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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 10:20

Hello,

 

aujourd'hui une recette sucrée, comme souvent

Et une recette à base de Philadelphia, un fromage que j'adoooooooore! et qui m'a permis surtout d'apprécier ENFIN le cheesecake! car à la ricotta BEURRRKKK je déteste ça !!!  mais là : hummmmmmmmmmm!! d'ailleurs merci à mon amie Kikine pour m'avoir réconcilier avec ce dessert !!!! ^^

 

Voici une photo de ce très bon dessert dégusté en famille :

 

soiree-Ln-alex-maison-006.JPG

 

Pour la recette, c'est par là :

 

Ingrédients nécessaires :

 

100g de biscuits Bastogne

400g de Philadelphia nature

50g de beurre

50cl de crème fraîche

4 oeufs

50g de sucre

confiture de mûres

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 170°C.

Mixez les biscuits Bastogne. Mélangez avec le beurre fondu et mettez le tout au fond d'un moule.

Battez le Philadelphia, la crème fraîche, les oeufs et le sucre.

Ajoutez cette préparation sur le biscuit puis marbrez de confiture de mûres.

Enfournez à 170°c pendant 40 minutes.

 

Laissez reposez 4 heures au frigo avant de servir.

 

Petite info : c'est une recette récupérée dans le pot de fromage Philadelphia! Ils mettent "marbrez de confiture" mais du coup la confiture tombe, alors à votre avis dois je plutôt la mettre après, quand il est cuit et totalement refroidi ? ou alors faire un miroir aux fruits rouges par ex ?!

j'attends vos idées! merci

 

soiree-Ln-alex-maison-002.JPG

 

soiree-Ln-alex-maison-009.JPG

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 08:51

Coucou,

 

ça vous tente une bonne part de gâteau au chocolat pour accompagner votre café ? Oui ?! alors c'est par ici !

Je vous préviens, ce gâteau est une tuerie, tant par son goût et sa texture, qu'au niveau calorique   Alors pour les Régimeuses, ce gâteau est pas très conseillé! lol ! Mais il est absolument délicieux !!!!!

Demandez donc à ma copinaute Magalie du blog 1234 filles aux fourneaux où j'ai pioché la recette

Merci Magalie! mais de toutes façons, un gâteau de Pierre Hermé ne pouvait être qu'excellent !!!!

 

DSC09767.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao

- 250 g de beurre mou

- 8 jaunes d'oeufs

- 250 g de sucre en poudre

- 50 g de farine

- 100 g de poudre d'amandes

- 4 blancs d'oeufs

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, y incorporer le beurre en morceaux.

Avec une cuillère en bois, mélanger les jaunes avec le sucre. Y incorporer le mélange chocolat/beurre.

Mélanger la farine tamisée avec la poudre d'amande et les incorporer dans la préparation.

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Fouetter les blancs en neige ferme.

En mélanger 1/3 dans la préparation puis incorporer délicatement le reste.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre beurré et fariné ou dans un moule en silicone.

Enfourner et laisser cuire 45 mn.

Démouler le gâteau 10 mn après sa sortie du four et le laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.

 

DSC09769.JPG

 

 

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 11:08

Bonjour à toutes et tous,

 

vu le temps froid qui revient, une bonne soupe est vraiment la bienvenue !! oh que ouiiiiiiiiiii

Voici une soupe toute simple, et bien bonne !!!

 

 

DSC09751 

 Alors, il vous faudra :

 

- 1/2 potiron

- 5 carottes

- sel

- poivre

- cumin

- un kubb or

 

Préparation :

 

Faites chauffez votre eau. Ajoutez le kubb or.

 Pendant ce temps, enlevez la peau de votre potiron et coupez-le en morceaux. Mettez dans l'eau.

Lavez et épluchez vos carottes, coupez les en grosses rondelles et ajoutez-les au potiron.

Laissez cuire vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient ultra-fondants.

Quand ils sont cuits mettez vos légumes dans votre blender et mixez jusqu'à mixer tous vos légumes. Ajoutez de l'eau selon la consistance désirée.

Salez et poivrez.

Ajoutez une cuillère à spe de cumin (un peu moins pour ceux qui ne sont pas fan car ça parfume vraiment beaucoup la soupe)

 

Bonne dégustation !

 

DSC09754.JPG

 

 DSC09756.JPG

 

 

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Published by kinder - dans légumes
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:49

Hello,

 

aujourd'hui une recette de muffins sucrés!

