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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 11:08

Hello,

 

nous avons l'habitude de la tarte aux oignons ordinaire ... alors j'ai voulu changé un petit peu, et j'y ai rajouté des épices !

Au début zhom était étonné des saveurs, puis ça s'est avéré très positif ! moi j'ai seulement goûté, et j'ai adoré cette alliance d'épices !!

 

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Pour la recette, c'est par là

 

il vous faudra :

 

une pâte brisée

6 oignons

150 g de lardons

30 cl de crème fraîche

70g d'emmental râpé

sel & poivre

2 cuillères à spe de miel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de Garam Massala

huile d'olive

 

Préparation :

 

Epluchez, lavez et émincez vos oignons.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-y les lardons. Quand vos oignons sont cuits ajoutez y le miel.

Pendant ce temps là, préparez votre appareil.

Battez vos oeufs, ajoutez y votre crème fraîche, l'emmental râpé, le sel & poivre,

Ajoutez ensuite la cannelle et le Garam Massala. (je ne savais pas si je devais mettre ajouter les épices aux oignons ou à l'appareil, puis je les ai ajouté à l'appareil ce qui le colore, mais n'enlève rien aux excellentes saveurs !)

La prochaine fois, pour une question d'esthétique, j'ajouterai les épices aux oignons

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez votre pâte brisée dans un plat à tarte, ajoutez vos oignons & lardons, puis ajoutez votre appareil avec les oeufs, crème ...

 

Hop au four pendant 20-25 minutes . Dégustez tiède !

 

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 06:35

Hello,

 

aujourd'hui, un petit Porridge !!!

Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une préparation purement British.

Mais ici, ce n'est pas le Porridge traditionnel, une variante allons nous dire ...

Mais J'ADORE !!!!!

J'ai trouvé ce Porridge sur le blog de Sagweste, Les Papilles de Sagweste.

 

Au passage, un blog que j'aime beaucoup pour ses recettes allégées qui permettent de manger des bonnes choses tout en se faisant plaisir !! Merci Sag !

 

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Pour la recette originale c'est ici !!!

 

Il vous faudra :

 

100ml de lait écrémé

5 cuillères à spe de flocons d'avoine

un peu d'édulcorant en poudre Truvia (que vous pouvez remplacer par du sirop d'agave)

compote de pommes, ou lamelles de pommes cuites au four

 

Préparation :

 

Cuire 1min30 au micro onde à 800W et laissez tiédir.

Ajouter l'édulcorant puis vos lamelles de pommes ou 2 cuillères à spe de compote de pomme.

 

(pour mes lamelles de pommes, je les ai déposé au four avec un peu d'eau au fond du plat, à cuire pendant une trentaine de minutes à 180°C, pas de sucre rien du tout! et super bon )

Régalez-vous avec un p'tit dessert sans complexes ou pour débuter votre journée au p'tit dej !!!!

 

Pour celles et ceux qui suivent WW, ce Porridge compte 5.5 pts pour un grand bol ! (non non je ne fais pas WW, j'ai juste relevé ça chez Sag'!)

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 11:45

Bonjour,

 

aujourd'hui, une recette dénichée sur un fabuleux blog, celui d'Hanane.

Il s'agit d'un Tajine au poulet et à la mangue, rempli de saveurs!!!! Vraiment un délice!

 

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  ( désolée pour la qualité de la photo qui n'est pas représentative du tout des saveurs du plat .... )

 

Recettes pour 4 personnes:

 
- 4 cuisses de poulet entières
- 2 oignons émincés
- de l'huile d'olive
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 batonnet de cannelle ( 2 pour moi)
- une boite de mangue au sirop ou 2 fraiches coupées en tranches
- 1/2 cuil. à café de garam massala

 

Préparation : 


Séparer les pilons des hauts des cuisses.
Dans une marmite ou (dans un plat à tajine), faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive, ajouter les morceaux de cuisses puis laisser dorer en retournant le poulet pendant 5 minutes,
ajouter le curcuma, la cannelle, le gingembre,la cardamome moulue puis saler et poivrez, mélanger, et couvrir les morceaux de poulet d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'a cuisson complète du poulet et réduction de la sauce.
disposer les tranches de mangue, saupoudrer le tout de garam massala,, couvrir à nouveau et laisser mijoter 10 minutes avant de servir.

 

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Nous avons ADORE ce plat !!!!! alors vite, à vos fourneaux !!!!!!!!

 

Très bonne journée à vous tous,

 

Angie

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Published by Angie - dans plats
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 08:23

Bonjour à toutes et tous,

 

aujourd'hui, une p'tite gourmandise à l'approche du week-end !!!

Autant vous dire qu'elles ont été très très appréciées !!!

De plus, rien de compliquer dans cette recette, alors n'hésitez plus et lancez-vous !!!!

 

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Pour réaliser à votre tour ces petites tartelettes, voici la liste de courses :

 

une pâte sablée

3 pommes Golden

une noisette de beurre demi-sel

du sucre

fêve Tonka

pâte de Spéculoos(maison!!)

