Hello,

à l'occasion du réveillon pour le Nouvel an avec nos amis, j'ai réalisé ce Bavarois au lemon curd.

Au début j'hésitais sur un Bavarois poire/chocolat et un au citron, mais directement mon choix s'est porté sur le goût frais du citron qui passe bien plus facilement après un repas copieux!

En revanche, la recette du Bavarois poire/chocolat n'est pas bien loin des fourneaux, donc je le réaliserai sans doutes d'ici peu.

J'ai trouvé la recette sur le blog, Les gâteaux magiques d'Alilo.

Merci à toi Alilo, si tu passes par là !!

Recette pour 12 personnes (cercle de 25cm) :

Miettes de Spritz :

300g de biscuits

100g de beurre

Préparation :

Mixer les biscuits

Faire fondre le beurre

Bien mélanger l'ensemble

Verser dans votre cercle et tasser avec vos mains

Placer au frais pendant 15 min

Mousse au lemon curd :

3 citrons

2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

1 CS de maïzena

150g de sucre en poudre

4 feuilles de gélatine

70 cl de crème liquide à 30%

Préparation :

Extraire le jus des citrons.

Dans une casserole, verser le jus, la maïzena et le sucre en poudre.

Faire chauffer à feu doux pendant 5 min.

Battre vos jaunes + l'oeuf dans un bol.

Verser dans votre casserole et mettre à feu moyen.

Remuer sans cesse avec votre spatule en bois jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (environ 5 minutes).

Hors du feu, ajouter la gélatine.

Bien mélanger.

Monter votre crème en chantilly.

Pour cela, placer vos ustensiles au congélateur pendant 10 min et vos crèmes pendant 3 min.

Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.

Verser le lemon curd sur votre chantilly.

Mélanger au fouet.

Verser sur les miettes de spritz et égaliser.

Placer au frais pendant 3h.

Miroir au citron :

3 citrons

4 CS d'eau froide

2 feuilles de gélatine

une pointe de colorant au poudre jaune



Préparation :

Extraire le jus des citrons.

Ajouter l'eau.

Faire chauffer 1/3 du mélange et ajouter la gélatine.

Ajouter le reste du mélange.

Ajouter le colorant.

Verser sur la mousse au lemon curd.

Placer au frais toute une nuit.

Décorer selon vos goûts.

(moi j'ai mis des petites tranches de citron confites dans du caramel, du chocolat fondu et des petits coeurs en sucre trouvé sur la boutique en ligne de ma copinaute Magalie, du super blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux)





et ...

UN MERVEILLEUX ANNIVERSAIRE à mon zhom ♥♥♥

Coucou,

une p'tite brioche pour bien débuter la journée, ça vous tente ?!

je l'espère car hummmmmmm! Un délice !!!

J'ai piqué cette recette sur le blog de mon amie Charmela, les Gourmandises de Charmela.

C'est une de mes brioches préférées d'ailleurs, pareil pour Zhom! qui lui, est très difficile niveau brioche (soit pas assez sucrée pour lui, ou manque de beurre ect ...) eh bien là, il n'a rien eu à redire !)

Assez papoter, je vous livre la recette avec quelques photos étape par étape :

Il vous faudra :

2 oeufs

350 g de farine

50 ml de lait

50 ml d'eau

50 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger sèche

60 g de beurre mou

1/2 cuillère à café de sel

Dans la Machine à Pain :

Mettre les oeufs légèrement battus, le lait, l'eau puis le sucre et la farine. Ajouter la levure d'un coté et le sel de l'autre. Lancer le programme "pâte seule" ajouter le beurre mou au bout de 5 minutes.

Laisser tourner le programme.

Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte sortir le pâton, filmer et réserver au frais quelques heures.

Montage :

Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement farine et découper 4 bandes de pâte (largeur d'un moule à cake)

Badigeonner ces rectangles avec du nutella (que l'on aura chauffé un peu pour le liquéfier si besoin) les superposer et les découper en plus petits rectangles.

Garnir le moule à cake beurré avec ces rectangles en les posant les uns contre les autres

Laisser lever une heure sous un linge propre à l'abri des courants d'air.

Badigeonner avec un peu de lait sucré (ou un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau)

Faire cuire à 180° pendant 30 minutes environ.

La voici, la voilà : (bon veuillez m'excuser, j'avais oublié de mettre une feuille d 'alu sur le dessus pour qu'elle soit bien dorée, donc là elle a un p'tit peu grillé ....)

