Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 08:23

Bonjour à toutes et tous,

 

aujourd'hui, une p'tite gourmandise à l'approche du week-end !!!

Autant vous dire qu'elles ont été très très appréciées !!!

De plus, rien de compliquer dans cette recette, alors n'hésitez plus et lancez-vous !!!!

 

DSC00045.JPG 

DSC00044.JPG

 

Pour réaliser à votre tour ces petites tartelettes, voici la liste de courses :

 

une pâte sablée

3 pommes Golden

une noisette de beurre demi-sel

du sucre

fêve Tonka

pâte de Spéculoos(maison!!)

 

 

Préparation :

 

Lavez puis éplucher les pommes.

Découpez-les en lamelles.

Ensuite, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez du sucre, puis attendez qu'elles caramélisent un peu.

Lorsque c'est le cas, mettez vos pommes de côté.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte sablée.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez des petits ronds de pâte puis mettez les dans votre moule.

Ajoutez des billes de cuissons (ou comme moi des pâtes) et mettez au four une 10aine de minutes. Les pâtes permettent à la pâte sablée de ne pas gonfler lors de la cuisson grâce à leur poids.

Retirez du four.

Otez vos pâtes (ou billes de cuisson) puis laissez refroidir.

Ajoutez une cuillère de pâte spéculoos sur le fond de vos tartelettes puis déposez y vos lamelles de pommes.

Parsemez le dessus de vos tartelettes de fêve Tonka râpée.

Remettez au four pour 5 minutes environ.

 

Dégustez tièdes!

 

DSC00054.JPG

 

DSC00052.JPG

 

Repost 0
8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 16:18

Bonjour,

 

eh oui Décembre est là, avec son froid et .... ses chocolats !!!

Les marchés de Noël reviennent pour le plus grand bonheur des Petits & des Grands ....

les jouets ont envahi les rayons des magasins (un peu trop tôt d'ailleurs ...), les sapins sortent leur plus belle tenue, enfin tout y est presque! reste juste à attendre l'arrivée du Pôpa Noël  et voir les yeux étincellants des petits loups dès le 25 au matin, au pied du sapin

 

en attendant je vous propose ceci (si ça vous tente !)

 

DSC09404.JPG

 

Qui a envie de jouer au Gourmand ??!!!!!!

 

DSC09409.JPG

Ingrédients pour 24 chocolats : (recette Tupperware)

150 g de chocolat noir en petits morceaux
50 g de garniture en 24 petits morceaux : pâte d’amande, spéculoos concassés, fruits secs, fruits confits…

 

J'ai utilisé le moule à chocolats en silicone et le pichet microplus 1L

Préparation :

Faire fondre 100 g de chocolat au micro-onde pendant 2 minutes à 360 watts.

Laisser reposer 1 minute, puis mélanger à l’aide d’une spatule pour que le chocolat soit bien fondu. Si ce n’est pas le cas, remettre à chauffer pendant 20 à 30 secondes.

Ajouter les 50 g de chocolat restant, laisser reposer 30 secondes. Puis mélanger de nouveau pendant 1 minute. Si le chocolat n’est pas complètement fondu, le remettre 20 à 30 secondes au micro-ondes.

Verser, petit à petit, le chocolat dans les alvéoles du moule en vous aidant d’une petite spatule. Remplir à hauteur d’1/3 chaque alvéole

Disposer la garniture choisie dans chaque alvéole. Appuyer légèrement sur la garniture pour l’enrober.

Verser le restant de chocolat par-dessus.

Pour bien répartir le chocolat, soulever le moule, puis le déposer délicatement sur le plan de travail. Laisser refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

 

DSC09405.JPG

 

DSC09415.JPG

 

MERCI à mon Partenaire La Confiserie Foraine qui m'a envoyé plein de gourmandises !!!!!!!!!!!

Gourmandes, Gourmands, n'hésitez pas à vous rendre sur leur site !!!

Repost 0
3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:49

Hello,

 

aujourd'hui une recette de muffins sucrés!

J'avais des bananes mûres que je ne voulais pas perdre, et des pépites de chocolat donc il fallait bien utiliser tout ça ! et pourquoi pas des muffins banane & pépites de chocolat ??!