J'avais des bananes mûres que je ne voulais pas perdre, et des pépites de chocolat donc il fallait bien utiliser tout ça ! et pourquoi pas des muffins banane & pépites de chocolat ??!

 

DSC09660.JPG

 

Ingrédients pour 12 muffins :

250 g de farine

1 sachet de levure chimique
100 g de sucre

2 oeufs
20 cl de lait
5 cl d'huile
100 g de pépites de chocolat
2 bananes bien mûres

 

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez l'huile, le lait et, enfin les bananes écrasées. Bien mélanger.
Versez le mélange farine sans trop remuer .

Remplissez vos moules à muffins au 3/4 et faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes. Démoulez froid.

 

DSC09656.JPG

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 09:07

Hello,

 

aujourd'hui un p'tit dessert tout simple, mais très bon! il s'agit de la Polenta au lait à la vanille ... (ressemblant à la semoule, il faut le dire) mais Zhom a bien aimé !! (moi j'ai juste goûté et c'est vrai que c'était bon !!!)

 

DSC09723.JPG

 

 La recette :

 

il vous faudra :

 

500ml de lait

60g de sucre

1.5 cuillère à café d'extrait de vanille

70g de Polenta

 

Préparation :

 

Portez à ébullition 500 mL de lait avec 40 g de sucre et 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille.

Versez doucement 70 g de polenta et remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à épaississement. Laissez sur le feu 2-3 minutes, le temps que la préparation épaississe, et je vous préviens : ça épaissit très vite !!!!!!

On pourrait laisser cuire quelques minutes de plus, mais je trouve que cela rend la polenta au lait moins crémeuse, plus sèche.

Transvaser le tout dans des petits ramequins et laisser tiédir.

La polenta au lait se déguste tiède ou froide.

On peut l'agrémenter de caramel au fond des ramequins, de pâte de spéculoos, enfin de tout ce que vous voulez quoi' !!!

 

Bonne dégustation à tous !

 

 


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Published by kinder
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 22:51

Bonjour,

 

aujourd'hui une recette issue d'un livre Les Mini de Tupperware !

De très bons financiers !

J'adore préparer ces petites gourmandises, ça plaît toujours !

 

DSC09668.JPG

 

Passons à la recette :

 

il vous faudra :

 

50 ml de farine (soit environ 25g)

80g de sucre glace

40 g de poudre d'amandes

1ml de vanille liquide

2 blancs d'oeufs

70g de beurre fondu

25 ml d'amandes effilées

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 190°C (th .7) sans la grille.

Dans un saladier, mélangez avec votre fouet la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.

Posez votre moule sur la grille froide du four et remplissez les alvéoles à peine à mi hauteur et parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 13 min à 190°C.

Les financiers doivent être bien dorés !

 

Laissez reposer qques minutes avant de démouler et dégustez froid!

 

Régalez-vous bien!

 

Bises

 

DSC09667.JPG

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 10:06

Hola

 

Du sucré à nouveau, eh oui !!! mais j'ai une guêpe à la maison : un zhom qui adoooooooooooooore le sucré! alors je m'éclate en cuisine, et je suis ravie de lui faire plaisir !

 

Aujourd'hui une recette de Financiers à la pâte de spéculoos ! Merci à Magalie du blog 1234 filles aux fourneaux chez qui j'ai trouvé la recette !

 

Autant dire qu'ils ont eu un franc succès ! par contre la prochaine fois j'ajouterai plus de pâte de spéculoos car le goût est très subtile, un peu + présent pourrait être sympa !

 

DSC09784.JPG

 

  Ingrédients :

- 100 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 70 g de beurre (+ 40 g pour beurrer les moules)
- 1 pincée de levure chimique
- 4 beaux blancs d'oeufs
- 50 g de pâte à Spéculoos


Préparation :

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Ajouter la pâte à Spéculoos et mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être soigneusement battu (utiliser un batteur électrique).
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Beurrer les moules à financiers. On peut utiliser des petits moules à manqué ronds ou des moules à tartelettes. Si on désire confectionner un grand financier, un moule à tarte ou un grand moule à  manqué fera l'affaire.
Verser la pâte.
Faire cuire environ 10 mn pour des petits moules et de 17 à 20 mn pour un grand moule.
Bien surveiller la cuisson. La pâte doit être bien dorée.

