Coucou !

encore des baguettes .... ben oui du pain maison pour le p'tit dej c'est trop le top quand même !!!

et là j'ai acheté d'autres farines, donc certainement encore d'autres recettes à venir !! .....

J'ai voulu utiliser cette fois de la farine complète, car j'aime bien le goût et parce que c'est bon pour la santé, et que ça cale bien ect ect ....

Recette inspirée du blog Amuses Bouche ...

Pour les explications un peu + "techniques" de la recette, allez sur le blog Amuses Bouche où tout est bien expliqué, avec photos à l'appui!!

Pour 3 jolies baguettes, il vous faudra :

- 250 g de farine "normale"

- 250 g de farine complète

- 350 ml d’eau

- un sachet de levure déshydratée ou l'équivalent en levure Bruggeman

- 10 g de sel

Préparation :

Mettez la farine, la levure et l’eau dans le bol d’un robot.

Pétrissez 7 min puis seulement ajoutez le sel et poursuivez le pétrissage 7 min.

La pâte doit se décoller des parois mais rester humide et élastique.

Saupoudrez de farine, couvrez et laissez reposer 1h à 1h20 dans un endroit tempéré.    

Quand la pâte a doublé de volume, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en 3 pâtons.

Etalez 1 pâton en un long rectangle et pliez-le en 3. Placez l’ouverture (la clé) vers vous, roulez le pâton en un gros boudin et soudez-le en pinçant la pâte.

Façonnez la baguette en roulant le pâton sur le plan de travail en partant du centre vers les extrémités jusqu’à obtenir une baguette de la taille de votre plaque de cuisson.

Façonnez les 2 autres baguettes.

Déposez-les sur des gouttières en silicone (de chez Demarle) ou en métal ou bien directement sur une plaque de cuisson légèrement farinée.

Couvrez d’un torchon humide de façon qu’un maximum de pâte soit en contact avec le torchon.

Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré et à l’abri des courants d’air. Les baguettes doivent gonfler légèrement. Si vous laissez gonfler plus, les baguettes vont se dégonfler quand vous allez les inciser ou dans le four. De plus c’est en gonflant un maximum dans le four que vous allez obtenir de belles grignes sur vos baguettes.

Préchauffez le four à 240°C (th.8) avec un petit récipient d’eau (un petit ramequin pour moi!) à l’intérieur pour créer une buée.

Saupoudrez légèrement vos baguettes de farine (la boulle à thé est parfaite pour ça!!  pour l’astuce) et incisez-les à l’aide d’une lame...

Mettez au four, baissez la température à 220°C (th.7), vaporisez avec un spray d’eau et laissez cuire 25 min en surveillant bien la coloration de la croûte puis arrêtez la cuisson selon votre goût.

Sortez les baguettes du four et laissez le refroidir sur une grille.

Résultat :  franchement, on obtient des baguettes au top et vraiment très, très bonnes!

Je suis très contente d'avoir suivi les conseils très précis de Amuses-bouche ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Coucou la compagnie ........... !!

En ce mercredi, jour des enfants, je vous propose LA recette à réaliser avec eux d'urgence !!! héhé!!

Les Addicts au chocolat ... j'ai ce qu'il vous faut : un moelleux au Nutella pire que délicieux !!!!! c'est heuuu ... comment dire .... une TUERIE ! LA tuerie au nutella !!!

Dès que j'ai vu cette recette chez ma petite Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ... je l'ai de suite mise dans mes favoris pour la réaliser lors d'un goûter entre amis !

Il est parti à une vitesse incroyable ... ! hihihiiiii !

Bon, en conclusion, il faut que vous le réalisiez !

Désolée, je n'ai pas de photos de l'intérieur, car je n'ai pas eu le temps ... je pensais qu'il en resterait pour le prendre en photo en fait ...

Pour 6 personnes, il vous faudra :

- 150 g de farine

- 120 g de sucre

- 120 g de beurre

- 3 œufs

- un yaourt

- 200 g de Nutella

- un sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt et le beurre fondu en fouettant bien entre chaque ajout.

Ajoutez la farine  et le sachet de levure et mélangez à nouveau.

Incorporez enfin le Nutella (et ne mangez pas tout à la p'tite cuillère, je vous ai à l'oeil ! hihiii !)

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson à 180°C.

Vérifiez la cuisson en plantant une pique en bois au centre. Cette dernière doit ressortir sèche.

