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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 11:40

Bonjour,

 

aujourd'hui, une recette de Croc' Naan !!! très sympa, ça change du croc' ordinaire!

Et en parlant d'originalité, j'ai voulu changer du naan ordinaire et utiliser des pains naan aux graines de Nigelles ...

J'avais déjà entendu de parler de ces petites graines, et ça parfume vraiment le pain, délicieux !!!

 

DSC08207.JPG

 

Et avec ces p'tits croc' j'ai décidé de participer au Concours " Je craque pour les croques " organisé par Nounoune, du blog Sur la table de Nounoune ...

Rendez vous sur son blog, si vous voulez participer à son concours, il y a de jolies participations

 

68126779.jpg

 

DSC08210.JPG

 

En avant pour ma recette : (pour un croc')

 

2 pains naan aux graines de Nigelles

du cantal

sauce tomate (maison tant qu'à faire, c'est si simple)

jambon

emmental râpé

 

Préparation :

 

Passez vos pains naans au micro onde pendant environ 20 sec.

Ensuite tartinez votre premier pain de sauce tomate, ajoutez y une tranche de jambon, des lamelles de cantal.

Sur l'autre naan, étalez également de la sauce tomate. Déposez le sur croc' côté sauce tomate sur le cantal.

Parsemez d'emmental râpé.

Au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fromages fondent ....

 

BON APPETIT !!!!!!

 

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 07:54

Hello !

 

Aujourd'hui une nouvelle idée pour les yaourts : parfumés à la Verveine !!!!!!

Eh bien sympa comme tout !!!

 

Le plus difficile est de vous procurer du sirop de Verveine ....

D'ailleurs je remercie mon amie Maliboo pour son panier gourmand !!!!!!!!!!!

 

week-malika-045.JPG

 

Pour les yaourts il vous faudra :

 

1 yaourt nature ou vanille

1 litre de lait écrémé

1/2 pot de lait écrémé en poudre

1/2 pot de sucre

3 cuillères à spe de sirop de verveine (mais la prochaine fois, j'en rajouterai une pour + de goût)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, versez votre yaourt, ajoutez y le lait, le lait écrémé en poudre, le sucre et la verveine.

Mélangez le tout.

Versez ce mélange dans vos pots et mettez les dans la yaourtière (sans les couvercles) pendant 13 heures.

 

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 08:05

Une recette de brioche excellentissime !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vraiment !!!

Le plus dur, c'est de s'arrêter d'en manger .......

Moi qui ne mange casiment JAMAIS de brioche pour des raisons diététiques on va dire, eh bien là je me suis régalée !!!!!!! et c'était dur de se stopper ! lol!

Les deux brioches tressées n'ont fait qu'une journée......... trop trop bon quoi !

TOP pour le p'tit Dej ou pour un gros goûter

 

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Cette recette vient d'une Blogueuse prénommée Kinou, que je connais pas, et je n'arrive pas à retrouver son blog (jespère qu'elle l'a toujours !!!) donc j'ai trouvé la recette sur Plaisirs Gourmands.

 

J'ai fait un copier coller du texte suivant, mais j'ai réalisé précisément cette recette!

j'ai juste rajouté des pépites de chocolat, car nous sommes de grannnnnnnnnnnnds Gourmands !!! hihiiiii !

 

DSC08096.JPG

 

INGRÉDIENTS (pour 2 belles tresses)

550 gr de farine (T55 ou T 45 ou FRANCINE pain brioché)

4 jaunes d'oeufs

220 ml de lait

50 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de sel

100 gr de beurre mou en morceaux

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

 

des pépites de chocolat

 

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Sortir le pâton et le séparer en 2. Diviser chaque portion en trois. Former des boudins et tresser les ensemble.

Laisser lever 45 minutes à Une heure sous un torchon humide.

Dorer à l'oeuf, parsemer du sucre perlé par dessus.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°c.

 

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 07:43

Aujourd'hui, une recette très Girly !!! des muffins à la fraise tagada!!!

Je les vois sur tous les blogs, sur plein de sites, des livres de cuisine et j'en passe, alors les voici, les voilouuuuu !!!!!

 

DSC08106.JPG

 

Passons à la recette :

 

50 fraises tagada

12 cl de lait

150 g de beurre

3 oeufs

140 g de sucre en poudre

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

 Préparation :

 

 Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre complètement les fraises tagada avec le beurre et le lait sans cesser de remuer. Laisser tiédir.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Ajouter le contenu de la casserole et mélanger.

Verser dans un moule et enfourner 40 minutes.

  

 

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 08:35

Hello à tous,

 

aujourd'hui les Alsaciens ne vont pas être contents car j'ai revisité leur célèbre Flammekueche! mais ne m'en voulez pas, il me manquait juste des ingrédients ....  Votre Flammenkueche reste la meilleureeeeeeeeeeee !!!!

 

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Ingrédients :

 

une pâte feuilletée

des oignons

des tranches de lard

des tranches de jambon Serrano

de la crème fraîche

du gruyère râpé

 

Préparation :

 

Etalez bien votre pâte feuilletée pour qu'elle soit bien fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Déposez de la crème fraîche, ensuite les oignons revenus dans de l'huile d'olive, puis le lard et jambon. Redéposer de la crème fraîche puis du gruyère râpé.

 

Au four préchauffé 180°C pendant environ 20 à 25 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit cuite)!

 

Régalez vous bien !!!!!!!!!!!!!!!!

 

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 09:58

Hello à toutes et tous !!!!

 

Aujourd'hui une petite recette, que j'ai préparé avec mon meilleur ami : le Speedy Chef !!!

 

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 Donc, j'ai réalisé une recette de Financiers aux amandes et vanille !! et juste très très bons !!! ils accompagnent à la perfection un petit café ou un thé ! ou juste une envie de sucrée hihi !!!

 

DSC08085.JPG

 

 Ils sont mignons hein ?!!

 

Allez passons à la recette (issue du livret tupperware qui accompagne le speedy) :

 

 

3 blancs d'oeufs

100g de sucre de canne

50g de beurre fondu

50g de farine

5ml d'extrait d'amandes amères (je pensais en avoir mais j'ai liquidé le stock donc j'ai mis de l'extrait de vanille)

75g de poudre d'amandes

 

Préparation:

Dans le Speedy, versez les blancs d'oeufs et le sucre : donnez qques tours de manivelle, juste pour émulsionner.

Ajoutez le beurre fondu, la farine, l'extrait de vanille, la poudre d'amandes et donnez qques tours de manivelle.

Répartissez la pâte dans votre moule (pour moi le moule à mini cakes Tupperware).

Mettre au four préchauffé 180°c. Je ne saurai vous dire le temps, car j'ai fait à vue d'oeil, quand ils étaient bien gonflés, dorés, je les ai enlevé ... environ 20 minutes mais à surveiller

 

Voilà, franchement c'est simple comme Bonjour !!!!!!

 

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Allez, une dernière photo pour le plaisir :

 

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 07:56

Une succulente recette trouvée sur mon livre de cuisine au Wok.

J'ai pu la réaliser grâce à ma Coupine Maliboo qui m'a rapporté de la Cardamome !!! merciiiiiii!!! une heureuse découverte : j'adore !

 

DSC08069.JPG

 

Sans tarder, place à la recette :

 

pour 4 à 6 personnes :

50 g de beurre (moi j'ai mis 4 càSpe d'huile d'olive)

3 gros oignons finement coupés

10 grains de poivre

10 gousses de cardamome

1 bâton de cannelle

1 morceau de gingembre frais de 5 cm épluché et hâché (3CS de Gingembre moulu pour moi)

2 gousses d'ail finement hachées

1 cuillère à cfé de poudre de piment

2 cuillères à spe de paprika

sel

1,5 kg de poulet sans peau

25 cl de yaourt (fromage blanc pour moi)

 

Préparation :

Faire fondre l'huile d'olive (ou beurre) dans un Wok. Ajoutez les oignons, les grains de poivre, la cardamome et la cannelle. Faites les revenir 8 à 10 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

 

Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment, le paprika et le sel.

Faire frire pendant 2 minutes en remuant.

 

Ajoutez les morceaux de poulet et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajoutez le fromage blanc (ou yaourt) petit à petit, tout en remuant.

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Garnir, si vous le souhaitez de quartiers de citron vert et persil hâché (moi je n'ai pas fait).

Servir chaud, accompagné de riz ! (riz collant spécial Sushis pour nous)!

 

 

QUEL DELICE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Published by kinder - dans plats
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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 05:44

J'adore les légumes, donc forcément la Ratatouille est un plat que j'apprécie énormément !!!

J'en fait d'ailleurs très souvent, j'en congèle comme ça j'en ai toujours sous la main !

Puis il faut dire qu'il n'y a rien de compliqué à la réaliser! Toutes et tous la connaissons !!!!

 

week-malika-009.JPG

 

 

Voici la recette :

 

3 courgettes

1 petite aubergine

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

4 tomates bien mûres

une carotte

2 oignons (de taille moyenne)

2 gousses d'ail

Sel, poivre

Huile d'olive

Bouquet garni

facultatif : piment doux pour moi !!

 

Préparation :

 

Laver les légumes à l'eau claire.

 

Commencez par les poivrons. Coupez les en deux dans le sens de la longueur puis coupez les en lanières ou en morceaux. Mettez les de côté.

Coupez ensuite l'aubergine. Il faut en faire des petits cubes que vous mettrez également de côté dans un autre récipient.

 

Ensuite, c'est au tour des cougettes. Coupez les en deux sur la longueur et faites en des dés. Epluchez et coupez la carotte en dés

Coupez vos oignons en fines rondelles que vous mettrez de côté dans une assiette puis coupez l'ail très finement.

 

 

Enfin, coupez vos tomates en cubes ou en quartier, comme bon vous semble. Mettez les de côté.

 

Maintenant que vos ingrédients sont prêts, il faut les faire cuire au fur et à mesure.

Dans une cocotte versez de l'huile d'olive (3 à 4 cuillère à soupe). Faire chauffer jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Y jeter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent tranparent.

A ce moment-là, verser les poivrons, remuez 2 a 3 minutes et baisser le feu. Remuez encore 2 à 3 minutes puis ajoutez l'aubergine. Remuez quelques minutes. Ajoutez la carotte coupée en morceaux.

 

Ajoutez ensuite les courgettes, remuez, couvrez, et laissez cuire ainsi, à feu doux pendant 30 minutes. Vérifiez régulièrement votre préparation en remuant de temps en temps.

Lorsque les 30 minutes sont écoulées, ajoutez vos tomates, salez, poivrez, rajoutez un bouquet garni (thym, laurier) et l'ail. Remuez et laisser cuire le tout, toujours à feu doux, sans couvrir.

 

Et voilà!!!

Bon appétit !!!!

 

Ici je l'ai accompagné d'un filet de lieu noir! et ce fut excellent! la ratatouille accompagnera toutes vos viandes et poissons !

 

week-malika-007.JPG

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Published by kinder - dans légumes
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 08:31

Hummmmmmmmm!!! cette recette est juste PARFAITE !!!

Je l'avais découverte aux courgettes, et j'ai voulu changer et y mettre les poivrons, légumes que j'adooooooore !!! et le résultat juste :  wahouuuuu !! trop trop bon !!!!!

 

 

 

DSC08048.JPG

 

Alors, passons à la recette! Il vous faudra :

 

2 pots de fromage blanc 0% (histoire d'alléger un peu)

2 oeufs

2 pots de farine

2 pots de lait écrémé

3 poivrons (un vert, un jaune, un rouge)

1/2 buche de chèvre frais

1 bonne cuillère à spe de curry à l'ail

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Lavez, épepinez puis couper vos poivrons en dés.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à la poële, avec le curry à l'ail, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, les oeufs puis le lait.

Ajoutez y les poivrons et le chèvre coupé en morceaux. Mélangez.

 

Cuire 40 minutes le tout dans un moule silicone (ou moule avec du papier sulfurisé), à 180°C.

 

BON APPETIT!!!!!

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DSC08057-copie-1.JPG

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 08:00

Oyé Oyé Amis Blogueurs et vous autres ...

Aujourd'hui, un peu d'invention! on connaît la fameuse tartiflette, et la tourte ... alors pourquoi ne pas allier les deux et en faire une Tourtiflette ???!!!

Ben oui, c'est bien gourmand, et pas + compliqué ! bon, je vous l'accorde c'est bien grassouillet tout ça! mais après ça, allez faire du sport, et hop ce sera vite oublié

 

Je suis désolée pour la qualité de ma photo, mais j'ai pris la seule part qui restait car mon gourmand de zHom l'a vite dévoré .... à lui tout seul !!!!  

 

meeting-Loches-002.JPG

 

 

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
500 g de pommes de terre
250 g de lardons
3 gros oignons
1 reblochon
1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation :
Eplucher les pommes de terre.

Les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°C.
Faire revenir les lardons dans une poêle.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Egoutter les lardons, retirer un peu de graisse de la poêle, et y faire revenir l'oignon.
Mettez les lardons dans la poëlle et faites revenir le tout.
Mettez votre première pâte feuilletée dans votre moule et piquez la à l'aide d'une fourchette.

Déposer une première couche de pommes de terre. Recouvrir du mélange oignon/lardons, puis du reblochon coupé en tranches.
Finir par une deuxième couche de pommes de terre.
Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus, souder les bords des deux pâtes.
Badigeonnez de jaunes d'oeuf et au four pour 20 minutes environ jusqu'à ce que votre Tourtiflette soit dorée.

 

BON APPETIT les Gourmand(e)s !!!!!

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Published by kinder - dans plats
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