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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 08:01

Hello,

 

aujourd'hui un p'tit délice trouvé chez ma coupine Mylie du blog Les naissances culinaires de Mylie.

Notre coupine Maliboo nous avait ramené des gousses de Cardamome ... personnellement je ne connaissais que de nom! mais maintenant j'adooooooooooore!!!!!!!

Encore MERCI ma p'tite Malika! tu as vu, je m'en sers dès que je peux ;-)

 

Et donc, j'ai vu sur le blog de Mylie de la mangue à la cardamome alors bien évidemment, je me suis empressée de la faire !!! et c'est très bon !!

 

DSC08949.JPG

 

Liste de course :

 

une mangue

6 gousses de Cardamome (4 pour Mylie)

 

Préparation :

 

Epluchez votre mangue, ôter le noyau et coupez la en dés.

Mettre dans un bol.

Ouvrir les gousses de Cardamome pour en récupérer les grains. Ajoutez à la mangue.

Mélangez délicatement, recouvrir de papier sulfurisé et laissez mariner pendant 12h au frais.

Dégustez bien frais, et régalezzzzzzzzz vous !

 

DSC08959.JPG

 

DSC08958.JPG

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 19:07

Bonsoir,

 

aujourd'hui une recette trop trop bonne !!! Des gaufres salées !! ça change et c'est excellent !!!!!!!!

 

DSC08963.JPG

 

Ingrédients :

 

600g de pommes de terre

3 oeufs

40g de beurre

75g de maïzena

10 cl de crème fraîche

125g de fromage ail et fines herbes

de la ciboulette

3 tranches de jambon

60g d'edam

sel & poivre

 

Préparation :

 

Epluchez et râpez vos pommes de terre.

Mélangez bien dans un saladier avec la crème, les oeufs, la maïzena, le beurre fondu.

Ajoutez l'edam râpé et le jambon coupé en fines lamelles.

Versez votre ciboulette et mélangez.

 

Versez votre pâte dans l'appareil à gaufres bien chaud. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

Au moment de servir, moi j'ai ajouté du fromage et une tranche de lard, et hop passage au four !!!!!!!!!!!

 

DSC08974.JPG

 

BON APPETIT !!!

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 09:46

Aujourd'hui une recette excellente et très rapide : les îles Flottantes !!!

Il s'agit d'une recette tupperware  eh oui je teste tous les produits

 

DSC08526.JPG

Ingrédients

 

1/2l de lait
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs (à mettre de côté) 
100 ml de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de maïzéna

du caramel liquide

 

Préparation

 

Pour la Crème anglaise :
Dans le pichet microplus, versez le lait jusqu'à la graduation 500 ml puis ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Mélangez le tout avec le batteur.
Faites cuire 2min30 au four micro-ondes (750 watts), ouvrez, remuez sans attendre et faites cuire encore 2 min 30. La crème s'épaissit.

 

Pour les Blancs en neige :

Dans le Speedy Chef, montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme (avec une petite pincée de sel).
Avec une cuillère, faites des petits tas dans une assiette plate et faites cuire au micro-ondes 1 min.
Versez la crème anglaise dans un plat, puis les blancs en neige et nappez avec du sirop de caramel.

 

DSC08529.JPG

 

Bonne dégustation !!!!

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 20:16

Voilà une des choses que je préfère : une soirée sushis & makis !!! hummmmmm! j'en raffooooole !!!!

Et je les ai réalisés avec mon amie Kikine du blog La marmitte en ébullition.

Tout le monde a apprécié !!!! surtout les loulous de Kikine je crois

 

divers-octobre-2011-041.JPG

 

il vous faudra :

 

200g de riz à sushis

350g d'eau

25ml de vinaigre de riz

5ml de sucre

2ml de sel

des feuille d'algue

de l'avocat (ou guacamole)

saumon ou crevette

 

Préparation :

 

Pour commencer on cuit son riz.

Quand le riz est bien froid, verser dans un ravier le vinaigre de riz, le sel et le sucre, bien mélanger et l'ajouter au riz.

Huiler le maki party sur les 2 surfaces, une seule fois.

Dans la partie profonde, mettre du riz à mi-hauteur. Déposer par dessus les lannières fines de saumon, de la crevette ou de l'avocat. Recouvrir de riz, et déposer la 2ème partie du maki et appuyer de façon à tasser un peu.

