Dans la p'tite cuisine d'Angie ...

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 22:31

Salade trop chou !

Drôle de titre, n'est ce pas ?!

allez je vous met la p'tite recette, vous allez mieux comprendre........!

Ingrédients :

- chou fleur

- chou romanesco

- brocoli

- un poivron vert

- petits pois carottes surgelés

- poulet

- épices indiennes

- échalottes

- vinaigrette (maison biensûr)

Préparation :

J'ai tout pris surgelé concernant les choux, brocolis et petits pois, alors j'ai mis ces légumes dans de l'eau bouillante salée, et quand ils furent cuits, hop dans la passoire à égouter!

Mettez vos légumes dans de l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur !!!

Lavez votre poivron, mettez le dans de l'aluminuim et au four pour une vingtaine de minutes. Quand c'est cuit, ôtez la peau et les pépins, et laisser refroidir.

Alors j'avais préparé des cuisses de poulet marinées aux épices indiennes, et du coup j'ai coup du poulet froid que j'ai ajouté à la salade.

Préparer une p'tite vinaigrette avec vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre, sel, moutarde à l'ancienne et ajoutez y une belle échalotte!

Mélangez le tout et dégustez!

Franchement, trop trop bon et très légère !!!!!! Huuuuuummmmmmmmmmmmmmmm !!!

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 08:20

Gratin aux légumes du soleil et mozzarella

Un gratin qui était vraiment bon, toujours très simple ( les choses simples sont souvent les meilleures je trouve )

Voilà un p'tit aperçu :

Ingrédients :

- une grosse aubergine

- 6 poivrons moyens

- 2 courgettes

- 2 oignons

- 3 pommes de terre

- deux tomates rondes

- huile d'olive

- une boule de mozzarella

- sel & poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir vos oignons émincés dans de l'huile d'olive.

Après avoir laver tous vos légumes, coupez les en rondelles ou en p'tits dés.

Ajouter ensuite votre aubergine coupée en dés à l'oignon, puis les poivrons émincés, les pommes de terre, les courgettes, les tomates. Ajoutez du sel et poivre et laissez mijoter jusqu'à ce que vos pommes de terre soient cuites.

Eteindre votre feu.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un plat à gratin, disposez tous vos légumes cuits, et coupez votre mozza en rondelles! Placez les rondelles sur les légumes et déposer au four jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue!

C'est archi simple mais succulent!!!!!! HUmmmmmmmmmm !!!

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 11:09

Croc' Cake

Voilà une recette très simple (le croque monsieur revisité!!!)

Ingrédients :

- 10 tranches de pain de mie (au céréales sans moi) et sans la croûte ;

- 5 tranches de jambon ;

- 9 toastinettes ;

- du gruyère râpé ;

- 3 oeufs ;

- 20 cl de crème fraîche

Préparation :

Superposer les tranches de pain de mie, puis le jambon, ensuite les toastinettes jusqu'en haut du moule à cake et terminer par une couche de pain de pain de mie.

Battre les oeufs en omelette avec la crème.

Verser dans le moule sur le pain de mie, puis ajouter du gruyère râpé pour gratiner.

Cuire 30 minutes à 180°c, four chaud.

Bon App' !!!

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 08:00

Tarte à la Cancoillote et au chorizo

Voilà une recette trouvée sur le site Plaisirs Gourmands !! recette au top, mise par Therbia, du blog Cuisine d'ici ou d'ailleurs ! Merci encore !!!

Pâte :

200 g de farine T80
110 g de beurre
1/2 càc de sel
1 petit suisse
herbes de provence

Garniture :

- 3 cuillères à soupe de cancoillotte (125 g)
- 100 g de chorizo
- 50 g 100 g de comté
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge

- 1 petit poivron vert jaune
- 1 oeuf
- 15 cl de crème
- huile d'olive
- sel, poivre
- piment d'Espelette.

Faire la pâte :
Mettre farine, sel, herbes de provence et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Mettre la pâte au frais enveloppée de papier cellofrais.

Ensuite, préparer la garniture :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le chorizo coupé en lanières, l'oignon coupé en lamelle très fines, les poivrons hachés. Laisser refroidir.
Mélanger la crème, l'œuf, et la cancoillotte légèrement chauffée.
Ajouter le sel, le poivre et le piment d'espelette.

