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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:50

Des petites douceurs italiennes qui ont fait fureur : les Amaretti !

 

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Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs d'oeufs ;

- 175 g poudre d'amandes ;

- 150 g de sucre en poudre ;

- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère ;

- 50 g de sucre glace.

 

Préparation :

 

Montez les blancs en neige pas trop ferme et ajoutez y  peu à peu le sucre en poudre.

Fouettez à nouveau pendant deux minutes.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes, l'extrait d'amande amère puis mélanger délicatement avec une spatule.

Faconnez les biscuits à la main pour leur donner la forme voulue, et les enrouler de sucre glace.

Disposez les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 10 minutes à th 7 jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir

 

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DSC08795.jpg

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:44

Parmi toutes celles que j'ai pu testé, c'est celle-ci que je préfère et ça reste la plus légère de toutes, sans crème liquide ....

 

 

cuisine-angie-022--2-.JPG

 

Allez voilà la recette :

 

Ingrédients :

 

- 200 g de chocolat pâtissier ;

- 4 oeufs ;

- 1 sachet sucre vanillé.

 

Préparation :

 

Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et faire chauffer très doucement. (ou faites le au bain marie)

Verser le chocolat fondu dans un saladier, ajouter progressivement les 4 jaunes d'oeuf en tournant très vite, puis ajoutez le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les mélanger délicatement à la préparation chocolat, sans les briser !!

 

Mettre au frigo toute une nuit.

Bonne dégustation!

 

Bonne journée à tous,

Angie.

 

cuisine-angie-023--2-.JPG

 

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:38

Alors ça, c'est trop trop bon !!

Ici, nous adorons ça !!

 

la recette ici

 

 

Photo-0453.jpg

 

 

repas-zhom.jpg

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:27

Voilà une recette que j'ai goûté chez une amie, et que je connaissais pas.

C'est vraiment excellent, et très simple à faire!

 

 

DSC00025.jpg

 

Je vous partage la recette :

 

Ingrédients :

 

- 1kg de courgettes ;

- 100g de riz cru ;

- 200 ml crème fraîche ;

- 3 oeufs ;

- sel et poivre ;

- cumin ;

- 150 g de mimolette ;

- 300 ml bouillon de volaille

 

Préparation :

 

Râper les courgettes, ajoutez le riz avec le bouillon de volaille.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les oeufs, le cumin, la mimolette.

Ajoutez cette préparation à la précédente.

Versez dans un plat à gratin et faite cuire 35 min à 180°C.

Pour le cumin, c'est selon les goûts, moi j'adore donc j'en mets pas mal ..

 

 

DSC09992

 

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Published by espanolita03 - dans légumes
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 19:20

Cette recette est simple, et le résultat est vraiment bien !

Ces gougères sont légères et très appréciables pour un p'tit apéro ;-)

 

soirée Helène Alex 05 02 2011 008

 

Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

- 250g d'eau

- 100 g de beurre salé

- 150 g de farine

- 5 oeufs

- 150 g de comté

- un peu de pavot pour la déco

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Portez à ébullition votre eau avec le beurre coupé en petits morceaux.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez et remettez sur le feu jusqu'à ce qu'une boule se forme, sans trop coller aux parois.

Versez cette pâte dans un saladier et ajoutez y vos oeufs un à un.

Remplir une poche à douille, et déposer des petits ronds de pâte sur votre plaque de four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.

Ajoutez quelques graines de pavot, et mettez les au four une trentaine de minutes, tout en surveillant ;-)

 

Et voilà, c'est prêt !!

 

soirée Helène Alex 05 02 2011 007

 

 

soirée Helène Alex 05 02 2011 012

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Published by espanolita03 - dans apéro - cakes salés
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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 22:36

Nous avions découvert ce gâteau chez une de mes amies! et Quel Gâteau ! vraiment trop trop bon ! un goût bien caramélisé, mais pas trop, enfin super quoi !

