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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 10:55

Coucou,


de la pâte de spéculoos c'est juste trop bon ! on peut cuisiner plein de bons desserts avec !

Seulement c'est assez coûteux je trouve lorsque l'on voit à quel point c'est facile à faire ...

c'est pour ça que j'ai décidé de la réaliser maison! non seulement elle est excellente, et qu'est ce que ça fait plaisir de déguster sa propre réalisation culinaire ....


DSC04035

 

Il vous faudra :


- 125gr de beurre
- 3/4 d'une boite de lait concentré sucré
- 250 gr de spéculoos
- 1 feuille de gélatine
- 2 c à c de jus de citron
- 1 c à s d'huile neutre
- 1/2 cuillère de cannelle en poudre

Préparation:

Mixez les spéculoos.
Faites fondre le beurre
Faites tremper la feuille de gélatine, une dizaine de minute dans de l'eau froide.
Chauffez le jus de citron, et ajoutez-y la feuille de gélatine, puis ajoutez ce mélange ainsi que les autres ingrédients à la poudre de spéculoos.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.

 

DSC04031.JPG

 

C'est prêt!

Cette préparation se conserve à température ambiante, pour ne pas trop durcir.

 

DSC04022.JPG

 

Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 21:24

Bonjour,

 

des muffins aux pépites de chocolat, ca vous tente ?
oui ?

 

 

 

bon ok, alors voilà la recette

Ingrédients  ( pour 12 muffins ) :

- 300 g de farine
- 120 g sucre
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- beurre pour les moules
- 100 g de chocolat ou alors plus simple achetez des pépites de chocolat directement

Préparation :


Préchauffer le four à 200.
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais (ou bien une petite casserole). Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Délayez les oeufs avec le lait. Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange lait-oeufs et mélangez bien.
Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation. Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux
Ajoutez le chocolat que vous avez cassé en petits morceaux pour faire comme des pépites. ( ou directement les pépites achetées en commerce )
Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petits moules.
Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 mn.
Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.
Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démouler.

 

 

 

Excellente dégustation,

 

Angie

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 17:25

Envie de sucré ??? allez en avant pour les madeleines !

Ingrédients :

 

** 150 g de beurre
** 4 oeufs
** 2 jaunes
** 135 g de sucre
** 135 g de farine
** 8 g de levure chimique

Préparation :
Beurrez votre moule à madeleines (sauf s’il est en silicone) et mettez le au frigo.
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Faites fondre le beurre sur feu doux, dans une casserole.
Dans un saladier , mélangez les oeufs, les jaunes et le sucre, à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la farine, la levure, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajoutez le beurre fondu et tiède ; mélangez bien.
Remplissez le moule à madeleines(environ au 3/4 car ça gonnnnnnnnnfle ! ) et enfournez pour 5 minutes.
Baissez la température du four à 180 °C (th. 6), et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
Les madeleines doivent être dorées.
Laissez tiédir, puis démoulez en tapant le moule sur une grille.

Laissez refroidir et déguster !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miaaaaaaaaaaaam

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  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
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