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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 17:55

Hello tout le monde !!!

 

Ca va bien ??!

Allez, une p'tite recette hyper simple, car une petite flemme de cuisine en ce moment .... je vais vraiment au plus simple !!!

Là j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo ... et le résultat était tip top !!!!

Allez, assez papoter, je vous donne la recette!

 

DSC02361

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 8 cl d'huile d'olive

- 13 cl de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g de carottes râpées

- une cuill à soupe de Raz el Hanout

- 200 g de lardons allumettes

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez vos carottes et râpez-les. Réservez.

Faites cuire les lardons puis retirez le gras.

Mélangez les oeufs avec la farine puis la levure.

Ajoutez l'huile et lait, puis le gruyère râpé.

Finissez par les lardons et les carottes râpées.

Et hop, versez le tout dans un moule siliconé et au four pendant 45 min à 180°C.

 

DSC02352.JPG

 

  DSC02360.JPG

 

Bonne dégustation ! Avec une salade verte, c'est parfait !!!!

 

Très bonne soirée,

 

Angie

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 09:04

Bonjour,

 

aujourd'hui troisième et dernière petite bouchée apéritive pour cette semaine....

Eh oui nous étions invités à un apéro dinatoire, et donc je m'occupais du salé, notre ami lui, s'occupait du sucré et étant donné qu'il est Pâtissier, autant vous dire qu'il nous a régalé avec sa tarte Tatin et sa tarte poire/chocolat ....

Un gros bisou à vous deux au passage les amis !

 

Pour la recette, c'est toujours aussi simple que les autres (eh oui dans mon blog c'est la simplicité qui prime ... ) ...

Ces petits cannelés salés ont été pris, encore une fois chez ma coupine Steph du blog Ma maison Pain d'épices qui elle-même a pris cette recette chez une autre copine Céline, du blog On s'invite chez Céline...! Gros bisous à vous les filles et à très bientôt pour une prochaine soirée ! des gros bisous à toutes les coupines de Sologne au passage !!!

 

DSC01870.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 15 cl de lait

- 30 g de beurre

- 2 jaunes d'oeufs

- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou faisselle ...)

- 60 ml de farine

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Au micro-onde, faites tiédir le lait avec le beurre.

Ecrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette : ne pas oublier d'en garder un peu pour la déco.

Ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs, la farine, le lait et le beurre tiédi. 

Salez, poivrez puis mélangez.

Versez dans des petits moules à cannelés et faites cuire environ 25 minutes (surveillez-les!)

Faites-les refroidir et déposez un peu de fromage de chèvre restant. Décorez avec de la ciboulette.

Et............. régalez-vous !!!!!!

 

DSC01873DSC01875.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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Bises,

 

Angie 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 06:17

Hello,

 

aujourd'hui on continue sur les petites recettes apéritives, et je vous propose de délicieux moelleux vache qui rit & jambon, qui sont absolument succulents ... !

Recette trouvée sur le blog de Stéphanie, Ma Maison Pain d'épices! Merci Steph

 

C'est ultra simple! voyez plutôt !

 

DSC01885.JPG

 

il vous faudra :

 

- 200 ml de lait

- 30 g de beurre

- 80 g de gruyère râpé

- 100 g de jambon blanc

- 3 oeufs

- 60 g de farine

- sel & poivre

- quelques portions de vache qui rit

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait avec le beurre coupé en morçeaux.

Ajoutez le gruyère râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.

Hors du feu, ajoutez le jambon blanc préalablement hâché.

Dans un saladiez, battez vos oeufs en omelette avec le sel & poivre.

Mettez la farine et mélangez rapidement au fouet pour éviter les grumeaux. Rajoutez me contenu à la casserole et mélangez.

Répartissez dans un moule (moi j'ai utilisé les empreintes petits fours de Demarle) et déposez un morçeau de vache qui rit dans chaque empreinte.

Cuire à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes selon le moule choisi.

 

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Bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 08:22

Oyé oyé tout le monde !!!