 

 

Préparation :

 

Lavez puis éplucher les pommes.

Découpez-les en lamelles.

Ensuite, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez du sucre, puis attendez qu'elles caramélisent un peu.

Lorsque c'est le cas, mettez vos pommes de côté.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte sablée.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez des petits ronds de pâte puis mettez les dans votre moule.

Ajoutez des billes de cuissons (ou comme moi des pâtes) et mettez au four une 10aine de minutes. Les pâtes permettent à la pâte sablée de ne pas gonfler lors de la cuisson grâce à leur poids.

Retirez du four.

Otez vos pâtes (ou billes de cuisson) puis laissez refroidir.

Ajoutez une cuillère de pâte spéculoos sur le fond de vos tartelettes puis déposez y vos lamelles de pommes.

Parsemez le dessus de vos tartelettes de fêve Tonka râpée.

Remettez au four pour 5 minutes environ.

 

Dégustez tièdes!

 

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 09:47

Oyé, oyé !!

 

Tout d'abord, j'espère que vous allez toutes et tous bien !

 

Aujourd'hui, une recette qui a nous vraiment plu !!! un pur Délice !!!

Trouvaille faite sur le blog de ma copine Mylie, du blog Les naissances culinaires de Mylie qui l'avait trouvé elle-même sur le blog de Anna Dans ma cuisine ...

MERCI A VOUS les filles

 

Nous adorons le poireau, dans tous ces états! alors quand je suis tombée sur cette recette, ni une ni deux, hoooooop aux fourneaux !!!

 

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Par ici la recette, pour l'originale je vous conseille d'aller sur les blogs de Mylie et d'Anna car j'ai changé quelques petites choses ...

 

Il vous faudra : (la recette est normalement pour 2, mais nous elle nous a fait plusieurs repas)

 

3 blancs de poireaux

18 surimis

200ml lait de coco

2 cuillères à café de miel liquide

2 cuillères à cfé de Gingembre

2 cuill à cfé de sauce soja

1 cuillère à cfé de curry

poivre

 

Préparation :

 

Nettoyez bien vos poireaux. Coupez les en deux et émincez les.

Coupez les batonnets de surimi en petits dés.

Faites chauffer un wok, faites y revenir les blancs de poireaux pendant 5 à 10 minutes en remuant bien.

Ajoutez le lait de coco, le surimi, mélangez bien. Puis ajoutez le miel, le gingembre, la sauce soja, et le curry.

Mélangez bien. Réduisez votre feu et laissez mijoter environ 20 minutes.

Poivrez puis dégustez.

 

Bon App' !!!!

 

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Published by kinder - dans légumes
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:15

Hello les Gourmand(e)s,

 

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai ADORE !!!! une recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages.

Bon, par contre, je l'ai fait version "allégée" pour pouvoir moi aussi, en profiter

 

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Pour la version initiale rendez vous sur le blog Chocolat à tous les étages.

 

Il vous faudra :

 

 

500 g de saumon fumé

300 g de poireaux

100 g de farine

100 g de gruyère allégée Brideligh*

150 g de lait écrémé

3 oeufs

50 g de crème fraîche Brideligh* à 3% de MG

sel, poivre

 

 

 Préparation :

 

Laver et émincer finement les poireaux.

Les faire blondir dans une poele pendant 10 minutes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait, la crème et le fromage râpé.

Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée.

Saler et poivrer.

Ajouter enfin le saumon fumé coupé en lamelles.

verser le tout dans un moule en silicone.

 

 

 

Cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)

 

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 09:14

Hello,

 

oups! un p'tit moment que je n'avais pas posté, mais le temps me manquait ....

 

Voilà une p'tite recette qui a bien plu pour l'apéro, un cake façon Raclette !!! j'y ai rajouté des noix, et c'était krrrrrrrrrrrop bonnnnnnn !!!! :-D

 

 

DSC00018.JPG

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile d'olive

12.5 cl de lait

100 g de fromage râpé

une vingtaine de tranches de fromage à raclette

15 tranches de bacon

une pincée de poivre

une poignée de noix

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le bacon en lamelles et le fromage à raclette en morçeaux.

Dans un saladier, mélangez oeufs, farine, levure chimique et poivre.

Incorporez le lait et l'huile.

Ajoutez le fromage râpé, le bacon et le fromage à raclette.

Ajoutez les noix.

Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone.

Au four pdt 45 minutes.

Démoulez & laissez refroidir !

 

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 19:04

Bonsoir,

 

aujourd'hui une recette de Mannelés.

 

Le Mannelé est une sorte de pain au lait en forme de petit bonhomme servi avec un chocolat chaud pour la Saint-Nicolas, le 6 décembre, en Alsace.

 

Bon ok, nous sommes le 09 décembre, mais ce genre de p'tite chose se mange également sans soucis aujourd'hui, non ?! j'espère que les Alsaciens ne m'en voudront pas

Bonne fête aux Nicolas avec un peu de retard !!

