Dans la p'tite cuisine d'Angie ...

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 08:11

Financiers noisettes & pépites de chocolat

Bonjour tout le monde ...

J'espère que vous allez bien avec ce week end qui débute ... Profitez-bien !

Je vous présente des p'tites gourmandises que j'avais préparé pour mon Papounet, pour le réconforter de son éprouvante journée ♥ ....

J'ai eu l'occasion de les goûter (ben oui quand même!) et ces financiers sont succulents ! En même temps, j'adore les financiers et là, avec la poudre de noisettes ça change et c'est top !

Allez, en avant pour la recette !

Pour une 20aine de financiers, il vous faudra :

- 150 g de sucre glace

- 150 g de beurre

- 60 g de poudre de noisettes

- 50 g de farine

- 3 blancs d'oeuf

- une belle poignée de pépites de chocolat

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtention d'une couleur noisette et laissez-le refroidir.

Dans un saladier mettez le sucre glace, la poudre de noisettes et la farine.

Ajoutez le beurre et les blancs d’œufs non montés et à l'aide d'une spatule ou d'un fouet mélanger le tout afin d'avoir un appareil lisse.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Versez à hauteur dans des moules en silicone. Cuire à 200°C pendant environ 12 minutes.

Excellente dégustation à toutes & tous.

Je vous souhaite de passer un agréable Week-end,

Angie

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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 03:25

Baguettes maison

Hello !!

Allez, une p'tite recette de Boulange ! eh ouais j'adoooore ça Puis il faut bien que je fasse fonctionner mon p'tit robot tout de même !

Puis, raison de plus de tester des baguettes maison puisqu'une amie m'a offert pour mon anniversaire l'empreinte moule baguettes de chez Demarle !!! le top du toooooooop !!!! y'a pas mieux, tout simplement !

Donc voilà aujourd'hui une recette de Baguettes maison ... j'ai encore plein d'essais à réaliser, tout plein de recettes de baguettes de côté !

Pour 3 baguettes, il vous faudra :

- 340g d’eau froide

- 8 g de sel

- 500g de farine T55

- 6 g de levure de boulanger Bruggeman

Préparation :

Dans le bol de votre robot, déposez l'eau, le sel, la farine et la levure.

Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se décolle des parois.

Laissez reposer 2 bonnes heures environ à l'abri des courants d'air ...

Ensuite, dégazez votre pâton sur un plan de travail fariné.

Découpez celui-ci en trois boules du même poids.

Travaillez délicatement vos boules de pâte et donnez-leur la forme souhaitée (ici, baguettes).

Déposez chaque baguette sur vos empreintes à baguettes.

Tamisez un peu de farine sur le dessus et laissez pousser environ 30 minutes.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°C.

Au bout de ces 30 minutes, faites quelques incisions sur vos baguettes et passez un coup de pinceau humide dessus ...

Eh hop direction le four pour environ 30-35 minutes.

N'oubliez pas le coup de buée ! Versez un verre d'eau rapidement en bas de votre four ...

Maintenant, le plus dur sera de résister à ne pas dévorer ces baguettes toutes moelleuses sortant du four !

Nous avons adoré !

Excellente dégustation & belle journée à toutes & tous,

Angie

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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 06:09

Quiche sans pâte au thon épicé

Bonjour tout le monde ...

Me voilà en ce jeudi avec une recette plutôt légère, puisque sans pâte ... il s'agit d'une Quiche sans pâte au thon épicé.

J'ai pioché cette recette chez ma p'tite Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ...

C'est une amie qui l'avait réalisée lors d'un apéro, et nous nous étions régalés! alors forcément, il fallait que je la refasse! mais cette fois-ci, en versions individuelles ...

Il vous faudra : (pour 6 personnes)

- une boîte de thon au naturel

- 20 cl de crème liquide allégée à 4%

- 60 g de comté râpé

- 3 oeufs

- 30 cl de lait

- 20 cl de farine

- ciboulette

- 4 cuillères à soupe de sauce picalilli (j'ai fortement augmenté la dose par rapport à Lolo, elle en met 1/2 cuill à café ... c'est selon les goûts :-) )

- des tomates cerise

- ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine.

