Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 17:00

Hello,

 

j'espère que vous allez toutes et tous bien ...

Si je vous parle de coulant au chocolat et pâte de spéculoos, ça vous tente??!

Oui ??!

Ben allez hop, voilà quelques photos, et surtout la recette, dénichée sur le blog de Chocolat à tous les étages.

 

DSC01735.JPG

 

DSC01734.JPG

 

Il vous faudra : (pour 6 personnes)

 

- 130 g de chocolat noir

- 70 g de beurre salé

- une pincée de sel

- 60 g de sucre

- 35 g de farine

- 3 oeufs

- pâte de spéculoos

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez ensuite le sucre puis mélangez bien. Ajoutez les oeufs un par un puis la farine.

Mélangez bien puis ajoutez le sel.

Versez la pâte dans des moules en silicone ou dans des moules à muffins en papier.

Mettez au four préchauffé 200°C pendant 5 minutes.

Au bout de ces cinq minutes, sortez vos gâteaux puis mettez une cuillère de pâte à spéculoos dedans (formez une petite boule).

Remettez au four pendant 4 minutes : le bord doit être cuit et l'intérieur coulant.

 

DSC01738.JPG

 

Dégustez tiède et surtout Régalez vous !!!!!!!!!!!!!!

 

DSC01739.JPG

 

Bises,

 

Angie

Repost 0
24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 05:53

Bonjour,

 

des Gaufres liégoises pour commencer cette journée, pas mal, non ?!

Elles sont délicieuses, avec ces grains de sucre qui craquent sous la dent, hummmmmm !!!!!

Pas déçue de cette recette !

 

DSC01509.JPG

 

DSC01504.JPG

 

La recette par là, il vous faudra (pour environ 16 petites gaufres) :

 

- 375 gr de farine

- 220 ml de lait tiède

- 5 gr de levure Bruggeman

- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 180 gr de beurre

- 150 gr de sucre perlé

 

Préparation : 

 

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et cassez les oeufs au centre.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte.
Laissez reposez environ 30 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien.

La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer environ 1heure, la pâte double de volume.

Faites chauffez le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques.
Refermez et laissez cuire. Surveillez pour qu'elles soient juste dorées.

 

DSC01506.JPG

 

DSC01513.JPG

 

Bonne dégustation & bonne journée,

 

Angie

Repost 0
6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 06:01

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose une recette de Muffins à la pistache avec un coeur au chocolat ! HUM !!!

 

Et avec cette recette de MUFFINS sucrés, je participe au petit concours organisé par Sorcilili, du blog La Marmite à M'alice ...

 

67537140

 

 

Pour les modalités du concours, je vous invite à allez sur mon blog culinaire, en cliquant sur l'image ci-dessous :

 

muff.png

 

Donc j'ai choisi d'associer la Pistache et le chocolat, deux choses que nous adorons à la maison !!!

et que du bonheur !!! tout le monde s'est régalé !!!!

 

DSC01245.JPG

 

Pour la recette, il vous faudra :

 

- 50 g de beurre pommade

- 100 g de sucre

- 250 g de farine

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 3 cuill à café de pâte à pistache

- 1/2 sachet de levure chimique

- carrés de chocolat noir pâtissier

- colorant alimentaire vert en poudre

 

Ingrédients :

 

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez la pâte à pistache, les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger et ajoutez le lait peu à peu puis le colorant alimentaire en poudre (juste une pointe de couteau)

Remplir vos moules silicone au 2/3.

Enfoncez un carré de chocolat de façon à le recouvrir de pâte. (mais je vous conseille de mettre que la moitié d'un carré de chocolat, car il était trop lourd puis est tombé dans le fond du muffin, dommage pour l'esthétique mais ça n'a rien changé au goût ! )

Mettre au four 20 à 25 min à 180°C.

Dégustez tiède! c'est un PUR délice !!!!!

 

DSC01247.JPG

 

DSC01250

Repost 0
3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 05:21

Hello,

 

des pancakes pour cette fin de semaine, c'est tentant, non ?!

Merci à ma coupine Tyty du blog Mets-Gourmandises pour sa recette de Pancakes !!!!