 

ça y'est les beaux jours arrivent ... youhouuuuuuuu !!!!

C'est donc pour ça que j'ai eu envie de faire des p'tites choses pour l'apéro !

Ohh vivement cet été !!! je me vois déjà dans mon jardin autour d'un barbecue, ou à lire un bouquin tranquillou .... ou encore au bord de ma super piscine et sa terrasse.... heuuu STOP! arrêtons de rêver, je n'ai pas de piscine! lool !

 

Enfin bref, vous avez compris quoi'! vivement l'été !

 

Ces petites bouchées ont été piochées sur le blog culinaire Le chaudron en ébullition, un blog rempli de recettes sympathiques! Merci à toi Hitomi !!!

 

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 DSC01868.JPG

 

Alors pour les petites bouchées façon Tarte flambée, il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 ml d'huile d'olive

- 125 ml de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g d'oignons

- 200 g de lardons en allumettes (ou bacon)

- 15 ml de crème fraîche (allégée ici puisque je n'ai que ça chez moi de toutes façons)

 

Préparation :

 

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Hacher les oignons et les faire colorer avec les lardons. Hors du feu, ajouter la crème, mélanger et réserver.

Mélanger les oeufs avec la farine et la levure.

Chauffer un peu le lait et l'ajouter aux oeufs.

Ajouter alors l'huile, le gruyère, les lardons et oignons, bien mélanger et verser dans des moules (pour moi un moule à mini tartelettes et deux moule à bouchées tupperware).

Cuire 12 à 15 minutes à 180°C (selon les empreintes et votre four).

 

DSC01869.JPG

 

 

Bonne journée,

 

Angie

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 06:03

Salut Gourmands & Gourmets,

 

des muffins salés, ça vous dit ?!

Dites ouiiiii !!! car nous nous sommes régaléééééééééééééééééééé!!!!

je crois que même qu'il s'agit des meilleurs muffins salés que nous ayons mangé jusqu'à maintenant, vraiment!

Réalisez-les, et vous verrez, vous m'en donnerez des nouvelles !!!!

 

Et à nouveau je propose cette recette à Sorcilili du blog La Marmite à M'alice.

 

67537140

 

Pour ce concours, nous avons la possibilité de proposer deux recettes: à savoir une recette de muffins sucrés, et une en salé! mais j'appuie sur le fait que seuls les muffins sont acceptés, pas les Cupcakes !

Je vous invite à cliquer sur le logo ci-dessous qui vous enverra directement sur son très joli blog extra gourmand, afin de connaître les modalités du concours :

 

muff

 

Donc j'ai choisi une petite recette de Muffins salés, avec ce que j'avais dans mon frigo, et surtout avec des p'tites choses que nous adorons à savoir le fromage de chèvre, le confit d'oignons & les noix ! hummmmmmmmm!!!! comment résister à tout ça ! alors le tout en un nous a TOTALEMENT séduit !!!!

 

DSC01273.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait

- 4 grosses cuill à soupe de confits d'oignons

- 200 g de dés de jambon

- 1 bonne poignée de cerneaux de noix

- 1/2 bûche de chèvre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure & les oeufs dans un saladier et bien mélangez le tout.

Ajoutez le lait petit à petit puis l'huile d'olive.

Versez ensuite vos dés de jambon, le confit d'oignons, les cerneaux de noix puis le chèvre découpé en petit morçeaux.

Déposez votre pâte dans votre moule à muffins en silicone et au four pendant 20 à 25 minutes pendant 180°C. Surveillez la cuisson ...

Se dégustent tant tièdes que chauds!

 

DSC01268.JPG

 

J'espère que cette recette vous plaira, et surtout plaira à Sorcilili !

 

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Bonne chance à toutes & tous !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 11:29

Hello,

 

j'aurai du intituler cette recette "comment faire quelque chose de simple, de bon, avec ce que l'on a dans le frigo !" mais ça faisait long et surtout ...... ça ne fait pas Titre de recette ! hihiii !!