Ajoutez progressivement la crème liquide et le lait en fouettant bien. Ajoutez le reste des ingrédients sauf les tomates cerise et mélangez à nouveau.

Versez dans un moule en silicone ou un moule à manque bien beurré ajoutez des tomates cerise selon vos envies...

Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson à 200°C.

Dégustez aussi bien chaud, tiède que froid! elle est délicieuse tout simplement ....

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 04:41

Crème anglaise au micro-onde

Hello,

après le fondant au chocolat au micro-onde d'hier, aujourd'hui je vous présente la crème anglaise qui l'a accompagné ...

Elle était délicieuse! on aurait pas dit qu'elle avait été réalisée au micro-onde!

J'ai trouvé cette recette chez Stéphanie du blog Ma Maison Pain d'Epices ...

Allez, en avant pour la recette! c'est simplissime !

Il vous faudra :

- 100 ml de sucre

- 3 jaunes d'oeufs

- 500 ml de lait demi-écrémé

- 20 g de maïzena

- un sachet de sucre vanillé

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans l'ordre dans le pichet microplus de chez Tupperware de 1 litre et mélangez à l'aide d'un fouet.
Posez le couvercle et faites cuire 2 min 30 au micro-ondes puissance 750 watts restitués.
Ouvrez, remuez et remettez 2 minutes.
Ouvrez, remuez à nouveau et laissez reposer 5 minutes à couvert.
Laissez la crème refroidir puis mettez-là au réfrigérateur avant de la consommer.

N'oubliez pas que la crème anglaise s'épaissit en refroidissant ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 04:09

Fondant au chocolat, au micro-onde

Coucou !

si vous avez envie d'un fondant au chocolat et que vous n'avez pas trop le temps, alors cette recette est ... pour VOUS !

Habituellement, je préfère éviter tous les gâteaux au micro-onde ect ect ... car vraiment rien n'égale le four je trouve ...

SAUF que mon four a rendu l'âme après de nombreuses années de bons & loyaux services ... et ce jour-là biensûr nous étions invités le soir et j'étais chargée d'apporter le dessert ...

Et là, je me suis donc mise à la recherche d'un gâteau au chocolat (car je ne voulais pas autre chose! .........) mais à réaliser au micro-onde!

J'ai trouvé mon bonheur sur le site Recette de cuisine ...

Verdict : très bon !!! vraiment surprise du résultat car je ne m'attendais pas à ça !

Je l'ai accompagné d'une crème anglaise (réalisée elle aussi au micro-onde! recette demain ! )

Ce fondant n'est pas pour une grande tablée, je préfère vous prévenir ... je l'ai réalisé dans le moule Marguerite de chez Demarle.

Allez, zou ! en avant pour la recette !

Il vous faudra : (pour environ 5 Gourmands!)

- 100g de chocolat

- 70 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 30 g de farine
- 2 œufs
- crème fraîche épaisse
- ½ sachet de levure

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre dans le micro-ondes pendant environ 1 min à 1 min 30 à puissance maximale.

Mélangez-bien.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs.

Ajoutez le chocolat fondu et 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Versez la pâte dans un plat allant au micro-onde et faites cuire pendant 6 minutes à 700 Watts dans le micro ondes.

Eh oui c'est terminé !

Excellente dégustation à vous!

Très bonne journée,

Angie

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 07:50

Gratin fermier à la Feta WW

Hello !

J'espère que vous allez bien ...

Aujourd'hui, à nouveau une recette Weight Watchers ... un délicieux gratin trouvé sur le blog d'Hélène du blog Les Délices d'Hélène ...

J'ai encore quelques recettes WW à tester venant de chez Hélène ...

Non, je ne suis pas au régime, je surveille juste mon alimentation un minimum ... et là on allie les bons plats & l'équilibre alors je suis totalement pour !!!

Il vous faudra : (pour 4 personnes)

-> 5,5 points/personne

- 800 g de pommes de terre

- 2 cuil. à soupe d'herbes de provence

- 4 tranches de jambon (200g)

- 20cl de crème fraîche à 4% MG

- 120 g de feta

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.200°C.

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles épaisses.