Nous sommes conquis ! nous avions jamais goûté de Pancakes et la recette fut la bonne : délicieuse !!!

 

DSC01164.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 175 g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Battez vos oeufs en omelette puis ajoutez votre lait.

Ajoutez la farine puis la levure : mélangez bien !

Faites chauffer votre poële à crêpe (anti adhésive ici), déposez une louche de votre préparation.

Quand il commence à y avoir des bulles, retournez votre pancake et poursuivez la cuisson d'une à 2 minutes.

Faites en de même pour le reste de la pâte! et .... régalez-vous ! accompagnés de sirop d'érable, de chocolat, de caramel, de confiture ils n'en sauront que meilleurs & gourmands !!!!!!!

 

DSC01181.JPG

 

 

Maintenant je peux le dire : nous adorons les Pancakes !!!!! hummmmmmmmmm!

 

 DSC01160.JPG

 

 

 Pour une version salée :

 

- 2 pancakes

- crème fraîche allégée

- 2 tranches de blanc de poulet "kebab"

- sauce barbecue

- une toastinette

 

Déposez de la crème fraîche sur un de vos pancakes, puis les tranches de blanc de poulet.

Ajouter de la sauce barbecue puis une toastinette.

Dégustez immédiatement !!!!

 

DSC01183.JPG

 

 

 

 

DSC01182.JPG

 

 

 

 

Repost 0
2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 21:57

Hello,

 

J'imagine que beaucoup ont fait la même chose aujourd'hui : des crèpes !

Tradition oblige, nous avons aussi fait des crèpes pour la Chandeleur ... enfin, c'est Zhom qui a préparé la pâte à crêpes !

Cependant, il y a une p'tite variante, un p'tit goût et une couleur caramélisée, en fait il s'agit de sirop de pain d'épices !!!! Une p'tite saveur fort agréable!

 

 

DSC01169 

 

DSC01171 

  

 je vous livre sa succulente recette :

 

Ingrédients :

 

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 35 cl de lait

- 1 cuill à café de vanille liquide

- 1 cuill à café de sucre

- 5 cuill à spe de sirop de Pain d'épices 

 

Préparation :

 

Cassez vos oeufs, fouettez les bien.

Ajoutez peu à peu la farine tout en mélangeant bien. Versez ensuite votre lait tout en mélangeant énergiquement afin d'éviter les grumeaux ...

Ajoutez enfin le sucre, la vanille liquide, et le sirop de pain d'épices.

Laissez reposer une heure, puis c'est parti pour les crèpes !

 

 

DSC01166

 

Merci à mon nouveau Partenaire En passant par la Lorraine, qui m'a envoyé cette jolie bouteille de sirop de pain d'épices !

 

logoEPPL-march.png

Repost 0
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 06:22

Hello,

 

aujourd'hui une recette de délicieuses Madeleines à la pistache et aux pépites de chocolat ... !!!

Autant dire qu'elles ont eu un succès fou auprès de Zhom qui s'est REGALE !!!!

Il me restait de la pâte de la Pistache et je ne suis pas décue du choix de ma recette

 

DSC01056.JPG

 

Il vous faudra :

 

- 225 g de farine

- 175 g de sucre

- 100 g de beurre

- 2 cuill à spe de pâte à pistache

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 2 poignées de Pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Battez les oeufs avec le sucre au fouet. Incorporez la farine et la levure tamisée, puis le beurre fondu.

Mélangez le tout. Ajoutez la pâte à pistache puis mélangez bien le tout.

Déposez une cuillère à soupe de pâte dans les moules à madeleine.

Préchauffer votre four à 250°C.

Cuire les madeleines 4 minutes puis baissez le four à 150°C puis cuire à nouveau 4 minutes. 

 

DSC01063

 

DSC01058.JPG

 

Repost 0
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 07:36

Bonjour,

 

des p'tits Macarons ça vous tente ?!

vous avez le choix : Pistache et si vous n'aimez pas, il y en a aussi garnis à la pâte de spéculoos !!! J'ai choisi cette fois-ci de réaliser ces Macarons avec la meringue italienne de C. Felder : le top !!!!!! (il faut impérativement un thermomètre de cuisson)

 

La recette de la meringue italienne a été prise chez Magalie du superbe Blog 1234filles aux fourneaux, une blog que j'adoreeeeeeee!