 

carambars.jpg

 

 

Voici la recette :

 

INGREDIENTS :

 

- 3 oeufs

- 160 g de sucre en poudre

- 150 g de farine

- 1/3 sachet de levure chimique

- 150 g de beurre

- 20 carambars

- 10 cl de lait

 

PREPARATION :

 

Faire préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre les carambars, le beurre et le lait.

Mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs puis ajouter le mélange carambars/lait/beurre.

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner environ 40 min à 180°C et surveillezzzzzzzzzz! (avec la pointe du couteau !)

 

  DSC08057.JPG

  

  DSC08015

 

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 22:08

Il fallait faire un p'tit gâteau pour notre groupe de grands nageurs! Mais que faire ?!

Ah tiens, voilà des pommes et poires! Allez c'est parti, je leur fais un gâteau pommes/poires façon tatin!

Le plat est revenu .... vide ! ça a plu et tant mieux

 

gato-copie-1.jpg

 

INGREDIENTS :

 

- 4oeufs

- 130 g de sucre

- 80 g de beurre

- 1 tasse de farine

- 1 sachet de levure

- 4 pommes

- 4 poires

- et 5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel

 

 

 

 

PREPARATION :

 

Commencer par préparer le caramel : dans une casserole, mettre 5 cuillères à soupe de sucre, et laisser chauffer jusqu'à ce que ça brunisse.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les poires. Coupez les en rondelles.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, ajoutez-y les pommes et les poires.

Ensuite, ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les oeufs en neige à la préparation jaunes d'oeuf,sucre,pommes/poires,sucre.

 

Verser dans un plat le caramel, quelques bouts de pommes et de poire,puis ajouter la préparation.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.

Et ........................................ REGALEZ VOUS !!!!

 

angiee.jpg

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 22:54

Un PUR délice cette compote !

 

l'association pommes/kiwi en compote c'est juste excellent !!!!

 

DSC01360.JPG

 

 

 

Pour la recette, procédez simplement comme une compote normale et ajoutez y des kiwis.

J'ai mis trois kiwis pour cinq pommes, et franchement j'ai adoré le résultat !

Niveau sucre, eh bien j'ai mis puis goûté pour que ce soit à mon goût, je n'aime pas quand c'est trop sucré.

Alors ça reste en fonction des goûts également! Mais c'est vraiment super simple !

 

Bonne dégustation à toutes et tous !

 

 

 

compote.jpg

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 22:48

Une recette qui a fait fureur !!! et c'est vrai qu'il était très bon ce marbré et c'est la recette qui se rapproche le +, à mon goût des célèbres savanes!

 

Je l'ai trouvée dans un de mes livres de cuisine ...

 

 

savaneee.jpg

 

 

  INGREDIENTS : 

- 180 g de beurre

- 3 oeufs

- 180 g sucre en poudre

- 180 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillères à spe de cacao poudre (ici poulain)

- 1 noisette de beurre pour le moule

- 1 pincée de sel

 

 

 

 

 

PREPARATION :

 

anng.jpg

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-onde. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre une pincée de sel dans les blancs en les battant très fermement.

Réservez les jaunes.

Dans un saladier : mélanger beurre fondu avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine, mélanger.

Répartir la pâte dans deux grands bols. Verser le sucre vanillé dans le 1er, et le cacao dans le second.

Mélanger bien chaque préparation.

Ajouter délicatement la moitié des blancs sans les casser dans la pâte vanillée.

Répéter l'opération avec la pâte au cacao.

 

Dans un moule à cake beurré, versez la pâte à la vanille. Recouvrir de la pâte au chocolat.

Faire cuire au four 45 minutes environ. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 22:41

 

 

pour vous souhaiter MES MEILLEURS VOEUX pour cette année 2011 !

 

 

en bref, une très bonne année 2011 à toutes et tous! qu'elle soit remplie de bonheur tout simplement, et d'amour !

 

 

 

Grosses Bises

 

Meilleurs-voeux-2011.gif

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Published by espanolita03 - dans blabla
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