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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 05:37

Hello la compagnie ... !

 

en ce début de semaine (eh oui car il en faut un, mais s'il est difficile celui-là hihiii ...), je vous propose une recette qui sera absolument parfaite pour vos apéros !

J'ai trouvé ces petites madeleines salées chez ma p'tite Lolo du blog Lolo et sa Tambouille ...

J'avais de suite craqué sur ces photos .... Miaaaaaaaaam !

 

DSC09964.JPG

Pour une 15aine de Madeleines, il vous faudra :

 

- 80g de farine

- 2 œufs

- 1 cuill à café de levure chimique

- 1 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

- 4 cuill à soupe d’huile d’olive

- 4cl de vin blanc sec

- 50 g de chorizo en dés

- 50 g de parmesan râpé

- ciboulette ciselée

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate. Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le vin blanc sec, la moutarde et le chorizo préalablement pelé et coupé en dés.

Incorporer enfin le parmesan râpé ainsi que la ciboulette puis répartir cette préparation dans des moules à madeleines en silicone.

Enfourner pour 4 minutes à 210°C puis pour 6 minutes à 180°C.

 

DSC09967

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

 

 

Hey ! Hier, je vous avais mis une photo d'un endroit que j'affectionne tout particulièrement ! il s'agissait bien du Parc Güell, le FABULEUX Parc de Gaudi situé à Barcelone ...

Bravo Bulles de Gourmandises, t'as bien reconnu ! héhé !!

 

parc-guell-reduit.jpg

Vivement cet été ...... ♥

 

et vous, cet été, où partez-vous ?

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 09:54

Hola ...

 

aujourd'hui, ce sera une recette salée ... toute simple & gourmande ! il s'agit d'un cake façon Flammekueche (ou Tarte flambée ).

Il a été dévoré en moins de deux !

 

DSC09890.JPG

Je vous laisse avec la recette

Source : Tartine de Nutella

 

DSC09901.JPG

 

Pour un beau cake, il vous faudra :

- 200 gr de lardons fumés
- 1 oignon haché
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de gruyère râpé
- 1 cuill à soupe de crème fraîche
- 12 cl de lait
- 10 cl d'huile

 

Préparation :


Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon (sans ajout de graisse), puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez le lait, l'huile et le gruyère râpé.
Ajoutez le mélange des lardons. Mélangez bien le tout.

Dans un moule à cake, versez la pâte puis enfournez pendant 45 min.

 

Le tour est joué en moins de deux, et vous obtenez un cake parfait pour l'apéro ou pour vos repas du soir, à vous de voir !

 

DSC09903.JPG

Excellente dégustation & très bon week end à toutes et tous,

 

Angie

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 09:30

Hello !

 

 

aujourd'hui je vous propose une recette des plus simples et des plus délicieuses : un roulé aux tomates & aux fines herbes.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Juste histoire de goûter. J'y ai rajouté du jambon pour le rendre encore plus gourmand, hummmmmmm!

 

DSC08846.JPG

 

DSC08851.JPG

Pour un roulé d'environ 12 parts, il vous faudra :

 

- 15 g de farine

- 25 g de maïzena

- 35 ml de concentré de tomates (soit 2 cuill à soupe)

- 50 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

- une cuill à café de levure chimique

- 60 g de beurre fondu

- une cuill à café de paprika

- sel & poivre

- 250 g de fromage ail & fines herbes

- 3 tranches de jambon blanc découenné

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) et posez votre flexipat (ou silpat comme moi) sur la grille.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Dans un saladier, battez les jaunes au batteur électrique avec  4 c.à soupe d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il gonfle et blanchisse.

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et le gruyère. Salez et poivrez.

 

Ajoutez délicatement les blancs en neige avec la spatule.

 

Etalez la préparation sur la silpat (ou une toile en silicone) à l'aide d'une spatule et faites cuire 8 minutes à 200°C.

 

Attendez un peu qu'elle refroidisse, puis posez une plaque puis retournez pour décoller votre biscuit.

 

Etalez le fromage ail & fines herbes sur le biscuit, ajoutez le jambon, roulez-le sur lui-même en le serrant puis enroulez-le.

 

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez frais.

 

DSC08848.JPG

Excellente dégustation,

 

Très bonne journée,

 

Angie

 

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 07:20

Hello,

 

aujourd'hui, une recette idéale pour l'apéro !

Il s'agit de croquettes de lentilles au curry !

L'idée m'ait venue lorsque j'ai parcouru le blog de Paprikas.

Mais j'ai voulu tenter l'expérience de petites croquettes pour l'apéro, accompagnées d'une sauce cocktail express ! eh bien c'était fort sympa ...

Je profite de cette recette pour participer au concours de Raynal et Roquelaure.

 

DSC08634.JPG

Allez, passons à la recette.