 

DSC09660.JPG

 

Ingrédients pour 12 muffins :

250 g de farine

1 sachet de levure chimique
100 g de sucre

2 oeufs
20 cl de lait
5 cl d'huile
100 g de pépites de chocolat
2 bananes bien mûres

 

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez l'huile, le lait et, enfin les bananes écrasées. Bien mélanger.
Versez le mélange farine sans trop remuer .

Remplissez vos moules à muffins au 3/4 et faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes. Démoulez froid.

 

DSC09656.JPG

Repost 0
1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 22:51

Bonjour,

 

aujourd'hui une recette issue d'un livre Les Mini de Tupperware !

De très bons financiers !

J'adore préparer ces petites gourmandises, ça plaît toujours !

 

DSC09668.JPG

 

Passons à la recette :

 

il vous faudra :

 

50 ml de farine (soit environ 25g)

80g de sucre glace

40 g de poudre d'amandes

1ml de vanille liquide

2 blancs d'oeufs

70g de beurre fondu

25 ml d'amandes effilées

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 190°C (th .7) sans la grille.

Dans un saladier, mélangez avec votre fouet la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.

Posez votre moule sur la grille froide du four et remplissez les alvéoles à peine à mi hauteur et parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 13 min à 190°C.

Les financiers doivent être bien dorés !

 

Laissez reposer qques minutes avant de démouler et dégustez froid!

 

Régalez-vous bien!

 

Bises

 

DSC09667.JPG

Repost 0
30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 10:06

Hola

 

Du sucré à nouveau, eh oui !!! mais j'ai une guêpe à la maison : un zhom qui adoooooooooooooore le sucré! alors je m'éclate en cuisine, et je suis ravie de lui faire plaisir !

 

Aujourd'hui une recette de Financiers à la pâte de spéculoos ! Merci à Magalie du blog 1234 filles aux fourneaux chez qui j'ai trouvé la recette !

 

Autant dire qu'ils ont eu un franc succès ! par contre la prochaine fois j'ajouterai plus de pâte de spéculoos car le goût est très subtile, un peu + présent pourrait être sympa !

 

DSC09784.JPG

 

  Ingrédients :

- 100 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 70 g de beurre (+ 40 g pour beurrer les moules)
- 1 pincée de levure chimique
- 4 beaux blancs d'oeufs
- 50 g de pâte à Spéculoos


Préparation :

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Ajouter la pâte à Spéculoos et mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être soigneusement battu (utiliser un batteur électrique).
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Beurrer les moules à financiers. On peut utiliser des petits moules à manqué ronds ou des moules à tartelettes. Si on désire confectionner un grand financier, un moule à tarte ou un grand moule à  manqué fera l'affaire.
Verser la pâte.
Faire cuire environ 10 mn pour des petits moules et de 17 à 20 mn pour un grand moule.
Bien surveiller la cuisson. La pâte doit être bien dorée.

 

DSC09785.JPG

 

DSC09786.JPG

Repost 0
29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 09:00

Hello,

 

aujourd'hui je vous propose des macarons! des macarons à la pâte de spéculoos !!! une tuerie, forcément ! avec le goût de spéculoos ça ne peut que être bon !!!!!!!!!

 

Bon je n'arrive toujours pas à arriver aux jolis macarons faits avec Mylie, mais plus j'en fait, mieux c'est! alors on continue sur la lancée !!!

 

DSC09713.JPG

 

Recette des coques de macarons :

 

Ingrédients (pour 30 coques environ, soit 15 macarons) :

60 g de blancs d’œufs (soit 2 œufs environ)

110 g de sucre glace

60 g de poudre d’amande

20 g de sucre en poudre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre

 

Marche à suivre :


Mettre les blancs d’œufs dans un saladier et les laisser en air ambiant.


Préchauffer le four, thermostat 150 degrés.


Mettre le sucre glace et la poudre d’amandes dans le bol d’un mixeur et les mixer très finement (par à coups, pour pas que ça ne rende trop de gras). Tamiser le mélange directement sur la plaque du four (ou la lèchefrite), puis passer au four pour 6 minutes et laisser refroidir (cela permet d'assécher les poudres).


