Hello la compagnie !

Je cherchais une recette de fondant au chocolat mais principalement avec des blancs d'oeufs que je devais écouler !

cette recette a été trouvée sur le blog d'Audrey DeyDeyCuisine.

Il vous faudra (pour un moule de 20cm) :

- 200 g de chocolat noir

- 125 g d'amandes en poudre-

- 100 g de sucre glace

- 40 g de farine

- 5 blancs d'oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige ferme.

Incorporez à la fin le sucre glace pour bien serrer les blancs.

Incorporez ensuite la poudre d'amandes et la farine, puis le chocolat, en maintenant le batteur à très basse vitesse.

Transvasez la pâte dans le moule recouvert de papier cuisson (ou moule en silicone) et placez au four pour 20-25 minutes de cuisson.

Le dessus doit être un peu croustillant alors que le coeur est fondant, mais la lame du couteau en ressort sèche.

Dégustez accompagné d'une crème anglaise et là ce sera vraiment le top du top !

Excellente dégustation à toutes & tous,

Douce journée,

Angie

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui, ce sera une tarte aux fraises au programme !!! Une délicieuse Tarte aux fraises !

Nous étions invités et chargés du dessert, et la Tarte aux fraises est leur dessert préféré ... donc c'est tout naturellement que je me suis exécutée ...

J'ai trouvé la recette chez Anne Betty du blog La cuisine des p'tites douceurs ...

Cette tarte était très bonne ! la pâte sablée manque cependant un p'tit peu de cuisson, je l'ai retirée trop tôt, mais la tarte était celà-dit vraiment délicieuse !

Allez, c'est parti pour la recette !

Pour une jolie tarte aux fraises, il vous faudra :

La pâte sablée:

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou en morceaux

- 75 g de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs délayés dans 4 càs de lait

- 1 pincée de sel

La crème pâtissière:

- 50 cl de lait

- 2 cuillères à café de beurre

- 1 gousse de vanille

- 4 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 40 g de maïzena

- 2 c à soupe rase de farine

Préparation de la pâte sablée :

Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélangez avec le fouet plat.

Quand la pâte commence à former une boule autour du fouet stoppez le batteur.

Façonnez une boule entre vos mains puis, emballez cette pâte dans du film alimentaire et réfrigérez 2 h.

Sortez la pâte une dizaine de minutes avant de l'étaler.

Placez une feuille de papier cuissin dans un moule à tarte.

Étalez la pâte et foncez le moule.

Piquez le fond de tarte à la fourchette, recouvrez le d'une feuille de papier cuisson et couvrez de haricots secs.

Faites cuire 15 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °.

Ôtez le papier et les haricots et poursuivez la cuisson encore 10 minutes puis laissez refroidir.

Préparation de la crème pâtissière :

Faites chauffer sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille (ouverte en deux et grattée) et le beurre.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez la maïzena et la farine tout en fouettant.

Lorsque le lait est bien chaud , retirez la vanille et versez-le petit à petit sur le mélange oeufs sucre farine toujours en fouettant.

Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Lorsque la crème est cuite , placez la dans un bol propre , filmez et laissez refroidir.

Versez la crème pâtissière froide, en ayant pris soin de la fouetter une dernière fois, sur le fond de tarte cuit.

Disposez par dessus les fraises lavées et équeutées.

Saupoudrez de sucre glace et conservez au frais!

Maintenant, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une Excellente dégustation !!!

Très bonne journée à toutes & tous,

Angie

Hello !

eh oui, il est temps pour moi de revenir vers vous je ne sais pas encore à quelle fréquence, mais j'ai des recettes de côté !

Nous avons bien profité de ces vacances, nous avons pu voir de trèèèèès jolis paysages, faire de jolies découvertes ...

Nous sommes allés sur la côté d'Azur près de Saint Tropez où nous avons profité de ce séjour pour nous rendre vers la magnifique ville de Cassis et ses Calanques ....

Regardez-moi ces Paysages ....

Il y avait des petites criques à vous couper le souffle, des eaux turquoises, beaucoup de végétations ... bref c'était Magnifique !

Nous avons ensuite continuer nos ballades vers St Tropez, nous ne pouvions pas ne pas y aller sachant que nous étions seulement à une quinzaine de kilomètres ...

C'est joli comme ville, certes, mais pas à notre goût ...

Beaucoup trop de monde, trop de "m'as-tu vu!" ... Bon, nous nous en doutions hein ! c'est St Trop' quoi' ! il y avait celà dit de très jolis coins dans la ville "profonde", loin des touristes, loin des boutiques ... mais concrètement ce n'est pas LA ville où nous retournerons ...

Ah, et biensûr la Gourmande que je suis est tombée nez à nez avec la Boutique Ladurée ... ! eh bien Wahouuuuuuuuu !!!!!!! ça vaut le détour tous ces beaux macarons, tout colorés, parfaits ....

J'ai adoré cette petite pièce montée :

Enfin, je vais vous parler de NOTRE coup de coeur !

Il s'agit des Gorges du Verdon !

alors là, wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!!!!!!!! d'ailleurs si nous devions repartir, nous choisirions une semaine voire deux dans les Gorges du Verdon ... de jolies villages atypiques (dont Sainte Croix du Verdon ou encore Moustiers Ste Marie ...), des lacs gigantesques, des paysages vraiment exceptionnels, des p'tits resto sympa comme tout, et même les gens y sont adorables !

Allez, on se pose une p'tite heure maintenant, on se rafraîchit et on se fait une pause Goûter dans un lieu exceptionnel, regardez plutôt :

Allez, il paraît que c'est la fin des vacances, alors je vous souhaite à toutes & tous une excellente reprise !

Bonne rentrée à vos loulous

A très vite,

Angie

Coucou !

Je reste toujours dans les bouchées apéritives ... eh oui c'est la pleine période avec ce beau soleil ... !

Je vous propose aujourd'hui des mini Cannelés au thon, ail et fines herbes : un véritable délice !

Moelleux, tout frais, c'est le top !

J'ai trouvé cette recette chez Isa du blog Aux Saveurs d'Isa ...

Pour une 30aine de mini Cannelés, il vous faudra :

- un pot de fromage ail et fines herbes (150 gr)

- 1/2 boîte de thon de taille standard

- 150 ml de lait

- 30 gr de beurre

- 2 jaunes d'oeuf

- 30 gr de farine

- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four th.200°C.

Ecrasez le fromage dans un saladier avec une fourchette.

Ajoutez les jaunes, la farine, le sel et le poivre. Délayez progressivement avec le lait et le beurre fondu.

Remplissez les empreintes du moule en faisant bien attention de parsemer le thon dans chaque alvéole.

Passez au four 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Bonjour,

aujourd'hui me voilà avec un gratin de légumes bien de saison !

Jugez plutôt !

Pour 4-5 personnes, il vous faudra :

- 3 courgettes

- 4 tomates

- 2 poivrons (un rouge et un vert)

- une aubergine

- un oignon

- du thym

- une pincée de curry, une pincée de cumin en poudre et une de gingembre en poudre

- 40 g de parmesan râpé

- une boule de Mozzarella

- de l'huile d'olive

- sel & poivre

Préparation :

Lavez tous les légumes. Détaillez les courgettes en rondelles avec leur peau. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Épluchez l'oignon et émincez-le. Détaillez l'aubergine en cubes.

Dans une sauteuse, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Jetez-y les oignons et les poivrons, laissez suer une dizaine de minutes puis ajoutez les courgettes et les tomates avec le thym et les épices. Ajoutez ensuite les cubes d'aubergine.

Salez, poivrez, remuez bien et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes, les courgettes doivent être tendres et les tomates avoir rendu toute leur eau.
Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Versez le mélange de légumes dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan râpé, répartissez la mozzarella coupée en rondelles et glissez au four pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Excellente dégustation,

A bientôt,

Angie