 

DSC09785.JPG

 

DSC09786.JPG

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 05:17

 

Hello, pour bien commencer la journée, je vous propose une brioche ! d'ailleurs plutôt légère pour une brioche .... je vous laisse découvrir ....

 

Je remercie Tyty pour nous avoir gentiment fait partager sa recette  (dommage elle n'a pas de blog, enfin si celui-là mais absolument pas culinaire ^^ )

 

DSC09672.JPG

 

Voici sa recette :

 

Mettre dans l'ordre dans la MAP

- 250gr de Fromage Blanc (à 0% pour moi)+ 1 jaune d'oeuf + du lait pour faire 280gr

- 500gr de farine

- 30 gr de sucre

- 1/2 cc de sel

- 2cc de levure boulangère (Bruggeman pour moi)

- 1 cs de fleur d'oranger ou autre arome (vanille ici)

Mettre le programme pate. A la fin du programme, dégazer la pate et la laisser lever 40min couvert d'un linge humide.

Mettre 20min au four à 160°c

 

DSC09671.JPG

 

Bien évidemment, si vous vous attendez à une brioche bien grasse ect ect, ce n'est pas vers celle-ci qu'il faut s'orienter ... je vous préviens car M'sieur qui est une vraie "guêpe" a trouvé qu'elle manquait de sucre, mais le but de cette brioche était de la rendre légère LOL!

 

Moi, elle m'a plu en tout cas !

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 09:00

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose des macarons! des macarons à la pâte de spéculoos !!! une tuerie, forcément ! avec le goût de spéculoos ça ne peut que être bon !!!!!!!!!

 

Bon je n'arrive toujours pas à arriver aux jolis macarons faits avec Mylie, mais plus j'en fait, mieux c'est! alors on continue sur la lancée !!!

 

DSC09713.JPG

 

Recette des coques de macarons :

 

Ingrédients (pour 30 coques environ, soit 15 macarons) :

60 g de blancs d’œufs (soit 2 œufs environ)

110 g de sucre glace

60 g de poudre d’amande

20 g de sucre en poudre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre

 

Marche à suivre :


Mettre les blancs d’œufs dans un saladier et les laisser en air ambiant.


Préchauffer le four, thermostat 150 degrés.


Mettre le sucre glace et la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et les mixer très finement (par à coups, pour pas que ça ne rende trop de gras). Tamiser le mélange directement sur la plaque du four (ou la lèchefrite), puis passer au four pour 6 minutes et laisser refroidir (cela permet d'assécher les poudres).


Monter les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant alimentaire et battre encore pour bien lisser le mélange.


Tamiser le mélange poudre d’amandes-sucre glace sur les blancs d’œufs puis mélanger doucement le tout avec une spatule en silicone en tournant la préparation. Il ne faut pas trop travailler la pâte sur la fin, elle ne doit pas être trop liquide.


Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas espacés sur une feuille de papier sulfurisée.


Laisser reposer au minimum une heure (cette étape s’appelle le croutage), mais plus les macarons croutent longtemps, mieux c’est (une nuit ou une après-midi, c’est l’idéal …).


Préchauffer le four thermostat 160 degrés.

Mettre au four pour 12 minutes.


Laisser totalement refroidir les macarons avant de les décoller, ils viendront tout seuls.(RECETTE DE MYLIE)

 

 

Pour la garniture j'ai utilisé de la pâte de Spéculoos (soit vous l'achetez, soit vous la faites comme ici !! c'est très simple !)

 

 

Une très bonne dégustation à toutes et tous !

 

 

A bientôt!

 

 

 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 21:40

Hello Gourmandes & Gourmands,

 

j'espère que vous allez bien !

 

Aujourd'hui une recette avec de la polenta !! très gourmande !! Elle a bien plu à M'sieur !!!

 

 

DSC09736.JPG

 

Alors, il vous faudra :

 

- 750ml de lait
- 200ml de polenta
- 1 bûche de chèvre frais
- 500g de viande hachée
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignon
- 7cl de crème liquide
- Sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°C.


Lavez la courgette et découpez-la. Emincez l'oignon et coupez les champignons en petits morceaux.
Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, ensuite ajoutez les courgettes, et les champignons. Vers la fin de la cuisson, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez enfin la crème liquide.

Versez cette préparation sur la polenta refroidie, disposez ensuite les rondelles de chèvre et faites cuire 25 minutes.

 

 

DSC09738.JPG

 

 

DSC09733.JPG

 

BON APPETIT !!

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