Retourner le maki et démouler. Humidifiez la feuille d'algue, et déposez y votre rouleau de riz.

 Et pour terminer couper votre maki par tronçons de 2cm !!!

C'est prêt! Régalez vous !!!!!!!!

 

divers-octobre-2011-044.JPG

 

 Pour les sushis, c'est super simple! vous utilisez votre nigiry party!

Huilez le, et ajoutez du riz et remplissez jusqu'en haut du nigiry party. 

Posez le couvercle et pressez bien. Retirez votre couvercle, démoulez et ajoutez une lamelle de saumon sur chaque nigiri. (ou une crevette .... c'est comme vous le souhaitez!)

 

divers-octobre-2011-048.JPG

 

 

Vous pouvez aussi réaliser des california roll's comme nous l'avons fait là! en fait vous faites des makis et au lieu de les entourer d'une feuille d'algue, vous mettez dans un mélange graines de pavot/sésame .... ou vous enroulez de saumon ....

enfin tellement de choses à faire !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Maintenant, régalez vousssssss !!!!!!!!!!!!

 

divers-octobre-2011-047.JPG

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Published by kinder - dans plats
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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 13:38

Une p'tite salade aujourd'hui, pleine de fraîcheur, comme je les aime !!!

Il s'agit d'une salade de céréales, avec du riz rouge, du blé et du quinoa! j'adoreeeeeeeeeeee!!!! surtout le quinoa !!!! et agrémentées de petites choses, ces céréales sont encore meilleures ;-)

 

DSC08586.JPG

 

Pour cela, il vous faudra :

 

riz rouge

blé

quinoa

tomates

des petits pois

du thon

une échalotte

vinaigrette

 

Préparation :

 

Lavez votre riz, blé, et quinoa et faites les cuire, mais séparément (enfin pour ma part) car les temps de cuisson ne sont pas les mêmes.

Faites également cuire vos petits pois.

Lavez vos tomates et coupez les en quartiers.

Emincez votre échalotte et préparer votre vinaigrette.

Ensuite, faites tremper les céréales dans l'eau froide puis pareil pour les petits pois(pour garder leur belle couleur).

Mettez le tout dans un saladier et mélangez! Ajoutez votre vinaigrette, et dégustez!

C'est un Délice !!!!!!!!!

 

DSC08585.JPG

 

Bon App' !!!!!

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 09:02

J'ai voulu retenter les macarons !! Malgré ma plaque entière de macarons qui est tombée par terre, j'ai pu en sauver quelqu'uns sans qu'ils soient trop abîmés ....

Arfff, quelle poisse en ce moment !!! entre le bavarois par terre et les macarons .........

Allez, maintenant c'est passé

 

 

DSC08525-copie-1.JPG

 

Pour la marche à suivre, c'est ICI! j'ai suivi à nouveau la recette de Mylie, à la lettre !

donc voici sur ce lien ci-dessus la recette des coques .

 

Pour la ganache chocolat au lait, noix de coco c'est par ici :

 

125 g de chocolat au lait
10 cl de crème fraiche liquide
25 g de beurre
1 CS de miel neutre

noix de coco râpée (environ 5 cuillères à soupes)

 

 

Faire chauffer la crème fraiche au micro-onde.

Quand elle est chaude, ajouter le chocolat en morceaux, le beurre et le miel et mélanger jusqu’à obtenir une ganache de couleur homogène. Ajoutez la noix de coco et mélangez à nouveau.
Mettre au frigo pour une nuit.

Quand la ganache est froide, fouetter la avec un batteur électrique comme pour une chantilly.

 

Coller les coques de macarons et ajoutez votre ganache.

 

DSC08523.JPG



Bon je vous l'accorde, ils sont moins réussis que ceux faits la dernière fois ... je pense que je ne les ai pas fait assez cuire, donc à voir avec mon futur four!

Cela dit, ils étaient délicieux !!!

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 10:16

Voici une recette géniale quand on a plus le gaz ! (grrrrrrrrrrrrrr) juste besoin d'un micro onde et du micro vap' (Tupperware)!

y'a pas à dire c'est ultra pratique !!!!!!!!!