 

DSC00954.JPG

 

Pour les coques :

 

Ingrédients :

 

- 190 g de poudre d'amandes

- 200 g de sucre glace

- 140 g de blanc d'oeuf à température ambiante (= 4 oeufs) (très important)

- 200 g de sucre en poudre

- 50 ml d'eau

- colorant en poudre

 

Fabrication des coques de macarons avec une meringue italienne :

 

Pour la meringue italienne :

 

Mettre 70 g de blancs d'oeufs (2 oeufs) dans le robot ou dans un saladier qui résiste à la chaleur puis les monter quelques instants en mousse.

Peser 200 g de sucre en poudre dans une casserole puis ajouter 50 ml d'eau.

Mettre sur le feu et porter à ébullition puis attendre la température de 118°C (petit boulé) puis verser délicatement dans les blancs d'oeufs préalablement montés en mousse.

Mélanger le tout dans un robot ou à l'aide de votre batteur électrique (comme moi) 3 à 4 mn puis laisser refroidir 20 à 30 mn environ.

 

Pour la pâte d'amande :

 

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace

Tamiser le tout à l'aide d'une passoire ou d'un tamis.

Verser les 70 g de blancs d'oeufs restant sur le mélange précédent et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

Le mélange final :

 

Verser à peine la moitié de la meringue sur la pâte d'amande puis bien mélanger pour bien l'intégrer.

Verser le reste de la meringue et cette fois mélanger TRES délicatement en évitant de casser la meringue.

Mélanger jusqu'à obtenir la bonne consistance de pâte : elle doit retomber en un filet continu mais pas liquide lorsque vous soulevez la spatule.

Mettre le mélange dans une poche à douille afin de réaliser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une feuille de papier cuisson.

 

Cuisson :

 

Précuire le four à 165°C (th. 5 - 6) pendant 7 mn.

 

Attention : la durée et la température de cuisson des macarons varie énormément d'un four à l'autre car avec mon four électrique à chaleur tournante, je dois commencer la cuisson à 150°C pendant 10 mn et terminer à 125°C pendant 3 à 6 mn suivant la taille des coques de macarons.

 

 

DSC00960.JPG

 

 

Pour la Ganache Pistache :

Ingrédients (pour environ 35 macarons)

 

- 2 jaunes d'œufs (congeler les 2 blancs pour une prochaine fournée de macarons)
- 100g de crème fraiche liquide
- 50g de pâte à pistache

- 20g de beurre mou
- 2 sachets de sucre vanillé

Délayer la pâte de pistaches dans la crème tiédie.
Ajouter un sachet de sucre vanillé et porter à ébullition.
Mélanger les jaunes avec l'autre sachet de sucre.
Prélever une cuillère du mélange et l'incorporer à la crème de pistaches bouillante.
Ajouter le reste de jaune et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère (comme pour une crème anglaise, il ne faut pas que les jaunes d'œufs cuisent ... si c'était le cas, passer votre crème au mixer, cela devrait lui rendre un aspect lisse).
Laisser la crème refroidir quelque peu. Ajouter le beurre mou et mettre au frais jusqu'au moment de dresser les macarons.

 

DSC00958.JPG

 

DSC00961.JPG

 

Maintenant, je vous souhaite une merveilleuse dégustation ....

 

 

Repost 0
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 08:03

Hello,

pour ce deuxième jour de l'année, je vous propose des macarons au carambar caramel !!!

Autant vous dire qu'ils étaient délicieux !!

alors sans attendre, fonçez dans votre cuisine et allez macaronner

Cette fois, j'ai suivi la recette de Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux, tout en suivant les conseils à la lettre de Mylie du blog les naissances culinaires de Mylie.

 

DSC00445.JPG

 

La recette :

 

Ingrédients :

- 95 g de poudre d'amandes
- 155 g de sucre glace
- 75 g de blanc d'oeuf (environ 2 blancs)
- 50 g de sucre en poudre

Préparation :

 

Pour les coques :

 

DSC00426

 

 

Tamiser le sucre glace et poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn. (moi j'ai fait croûter presque 2 heures)
Préchauffer le four à 150°C.