 

Pour deux personnes, il vous faudra :

 

- une boîte moyenne de lentilles Raynal et Roquelaure

- 2 échalotes

- une cuillère à soupe de curry

- 4 cuillères à soupe de farine

- 50 g de chapelure Bloch

- 50 g de farine

- un oeuf

- de l'huile d'arachide

- ketchup

- mayonnaise

 

Préparation :

 

Préparez la purée de lentilles :


Egouttez les lentilles et passez-les à la moulinette, ajoutez la farine pour obtenir une pâte consistante mais qui reste un peu collante.

Hâchez finement les échalotes et ajoutez-les à la purée de lentilles. Ajoutez également le curry (ici deux cuillères à soupe de curry, mais tout dépend des goûts de chacun !).

 

Préparez la panure :


Préparez plusieurs bols : un bol contenant la farine, un bol avec l'oeuf battu et un dernier bol avec la chapelure.

Formez des boulettes de pâte de lentilles pour constituer les croquettes.

Panez-les en les roulant successivement dans la préparation de chaque bol (farine+oeuf+ chapelure). Plongez-les dans un bain d’huile d’arachide très chaud. Dès que les croquettes deviennent dorées (environ 2 minutes), retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

 

Préparez votre sauce cocktail express :

 

Mélangez du ketchup à de la mayonnaise pour y tremper vos croquettes de lentilles au curry .

 

 

Parfait pour un apéritif !!

 

DSC08628

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

Partenaires :

 

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raynal-h1

 

 

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 19:30

Hello à toutes & tous,

 

j'espère que vous allez bien en cette fin de semaine !

Aujourd'hui, je vous propose une recette archi trop méga simple ! on ne peut pas faire plus simple d'ailleurs je crois! 

Il s'agit de chausson mais en pain de mie façon croque monsieur ! et là j'ai utilisé un moule en forme d'ourson reçu lors d'un partenariat avec Miss Pop cake

 

DSC08500.JPG

Pour 2 personnes, il vous faudra :

 

- 4 tranches de pain de mie

- 4 belles tranches de mozzarella

- 4 tranches de bacon

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C

 

Déposez une tranche de pain de mie sur l'appareil à chausson ourson, déposez-y une tranche de bacon (ou +) puis votre tranche de mozzarella. Remettez du pain de mie sur le dessus puis refermez l'appareil à chausson.

 

Renouvelez la même opération avec les autres ingrédients restants.

 

Eh hop au four à 180°C pendant 10 minutes et le tour est joué !

Vous avez des croques chaussons trop bons !!!!!! hummmmmmmmmmmm !!!

 

DSC08509.JPG

 

Maintenant, je vous souhaite de vous régaler,

 

à bientôt, 

Angie

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 06:33

Heinnnnnnnnnn ??!!!! mais qu'est ce qu'elle nous raconte celle-là ??!!!

Ben juste une idée apéritive au top ! La vache qui rit améliorée, appelée "Vache curry"! hihiihiiiii !

Un p'tit amuse-bouche que ma tite Céline du blog On s'invite chez Céline avait rapporter pour notre apéro au coin du feu ... et c'était trop trop boooooooon ! alors à mon tour j'ai réalisé cette petite recette fort simple ! et le résultat fut le même : c'est parti super vite !

Merci ma Célineeee !

 

DSC08414.JPG

 

DSC08421.JPG

 

Pour plein de p'tites vaches curry, il vous faudra :

 

- une boîte de fromage La vache qui rit

- de la chapelure au curry Bloch que nous avons A-DO-RE ! (ou de la chapelure + du curry)

- un oeuf

 

Préparation :

 

Préparez deux coupelles, mettez dans la première la chapelure au curry et dans la deuxième l'oeuf battu.

Découpez en deux dans le sens de la longueur.(moi j'ai zappé! donc j'ai eu des amuse-bouche ultra gourmands ! )

Trempez chacune des portions dans les deux coupelles.

Disposez les portions dans le congélateur au moins uneheure.

Faites frire 2 à 3 minutes, égouttez et déposez les portions sur du papier absorbant.

Servez aussitôt !

 

DSC08417.JPG

Excellente dégustation,

 

Angie

 

 

Partenaire pour cette recette :

 

 

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 


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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 07:14

Hello,

 

une recette de croustillants au thon & piment d'Espelette trouvée sur le blog de First Taste ...

Pour être honnête je craignais que cela soit sec, eh bien pas du tout ! Zhom a adoré ! c'est d'ailleurs lui qui m'a demandé de réaliser cette recette qui le mettait en appétit

 

recette-interblog-27-janv.JPG

 

DSC08270

 

 

Pour 6 croustillants, il vous faudra :

 

- 6 feuilles de brick

- 200 g de thon au naturel

- une carotte

- un petit oignon

- un oeuf

- une cuill à café rase de piment d'Espelette (ou + selon les goûts)

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon et râpez la carotte, faites revenir le tout dans l'huile d'olive une dizaine de minutes.

Mélangez-les au thon égoutté et émietté, ajoutez le piment, l'oeuf et salez légèrement.

Disposez une grosse cuillère à soupe de cette garniture sur une feuille de brick, pliez selon votre envie et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les autres feuilles et le reste de garniture.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Servez chaud accompagné d'une salade verte.

 

DSC08264

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie


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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 06:21

Hello les Gourmand(e)s !

 

J'espère que vous allez bien ...

 

Aujourd'hui, une recette avec des restes de frigo pour l'apéro ...

J'adore cette association pommes/chèvre/raisins secs !

 

DSC08284.JPG

Pour 8 bricks, il vous faudra :

 

- 2 feuilles de brick

- du chèvre en bûche

- une pomme

- une poignée de raisins secs

- du beurre

 

Préparation :

 

Epluchez et épepinez la pomme.

Coupez-là en fins quartiers et faites-là revenir dans un peu de beurre jusqu'à légère caramélisation.

Ajoutez un peu d'eau si besoin.

 

Prenez vos feuilles de brick. Coupez vos feuilles en 4 ou 5 dans la longueur.

Disposez sur une longueur de  feuille de brick quelques rondelles de pomme, du chèvre et des raisins secs.

Pliez de façon à obtenir un samoussa. Faites-en de même avec le reste des longueurs de brick.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Soudez vos bricks avec un peu d'huile que vous étalerez au pinceau.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes, à surveiller selon les fours !!

 

DSC08287.JPG

Excellente dégustation,

 

Angie

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 07:15

Hello,

 

des petits muffins aux saveurs indiennes aujourd'hui ...

Je voulais préparer des petites choses pour notre apéro entre amis, et plus grand chose dans le frigo ! alors j'ai fait avec ce que je disposais, et nous nous sommes régalés !

 

DSC08275.JPG

Pour une dixaine de muffins, il vous faudra :

 

- 120 g de farine

- 2 oeufs

- 10 cl de crème liquide

- 25 ml d'huile de sésame

- 150 g de blanc de poulet

- une pomme (golden)

- une cuill à soupe bombée de curry de Madras

- une cuill à café de sel

 

 

Préparation :

 

Préchauffez tout d'abord votre four à 200 °C.


Dans un saladier, mélangez à la fourchette la farine, la levure chimique, le sel et le curry. Dans un autre saladier, mélangez la crème liquide, l'huile et les oeufs.


Versez la préparation liquide à l'autre préparation, mélangez rapidement à la fourchette.

Ajoutez le blanc de poulet et les morceaux de pomme, mélangez puis remplissez les caissettes aux 3/4.


Enfournez à 200°C de 15 à 20 minutes.

Attention de ne pas trop les cuire. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

 

DSC08276.JPG

 

 

Eh voilà, c'est prêt !

 


DSC08277.JPG

 

Je vous souhaite une excellente dégustation,

 

Angie

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 06:49

Hello !

 

J'espère que les fêtes se sont bien passées pour vous ...

Ca passe vraiment trop trop vite .... ! et maintenant faut se remettre .... pfiouuuuuuuuuuuu ! dur dur

Bon courage à celles et ceux qui reprennent le travail en tout cas!

 

Aujourd'hui je vous propose des petits choux délicieux que j'avais présenté au réveillon de Noël! nous en avons fait qu'une bouchée ! c'était vraiment trop bon !

Merci à Lydie du blog Les petits plats dans les grands pour sa recette !!

 

DSC07423.JPG

 

DSC07418.JPG

Il vous faudra :


- 80 g de beurre

- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuill à spe de sucre en poudre
- 1/2 cuill à café de sel
- 75 g d'eau

- 75 g de lait

- foie gras

- confit d'oignons

 

Préparation :

 

Mélangez l'eau et le lait avec une pincée de sel dans une casserole.

Ajoutez le beurre en morceaux et chauffez le tout.

Quand le beurre est fondu et le mélange bien chaud, ajoutez en une fois la farine. Mélangez bien puis  faites dessécher la pâte.

 

La pâte va former une masse compacte qui se détache du bord de la casserole.

Retirez du feu et mettez la pâte dans un récipient froid.

Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien .

 


Si vous avez une poche à douille, remplissez-là de pâte puis formez des petits tas espacés sur une plaque de cuisson. (Sinon 2 cuillères font l'affaire.)

Faites cuire les choux pendant 30 minutes à 180°C. (le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre).

 

Sortez les choux du four et laissez-les refroidir sur une grille.

A l'aide d'un couteau, coupez le haut des choux et garnissez-les de foie gras puis de confits d'oignons et refermez.

 

A servir frais !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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