 

002

 

 

Ingrédients :

 

2 pavés de saumon
2 courgettes
1 poivron rouge
4 grosses carottes
tandoori
sel, poivre
aneth

Préparation :

 

Commencer par éplucher les carottes. Les couper en rondelles puis en petits dés.

Laver les courgettes, couper les extrémités eet coupez les en dés également.

Laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits dés.
Dans votre micro vap' verser l'eau puis l'aneth. Commencer par faire cuire les carottes 10mn, puis ajouter par dessus les courgettes, le poivron, le sel, le poivre et le tandoori (quantité désirée selon les goûts) et sur le bac du dessus les pavés de saumon. Mettez le couvercle.
Poursuivez la cuisson à peine 20mn. 

 

001.JPG

 

Et maintenant, régalez vous !!!!!!



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Published by kinder - dans plats
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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 08:48

Bonjour,

 

voici une petite recette très très agréable !! et encore toute simple!

Il s'agit d'une recette réalisée dans les supers terrines Tupperware.

 

DSC08571.JPG

 

 

Ingrédients :

 

250 g de chair à saucisse

1 oeuf

2 branches de persil haché

4 tranches fines de lard fumé en tranches

1 petite échalote

Sel et poivre à volonté

200 g d’escalope fine de volaille

10 ml de Cognac

1 petit brin de thym

1 petite feuille de laurier

 

 Préparation :

 

Préchauffer le four, th 6 ou 180°c


Mélangez dans le bol batteur pro 1. 5 l à l’aide de la cuiller à mélange, la chair à saucisse, l’œuf, le cognac, le persil et l’échalote hachés au turbomax. Salez, poivrez et mélangez de nouveau avec la cuiller à mélange.

Déposez par couche dans la terrine ultra pro 500 ml : 1/3 de la préparation du bol batteur pro 1. 5 l, la moitié des escalopes de poulet, la moitié de lard fumé et.
Recommencez l’opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.

Posez le thym et le laurier, fermez la terrine et faites cuire dans le four préchauffé, th 6 ou 180°c pendant 20 mn. Otez le couvercle et faites cuire encore 20 mn.

Au micro-ondes : cuire 8 minutes à 650 watts, ôter le couvercle, puis poursuivre la cuisson pendant encore 8 minutes.

Laissez refroidir avant de glisser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

 

 



 

DSC08577.JPG

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 08:36

En voilà une longue absence .... mais nous étions en plein déménagement et nous sommes encore dans les cartons ...!

Ca a des avantages et des inconvénients une maison, car on en met partout !!!! LOL !!!

 

Bref, trève de blablabla, aujourd'hui je vous propose une recette ultra simple : des friands viande hâchée et fromage fondu !

 

DSC08565.JPG

 

Pour deux friands :

 

viande hâchée

un oignon

du curry

4 toastinettes

une pâte feuilletée

un jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Coupez votre pâte feuilletée en 2.

Dans une poële, faites revenir votre oignon avec la viande hâchée puis ajoutez du curry.

Versez cette préparation sur votre première partie de pâte feuilletée, ajoutez deux toastinettes et fermez votre friand! Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Renouvelez cette opération pour l'autre friand.

Au four pour environ 20 minutes à 180°c jusqu'à ce qu'il soit doré.

 

Bon App'

 

DSC08567.JPG

 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 08:28

Depuis que j'ai découvert le tri chausson de chez Tupperware, je m'éclate, et je crois que je ne suis pas la seule  c'est juste génial !!!!!!

Vous faites vos chaussons super facilement, au gré de votre imagination........ !!!!!!

 

 

 

DSC08496-copie-1.JPG

 

DSC08494.JPG

 

Super simple !

 

Préparation :

 

Vous prenez une pâte feuilletée, vous posez votre tri chausson qui va vous couper les empreintes, ensuite vous déposez sur le tri chausson. Garnissez de ce que vous souhaitez.

Refermez puis décollez vos chaussons.

Au four à 190°C pendant 20 minutes. Et le tour est joué !!!!!!

 

Ici, des chaussons au chocolat :

 

DSC08535.JPG

 

Ensuite, des chaussons poires-chocolat :

 

DSC08536.JPG

 

 DSC08534.JPG

 

 

Bonne journée,

 

Angie

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