   

Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.

 

 DSC00430.JPG 

  

 

Pour la Ganache carambar :

 

150 g de crème liquide

24 Carambars

 

Faites fondre les Carambars dans la crème sur feu doux en remuant.

Laissez refroidir au frigo plusieurs heures afin que la ganache durcisse.

Déposez cette ganache au centre des macarons, et recouvrez d'une autre coque.

Entreposez vos macarons toute une nuit au frigo avant de les déguster.

 

 

 DSC00442.JPG

 

 

Repost 0
30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 09:09

Hello,

 

aujourd'hui des petites gourmandises auxquelles c'est très difficile de résister!

J'ai fait ces p'tits Bounty spécialement pour mon frère qui m'en réclamait depuis ....... pfiouuuuuuuuuu! un sacré bout de temps ! chose faite et il était content !!

 

DSC00401.JPG

 

Pour la recette, c'est par ici M'sieurs Dames

 

il vous faudra :

 

200 g de noix de coco râpée

une boîte de lait concentré sucré

une tablette de chocolat noir (ou au lait, mais pâtissier)

20 g de beurre

 

Préparation :

 

Mélangez la noix de coco au lait concentré . Filmez et réservez quelques heures au frais (l'idéal étant une nuit complète). Faites fondre au bain marie votre chocolat et votre beurre.

Formez des petites boules de coco, et trempez-les dans le chocolat fondu.

Déposez-les sur une place recouverte de papier sulfurisé et réservez au frais.

 

 

 Maintenant, ATTENTION à la crise au foie !!!! hihihiiiiiiiiiiiiii !!!!!

 

DSC00399.JPG



  Noel-2011-044.JPG

Repost 0
28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 07:09

Bonjour,

 

aujourd'hui une recette très simple,et vraiment succulente !!!

Très appréciée à nouveau par mes convives d'ailleurs!

C'est ma maman qui a donné l'idée en ayant regarder la recette à une émission télévisée ...

En fait ça ressemble à la Pavlova ! c'est presque une Pavlova revisitée puisque l'on a utilisé les mêmes ingrédients, mais pas dans le même ordre ....

Merci Mamounette

 

Noel-2011-038.JPG

 

Donc vous voyez, c'est vraiment très ressemblant au très bon dessert russe qu'est la Pavlova.

Juste que là ont été inversés fruits et chantilly ....

 

Bon je vous l'accorde, j'ai fait la fainéante puisque ma Maman a acheté des Meringues toutes prêtes à la Boulangerie/Pâtisserie.

Je n'avais absolument pas le temps de les réaliser étant donné que c'était un des desserts du réveillon de Noël et que j'avais pas mal de choses à réaliser puisque cette année le réveillon se faisait chez nous ... mais ces meringues au parfum de framboise ont été appréciées, croyez moi ...  Moi je n'aime pas la meringue donc ... difficile de porter un jugement ...

 

 Il vous faudra : (pour 4 meringues surprises)

 

4 meringues faites maison ou déjà toutes prêtes (mais c'est si facile à faire ... )

25 cl de crème fleurette

2 cuillères à spe de sucre

kiwis

carambole

clémentine

litchis

banane

mangue

kaki ect ect (tous les fruits que vous souhaitez y mettre en fait !!!!)

 

Préparation :

 

Creusez vos meringues afin d'y faire comme un nid. (et c'est là que je peux vous certifier qu'il vaut mieux les faire soi-même car c'est galère de creuser des meringues sans les casser !!! loool)

Battez votre crème en chantilly, ajoutez votre sucre et continuez à battre un peu. Ou sinon, comme moi, utilisez votre siphon

Lavez vos fruits, coupez les morceaux.

 

Dans vos meringues, disposez vos fruits découpés, puis ajoutez votre chantilly!

et le tour est jouééééééééééé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

(bon si vous êtes comme moi et que vous n'aimez ni meringue, ni chantilly, vous êtes mal barré hihiii! mais vous vous régalerez avec ces succulents fruits frais comme je l'ai fait  )

 

Noel-2011-036.JPG

 

 

et voici mon dessert (dont la meringue a été donnée et a régalé mon voisin de table ) :

 

Noel-2011-045.JPG

 

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif