Des petites douceurs italiennes qui ont fait fureur : les Amaretti !

Voici la recette :

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs ;

- 175 g poudre d'amandes ;

- 150 g de sucre en poudre ;

- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère ;

- 50 g de sucre glace.

Préparation :

Montez les blancs en neige pas trop ferme et ajoutez y  peu à peu le sucre en poudre.

Fouettez à nouveau pendant deux minutes.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes, l'extrait d'amande amère puis mélanger délicatement avec une spatule.

Faconnez les biscuits à la main pour leur donner la forme voulue, et les enrouler de sucre glace.

Disposez les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 10 minutes à th 7 jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir

Alors ça, c'est trop trop bon !!

Ici, nous adorons ça !!

la recette ici

Cette recette est simple, et le résultat est vraiment bien !

Ces gougères sont légères et très appréciables pour un p'tit apéro ;-)

Voici la recette :

Ingrédients :

- 250g d'eau

- 100 g de beurre salé

- 150 g de farine

- 5 oeufs

- 150 g de comté

- un peu de pavot pour la déco

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Portez à ébullition votre eau avec le beurre coupé en petits morceaux.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez et remettez sur le feu jusqu'à ce qu'une boule se forme, sans trop coller aux parois.

Versez cette pâte dans un saladier et ajoutez y vos oeufs un à un.

Remplir une poche à douille, et déposer des petits ronds de pâte sur votre plaque de four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.

Ajoutez quelques graines de pavot, et mettez les au four une trentaine de minutes, tout en surveillant ;-)

Et voilà, c'est prêt !!

Il fallait faire un p'tit gâteau pour notre groupe de grands nageurs! Mais que faire ?!

Ah tiens, voilà des pommes et poires! Allez c'est parti, je leur fais un gâteau pommes/poires façon tatin!

Le plat est revenu .... vide ! ça a plu et tant mieux

INGREDIENTS :

- 4oeufs

- 130 g de sucre

- 80 g de beurre

- 1 tasse de farine

- 1 sachet de levure

- 4 pommes

- 4 poires

- et 5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel

PREPARATION :

Commencer par préparer le caramel : dans une casserole, mettre 5 cuillères à soupe de sucre, et laisser chauffer jusqu'à ce que ça brunisse.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les poires. Coupez les en rondelles.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, ajoutez-y les pommes et les poires.

Ensuite, ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les oeufs en neige à la préparation jaunes d'oeuf,sucre,pommes/poires,sucre.

Verser dans un plat le caramel, quelques bouts de pommes et de poire,puis ajouter la préparation.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.

Et ........................................ REGALEZ VOUS !!!!

Une recette qui a fait fureur !!! et c'est vrai qu'il était très bon ce marbré et c'est la recette qui se rapproche le +, à mon goût des célèbres savanes!

Je l'ai trouvée dans un de mes livres de cuisine ...

  INGREDIENTS : 

- 180 g de beurre

- 3 oeufs

- 180 g sucre en poudre

- 180 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillères à spe de cacao poudre (ici poulain)

- 1 noisette de beurre pour le moule

- 1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-onde. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre une pincée de sel dans les blancs en les battant très fermement.

Réservez les jaunes.

Dans un saladier : mélanger beurre fondu avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine, mélanger.

Répartir la pâte dans deux grands bols. Verser le sucre vanillé dans le 1er, et le cacao dans le second.

Mélanger bien chaque préparation.

Ajouter délicatement la moitié des blancs sans les casser dans la pâte vanillée.

Répéter l'opération avec la pâte au cacao.

Dans un moule à cake beurré, versez la pâte à la vanille. Recouvrir de la pâte au chocolat.

Faire cuire au four 45 minutes environ.