Monter les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant alimentaire et battre encore pour bien lisser le mélange.


Tamiser le mélange poudre d’amandes-sucre glace sur les blancs d’œufs puis mélanger doucement le tout avec une spatule en silicone en tournant la préparation. Il ne faut pas trop travailler la pâte sur la fin, elle ne doit pas être trop liquide.


Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas espacés sur une feuille de papier sulfurisée.


Laisser reposer au minimum une heure (cette étape s’appelle le croutage), mais plus les macarons croutent longtemps, mieux c’est (une nuit ou une après-midi, c’est l’idéal …).


Préchauffer le four thermostat 160 degrés.

Mettre au four pour 12 minutes.


Laisser totalement refroidir les macarons avant de les décoller, ils viendront tout seuls.(RECETTE DE MYLIE)

 

 

Pour la garniture j'ai utilisé de la pâte de Spéculoos (soit vous l'achetez, soit vous la faites comme ici !! c'est très simple !)

 

 

Une très bonne dégustation à toutes et tous !

 

 

A bientôt!

 

 

 

Repost 0
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 06:00

Salut à toutes et tous,

 

aujourd'hui une recette, pas de saison certes, mais faut il vraiment une saison pour manger du nougat glaçé hein ??!!

Surtout après une raclette! un peu de frais ne fait pas de mal

Comme je recevais ma belle famille, j'ai voulu tenter le Nougat Glacé, apparemment il était bon! la preuve il n'a fait qu'un déjeuner de soleil! (je vous dit apparemment, car je n'aime pas ça, mais je voulais faire plaisir !)

 

Le voici, le voilà :

 

DSC09152

 

J'y ai déposé un coulis de framboises (du magasin !!!) car toujours pas de plaques de cuisson grrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Bref, passons à la recette !

 

Ingrédients à prévoir :

 

2 blancs d'oeufs

125 gr de sucre glace

250 ml de crème fraîche (pas de la légère car elle sera montée en chantilly)

100 gr d'amandes effilées

50 gr de pistaches

3 cuillères à spe de miel

un peu de beurre pour la poële

coulis de framboises, ou coulis de votre choix

 

 Préparation :



Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites y torréfier les amandes et les pistaches. 

 

Ajoutez une grosse cuillère à soupe de sucre glace et faites caraméliser.

Laissez refroidir puis concasser en petits morceaux (ou mixez les, c'est comme vous voulez).

Battez la crème en chantilly.

Battez les blancs d'oeufs. Quand ils commencent à monter, ajoutez le reste du sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une jolie meringue. 

Mélangez la chantilly, la poudre d'amandes et de pistaches.

Ajoutez très délicatement la meringue, puis le miel.

Prenez un moule à cake et tapissez le de papier sulfurisé, déposez y votre préparation, et rajoutez du papier sulfurisé.

Mettez au congélateur toute une nuit, pour qu'il prenne bien !

Avant de le déguster, sortez le environ 10 minutes avant et servez le avec un coulis de framboises.



Bonne dégustation !!!



DSC09146.JPG

 

  DSC09153

Repost 0
27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 08:49

Hello !

aujourd'hui une recette de cookies caramel / chocolat! hummmmmmmmmm !!!!

ça plaira aux gourmands !!!

 

DSC08992.JPG

 

 

Ingrédients :

70 g de beurre demi sel
35 g de sucre
35 g de cassonade
1 oeuf
150 g de farine
50 g de pépites de chocolat
50 g de caramels au beurre salé coupés en pépites
1/2 CC rase de levure chimique
1 CC de vanille liquide
une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un bol, faites fondre le beurre quelques minutes au micro ondes.
Dans une jatte, battez l'oeuf avec le sucre, la cassonade et la vanille, ajoutez le beurre fondu et remuez.
Mélangez la farine, la levure et le sel, puis incorporez en pluie ce mélange à la première préparation.
Ajoutez les pépites et bien mélanger.
Formez 12 boules dans vos mains et disposez-les sur une plaque sulfurisée.
Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°.

 

 

DSC08990.JPG

 

DSC08993.JPG

Repost 0
14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 09:02

J'ai voulu retenter les macarons !! Malgré ma plaque entière de macarons qui est tombée par terre, j'ai pu en sauver quelqu'uns sans qu'ils soient trop abîmés ....