Je profite de ce post du 3 janvier 2012, pour souhaiter un TRES BON ANNIVERSAIRE à mon p'tit frère, qui a 22 ans aujourd'hui ...

Que le temps passe vite! bouhouuuuuuhouuuuuu !!!

Où est mon p'tit frère avec ses petites bouclettes ??! sniiif sniiiffffffff ....

Bisous Frérot !

○○○○○○○

Je ne vais pas vous faire un roman,

juste vous souhaiter tout simplement une MERVEILLEUSE année 2012 à toutes et à tous !

Que celle-ci soit remplie de bonheur, de bonnes nouvelles mais surtout que la santé soit bonne tout au long de cette nouvelle année !!

L'argent ect ect ect c'est bien beau mais ça ne fait pas tout! alors sincèrement la santé avant tout !

et puis pleinnnnnnn d'amourrrr car sans amour, la vie ne serait pas ce qu'elle est !

Plein de Bisous,

Angie

○○○○○○○

Hello les Gourmand(e)s,

du chocolat, ça tente quelqu'un ??!!

oui oui ouiiiiiiiiii!!!! j'en suis CERTAINE !!!!!!!!!  

Alors aujourd'hui, je vous propose un mini Royal chocolat praliné ... qui était à tomber !!!

Il vous faudra : (pour 6 empilOdéco ou 6 petits emporte pièce)

150 g de chocolat noir

20 g de beurre

200 ml de crème liquide entière bien froide

25 ml de sucre glace

125 de chocolat au lait au praliné

60 g de crêpes dentelles

Préparation :

Faites fondre votre chocolat avec le beurre soit au bain marie, ou au micro-onde (2min à 360 Watts). Laissez reposer 3 minutes et mélangez.

Montez la crème en chantilly bien ferme, puis ajoutez le sucre glace. Fouettez à nouveau.

Incorporez en 2 fois la chantilly au chocolat fondu.

Huilez 6 bases et les poussoirs des empilOdéco.

Répartissez la préparation à mi-hauteur de la base et lissez à la spatule silicone fine.

Placez-les au congélateur sans les empiler le temps de préparer la suite de la recette.

Faites fondre le chocolat au lait praliné au bain marie, ou au micro onde dans le pichet microplus 1l, pendant 1m40 à 360 watts.

Laissez reposer 2 minutes.

Concassez les crêpes dentelles grossièrement et incorporez-les au chocolat.

Sortez les bases du congélateur, répartissez ce mélange sur la mousse, tassez légèrement et empilez-les 3 par 3. Fermez avec le couvercle souple et placez-les dans la porte du frigo pendant 2 à 3 heures.

Sortez & démoulez vos préparations 15 minutes avant de les décorer et de les servir.

Je suis désolée pour la qualité des photos, je les ai prise très rapidement, sans jolie présentation ect ....

Bonne journée à vous,

Angie.

Hello,

un bavarois salé, ça vous tente ?

J'ai pioché cette recette sur le livre EmpilOdéco de chez Tupperware.

Une entrée très savoureuse qui a été appréciée par mes invités

Pour 6 personnes (soit 6 empilOdéco mais vous pouvez remplacer par des petits emporte pièces) :

il vous faudra :

2 feuilles de gélatine ramollies 5 min dans l'eau froide

250g de chair d'avocats (2 avocats bien mûrs)

1 ml de poivre 5 baies

sel

5 ml de curry

15 ml de jus de citron

25 ml de lait chaud

100 ml de crème liquide entière bien froide

1 paquet de biscuit apéro type Tu*

50 g de beurre mou

100 g de saumon hâché

huile pour les empilOdéco

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixez la chair des avocats avec le poivre, le sel, le curry, le jus de citron.

Faites fondre les feuille de gélatine essorées dans le lait chaud et ajoutez-les au mélange précédent.

Montez la crème en chantilly, salez-la puis ajoutez doucement la moitié de la purée d'avocat.

Hâchez les biscuits apéritif avec le beurre mou.

Huilez 6 empilOdéco (ou vos emporte-pièce).

 Répartissez par couche : la purée d'avocat, le saumon, la chantilly à l'avocat et terminez avec les biscuits hâchés.

Empilez vos empilo 3 par 3 puis fermez chaque tour avec le couvercle souple et placez les dans la porte de votre frigo au moins 4 heures.

Je vous parle d'empilOdéco mais peut être ne connaissez vous pas! alors voici ce que c'est :

BON APPETIT !!!!