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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 21:17

 

20080510_vacances_maldives-509.jpg

 

 

Melle l'Apprentie Cuisinière n'a plus trop le temps de venir poster ...

Elle revient d'une semaine de vacances et doit préparer celles d'Aout.

Puis avec ce beau temps vaut mieux en profiter, on ne sait pas combien de temps ça va durer ^^

 

Passez, toutes et tous, de TRES TRES BONNES VACANCES D'ETE !!

 

A bientôt !

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 11:56

Je vais encore vous dire qu'il n'y a pas plus simple, mais juste la vérité hein !

Et qu'est ce que c'est bon ! M I A M  !!!!!!

 

juin-2010-077.JPG

 

 

INGREDIENTS:

 

- une boîte de Thon

- 4 carrés frais Ail et Fines Herbes

- ciboulette

- poivre

 

PREPARATION :

 

Mélanger votre thon avec le carré frais !

Ajouter un peu de poivre, une petite pincée et deux cuillères à soupe de Ciboulette!

Mélanger le tout!

( goûter pour voir si cela est à votre convenance, peut être allez vous trouver qu'il manque le petit gout du carré frais ... ou inversement, c'est selon les goûts )

 

Reservez au frais pendant environ 3 heures.

 

Etalez sur du pain frais au pavot, et décorez si vous voulez de petits morceaux de surimi comme je l'ai fait! c'était SUCCULENT !

 

 

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 11:39

 

anniv-maman-2010-019.JPG

 

 

Une petite recette que ma mOman aime beaucoup faire, et qui plaît à coup sur !

et c'est vrai qu'il n'y a pas plus simple.

Pas exactement des Roses des Sables, mais ça y ressemble, aussi bon, et sans Végétaline !

Un succès garanti !!!!!!

Alors hop, à vos cuisines !

 

 

anniv-maman-2010-017.JPG

 

 

Votre Liste de Courses :

 

- 3 tablettes de chocolat noir

- 200g de Corn Flakes

 

Préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand il est fondu, ajoutez y vos Corn Flakes, mélangez bien pour que vos Céréales soient enrobées de chocolat ( on ne doit plus voir la couleur des céréales ! )

Ensuite, faites des petits tas sur un plat couvert de papier sulfurisé et laissez reposer au frais pendant environ 3 heures!

 

Vous pouvez saupoudrer de noix de coco, de sucre glace, cacahuètes ....

 

 

SEULE GROSSE DIFFICULTé : réussir à attendre 3 Heures ! loool !

 

 

anniv-maman-2010-022.JPG

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 10:54

Une bonne petite recette estivale ! pleine de saveurs, pleine de couleurs ! à faire et à re-faire !!!

 

 

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Il vous faudra ( pour deux personnes ):

 

- trois poivrons ( ici un rouge un vert un jaune )

- deux escalopes de dinde

- des pommes de terre ( ça c'est en fonction de votre faim )

- salade verte

- paprika

- colombo

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

La recette :

 

Epépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles.
Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes.
Recouvrez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Faites cuire pendant 6-7 min au micro-ondes, à puissance maximale.
le poivron est fondant et contrairement aux autres modes de préparation, il est très digeste !

Coupez vos deux escalopes en lamelles et mettez les dans du paprika. Laissez de côté.

Faites cuire vos pommes de terre. 

Dans une poële mettez un peu d'huile d'Olive, et ajoutez vos lamelles de dinde. Laissez cuire puis mettez de côté.

Quand vos pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir, puis épluchez les! coupez les en dés et faites les revenir à la poële avec du colombo. Laissez de côté.

Dans une assiette, dressez votre salade ( avec vinaigrette ), mettez y votre dinde, vos pommes de terre au Colombo et finissez par les lamelles de poivrons !

 

Bon App' ! 

 

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  ( Désolée ca me fait de grands espaces entre mes photos dans beaucoup de mes articles, je ne sais pas pourquoi .... ce n'est pas volontaire.... )

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 21:15

anniv-maman-2010-085.JPG

 

Ca y'est elles sont là ...

Je suis allée en ramasser avec mon ti Papounet , nous avons fait une bonne cueillette d'ailleurs , et qu'est ce qu'elles sont bonnes ...  pas trop sucrées, pas trop acides, pile comme il faut !

 

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Ni une , ni deux, me voilà partie en cuisine pour réaliser un bon gâteau aux Cerises ... car ce n'est pas exactement un Clafoutis ( avec du lait ), je n'aime pas trop la texture un peu " flan ou far " du clafoutis ! je préfère quand ça ressemble à un gateau !

Enfin ce sont les souvenirs d'enfances qui me reviennent quand je pense aux cerises et au fameux " clafoutis " que ma grand mère réalisait ... le meilleur de tous ! jamais je n'en ai gouté un aussi excellent ! hélàs, je n'en ai plus regouté depuis .... et je n'ai pas sa recette car c'était complètement au Pif' ! mais au final , maintenant que je sais un peu cuisiner , je me rends compte qu'elle réalisait plus un gateau aux cerises plutôt qu'un clafoutis ! enfin bref ! le principal à retenir est que c'est le MEILLEUR GATEAU que j'ai pu gouté ! j'en mangeais des parts monstrueuses ! ( et je me plaignais d'être bien en chair ! lol )

enfin , je ne regrette pas, il s'agit de bonnes années, assez lointaines, mais que j'aime me ressasser, mon grand père était encore de ce monde ..... jamais je ne pourrai oublier ces moments si précieux à mes yeux ...

 

 

 

 

Voilà les cerises dénoyautées :

 

anniv-maman-2010-028.JPG

 

 

Là , le fameux gâteau aux Cerises ( ou clafoutis pour ceux qui préfèrent l'appeler ainsi ^^ ) :

 

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RECETTE :

 

- 900g de cerises dénoyautées
- 150g de sucre

- 130g de farine  ( j'ai oublié de mettre le beurre ! OoouuuPsss! )
- 110g de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

 

PREPARATION :

 

Faire fondre le beurre. Cassez les oeufs, incorporez le sucre, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrez et farinez un moule à manqué ou un gros plat en terre cuite comme sur la photo. 

Mélanger les cerises à la pâte et mettre le tout dans le plat.

Enfourner dans un four préchauffé th.180°C pendant environ 30 à 40 minutes. Laisser tiédir le gateau avant de le démouler.

 

 

anniv-maman-2010-079.JPG

 

 

 

 

Sans le beurre c'était quand même très bon, et du coup bien plus léger, mais ce n'était vraiment pas intentionnel en plus ...

 

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 13:03

Oui oui encore de la courgette!  mais je suis une accro à ce légume là ! on peut le mettre partout !

c'est le top du top ! J ADORE !

 

juin-20100-001.JPG

 

 

 

La recette ici !

 

 

 

 

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Ah! et puis voilà une petite recette réalisée également à l'occasion d'un apéro , et qui a eu un sacré succès : les Palmitos au Pesto ! c'est vraiment le top tout ce que l'on peut faire avec une bonne pâte feuilletée !!

 

  juin-20100-004.JPG

 

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 12:41

 

juin-20100-031.JPG

   

Alors depuis le temps que je voulais la tester cette recette !!!!!

 

mais j'ai joué la maline en le préparant pour ne pas que le Zhom voit que je mettais de la courgette ! lol

car sinon c'était le " oh non je ne suis pas très courgette ! " lol, pareil avec mon frère qui ne mange AUCUN LEGUME ! ca aurait directement " non je n'aime pas, tu rêves je ne vais pas y gouter !!! "

Alors je n'ai rien dit quant à sa composition , juste que c'était un très bon gateau choco ! et j'ai dévoilé la présence de la courgette APRèS !

et ils n'y ont vu que DU FEU !!!!!

et franchement, waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! un des meilleurs gateaux au chocolat goutés! mon gateau préféré N°2 je dirai même pour être précise !

La courgette apporte un moelleux incontestable ! gateau succulent à faire et à re-faireeeeeee !!!!!!!

 

il vous faudra :  

 

- 200 gr de chocolat noir

- 2 courgettes moyennes 
- 150 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 4 oeufs

 

Préparation :


1/  faire fondre le chocolat au bain-marie
2/  séparer les blancs des jaunes
3/ avec un fouet, faire blanchir les jaunes et le sucre
4/ laver et éplucher la courgette et la râper
5/ monter les blancs en neige
6/ mélanger le chocolat fondu avec les jaunes+sucre et ajouter la courgette râpée
7/ ajouter les blancs en neige
8/ beurrer un moule
9/ mettre l' appareil et mettre au four Th 5 (150°C) pendant 30 minutes
10/ démouler encore chaud et servir tiède ou froid.

 

 

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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 17:50

Ici, que ce soit le zHom ou moi, nous aimons beaucoup le fromage !! alors pourquoi pas tenter une recette avec du roquefort ?! ca donne tellement de goût ! hum!

 

juin-2010-013.JPG

 

Alors voici la recette du Cake au Roquefort et Noix !

 

juin-2010-015.JPG

 

Je l'ai présenté à l'apéro, et il n'a fait qu'un déjeuner de soleil ! il a été vivement apprécié ! et je confirme : c'est excellent !!!!!!

 

 

INGREDIENTS :

 

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d'huile d'olives
- 12.5 cl de lait
- 150g de roquefort
- 2 tranches de blanc de dinde
- 50g de noix concassées

 

PREPARATION :

 

- mélanger la farine et la levure, creuser un puits, y casser les oeufs, mélanger.

- ajouter l'huile puis peu à peu le lait
- Découpez vos deux tranches de blanc de dinde en lamelle, le roquefort émietté puis les noix
- verser le mélange dans un moule à cake .
- enfourner pendant 45 minutes à 180°C (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)

 

BONNE REGALADE !

 

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Published by espanolita03 - dans apéro - cakes salés
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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 17:35

juin-2010-005.JPG

 

 

Accompagnés d'une salade verte, c'est parfait ! ou même pourquoi pas à l'apéro !!

 

Alors la liste des courses :

 

- une dizaine de boulettes de boeuf

- piment d'espelette

- sel

- poivre

- coulis de tomate

- oignons

- huile d'Olive

- une pâte feuilletée

- une jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Alors commencez par émincer les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez y vos boulettes de boeufs, et écrasez les pour en faire du haché.

Salez, poivrez.

Quand la viande est cuite ajoutez y votre piment, moi j'en ai mis 3 cuillères à café, mais après ça dépend vraiment des goûts et des palais ...!!

Quand c'est prêt laissez refroidir.

 

Etalez votre pâte feuilletée. Alors là moi j'ai pris un appareil à chaussons pour les faire, donc j'ai mis ma pâte dedans , ensuite j'ai ajouté la viande. On ferme. et hop un joli chausson ! ( pas réussi du premier coup ^^ )

Badigeonnez du jaune d'oeuf !

 

Au four préchauffé 180 °C et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés !

 

C'est vraiment excellent !!!!!!!!! et si vous n''avez pas l'appareil à chaussons ça peut quand même se réaliser

 

 juin-2010-009.JPG

 

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Published by espanolita03 - dans viandes
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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 17:28

Ici, nous aimons énormément ces crêpes salées ... enfin moi je les aies surtout découvertes depuis que je connais le Zhoooom ! Ben vouii il a vécu à Brest le chameau !

 

recette-013.JPG

 

En plus trop facile à faire !!!!!! c'est encore meilleur quand on fait ses crêpes au Sarrasin soi-même, mais là pô le temps alors il s'agit de crèpes toutes faites, mais excellentes celà dit !

 

recette-001.JPG

 

INGREDIENTS , pour deux personnes :

 

- 4 crêpes au Sarrasin

- crème fraîche ( allégée ici )

- jambon ( ou blanc de dinde pour nous ! )

- Gruyère râpé

- sel / poivre

- fromage de chèvre ou de brebis ( ici du Cabecou ! mmmmmm ! )

- sel et poivre

Vous pouvez rajouter un oeuf au plat également si vous le souhaitez, mais nous préférons sans ...

 

PREPARATION :

 

Beurrez votre poële. Mettez y les deux crêpes pour qu'elles chauffent .

Sur vos deux crêpes, étalez de la crème fraiche, ajoutez y le blanc de dinde coupé en lamelles au préalable. Ensuite salez et poivrez. Mettez y le gruyère râpé puis votre fromage de chèvre. ( si vous voulez de l'oeuf rajoutez le à ce moment là )

Rabattre les bords , attendre qques minutes, puis retournez la crêpe.

Attendez qques instants pour que l'intérieur fonde.

Quand c'est prêt , dégustez accompagné d'une bonne salade verte ! c'est un pur régal !!!!!!!

 

 

recette-009.JPG

 

recette-018.JPG

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Published by espanolita03 - dans plats
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