Disposez la moitié dans un plat à gratin. Salez, poivrez, et saupoudrez d'herbes de Provence.

Recouvrez avec les tranches de jambon coupées en lamelles puis avec le reste de pommes de terre. Salez et poivrez et saupoudrez à nouveau d'herbes de Provence.

Versez la crème et parsemez de féta émiettée.

Enfournez pour une vingtaine de minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.

Je n'ai plus qu'à vous souhaiter une très bonne dégustation,

Agréable semaine à toutes & tous,

Angie

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 08:06

Brownies Gianduja et noix de pécan

Hello .... !

une envie chocolatée ? eh bien j'ai une petite "tuerie" à vous présenter ....

Déjà, il faut savoir qu'ici nous adorons le Gianduja, ce chocolat praliné .... il est absolument délicieuuuuuuuuux! alors dans un brownies et avec des noix de Pécan .... wahouuuuuuuu !!!

Recette trouvée sur le blog de Pralinettes ...

Allez, je vous donne la recette ...

Il vous faudra :

- 200 gr de chocolat gianduja
- 100 gr de beurre
- 3 œufs
- 80 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 50 gr de Noix de pécan

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C
Faites fondre le chocolat & le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
Mélangez le chocolat et le beurre.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
Ajoutez le sucre, la farine et la levure
Concassez grossièrement les Noix de pécan. Ajoutez-les à votre pâte.
Verser dans un moule carré beurré et fariné, ou en silicone ... (ici le moule tablette Demarle)
Cuire au four préchauffé à 170°c pendant 20 minutes ...

Vous pouvez sans soucis le déguster tel quel, ou pourquoi pas accompagné d'une crème anglaise, c'est pas mal non plus hein ?!! ...

Excellente dégustation à toutes & tous,

Bon week end,

Angie

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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 08:27

Cake au thon Weight Watchers

Hello !

Allez, je continue dans les recettes légères ... et aujourd'hui je vous présente un cake WW.

Recette rapide, légère & vraiment excellente ! Que demandez de plus ?

J'ai trouvé cette recette chez C-line du blog Juste histoire de goûter ...

Il vous faudra :

- 300 g de thon en conserve naturel

- 100 g de farine

- un sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 100 ml de lait

- 3 cuill à café d'huile

- 50 g de gruyère allégé

- sel & poivre

- des tomates cerise

- des cornichons

- de la ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Emiettez le thon, réservez.

Dans un saladier, versez la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez peu à peu l'huile et le lait tout en remuant puis incorporez le thon et la moitié du gruyère.
Ajoutez des cornichons et tomates en morceaux et la ciboulette. Mélangez, salez et poivrez.

Versez dans le moule et répartissez le reste de gruyère sur la préparation.
Enfournez pendant environ 30mn.

Je vous souhaite une excellente dégustation,

A bientôt,

Angie

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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 03:25

Petits pains express au fromage blanc

Hello !!

je vous propose les p'tits pains pour votre p'tit dej' !!!

Il me restait du fromage blanc à écouler, et je n'avais plus de pain ... donc cette recette est tombée à pics !

Recette trouvée sur le blog Confessions d'une gourmande ... Un très joli blog d'ailleurs !!

Ces petits pains sont très bons, rapides à réaliser, avec un léger goût d'acidité dû au fromage blanc, une recette que je re-ferai sans soucis

Toastés ou passés au four quelques minutes, c'est délicieux pour accompagner votre café (ou votre thé!) du matin !

Allez, passons à la recette !

Pour 9 petits pains, il vous faudra :

- 300g de fromage blanc (0% pour moi)
- 1 cuill à café de sel
- 1 cuill à soupe d'huile d'olive
- 350g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique (jai mis un sachet de levure boulangère) mais la prochaine fois je mettrai la levure chimique pour tester!

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Versez la farine dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et pétrissez de façon à optenir une pâte bien lisse et homogène.
Divisez la pâte en 9 patons à peu près égaux et formez des petites boules.
Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou silpat).
Dorez les pains avec du lait et saupoudrez de graînes de pavot ou de sésame....

Enfournez les pains dans un four préchauffé à 210°C pour 25 minutes de cuisson environ! (comme d'hab', tout dépend des fours ... )