Etendre la pâte dans le moule à tarte.
Etaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés.
Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 20 min.

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 21:55

29 mai 2011 : Bonne fêtes à Toutes les Mamans !!!

... Une maman est semblable à une rose qui ne se fâne jamais ...

Jean Gastaldi

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 21:40

Nouilles chinoises sautées au soja et caramel

Eh hop une p'tite recette encore rapide à faire (oui sur mon blog les recettes sont très très simples pour le moment mais je le prend mon temps, les plus délicates arriveront tout doucement )

Alors voilà ce que je vous propose : des nouilles chinoises sautées au soja, au caramel et à l'ail, avec des p'tits lardons ! vraiment trop bon! essayez et vous verrez ;-)

INGREDIENTS :

- 2 petits paquets de nouilles chinoises instantanées

- un paquet de lardons

- ail (en poudre pour moi)

- 3 c à spe de soja

- 2 c à spe de caramel liquide

- sésame

- de l'huile d'olive

- un oignon

- poivre

- safran

PREPARATION :

Alors rien de plus facile ! j'allume ma bouilloire, quand l'eau est chaude je la met dans un saladier et j'y verse les nouilles.

En attendant, dans une sauteuse, je fais revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Puis on ajoute les lardons. Laissez les cuire, puis ajouter l'ail.

Baissez le feu, et occupez vous de vos nouilles. Egouttez les et mettez les dans la sauteuse.

Mélanger à l'aide de baguettes chinoises, puis ajouter du soja (c'est selon les goûts, moi j'en mets 3 cuillères à soupe), puis 2 cuillères à soupe de caramel liquide. Laissez mijoter.

Ajouter le poivre, un peu de safran puis le sésame.

Servir chaud !!!

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 08:00

Cheesecake au citron

Une grande première pour moi, car jamais je n'avais goûté de cheesecake, et donc jamais fait également !

Je me suis inspirée une nouvelle fois d'une recette issue du blog de Charmela, Les Gourmandises de Charmela ! (oui oui je suis fan !! lol !! )

La recette :

200g de gateaux petits-beurre Bastogne

75g de beurre fondu

500g de fromage blanc

250g de fromage à tartiner (type saint morêt) Ricotta

20cl de crème liquide entière 30% J'ai mis de la légère ce qui a râté la texture du cheesecake !

60g de sucre

3 citrons

3 feuilles de gélatine

Préparation :

Commencer par mixer finement les biscuits. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger le tout.

Dans votre moule, garnir celui ci de la préparation de biscuit avec le dos d'une cuillère à soupe, tassez bien.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Ensuite au fouet, mélanger bien le fromage à tartiner la ricotta et le fromage blanc. Monter la crème en chantilly, l'incorporer ensuite et ajouter le sucre.

Presser les citrons pour obtenir le jus, verser dans une casserole et porter à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4mn et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake. Mélanger le tout et verser sur le fond de biscuits.

Laisser prendre au frigo toute la nuit.

Le goût était là, c'était bon, mais la texture ce n'était pas ça! et je sais pourquoi ! Vouloir monter une chantilly avec une crème allégée, c'est une très mauvaise idée !!!! LOL ! je l'ai vu au résultat !!!

Il était assez liquide du coup, d'où les photos pas formidables!

Mais je le refais vite, et cette fois ci avec de la crème liquide entière 30% MG !!!!

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 08:00

Beignets au chocolat

Alors quand j'ai trouvé cette recette sur le blog de Charmela (une mine d'or je vous assure!!!!), je me suis lancée!! et le résultat c'est wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!! une tuerie !!

en plus, ce qui est top c'est que l'on peut les fourrer à tout ce que l'on veut ! Pour une première c'était pâte à tartiner ici !!

Ingrédients :

- 90g de lait

- 1 oeuf

- 1cs de vanille liquide

- 30g de sucre

- 200g de farine

- 30g de beurre mou

- 1 sachet de levure de boulangerie

Préparation :

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte.
Quand le programme arrive à la fin, travailler votre pâte avec de la farine pour ne pas qu'elle colle, et découpez la en 5 ou 6 beignets.

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis couvrir avec un torchon et laisser lever 40 minutes.

Cuire les beignets 8 à 10 minutes à four chaud 180°C.