 

Donc, j'ai refait un cake dans le même esprit que mon croc' cake là !, juste dans l'esprit car j'ai changé pas mal de choses!!!!!!

 

Je m'excuse par avance pour la qualité des photos trèèèès médiocres, mais elles ont été faites à la "va-vite"! puis je ne voulais pas vous mettre une recette sans photos donc .... disouuuléeeee

 

DSC00774.JPG

 

La recette c'est par là M'ssieurs'Dames :

 

liste de course :

 

pain de mie complet

20 cl de crème fraîche (allégée ici)

3 oeufs

4 saucisses de Strasbourg

1 bûche et demi de chèvre

sel & poivre

miel liquide

 

Préparation (trop simple !)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez vos oeufs, ajoutez y votre crème fraîche ainsi que le sel et poivre et mélangez.

Dans votre moule à cake silicone ou à fond anti-adhésif, déposez vos tranches de pain de mie SANS la croûte.

Déposez y ensuite des lamelles de saucisses, puis des rondelles de chèvre. Mettez du miel.

Recouvrez de mélange oeuf/crème fraîche.

Recommencez l'opération et finissez par le pain de mie recouvert du mélange oeuf/crème.

Mettez quelques rondelles de chèvre pour la déco par exemple, et pour que ce soit surtout plus gourmand!

et HOP! au four pendant 25 minutes à 180°C.

 

Rien d'extraordinaire dans cette recette, je vous l'accorde, mais zhom a ADORE!!!!!!! et j'ai goûté c'était top! le mélange Miel chèvre ça déchireeeeeeeeeeeeeeeeeeuuuh !!!

 

DSC00766.JPG

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 09:14

Hello,

 

oups! un p'tit moment que je n'avais pas posté, mais le temps me manquait ....

 

Voilà une p'tite recette qui a bien plu pour l'apéro, un cake façon Raclette !!! j'y ai rajouté des noix, et c'était krrrrrrrrrrrop bonnnnnnn !!!! :-D

 

 

DSC00018.JPG

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile d'olive

12.5 cl de lait

100 g de fromage râpé

une vingtaine de tranches de fromage à raclette

15 tranches de bacon

une pincée de poivre

une poignée de noix

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le bacon en lamelles et le fromage à raclette en morçeaux.

Dans un saladier, mélangez oeufs, farine, levure chimique et poivre.

Incorporez le lait et l'huile.

Ajoutez le fromage râpé, le bacon et le fromage à raclette.

Ajoutez les noix.

Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone.

Au four pdt 45 minutes.

Démoulez & laissez refroidir !

 

DSC00016.JPG

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 21:22

Hello,

   

désolée de cette absence, mais pas vraiment eu le temps de poster avant !

Alors que dire si ce n'est que j'ai envie de vous parler du Salon du Blog Culinaire à Soissons!

c'était THE week end !!!

  

LE salon où se rassemblaient de nombreux bloggeurs.... et ça fait vraiment plaisir de pouvoir rencontrer des personnes que l'on suit par blog interposé .... trop nombreux à citer, sincèrement! Il y a tellement de monde sur la blogosphère que voiloù!

ce fut une grande première pour moi, mais loin d'être la dernière !!!

 

Un GRAND MERCI au Chef Damien et son équipe pour toute cette organisation, aux élèves pour leur qualité de travail, aux partenaires et à tous ceux non cités! JUSTE UN ENORME MERCI!!!

 

Bon, bon, bon .... sinon .... je vais quand même vous présenter ma recette hein !

Il s'agit de Mini Tatin Pommes-boudin noir! Oui, oui, oui de boudin noir, et non des tatins chocolat/pommes (comme le pensaient les élèves du lycée hôtelier) ;-)

Je n'ai pas eu le temps de les goûter là bas, mais juste chez moi avant! et un PUR DELICE!!!

enfin cette alliance je l'adore! les deux s'accordent à merveille !!!!!!

  

DSC09605

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 3 boudins noirs

- 5 belles pommes

 - 2 oignons

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- 40 g de beurre

- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Peler les pommes et les couper en gros quartiers.

Faire revenir les pommes : faire fondre le beurre, ajouter les pommes, les saupoudrer avec 2 cuil. à soupe de sucre. Mélanger et laisser revenir 5 à 10 mn en mélangeant de temps en temps.

Éplucher et émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive environ 5 mn. Réserver.

Enlever la peau du boudin et l'écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter les oignons et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

Saupoudrer légèrement vos empreintes de moules à mini tartelettes de sucre en poudre.

Disposer les pommes puis bien répartir le boudin noir aux oignons.

Ajouter la pâte brisée.

Mettre à cuire environ 35 mn.

 

DSC09608

 

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 10:00

Hello,

 

voici une p'tite recette de bouchées que j'ai bien apprécié !

Un goût comme je les aime, pas trop bourratives, enfin une bonne recette quoi' !

Ces bonitos sont les bienvenus à l'apéro !

Ou à faire en version plus grande pour une entrée, ça peut être sympa aussi !!!

 

anigggggggggggggggie-002.JPG

 

Il vous faudra :

 

1 oignon
1c. a café d'huile d'olive
150 gr de thon
3 c. a soupe de concentré de tomates
3 oeufs
10cl de crème fraîche
50gr d'emmental râpé

 1/2 cuillère a café de paprika
sel et poivre

une cuillère à soupe de farine

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive. (n'ayant toujours pas de plaque de cuisson depuis notre déménagement, et dans l'attente de notre cuisine, j'ai fait cuire les oignons au pichet microplus 1L avec un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes au micro onde)

Ensuite mettez tous vos ingrédients dans un saladier, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l'oignon et mélangez.

Remplissez vos alvéoles et faites cuire entre 15 et 20 minutes à 180 °C.

 

anigggggggggggggggie-005.JPG

 

J'ai utilisé les moules à bouchées de chez Tupperware que j'ai eu en cadeauuuu ♥  et ils sont juste supers !!!

 

Bisous,

Angie

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 09:53

... des mini Tartelettes, ça vous le fait ou pas ??!

 

Eh oui je suis dans ma période "mini" en ce moment! je trouve ça tellement plus sympa de proposer des petites portions, au moins on peut goûter de tout, et c'est bien plus joli !

 

Et aujourd'hui à nouveau des p'tites tartelettes que je vous propose.

 

Pour commencer :

 

 des mini Tartelettes saucisses/moutarde à l'estragon/edam

 

DSC09009 

  DSC09010

 

Comment faire ??! TROP FACILE !!

 

il vous faudra :

 

une pâte feuilletée

deux saucisses Knacki

de la moutarde à l'estragon pour moi

de l'edam

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Avec un emporte pièce découpez des petits ronds de pâte. Déposez les dans vos empreintes, ensuite déposer une cuillète à café de moutarde, un morçeau de knacki et de l'edam!

Au four pendant 20 min (à surveiller) et le tour est joué !!!

En avant pour l'apéro .....................  Hummmmmmmmmmmmmmm !!!!!

 

DSC09014

 

 

Une autre recette, ça vous tente ?! PROMIS, elle est toujours aussi simple !! et délicieuse !!!!

 

Regardez :

 

DSC09012.JPG

 

Il s'agit de mini Tartelettes chèvre/confit de spéculoos/sésame ! UNE PURE TUERIE!!! le sucré salé j'adore, et alors là ça vaut le coup de goûter !!!!

 

Il vous faudra :

 

1 pâte feuilletée

du chèvre

du confit de spéculoos

des graines de sésame

 

Préparation :

 

Procédez comme les mini tartelettes précédentes.

Déposez dans chaque empreinte une cuillère de confit de spéculoos, un bon morceau de chèvre et du sésame!

Au four 20min à 180°C.

Dégustez tiède ...

 

DSC09013.JPG

 

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