Je vous souhaite une excellente dégustation,

Belle journée à toutes & tous,

Angie

Hello !

Aujourd'hui, une recette mais pas n'importe laquelle : une recette ROSE !

Rappelez-vous, chaque années les blogueuses & blogueurs culinaires réalisent des recettes sucrées ou salées ROSES tout le mois d'octobre en faveur de la lutte contre le cancer du sein ...

Ca me tenait évidemment très à coeur de participer !!!

N'oubliez pas que plus un cancer est détecté tôt, plus les chances de guérison sont importantes ... !! alors PENSEZ AU DEPISTAGE !!!

Pour plus d'informations, je vous invite à vous rendre sur le site Cancer du sein.org le site où vous trouverez notamment l'association et plein d'autres choses extrêmement importantes ... !

Cette année j'ai décidé d'utiliser les Pralines roses, petites gourmandises que nous n'avions jamais goûtées figurez-vous ! et j'avais très souvent entendu parler de l'association chocolat blanc / pralines roses ... alors j'ai voulu tester !

Ils ont été dévorés et aimés à l'unanimité !!!!!! ils sont très moelleux, un délice ......

J'ai suivi la recette du blog de Noasette, Les recettes de Noasette ...

Pour une vingtaine de Cookies, il vous faudra :

- 110 g de beurre mou

- 85 g de sucre

- 90 g de sucre roux

- un oeuf

- 1/2 gousse de vanille

- une pincée de sel

- 225 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure

- 120 g de chunks de chocolat blanc

- 120 g de pralines roses concassées (très grossièrement pour moi)

Préparation :

Préchauffez le four à 170°.

Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'oeuf, la vanille et le sel, mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure, travaillez la pâte à la spatule.

Incorporez les chunks de chocolat et les pralines concassées.

Faites des petits tas de pâte à l'aide de vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10-12 min et bien attendre qu'ils refroidissent avant de les manipuler.

Je vous souhaite une excellente dégustation à toutes & tous !

Je profite de cette recette aux Pralines Roses pour participer au concours d'Iza du blog La Petite Pâtisserie d'Iza, un blog que j'ADORE!

Vous avez jusqu'au 30 octobre pour participer !!

A bientôt,

Angie

Hello !!!

aujourd'hui une recette de petites douceurs pour accompagner votre thé ou votre café ...

Vous connaissez maintenant à quel point j'adore les financiers, alors il fallait forcément que je les teste ...

Eh bien ils étaient succulents ! nous les avons vraiment aimés et je les ai d'ailleurs fait une nouvelle fois, mais pour les offrir ...

J'ai trouvé la recette sur le blog de Jess, La Boîte à Sucre ...

Pour une 15aines de financiers, il vous faudra :

- 2 blancs d'oeufs

- une pincée de fleur de sel

- 25 g de pâte de pistaches

- 70 g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité

- 60 g de farine

- une cuillère à soupe de poudre d'amandes

- des pistaches non salées concassées

Préparation :

Fouettez tous les ingrédients ensemble.

Ajoutez des morceaux de pistaches concassées.

Remplissez vos moules en silicone de la pâte et faites cuire 15 minutes à 180°C.

Vous avez vu à quel point c'est facile à réaliser ???!

Allez, hop! à vous fourneaux !

Je vous souhaite une excellente dégustation,

Très belle semaine à toutes & tous ...

Angie

Coucou !

Aujourd'hui, à nouveau une recette Weight Watchers à vous proposer .... !

Eh oui, manger sain & équilibré, c'est ma manière de voir les choses

Je ne fais pas du tout ce régime, mais je trouve qu'il y a des plats rudement bons ! alors pourquoi s'en priver ??!

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste, un blog rempli de recettes équilibrées .... ! Merci à toi !

Il vous faudra (pour 6 personnes) à savoir qu'il faut compter 3,5 points par personne :

- 1.2kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 20 cl de lait écrémé
- 50 cl d'eau
- 8 cuillères à café de crème 3% environ (+ ou - selon les envies!)
- 30 gr de gruyère

Préparation :

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Faites chauffer une casserole avec l'eau et le lait plus une pincée de sel.
Versez les pommes de terre et les oignons.
Cuire 15 mn à couvert.
Préchauffez le four th.7 ...
Égouttez les légumes en gardant l'eau et le lait.
Déposez les légumes dans un plat à gratin.

Versez la crème dessus et un peu de jus de cuisson au lait.
Poivrez.
Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez 35/40mn.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie