App' !!!!!

 

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Bonne journée à tous,

 

Angie

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Published by Angie - dans plats
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 06:03

Salut Gourmands & Gourmets,

 

des muffins salés, ça vous dit ?!

Dites ouiiiii !!! car nous nous sommes régaléééééééééééééééééééé!!!!

je crois que même qu'il s'agit des meilleurs muffins salés que nous ayons mangé jusqu'à maintenant, vraiment!

Réalisez-les, et vous verrez, vous m'en donnerez des nouvelles !!!!

 

Et à nouveau je propose cette recette à Sorcilili du blog La Marmite à M'alice.

 

67537140

 

Pour ce concours, nous avons la possibilité de proposer deux recettes: à savoir une recette de muffins sucrés, et une en salé! mais j'appuie sur le fait que seuls les muffins sont acceptés, pas les Cupcakes !

Je vous invite à cliquer sur le logo ci-dessous qui vous enverra directement sur son très joli blog extra gourmand, afin de connaître les modalités du concours :

 

muff

 

Donc j'ai choisi une petite recette de Muffins salés, avec ce que j'avais dans mon frigo, et surtout avec des p'tites choses que nous adorons à savoir le fromage de chèvre, le confit d'oignons & les noix ! hummmmmmmmm!!!! comment résister à tout ça ! alors le tout en un nous a TOTALEMENT séduit !!!!

 

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Il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait

- 4 grosses cuill à soupe de confits d'oignons

- 200 g de dés de jambon

- 1 bonne poignée de cerneaux de noix

- 1/2 bûche de chèvre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure & les oeufs dans un saladier et bien mélangez le tout.

Ajoutez le lait petit à petit puis l'huile d'olive.

Versez ensuite vos dés de jambon, le confit d'oignons, les cerneaux de noix puis le chèvre découpé en petit morçeaux.

Déposez votre pâte dans votre moule à muffins en silicone et au four pendant 20 à 25 minutes pendant 180°C. Surveillez la cuisson ...

Se dégustent tant tièdes que chauds!

 

DSC01268.JPG

 

J'espère que cette recette vous plaira, et surtout plaira à Sorcilili !

 

DSC01265.JPG

 

Bonne chance à toutes & tous !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 06:01

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose une recette de Muffins à la pistache avec un coeur au chocolat ! HUM !!!

 

Et avec cette recette de MUFFINS sucrés, je participe au petit concours organisé par Sorcilili, du blog La Marmite à M'alice ...

 

67537140

 

 

Pour les modalités du concours, je vous invite à allez sur mon blog culinaire, en cliquant sur l'image ci-dessous :

 

muff.png

 

Donc j'ai choisi d'associer la Pistache et le chocolat, deux choses que nous adorons à la maison !!!

et que du bonheur !!! tout le monde s'est régalé !!!!

 

DSC01245.JPG

 

Pour la recette, il vous faudra :

 

- 50 g de beurre pommade

- 100 g de sucre

- 250 g de farine

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 3 cuill à café de pâte à pistache

- 1/2 sachet de levure chimique

- carrés de chocolat noir pâtissier

- colorant alimentaire vert en poudre

 

Ingrédients :

 

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez la pâte à pistache, les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et ajoutez le lait peu à peu puis le colorant alimentaire en poudre (juste une pointe de couteau)

Remplir vos moules silicone au 2/3.

Enfoncez un carré de chocolat de façon à le recouvrir de pâte. (mais je vous conseille de mettre que la moitié d'un carré de chocolat, car il était trop lourd puis est tombé dans le fond du muffin, dommage pour l'esthétique mais ça n'a rien changé au goût ! )

Mettre au four 20 à 25 min à 180°C.

Dégustez tiède! c'est un PUR délice !!!!!

 

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DSC01250

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 08:20

Salut, salut à toutes & tous,

 

en ce dimanche, jour de famille, je vous propose une recette des PLUS faciles qui saura râvir les papilles des plus petits mais aussi des plus grands !!!!!! n'est ce pas ??!!!!

 

 

DSC01192.JPG

 

Il vous faudra :

 

- une vingtaine de crêpes

- du chocolat fondu OU pâte à tartiner

- du sucre glace

- des cerneaux de noix de pécan

- 3 cuill à soupe de cacao en poudre

 

Préparation :

 

Préparer votre à pâte à crèpes à laquelle vous ajouterez 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. Faites vos crêpes et réservez- les au frais un après-midi.

 

Etalez une crêpe, tartinez-la de chocolat, ajoutez des cerneaux de noix de pécan émiettés et recouvrir d'une autre crêpe puis tartinez à nouveau de chocolat et cerneaux de noix de Pécan ... Renouvellez l'opération jusqu'à épuisement de vos crèpes. Terminez par une crêpe sans chocolat ... Parsemez de sucre glace.

Réservez au frais 1 heure ou 2 pour que votre gâteau tienne bien à la découpe!

Puis .............. Régalez-vous !!!

 

DSC01193.JPG

 

Je vous souhaite de passer un excellent dimanche entre famille,

 

Angie

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:07

Hello à tous,

 

eh oui une salade qui change de l'ordinaire allez vous me dire !!!

mais ça me donnait envie moi !!! alors je me suis dis pourquoi pas! après tout ........

et ben franchement j'ai adoréééééé!!!

et une p'tite salade ne fait pas de mal après les crêpes englouties !! hihiiiii !

