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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 05:22

Coucou !

 

Une tarte du soleiiiiiiiiiiil .... juste le nom donne envie !

J'ai trouvé cette tarte sur le blog de Marjolaine, Popote et Casseroles.

 

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Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 2 beaux poivrons rouges

- 110 g de thon

- une boule de mozzarella

- 4 oeufs

- 30 cl de lait

- 2 gousses d'ail

- herbes de provence

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Chauffez votre four sur position grill. Coupez les poivrons en deux, dans le sens de la longueur. Epépinez-les et ôtez les parties blanches. Déposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ; le côté peau tourné vers le haut. Attendez qu'ils aient noircis pour les retirer du four. Laissez-les refroidir.

Egouttez-le thon. Emiettez-le.

Coupez la mozzarella en petits morceaux.

Otez la peau des poivrons.

Déposez les lanières de poivrons sur la pâte brisée. Recouvrez-les avec le thon émietté et les morceaux de mozzarella.

 

Préchauffez le four à 210°C.

 

Hachez l'ail. Battez les œufs en omelette dans un saladier.

Ajoutez le lait progressivement, puis l'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Versez ce mélange sur les poivrons, le thon émietté et les morceaux de mozzarella.

Enfournez pendant 20 minutes environ : la tarte est cuite lorsque la garniture est prise.

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Belle journée,

 

Angie

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 04:57

Hello la compagnie !

 

Je cherchais une recette de fondant au chocolat mais principalement avec des blancs d'oeufs que je devais écouler !

cette recette a été trouvée sur le blog d'Audrey DeyDeyCuisine.

 

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Il vous faudra (pour un moule de 20cm) :

 

- 200 g de chocolat noir

- 125 g d'amandes en poudre-

- 100 g de sucre glace

- 40 g de farine

- 5 blancs d'oeuf

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige ferme.

Incorporez à la fin le sucre glace pour bien serrer les blancs.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes et la farine, puis le chocolat, en maintenant le batteur à très basse vitesse.

Transvasez la pâte dans le moule recouvert de papier cuisson (ou moule en silicone) et placez au four pour 20-25 minutes de cuisson.

Le dessus doit être un peu croustillant alors que le coeur est fondant, mais la lame du couteau en ressort sèche.

 

Dégustez accompagné d'une crème anglaise et là ce sera vraiment le top du top !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Douce journée,

 

Angie

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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 05:40

Hello !!

 

Aujourd'hui je vous présente un Délicieux plat Weight Watchers ! il s'agit d'une Moussaka !

Elle était franchement trop bonne !

Pour en faire un plat complet, accompagnez-là de riz et le tour est joué !

 

Je tiens à m'excuser des photos qui ne sont pas vraiment très très jolies, mais pas évident de faire une jolie photo de ce genre de plat ! (en tout cas pas évident pour moi ! lol ! )

 

Recette trouvée sur le blog d'Hélène, Les Délices d'Hélènes Allégés ...


Allez, passons à la recette qui je suis sûre, vous plaîra !

Il faut compter 2,5 points par personne !

 

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Il vous faudra (pour deux personnes) :

 

- 2 belles aubergines

- 200g de steack haché cru (j'en ai mis un peu plus genre 300g)

- un gros oignon

- 1 boîte de concassé de tomate

- 250ml de lait écrémé

- 1/2 bouillon cube

- 2 cuil.à soupe de Maïzena

 

Préparation :

 

Lavez les aubergines et coupez-en une en cubes et l'autre en tranches.

Cuisez-les à la vapeur ou à l'eau.

Egouttez au moins une heure pour enlever le maximum d'eau.

Pendant ce temps préparez la bolognaise. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter le boeuf haché et en dernier la tomate. Laissez revenir une dizaine de minutes.

Préparez la béchamel: dans une casserole, mettez la Maïzena, ajoutez progressivement le lait puis le 1/2 cube, sans cesser de mélanger. Quand la béchamel épaissit, arrêtez le feu.

Dans un plat à gratin allant au four, disposez les dés d'aubergines.

Recouvrez de bolognaise, puis des tranches d'aubergines.

Enfin, recouvrir de béchamel.
Faites cuire au four th.200°C environ 30 minutes.

 

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Je vous souhaite à présent une Excellente Dégustation à toutes & tous,

 

Très bonne journée,

 

Angie

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 05:01

Bonjour, bonjour !

 

Aujourd'hui, ce sera une tarte aux fraises au programme !!! Une délicieuse Tarte aux fraises !

Nous étions invités et chargés du dessert, et la Tarte aux fraises est leur dessert préféré ... donc c'est tout naturellement que je me suis exécutée ...

 

J'ai trouvé la recette chez Anne Betty du blog La cuisine des p'tites douceurs ...

Cette tarte était très bonne ! la pâte sablée manque cependant un p'tit peu de cuisson, je l'ai retirée trop tôt, mais la tarte était celà-dit vraiment délicieuse !

 

Allez, c'est parti pour la recette !

 

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Pour une jolie tarte aux fraises, il vous faudra :

 

La pâte sablée:


- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou en morceaux

- 75 g de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs délayés dans 4 càs de lait

- 1 pincée de sel

 

 

La crème pâtissière:


- 50 cl de lait

- 2 cuillères à café de beurre

- 1 gousse de vanille

- 4 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 40 g de maïzena

- 2 c à soupe rase de farine

 

 

Préparation de la pâte sablée :

 

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélangez avec le fouet plat.

Quand la pâte commence à former une boule autour du fouet stoppez le batteur.

Façonnez une boule entre vos mains puis, emballez cette pâte dans du film alimentaire et réfrigérez 2 h.

Sortez la pâte une dizaine de minutes avant de l'étaler.

Placez une feuille de papier cuissin dans un moule à tarte.

Étalez la pâte et foncez le moule.

Piquez le fond de tarte à la fourchette, recouvrez le d'une feuille de papier cuisson et couvrez de haricots secs.

Faites cuire 15 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °.

Ôtez le papier et les haricots et poursuivez la cuisson encore 10 minutes puis laissez refroidir.

 

Préparation de la crème pâtissière :

 

Faites chauffer sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille (ouverte en deux et grattée) et le beurre.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez la maïzena et la farine tout en fouettant.

Lorsque le lait est bien chaud , retirez la vanille et versez-le petit à petit sur le mélange oeufs sucre farine toujours en fouettant.

Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Lorsque la crème est cuite , placez la dans un bol propre , filmez et laissez refroidir.

Versez la crème pâtissière froide, en ayant pris soin de la fouetter une dernière fois, sur le fond de tarte cuit.


Disposez par dessus les fraises lavées et équeutées.

Saupoudrez de sucre glace et conservez au frais!

 

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Maintenant, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une Excellente dégustation !!!

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 05:47

Bonjour,

 

me Revoilààààààà !

et pour mon retour, je vous propose un gâteau ! et aux pommes !

Il était très très bon avec ce p'tit gout d'amande ! huuuummmm ....!

J'ai déniché cette recette chez Piroulie du blog Pâtisseries et Gourmandises ....

 

DSC00671.JPG

 

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Allez, passons à la recette, je suis sûre que vous n'attendez que ça !

 

Pour un beau gâteau, il vous faudra :

 

- 3 à 4 belles pommes
- 250 g farine
- 150 g sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs moyens
- 10 cl d'huile
- 3 cuillères à soupe rhum
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- cannelle
- 50 g amandes effilées pour la décoration (je n'en ai pas mis puisque je n'en avais pas)

 

Préparation :

 

Coupez les pommes en tranches fines et faites-les macérer dans 3 cuillères à soupe de rhum et 100g de sucre pendant 15 à 30 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien, le reste du sucre, le sucre vanillé, l'huile et éventuellement 1/2 cuillère à café de cannelle puis la farine additionnée de la levure.

Parsemez d'une poignée d'amandes effilées pour décorer.


Cuire au four préchauffé 150°C environ 35 à 40 minutes! A surveiller selon les fours !!!

 

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Eh voilà, maintenant y'a plus qu'à .... déguster !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 09:39

Hello !

 

eh oui, il est temps pour moi de revenir vers vous je ne sais pas encore à quelle fréquence, mais j'ai des recettes de côté !

 

Nous avons bien profité de ces vacances, nous avons pu voir de trèèèèès jolis paysages, faire de jolies découvertes ...

 

Nous sommes allés sur la côté d'Azur près de Saint Tropez où nous avons profité de ce séjour pour nous rendre vers la magnifique ville de Cassis et ses Calanques ....

 

normal_mer-bleu-turquoise.jpg

 

Regardez-moi ces Paysages ....

 

Cassis--33-.JPG


Il y avait des petites criques à vous couper le souffle, des eaux turquoises, beaucoup de végétations ... bref c'était Magnifique !

 

Cassis--34-.JPG

 

 

Nous avons ensuite continuer nos ballades vers St Tropez, nous ne pouvions pas ne pas y aller sachant que nous étions seulement à une quinzaine de kilomètres ...

C'est joli comme ville, certes, mais pas à notre goût ...

Beaucoup trop de monde, trop de "m'as-tu vu!" ... Bon, nous nous en doutions hein ! c'est St Trop' quoi' ! il y avait celà dit de très jolis coins dans la ville "profonde", loin des touristes, loin des boutiques ... mais concrètement ce n'est pas LA ville où nous retournerons ...

 

Saint-Tropez--40-.JPG

Ah, et biensûr la Gourmande que je suis est tombée nez à nez avec la Boutique Ladurée ... ! eh bien Wahouuuuuuuuu !!!!!!! ça vaut le détour tous ces beaux macarons, tout colorés, parfaits ....

 

Saint-Tropez--26-.JPG

 

J'ai adoré cette petite pièce montée :

 

Saint-Tropez--27-.JPG

 

 

Enfin, je vais vous parler de NOTRE coup de coeur !

Il s'agit des Gorges du Verdon !

alors là, wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!!!!!!!! d'ailleurs si nous devions repartir, nous choisirions une semaine voire deux dans les Gorges du Verdon ... de jolies villages atypiques (dont Sainte Croix du Verdon ou encore Moustiers Ste Marie ...), des lacs gigantesques, des paysages vraiment exceptionnels, des p'tits resto sympa comme tout, et même les gens y sont adorables !

 

wallpaper-gorges-du-verdon-1-1024_768.jpg

 

 

Les-Gorges-du-verdon--3-.jpg

Allez, on se pose une p'tite heure maintenant, on se rafraîchit et on se fait une pause Goûter dans un lieu exceptionnel, regardez plutôt :

 

Les-Gorges-du-verdon--10-.jpg

Les-Gorges-du-Verdon--Ste-Croix--74-.JPG

 

 

Allez, il paraît que c'est la fin des vacances, alors je vous souhaite à toutes & tous une excellente reprise !

Bonne rentrée à vos loulous

 

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A très vite,

 

Angie

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 09:48

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L'heure est venue pour moi de vous laisser pendant un bon petit mois ...

Les vacances sont arrivées et j'ai vraiment besoin de me reposer, de laisser un peu le net de côté, de penser à moi ...

De nouveaux projets se profilent à l'horizon et j'ai envie de profiter pleinement de tout ça ...

Je reviendrai début septembre avec de nouvelles recettes, promis !

 

En attendant je vous souhaite d'excellentes vacances à toutes & tous !

 

Profitez bien, reposez-vous, régalez-vous et surtout prenez soin de vous

 

A bientôt !

 

Angie

 

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 06:09

Coucou !

 

Je reste toujours dans les bouchées apéritives ... eh oui c'est la pleine période avec ce beau soleil ... !

Je vous propose aujourd'hui des mini Cannelés au thon, ail et fines herbes : un véritable délice !

Moelleux, tout frais, c'est le top !

J'ai trouvé cette recette chez Isa du blog Aux Saveurs d'Isa ...

 

DSC00517.JPG

 

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Pour une 30aine de mini Cannelés, il vous faudra :

 

- un pot de fromage ail et fines herbes (150 gr)

- 1/2 boîte de thon de taille standard

- 150 ml de lait

- 30 gr de beurre

- 2 jaunes d'oeuf

- 30 gr de farine

- Sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four th.200°C.


Ecrasez le fromage dans un saladier avec une fourchette.

Ajoutez les jaunes, la farine, le sel et le poivre. Délayez progressivement avec le lait et le beurre fondu.

Remplissez les empreintes du moule en faisant bien attention de parsemer le thon dans chaque alvéole.

Passez au four 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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Published by Angie
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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 08:00

Hello !!

 

Une p'tite recette pour l'apéro, c'est plutôt tentant, n'est-ce-pas ?

Je vous propose alors des mini cakes façon Hot-dog !

Je les ai vus pour la première fois sur le blog de Sandrine Dine avec Sandrine .... puis chez ma p'tite Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ...

 

Ces p'tits cakes sont vraiment délicieux!  j'ai adoré et je crois que nos amis aussi !

 

DSC00515.JPG

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Pour environ 15 mini-cakes, il vous faudra :

 

- 200g de farine

- 3 œufs

- un sachet de levure chimique

- 15 cl de lait

- 6 cl d’huile d’olive

- 2 CàS de ketchup

- 50 g d’emmental râpé

- environ 6 saucisses de Strasbourg

- moutarde + ketchup pour la finition

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs avec la farine, la levure chimique, l’huile et le lait préalablement tiédi.

Ajoutez les 2CàS de ketchup ainsi que l’emmental râpé et mélangez-bien.

Coupez les saucisses de Strasbourg en 2 ou 3 morceaux suivant la taille de vos empreintes.

Versez un peu de cette préparation dans les empreintes à mini cakes en silicone puis déposez un morceau de saucisse.

Recouvrez avec un peu de pâte puis déposez sur le dessus un trait de ketchup et un trait de moutarde.

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.

Dégustez de préférence chaud ou tiède !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 07:33

Bonjour,

 

aujourd'hui me voilà avec un gratin de légumes bien de saison !

Jugez plutôt !

 

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Pour 4-5 personnes, il vous faudra :

 

- 3 courgettes

- 4 tomates

- 2 poivrons (un rouge et un vert)

- une aubergine

- un oignon

- du thym

- une pincée de curry, une pincée de cumin en poudre et une de gingembre en poudre

- 40 g de parmesan râpé

- une boule de Mozzarella

- de l'huile d'olive

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Lavez tous les légumes. Détaillez les courgettes en rondelles avec leur peau. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Épluchez l'oignon et émincez-le. Détaillez l'aubergine en cubes.

 

Dans une sauteuse, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Jetez-y les oignons et les poivrons, laissez suer une dizaine de minutes puis ajoutez les courgettes et les tomates avec le thym et les épices. Ajoutez ensuite les cubes d'aubergine.

Salez, poivrez, remuez bien et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes, les courgettes doivent être tendres et les tomates avoir rendu toute leur eau.
Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

Versez le mélange de légumes dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan râpé, répartissez la mozzarella coupée en rondelles et glissez au four pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

 

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Excellente dégustation,

 

A bientôt,

 

Angie

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Published by Angie - dans légumes
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