Les MACARONS .......... TOUTE UNE HISTOIRE !!!!!!!

Pfiouuuuuuuuuuuuuu !!! je crois que je n'ai pas le don pour les réussir ! ou alors y'a un truc que je fais mal ...

Après multiples essais, ils sont moins vilains que d'habitude, mais restent raplapla ! 

pfiouuuuuuuuuuuuuuu !!!! c'est pas possible! mais NON je n'abandonnerai pas, ça c'est mal me connaître !!!

J'ai suivi la recette de ma coupine Charmela qui elle avait fait une ganache chocolat-café! et ils sont MAGNIFIQUES!!!

J'en ai du travail pour en arriver à les faire comme les siens !! 

VOICI LA RECETTE DE CHARMELA, je n'ai rien changé à sa recette, juste la ganache que je n'ai pas faite, allez voir les siens ici!!!!!! 

Pour 30 coques environ, soit 15 macarons :

- 60g de blancs d’œufs (soit 2 œufs environ)

- 110g de sucre glace

- 60g de poudre d’amande

- 20g de sucre en poudre

- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre café

Mettre les blancs d’œufs dans un saladier et les laisser en air ambiant.

Mettre le sucre glace et la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et les mixer très finement.

Tamiser le mélange dans un saladier.

Monter les blancs d’œufs en neige . Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant alimentaire et battre encore pour bien lisser le mélange.

Verser sur les blancs 1/3 du mélange amande/sucre glace et mélanger en partant du milieu et en levant la pate. Continuer avec le reste de la préparation.

Il ne faut pas trop travailler la pâte sur la fin, elle ne doit pas être trop liquide.

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas espacés sur une feuille de papier sulfurisée.

Laisser reposer au minimum 1/2h, mais plus les macarons croutent longtemps, mieux c’est (une nuit ou une après-midi, c’est l’idéal …).

Préchauffer le four thermostat 150 degrés.

Mettre au four pour 12 minutes.

Laisser totalement refroidir les macarons avant de les décoller, ils viendront tout seuls.

Moi je les ai fourrés de Pâte à tartiner !!! et M'sieur le zhom a + qu'apprécié ;-)

Régalez-vous !!

Angie

Oyé, Oyé !

Aujourd'hui une recette de muffins salés que nous adorons à l'apéro, ou accompagnés d'une salade verte !!!

INGREDIENTS :

- 3 oeufs

- 150g farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive

- 13 cl de lait

- 100g gruyère râpé

- 3 cuillères à soupe de Miel

- sel et poivre

- une bûche de chèvre

- 100g de figues séchées

- 2 pincées d'Herbes de Provence

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et le miel. Incorporer l'huile petit à petit puis le lait chauffé au micro-onde.

Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.

Incorporer le fromage de chèvre coupé en dés, les figues coupées en morçeaux puis les herbes de provence.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pendant environ 45 min, tout en surveillant !Se déguste tiède !!

Bon Appétit !!!!!

J'adore l'alliance banane chocolat, surtout quand c'est tiède !!! alors là, ben forcément LE TOP !!!!!!!!!!!!

Ingrédients : (pour 12 nems)

- 6 feuilles de Brick

- 20 g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 12 carrés de chocolat patissier

- 5 bananes

- 5 c à spe de miel

- citron

- noix de coco râpée

Préparation :

Epluchez vos bananes (ben forcément en même temps ^^ ). Coupez les en rondelles et arrosez les de citron.

Dans une poëlle versez le miel et faites le caraméliser à feu doux quelques minutes.

Ajoutez y les rondelles de bananes et faire dorer 3 minutes jusqu'à obtenir une purée caramélisée.

Allumez votre four et placez le sur 210°C.

Préparez vos nems :

Faites fondre au micro onde votre beurre. Couper les feuilles de brick en 2. Badigeonnez de beurre fondu.

Répartissez de la purée de bananes au centre de chaque demi feuille de brick. Ajoutez un carré de chocolat sur les bananes.

Rabattre les deux extrémités pointues puis rouler le nem sur lui même.

Déposez les sur la plaque du four.

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf puis badigeonnez chaque nem.

Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à qu'ils soient dorés et croustillants.

Parsemez les ensuite de noix de coco râpée.

Et personnellement, je vous conseille fortement de les déguster tiède! c'est vraiment meilleur ;-)

Alors, vous ne trouvez pas ????????

En effet, plus trop le temps de cuisiner et de poster des recettes ...

On va dire que j'ai d'autres préoccupations en ce moment ;-)

A bientôt

Une très bonne idée ces rillettes pour faire des p'tites tartines qui accompagnent l'apéro !!!

Ingrédients :

- une boîte de sardines

- une belle échalotte

- du vinaigre

- un peu de beurre

Préparation :

Prenez vos sardines, et enlever l'arête centrale.

Ensuite écrasez là à l'aide d'une fourchette. Ensuite ajoutez y une bonne noisette de beurre jusqu'à obtenir une consistante ressemblante à des rillettes!

Ajoutez y un filet de vinaigre et une échalotte!

Et hop! c'est prêt !!!!!!!!!!!!

Bon' Apéro !!