 

DSC01185.JPG

 

Pour une bonne salade il vous faudra :

 

2 pommes de terre

une bonne poignée de tomates cerises

une endive

5 pruneaux dénoyautés

des cerneaux de noix

100g de crevettes décortiquées

vinaigrette

 

Préparation :

 

 Coupez vos deux pommes de terre cuites de la veille, en petits cubes.

Lavez vos tomates cerises, votre endive.

Taillez votre endive assez finement.

Mélangez les pommes de terre, endives, tomates, pruneaux coupés en deux, cerneaux de noix émiéttés, les crevettes.

Ajoutez votre vinaigrette & dégustez !

 

Bon appétit !

 

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Bon samedi à tous, et passez un excellent Week end ... !

 

Angie

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 05:21

Hello,

 

des pancakes pour cette fin de semaine, c'est tentant, non ?!

Merci à ma coupine Tyty du blog Mets-Gourmandises pour sa recette de Pancakes !!!!

Nous sommes conquis ! nous avions jamais goûté de Pancakes et la recette fut la bonne : délicieuse !!!

 

DSC01164.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 175 g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Battez vos oeufs en omelette puis ajoutez votre lait.

Ajoutez la farine puis la levure : mélangez bien !

Faites chauffer votre poële à crêpe (anti adhésive ici), déposez une louche de votre préparation.

Quand il commence à y avoir des bulles, retournez votre pancake et poursuivez la cuisson d'une à 2 minutes.

Faites en de même pour le reste de la pâte! et .... régalez-vous ! accompagnés de sirop d'érable, de chocolat, de caramel, de confiture ils n'en sauront que meilleurs & gourmands !!!!!!!

 

DSC01181.JPG

 

 

Maintenant je peux le dire : nous adorons les Pancakes !!!!! hummmmmmmmmm!

 

 DSC01160.JPG

 

 

 Pour une version salée :

 

- 2 pancakes

- crème fraîche allégée

- 2 tranches de blanc de poulet "kebab"

- sauce barbecue

- une toastinette

 

Déposez de la crème fraîche sur un de vos pancakes, puis les tranches de blanc de poulet.

Ajouter de la sauce barbecue puis une toastinette.

Dégustez immédiatement !!!!

 

DSC01183.JPG

 

 

 

 

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 21:57

Hello,

 

J'imagine que beaucoup ont fait la même chose aujourd'hui : des crèpes !

Tradition oblige, nous avons aussi fait des crèpes pour la Chandeleur ... enfin, c'est Zhom qui a préparé la pâte à crêpes !

Cependant, il y a une p'tite variante, un p'tit goût et une couleur caramélisée, en fait il s'agit de sirop de pain d'épices !!!! Une p'tite saveur fort agréable!

 

 

DSC01169 

 

DSC01171 

  

 je vous livre sa succulente recette :

 

Ingrédients :

 

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 35 cl de lait

- 1 cuill à café de vanille liquide

- 1 cuill à café de sucre

- 5 cuill à spe de sirop de Pain d'épices 

 

Préparation :

 

Cassez vos oeufs, fouettez les bien.

Ajoutez peu à peu la farine tout en mélangeant bien. Versez ensuite votre lait tout en mélangeant énergiquement afin d'éviter les grumeaux ...

Ajoutez enfin le sucre, la vanille liquide, et le sirop de pain d'épices.

Laissez reposer une heure, puis c'est parti pour les crèpes !

 

 

DSC01166

 

Merci à mon nouveau Partenaire En passant par la Lorraine, qui m'a envoyé cette jolie bouteille de sirop de pain d'épices !

 

logoEPPL-march.png

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 07:47

ou comment ne pas avoir réaliser CETTE TUERIE avant ?!

 

DSC01139.JPG

 

il s'agit vraiment d'un de mes gâteaux au chocolat préféré (après celui de Pierre Hermé, ben ouais! faut pas exagérer quand même .... ! )

Par contre je vous préviens de suite : c'est une p'tite bombe calorique cette Gourmandise chocolatée !!! alors juste une part hein, mais après quand on tombe dedans c'est dur de s'arrêter! hihiiihiii !!!!

 

DSC01140.JPG

 

Allez passons à cette recette, Délicieuse recette, un gâteau fondant en bouche, limite mousseux! enfin divinement extraordinairement BON!

 

Il vous faudra :

 

- 300g de chocolat noir

- 150g de confiture de lait

- 5 oeufs

- un sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre

- une cuillère à spe de farine

- 2 cuillère à spe de poudre d'amandes

- une pincée de cannelle

- pour la déco : copeaux de chocolat & sucre perlé

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre avec le chocolat en morçeaux au micro-onde. Mélangez.

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez vos jaunes au chocolat, le sucre vanillé, la confiture de lait puis mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Préchauffer votre four à 150 °C.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les au mélange chocolat à l'aide d'une spatule en prenant soin de ne pas les casser.

Incorporez enfin la farine, la cannelle puis la poudre d'amande.

 

Disposez votre mélange dans un moule silicone ou moule avec papier sulfurisé.

 

Au four 40 min à 150°C.

 

DSC01136.JPG

 

Et maintenant ... régalez-vous !!!!!!!!!!!

à déguster seul, ou accompagné d'une crème anglaise

 

DSC01142.JPG

 

Bonne journée,

 

Angie

 

 

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