 

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Voilà ce qu'il vous faut : (pour 14 Mannelés)

500g de farine

100gr de sucre

100g de beurre

250ml de lait

2 jaunes d’oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1.5 cuillère à café de levure Bruggeman

1.5 cuillère à café de sel

Pépites de chocolat pour les yeux

  

 Préparation :

Faites tièdir le lait. Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel.

M mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage. Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure.

Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d’un film plastique. Laissez reposer jusqu’à ce que ça double de volume.

 

Divisez-le en 14 boules environ.

Laissez reposer 5 minutes. Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonshommes.

 

Avec les pépites de chocolat faites-les yeux.

Déposez les petits bonshommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1h30.

Dorez vos brioches avec un mélange jaune d’œuf/lait.

Faites cuire 15 à 20 minutes selon la taille de vos bonshommes dans un four préchauffé à 180°C puis faites refroidir sur grille.

 

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Régalez-vous bien! Accompagné d'un bon chocolat chaud, devant votre sapin de Noël et votre cheminée (pour ceux qui ont la chance d'en avoir une), avec la neige qui tombe à gros flocons dehors ..... ahhhhhhhh, on s'y croirait presque, hein ?! hihi !

 

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 16:18

Bonjour,

 

eh oui Décembre est là, avec son froid et .... ses chocolats !!!

Les marchés de Noël reviennent pour le plus grand bonheur des Petits & des Grands ....

les jouets ont envahi les rayons des magasins (un peu trop tôt d'ailleurs ...), les sapins sortent leur plus belle tenue, enfin tout y est presque! reste juste à attendre l'arrivée du Pôpa Noël  et voir les yeux étincellants des petits loups dès le 25 au matin, au pied du sapin

 

en attendant je vous propose ceci (si ça vous tente !)

 

DSC09404.JPG

 

Qui a envie de jouer au Gourmand ??!!!!!!

 

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Ingrédients pour 24 chocolats : (recette Tupperware)

150 g de chocolat noir en petits morceaux
50 g de garniture en 24 petits morceaux : pâte d’amande, spéculoos concassés, fruits secs, fruits confits…

 

J'ai utilisé le moule à chocolats en silicone et le pichet microplus 1L

Préparation :

Faire fondre 100 g de chocolat au micro-onde pendant 2 minutes à 360 watts.

Laisser reposer 1 minute, puis mélanger à l’aide d’une spatule pour que le chocolat soit bien fondu. Si ce n’est pas le cas, remettre à chauffer pendant 20 à 30 secondes.

Ajouter les 50 g de chocolat restant, laisser reposer 30 secondes. Puis mélanger de nouveau pendant 1 minute. Si le chocolat n’est pas complètement fondu, le remettre 20 à 30 secondes au micro-ondes.

Verser, petit à petit, le chocolat dans les alvéoles du moule en vous aidant d’une petite spatule. Remplir à hauteur d’1/3 chaque alvéole

Disposer la garniture choisie dans chaque alvéole. Appuyer légèrement sur la garniture pour l’enrober.

Verser le restant de chocolat par-dessus.

Pour bien répartir le chocolat, soulever le moule, puis le déposer délicatement sur le plan de travail. Laisser refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

 

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MERCI à mon Partenaire La Confiserie Foraine qui m'a envoyé plein de gourmandises !!!!!!!!!!!

Gourmandes, Gourmands, n'hésitez pas à vous rendre sur leur site !!!

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 09:58

Salut à tous,

 

aujourd'hui une recette issue d'un livre Weight Watchers "les pommes de terre". Dès que j'ai vu "salade de patates douces", je me suis dit que c'était pour moi !!! j'adore la Patate douce, ce n'est plus un secret

Un bisou au passage à Fabienne pour m'avoir prêter ses livres très intéressants dans lesquels j'ai repéré plein de recettes, merci à toi!!!!

 

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Pour la recette, c'est par ici ! il vous faudra :

 

- 800g de patates douces

- salade verte

- 50g de ciboulette

- 2 gousses d'ail

- persil

- 3 tomates

- 2 oeufs durs

- 2 citrons verts (moi je ne les ai pas mis)

- 4 cuillères à cfé d'huile d'olive

- sel & poivre

- champignons de Paris (pas dans la recette, c'est moi qui ai rajouté)

- grosses crevettes roses (pas dans la recette également, c'est moi qui ai ajouté ceci)

 

Préparation:

 

Faire cuire à l'eau bouillante les patates douces préalablement épluchées et coupées en plusieurs.

Laissez refroidir après les avoir égoutter.

Hâcher le persil, l'ail, la ciboulette. Incorporez le jus des citrons verts, l'huile d'olive et deux tomates épluchées et concassées.

Salez et poivrez.

Coupez les patates douces en dés, faites en de même pour les champignons de Paris lavés et les verser dans la vinaigrette. Mélangez délicatement.

Servir les patates douces sur un lit de salade. Puis ajoutez les oeufs durs coupés en rondelles.

Déposez sur votre salade vos grosses crevettes ...

et ... Régalez vous !!!!!!!!!!!!!!

 

Cette recette vaut 2 points pour une portion.

 

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