Arfff, quelle poisse en ce moment !!! entre le bavarois par terre et les macarons .........

Allez, maintenant c'est passé

 

 

DSC08525-copie-1.JPG

 

Pour la marche à suivre, c'est ICI! j'ai suivi à nouveau la recette de Mylie, à la lettre !

donc voici sur ce lien ci-dessus la recette des coques .

 

Pour la ganache chocolat au lait, noix de coco c'est par ici :

 

125 g de chocolat au lait
10 cl de crème fraiche liquide
25 g de beurre
1 CS de miel neutre

noix de coco râpée (environ 5 cuillères à soupes)

 

 

Faire chauffer la crème fraiche au micro-onde.

Quand elle est chaude, ajouter le chocolat en morceaux, le beurre et le miel et mélanger jusqu’à obtenir une ganache de couleur homogène. Ajoutez la noix de coco et mélangez à nouveau.
Mettre au frigo pour une nuit.

Quand la ganache est froide, fouetter la avec un batteur électrique comme pour une chantilly.

 

Coller les coques de macarons et ajoutez votre ganache.

 

DSC08523.JPG



Bon je vous l'accorde, ils sont moins réussis que ceux faits la dernière fois ... je pense que je ne les ai pas fait assez cuire, donc à voir avec mon futur four!

Cela dit, ils étaient délicieux !!!

Repost 0
5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 08:28

Depuis que j'ai découvert le tri chausson de chez Tupperware, je m'éclate, et je crois que je ne suis pas la seule  c'est juste génial !!!!!!

Vous faites vos chaussons super facilement, au gré de votre imagination........ !!!!!!

 

 

 

DSC08496-copie-1.JPG

 

DSC08494.JPG

 

Super simple !

 

Préparation :

 

Vous prenez une pâte feuilletée, vous posez votre tri chausson qui va vous couper les empreintes, ensuite vous déposez sur le tri chausson. Garnissez de ce que vous souhaitez.

Refermez puis décollez vos chaussons.

Au four à 190°C pendant 20 minutes. Et le tour est joué !!!!!!

 

Ici, des chaussons au chocolat :

 

DSC08535.JPG

 

Ensuite, des chaussons poires-chocolat :

 

DSC08536.JPG

 

 DSC08534.JPG

 

 

Bonne journée,

 

Angie

Repost 0

Présentation

  • : Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • Dans la p'tite cuisine d'Angie ...
  • : Novice dans la cuisine, je cuisine avant tout pour me faire plaisir, puis pour satisfaire les Papilles des Gourmands!N'hésitez pas à me faire part de vos conseils et critiques, c'est comme ça que l'on progresse!Bonne visite gourmande!
  • Contact

newletters

Pour ne rien râter de mes aventures culinaires, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletters.

Une petite trace de votre passage par un commentaire me fera le plus grand plaisir !

 

A bientôt !

Recherche

Index

Pour trouver une de mes recettes, cliquez ICI ou encore par LA !

 

Partenariats

 

logoEPPL-march 

logo-innocent

 

download

 

 top-quand-valentine-cuisine

blog-partenaire-regilait 

 

 

 

 

 

 

 

 

home-ffe.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

new notus 

 

logo lagrange 

 

Riso gallo

logo

 

Quai Sud logo vertical HD 

 

logo

Logo KIK NL rgb 282px

 

birambeau.gif

 

logo terre de cocktail

blog-702-partenariat-avec-melfor-070211014242-2947147970

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

logo-silikomart_istituz.jpg

74653647.jpg

tn.jpg

bg.jpg

HerbariaLogo.JPG

 

74374729_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      image001.jpg

  template-boutique.jpg

Sigle-gif.png

 

logo

 

comtes de provence3

 

goji-logo

BLOCH SUBLIME VOS RECETTES

 

logo

 

logo-gastronomiz

 

logo-copie-2

 

logo

6a00d83454134769e2014e88413566970d-320wi.gif

 

533077 380617635313519 164657396909545 1042375 1239835757 n

ma Page Facebook

Sans titre 2

Référencement

minilogo.png

 

  Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Angie37 sur Hellocoton
hit.php.gif