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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 07:07

Les MACARONS .......... TOUTE UNE HISTOIRE !!!!!!!


Pfiouuuuuuuuuuuuuu !!! je crois que je n'ai pas le don pour les réussir ! ou alors y'a un truc que je fais mal ...

Après multiples essais, ils sont moins vilains que d'habitude, mais restent raplapla ! 

pfiouuuuuuuuuuuuuuu !!!! c'est pas possible! mais NON je n'abandonnerai pas, ça c'est mal me connaître !!!

 

J'ai suivi la recette de ma coupine Charmela qui elle avait fait une ganache chocolat-café! et ils sont MAGNIFIQUES!!!

J'en ai du travail pour en arriver à les faire comme les siens !! 

 

010

 

VOICI LA RECETTE DE CHARMELA, je n'ai rien changé à sa recette, juste la ganache que je n'ai pas faite, allez voir les siens ici!!!!!! 

 

Pour 30 coques environ, soit 15 macarons :


- 60g de blancs d’œufs (soit 2 œufs environ)

- 110g de sucre glace

- 60g de poudre d’amande

- 20g de sucre en poudre

- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre café

 


Mettre les blancs d’œufs dans un saladier et les laisser en air ambiant.


Mettre le sucre glace et la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et les mixer très finement.

Tamiser le mélange dans un saladier.


Monter les blancs d’œufs en neige . Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant alimentaire et battre encore pour bien lisser le mélange.


Verser sur les blancs 1/3 du mélange amande/sucre glace et mélanger en partant du milieu et en levant la pate. Continuer avec le reste de la préparation.

Il ne faut pas trop travailler la pâte sur la fin, elle ne doit pas être trop liquide.

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas espacés sur une feuille de papier sulfurisée.

Laisser reposer au minimum 1/2h, mais plus les macarons croutent longtemps, mieux c’est (une nuit ou une après-midi, c’est l’idéal …).

Préchauffer le four thermostat 150 degrés.

Mettre au four pour 12 minutes.

Laisser totalement refroidir les macarons avant de les décoller, ils viendront tout seuls.

 

Moi je les ai fourrés de Pâte à tartiner !!! et M'sieur le zhom a + qu'apprécié ;-)

 

Régalez-vous !!

 

Angie

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 10:25

Ce dessert fait décidément à coups sûrs l'unanimité autant chez les enfants que chez les grands!

Et il faut avouer que c'est trop trop bon !!! et très simple à réaliser ;-)

 

journee-Fabien-019.JPG

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 50 g de sucre

- 60 g de farine

- 1/2 CàC de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 6 cuillères à soupe de nutella environ

- 50g de poudre de noisette

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 210°C.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige avec le sel et incorporez les ensuite à l'autre mélange.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et saupoudrez de poudre de noisettes.

Cuire 10 minutes.

Sortir et mettre le biscuit sur un torchon humide. Rouler en boudin et laisser refroidir environ une heure toujours dans le torchon.

Dérouler puis garnir de nutella (ou confitures, pâte de spéculoos ect .... )

   

Un vrai régal quoi !!!

 

A bientôt !

 

 

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 08:25

Oyé, Oyé !

 

Aujourd'hui une recette de muffins salés que nous adorons à l'apéro, ou accompagnés d'une salade verte !!!

 

DSC05122.JPG

 

INGREDIENTS :

 

- 3 oeufs

- 150g farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive

- 13 cl de lait

- 100g gruyère râpé

- 3 cuillères à soupe de Miel

- sel et poivre

- une bûche de chèvre

- 100g de figues séchées

- 2 pincées d'Herbes de Provence

 

PREPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et le miel. Incorporer l'huile petit à petit puis le lait chauffé au micro-onde.

Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.

Incorporer le fromage de chèvre coupé en dés, les figues coupées en morçeaux puis les herbes de provence.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pendant environ 45 min, tout en surveillant !Se déguste tiède !!

 

Bon Appétit !!!!!

 

DSC05130.JPG

 

 

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 13:36

Non, non, vous ne rêvez pas! je vous parle bien d'une alliance chocolat/betteraves !

Bon, je vous l'accorde ce n'est pas de mon imagination...

J'ai trouvé cette recette chez Mylie !!

 

Je n'ai absolument RIEN changé à sa recette !!!

 

C'est quand même surprenant, la betterave donne un p'tit goût agréable et donne un moelleux incontestable !

 

Nous avons apprécié cette recette, que j'ai déjà réalisé deux fois, dont une fois où le gâteau avait un peu pris chaud, lors de la rencontre forumesque d'ailleurs (zuttttttttttt!!!)

 

DSC05133.JPG

 

INGREDIENTS :

 

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 4 oeufs

- 180 g de sucre

- 2 cuillères à spe d'huile

- 85 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 60 g d'amandes en poudre

- 300 de betteraves rouges cuites

- 5 cl de café très fort

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 160°C.

Râper très finement les betteraves jusqu'à obtenir casiment une purée.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile puis le chocolat fondu. Mélanger.

Ajouter la poudre d'amande, le café, la farine, puis la levure en mélangeant bien entre chaque.

Ajouter enfin les betteraves.

Beurrer un moule et ajoutez y votre pâte. Au four pendant 1 heure !!

 

Bonne dégustation !!! et Merci à ma copinaute !

 

DSC05132.JPG

 

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 19:49

J'adore l'alliance banane chocolat, surtout quand c'est tiède !!! alors là, ben forcément LE TOP !!!!!!!!!!!!

 

 

 

DSC05137.JPG

 

Ingrédients : (pour 12 nems)

 

- 6 feuilles de Brick

- 20 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 12 carrés de chocolat patissier

- 5 bananes

- 5 c à spe de miel

- citron

- noix de coco râpée

 

Préparation :

 

Epluchez vos bananes (ben forcément en même temps ^^ ). Coupez les en rondelles et arrosez les de citron.

Dans une poëlle versez le miel et faites le caraméliser à feu doux quelques minutes.

Ajoutez y les rondelles de bananes et faire dorer 3 minutes jusqu'à obtenir une purée caramélisée.

Allumez votre four et placez le sur 210°C.

Préparez vos nems :

Faites fondre au micro onde votre beurre. Couper les feuilles de brick en 2. Badigeonnez de beurre fondu.

Répartissez de la purée de bananes au centre de chaque demi feuille de brick. Ajoutez un carré de chocolat sur les bananes.

Rabattre les deux extrémités pointues puis rouler le nem sur lui même.

Déposez les sur la plaque du four.

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf puis badigeonnez chaque nem.

Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à qu'ils soient dorés et croustillants.

Parsemez les ensuite de noix de coco râpée.

 

Et personnellement, je vous conseille fortement de les déguster tiède! c'est vraiment meilleur ;-)

 

Alors, vous ne trouvez pas ????????

 

DSC05144.JPG

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Published by kinder
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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 17:12

Hey, hey, hey !!

 

Non, non, vous ne rêvez pas, me revoiloù!!!

 

Après des semaines et des semaines d'absence, je suis de retour !

 

Les examens sont passés (d'ailleurs j'ai eu le mien) et un emploi en prime! alors je peux revenir plus sereinement ...

Allez assez de blabla ...

 

Voici une recette toute simple, qui m'a énormément plu, issue du blog Le chaudron en ébullition.

Une recette légère en plus  alors ne tardez plus et Régalez vous !!!!!!!

 

DSC06226.JPG

 

Voici la recette : (un peu modifiée de celle initiale)

 

Pour 4 personnes :

 

- 2 courgettes

- 4 tranches de jambon

- 3 oeufs

- 2 oignons

- 15cl de lait écrémé

- sel, poivre, arôme plein sud (de knorr) 

- herbes de provence, ciboulette, paprika, colombo

- une boule de mozzarella

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en tranches fines. Peler et émincer les deux oignons. Précuire dans de l'eau bouillante.

 

 

Hacher le jambon et le mélanger aux courgettes, puis disposer le tout dans un moule à cake en silicone.

Fouetter les oeufs avec le lait, assaisonner et ajouter les épices.

Verser ce mélange sur les courgettes, puis cuire 25 à 30 minutes.

 

 

JUSTE DELICIEUX !!!!!!!! Merci HITOMI !!!

 

DSC06227.JPG

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Published by kinder - dans légumes
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 23:33

 

En effet, plus trop le temps de cuisiner et de poster des recettes ...

On va dire que j'ai d'autres préoccupations en ce moment ;-)

 

A bientôt

 pause.jpg

 

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Published by kinder
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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 21:33

Toujours du simple, mais du bon !!!

 

Regardez par vous même :

 

cuisine-angie-007-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

- des tranches de pain de mie sans croûte

- des tranches de salami

- de la cancoillote

- ciboulette

 

Préparation :

 

Prenez vos tranches de pain de mie, et étalez les à l'aide de votre rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient fines!

 

Ensuite tartinez les de cancoillote, ajoutez y de la ciboulette et votre tranche de salami.

Roulez votre tranche de pain de mie, et mettez la dans du film transparent . Et hop au frigo!

Environ 1h après, ressortez vos petits boudins, ôtez le film et couper en tranches!

et ..... Dégustez !!!!!!

 

Bon App' !

 

roule.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisine-angie-008-copie-1.JPG

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Published by espanolita03 - dans apéro - cakes salés
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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 09:02

Une très bonne idée ces rillettes pour faire des p'tites tartines qui accompagnent l'apéro !!!

 

juin-2011-051.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- une boîte de sardines

- une belle échalotte

- du vinaigre

- un peu de beurre

 

Préparation :

 

Prenez vos sardines, et enlever l'arête centrale.

Ensuite écrasez là à l'aide d'une fourchette. Ensuite ajoutez y une bonne noisette de beurre jusqu'à obtenir une consistante ressemblante à des rillettes!

Ajoutez y un filet de vinaigre et une échalotte!

Et hop! c'est prêt !!!!!!!!!!!!

 

Bon' Apéro !!

 

juin-2011-055.JPG

 

juin-2011-054.JPG 

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Published by espanolita03 - dans apéro - cakes salés
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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 08:00

Une recette, à nouveau trouvée dans les Gourmandises de Charmela, un blog que j'affectionne énormément !!!!

et j'ai exactement réalisé sa recette, rien changer : vous pouvez trouver la recette ici !!

 

brioche.jpg

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 250g de lait

- 1 cuillère à café de sel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 70g de beurre

- (pépites de chocolat)

 

 

 

Préparation :

 

 

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.

Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.

Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche. (vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat, je l'ai fait deux fois, et la deuxième était au choco, trop trop bon !!!!!!!! )

Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°

 

 

cuisine-angie-002.JPG

 

 

juin-2011-009.JPG 

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