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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 09:00

... salami et bacon !!!

 

 

Eh oui, des restes de raclette !! Hors de question de le perdre !!!!

 

Alors voilà ce que j'en ai fait :

 

divers-fevrier-026.JPG

 

recette :

 

INGREDIENTS :

 

- 900g de pommes de terre (et si ça fait trop, vous en faîtes une salade !! humm)

- du fromage à raclette (je n'ai pas pensé à le peser)

- des tranches de salami

- des tranches de bacon

- une pâte feuilletée

- 10 cl de crème liquide

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 180°c.

Faites cuire vos pommes de terre. Quand elles sont cuites, laissez les refroidir et pelez les.

Ensuite coupez les tranches.

Dans votre plat beurré, mettez y vos tranches de bacon et salami. Ensuite recouvrez de rondelles de pommes de terre, et disposez du fromage à raclette.

Répétez l'opération, et versez votre crème liquide.

Salez et poivre.

Vous pouvez posez votre pâte feuilletée, tout en repliant les bords. Si vous le souhaitez badigeonnez la de jaune d'oeuf.

Mettre au four pendant 30 minutes environ (la pâte doit être dorée).

Quand elle est cuite, sortez la du four et démoulez la soigneusement de sorte à obtenir une Tatin.

 

A déguster chaud et accompagnée d'une bonne salade verte !!!

 

divers-fevrier-029.JPG

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 07:00

Un de mes plats préférés!!!!! (absolument pas gourmande... non... non ... )

 

Qui n'aime pas déguster de bonnes lasagnes avec une belle salade verte ??!!

 

week-end-Paris-013.JPG

 

INGREDIENTS :

 

- 1kg de sauce bolognaise (c'est mieux maison, mais du commerce ça le fait aussi !! )

- 800g de viande hâchée

- environ 10 pâtes à lasagne

- deux boules de mozzarella

- gruyère râpé

- un oignon émincé

- huile d'olive

 

pour la béchamel :

- 1/2 l de lait

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- noix de muscade

- sel & poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 240°c.

Emincez votre oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez y votre viande hâchée. Quand celle ci devient cuite, ajoutez la sauce bolognaise, laissez mijoter qques instants à feu foux et éteignez votre feu.

Faites cuire vos pâtes à lasagnes dans une grosse casserole d'eau salée. Ne les faites pas cuire totalement. Essorez les, et déposez les sur un linge propre de façon à ce qu'elles ne se collent pas entre elles.

Préparez maintenant votre béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez y petit à petit la farine puis le lait. Remuez sans cesser jusqu'à ce que cela épaississe. Quand la béchamel est prête, retirez du feu.

Ajoutez y de la noix de muscade, sel et poivre.

 

Dans un plat rectangulaire préalablement beurré, placez des pates à lasagnes, un peu de sauce bolognaise, de la béchamel, de la mozzarella coupée en rondelles puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Il est préférable de finir par une fiche couche de béchamel et de mettre un peu de gruyère râpé pour faire gratiner.

(sur la photo, j'ai terminé par des pâtes puis gruyère, car je n'avais plus de béchamel, et c'était très bon quand même).

Mettre au four 20 min environ à 200°C. Vos lasagnes doivent être dorées.

Déguster chaud !!

 

Bon appétit !!

 

week-end-Paris-015.JPG

 

 

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 11:53

Voilà un dessert que j'avais goûté chez une amie ...

Par contre je n'ai pas sa recette exacte alors je l'ai refait à ma façon car j'avais vraiment apprécié !!!

 

week-20end-2020-2021-20novembre-202010-20042.jpg

 

Il vous faudra donc :

 

- un ananas

- sucre et eau pour votre caramel

- écorces d'orange

 

Préparation :

 

Préparer votre ananas, et couper le en tranches.

Préparez votre caramel.

Ensuite à l'aide d'un zesteur, préparez vos zestes d'orange que vous mettrez à tremper quelques minutes dans votre caramel. Retirez les.

Dans une assiette, placez vos deux tranches d'ananas, ajoutez y votre caramel et vos zestes!

Et voilà un dessert vraiment très sympa, et qui est très rapide à faire!

 

Merci à mon amie Agnès!

 

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 07:00

Encore une recette des plus simples, mais vraiment bonne : une quiche au Camembert et aux knachis!

Comme les choses simples sont loin d'être les plus mauvaises

 

DSC04352.JPG

 

IL VOUS FAUDRA :

 

- 1/2 pot de crème fraîche

- 4 oeufs

- 4 saucisses de Strasbourg

- emmental râpé

- un camembert

- sel et poivre

- une pâte feuilletée

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Battez vos oeufs en omelette, et ajoutez crème fraîche, poivre et sel. Mélanger.

Y ajouter les saucisses coupés en p'tits morceaux, puis l'emmental.

Coupez votre camembert en morceaux également, et ajoutez le à la préparation.

Mélanger le tout.

Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez y votre préparation.

Au four environ 30 minutes!

Très simple, mais quand on a pas trop le temps de cuisiner, c'est parfait !!!!

 

DSC04394.JPG

 

 

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 21:50

Franchement, pourquoi acheter des fougasses hors de prix quand on peut les faire soi-même ?! et niveau qualité, RIEN A VOIR! carrément moins grasse, et surtout trop trop trop bonne !!!!!!!!!!!!!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aurore Papilles et Délices, un grand merci à toi !!!!!!

 

DSC04531.JPG

 

LA RECETTE :

 

Ingrédients :

 

 

- 150 ml d'eau à température ambiante

- 2 cuillères à spe d'huile d'Olive

- 1 sachet de levure boulangère

- 250 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- des lardons

- oignon émincé

- emmental râpé

 

Préparation :

 

 

Mettre tous ces ingrédients dans le bac de votre machine à pain, et sélectionner le programme Pâte (pâte à pizza pour la mienne).

Une fois le programme terminé, faire une boule sur un plan de travail fariné
Y ajouter l'oignon émincé, les lardons et l'emmental râpé.

Etaler la pate avec la paume de la main
Lui donner la forme d'une fougasse.

Faire reposer 15mn puis faire cuire au four 10 à 15 mn à 220° (th8)

 

DSC04533.JPG

 

RECETTE VRAIMENT TOP !!! peut accompagner un apéro ....



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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 08:00

Les yaourts à la noix de coco : nos préférés !! un délice !!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSC04494.JPG

 

 

Voici la recette, ultra simple :

 

Pour 8 pots, il vous faudra :

- 1 yaourt brassé vanille ou nature

- 1 L de lait 1/2 écrémé

- 1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

- du sucre ( je ne saurai vous dire la quantité vu que je goute, et je mets en fonction de nos goûts)

- de la noix de coco râpée

- facultatif : de l'extraît de noix de coco

 

Mélanger votre litre de lait au yaourt.

Ajouter le lait écrémé en poudre, puis le sucre.

Incorporez la noix de coco râpée au mélange! Pareil c'est selon les goûts, moi je la mets à vu d'oeil! Il faut que le mélange soit bien garni de noix de coco quand même.

Versez dans vos pots, ne mettez pas les couvercles et mettez dans la yaoutière pour 13 heures!

 

Et au frais quand c'est terminé !!!

 

Pour les versions allégées, vous pouvez remplacer le sucre par de l'Hermesetas et le lait demi écrémé par de l'écrémé! et là pour le coup ça vous fait des yaourts vraiment très diététiques !!

 

DSC04496.JPG

 

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 08:00

On reste dans les Spéculoos, hummmm !

Cette fois, un tiramisù !!! qui a vraiment énormééééément plu !!!!!

Bon alors par contre, dès qu'on le sert, il a tendance à couler ect ... je vous conseille donc de le faire en verrine! c'est ce que je ferai la prochaine fois ;-)

 

DSC04500.JPG

 

Et si on passait à la recette :

 

Ingrédients :

 

- un paquet de 250g de spéculoos

- 250 g de mascarpone

- 4 oeufs

- un bol de café

- 70 g de sucre en poudre

- 3 cuillères à spe d'Amaretto

- un sachet de sucre vanillé

- du chocolat en poudre amer

 

Préparation :

 

Cassez les oeufs, et séparer vos jaunes des blancs.

Préparer votre café, et ajoutez y l'Amaretto.

Battre vos jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, et ajoutez y le mascarpone. Mélangez.

Battez ensuite vos blancs en neige, et ajoutez les délicatement dans la préparation précédente.

 Trempez rapidement chaque spéculoos dans le café et déposez les au fond de votre plat. Ensuite mettez une couche de crème puis répétez les opérations jusqu'à épuisement des opérations, mais finissez par une couche de crème! Puis ajoutez du cacao amer.

Placez au frigo minimum 4 heures, le mieux étant une nuit .

Bon appétit !

 

DSC04502.JPG

 

DSC04501.JPG

 

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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 08:35

Depuis que j'ai mes yaourtières, finishhh les yaourts du commerce !

Nous étions septiques au début, puis en fin de compte nous en sommes conquis !!

c'est excellent, économique, et on peut les faire à tous les goûts (bon à part au chocolat où c'est raté à chaque fois ! )

 

Nous avons testé vanille, noix de coco, citron, confitures de toutes sortes, mais le spéculoos jamais! c'est donc chose faite ;-)

 

La prochaine recette sera celle aux carambars que j'ai trouvé sur un blog culinaire, dont je vous donnerai l'adresse la prochaine fois!

 

DSC04385.JPG

 

La recette pour 8 yaourts :

 

- un yaourt brassé nature ou vanille du commerce

- 1 L de lait 1/2 écrémé

- 1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

- du sucre ( je goûte pour connaître la quantité et je n'ai jamais compté combien je mettais )

- des spéculoos émiettés

 

 

Dans un saladier, mettre votre yaourt et le mélanger au lait 1/2 écrémé. Y ajouter le lait en poudre. Mélanger.

Ajoutez le sucre.

Emiettez une dizaine de spéculoos que vous rajouterez à ce mélange (ça donne un gout au lait ...hummmm).

Ensuite, j'émiette d'autres spéculoos, et j'en dépose dans le fond des pots.

Après à la yaourtière pendant 13heures. Quand c'est prêt, mettez vos couvercles et hop, au frais !

 

DSC04384.JPG

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 11:02

J'adore le Risotto !!! et là j'avais du riz arborio, des crevettes du curry alors je me suis dit hop ! c'est parti !

  DSC04497.JPG

 

DSC04483.JPG

 

Voici ma recette : 

 

 - 200g de riz arborio

 - 1 courgette

 - 1 tomate

 - 2 oignons

 - 250g de crevettes décortiquées

 - 2 cuillères à cfé d'huile d'olive

 - du curry (quantité à mettre selon les goûts)

 - sel & poivre

 - un coeur de bouillon de chez Maggy

 

 Emincer les légumes assez finement et placer dans une sauteuse avec l'huile. Ajoutez y les crevettes et le riz.

Faire blondir le tout, et lorsque le riz est translucide, couvrir le tout d'eau. Laissez cuire à petit feu environ 30 min, et surveillez régulièrement, quand il n'y a plus d'eau et que le riz ne vous paraît pas cuit, remettez de l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.

 Ajoutez y le coeur de de bouillon (ail et persil pour moi), le sel, le poivre et enfin le curry.

 On doit obtenir une préparation crémeuse, l'eau doit être absorbée. Bien mélanger et servir chaud !!!





DSC04480.JPG



DSC04486.JPG

 

Alors p'tite chose par contre, le soir quand on a voulu le faire réchauffer, il était vraiment très collé, alors j'ai rajouté de la crème liquide, et c'était encore meilleur, mais moins diét' pour le coup! 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 10:53

Recette issue du blog de Pauline ! j'avais flashé sur cette recette car j'adore ce mariage avec la douceur de la poire et la force du roquefort !

et je n'ai pas été décue ! C'est Parfait!

 

Merci Pauline !

 

DSC04477.JPG

 

La recette :

 

INGREDIENTS :

 

 - 180 g de farine ;

- 3 oeufs ;

- 10 cl de lait ;

- 10 cl d'huile d'olive ;

- 100 g de gruyère râpé ;

- 1 sachet de levure ;

- 150 g de roquefort ;

- 2 poires ;

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et levure.

Battre les oeufs en omelette dans un bol. Ajouter l'huile et le lait ainsi que le sel et le poivre.

Versez ceci à la farine et bien mélanger.

Pelez et coupez les poires en dés, couper le roquefort, et les ajoutez au mélange.

Mélanger le tout en ajoutant 100g de gruyère râpé.

Au four pour 30 minutes et le tour est joué !

 

 

 

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Un très bon appétit! et une bonne journée à tous :-)

 

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