entrees - salades - tartes salees - Dans la p'tite cuisine d'Angie ...

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 09:35

Tarte à la mexicaine

Bonjour à toutes et tous,

aujourd'hui une recette salée : une tarte aux saveurs mexicaines ! Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour n'en faire qu'une! et voilà le résultat!

VERDICT : on a adoré !!!!

Ingrédients :

- 250 g de thon à la mexicaine

- une boîte de thon au naturel (125 g)

- 3 oeufs

- 400 g de tomates

- 2 oignons

- 25 g de farine

- 1/2 verre de lait

- 1 càSpe d'huile

- thym, ciboulette, herbes de provence, paprika & safran

Préparation :

Dans l'huile, faire blondir les deux oignons émincés.

Ajouter les tomates coupées que vous aurez au préalable peler, puis les arômates.

Faire réduire à feu doux.

Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine, le lait, le thon émietté, celui à la mexicaine puis le mélange tomates/oignons.

Verser le tout dans un moule à tarte.

Faire cuire 30 minutes à environ 200°C.

Servir tiède !

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 11:50

Samossas chèvre/miel

Des samossas excellennnnnnts !!!!

En même temps, peu importe la recette, s'il y a du chèvre, j'adore !!!!

J'ai piqué cette recette chez ma copinaute Céline du blog On s'invite chez Céline

Merci à toi, c'est trop bon et terriblement simple ..... !!!!

Ingrédients :

- 4 feuilles de brick

- 8 petites rondelles de chèvre frais

- du miel

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez la feuille de brick en deux, badigeonnez d'huile d'olive et rabattez la partie ronde.
Ajoutez dans un coin, 2 rondelles de chèvre frais et le miel. Fermez la feuille de brick pour former un samossas.
Enfournez 8 à 10 minutes.

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 22:31

Salade trop chou !

Drôle de titre, n'est ce pas ?!

allez je vous met la p'tite recette, vous allez mieux comprendre........!

Ingrédients :

- chou fleur

- chou romanesco

- brocoli

- un poivron vert

- petits pois carottes surgelés

- poulet

- épices indiennes

- échalottes

- vinaigrette (maison biensûr)

Préparation :

J'ai tout pris surgelé concernant les choux, brocolis et petits pois, alors j'ai mis ces légumes dans de l'eau bouillante salée, et quand ils furent cuits, hop dans la passoire à égouter!

Mettez vos légumes dans de l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur !!!

Lavez votre poivron, mettez le dans de l'aluminuim et au four pour une vingtaine de minutes. Quand c'est cuit, ôtez la peau et les pépins, et laisser refroidir.

Alors j'avais préparé des cuisses de poulet marinées aux épices indiennes, et du coup j'ai coup du poulet froid que j'ai ajouté à la salade.

Préparer une p'tite vinaigrette avec vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre, sel, moutarde à l'ancienne et ajoutez y une belle échalotte!

Mélangez le tout et dégustez!

Franchement, trop trop bon et très légère !!!!!! Huuuuuummmmmmmmmmmmmmmm !!!

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 08:00

Tarte à la Cancoillote et au chorizo

Voilà une recette trouvée sur le site Plaisirs Gourmands !! recette au top, mise par Therbia, du blog Cuisine d'ici ou d'ailleurs ! Merci encore !!!

Pâte :

200 g de farine T80
110 g de beurre
1/2 càc de sel
1 petit suisse
herbes de provence

Garniture :

- 3 cuillères à soupe de cancoillotte (125 g)
- 100 g de chorizo
- 50 g 100 g de comté
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge

- 1 petit poivron vert jaune
- 1 oeuf
- 15 cl de crème
- huile d'olive
- sel, poivre
- piment d'Espelette.

Faire la pâte :
Mettre farine, sel, herbes de provence et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Mettre la pâte au frais enveloppée de papier cellofrais.

Ensuite, préparer la garniture :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le chorizo coupé en lanières, l'oignon coupé en lamelle très fines, les poivrons hachés. Laisser refroidir.
Mélanger la crème, l'œuf, et la cancoillotte légèrement chauffée.
Ajouter le sel, le poivre et le piment d'espelette.

Etendre la pâte dans le moule à tarte.
Etaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés.
Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 20 min.

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 07:00

Quiche au camembert

Encore une recette des plus simples, mais vraiment bonne : une quiche au Camembert et aux knachis!

Comme les choses simples sont loin d'être les plus mauvaises

IL VOUS FAUDRA :

- 1/2 pot de crème fraîche

- 4 oeufs

- 4 saucisses de Strasbourg

- emmental râpé

- un camembert

- sel et poivre

- une pâte feuilletée

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 180°C.

Battez vos oeufs en omelette, et ajoutez crème fraîche, poivre et sel. Mélanger.

Y ajouter les saucisses coupés en p'tits morceaux, puis l'emmental.

Coupez votre camembert en morceaux également, et ajoutez le à la préparation.

Mélanger le tout.

Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez y votre préparation.

Au four environ 30 minutes!

Très simple, mais quand on a pas trop le temps de cuisiner, c'est parfait !!!!

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 10:53

Cake roquefort et poires

Recette issue du blog de Pauline ! j'avais flashé sur cette recette car j'adore ce mariage avec la douceur de la poire et la force du roquefort !

et je n'ai pas été décue ! C'est Parfait!

Merci Pauline !

La recette :

INGREDIENTS :

- 180 g de farine ;

- 3 oeufs ;

- 10 cl de lait ;

- 10 cl d'huile d'olive ;

- 100 g de gruyère râpé ;

- 1 sachet de levure ;

- 150 g de roquefort ;

- 2 poires ;

- sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et levure.

Battre les oeufs en omelette dans un bol. Ajouter l'huile et le lait ainsi que le sel et le poivre.

Versez ceci à la farine et bien mélanger.

Pelez et coupez les poires en dés, couper le roquefort, et les ajoutez au mélange.

Mélanger le tout en ajoutant 100g de gruyère râpé.

Au four pour 30 minutes et le tour est joué !

Un très bon appétit! et une bonne journée à tous :-)

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 10:54

Salade aux trois Poivrons

Une bonne petite recette estivale ! pleine de saveurs, pleine de couleurs ! à faire et à re-faire !!!

Il vous faudra ( pour deux personnes ):

- trois poivrons ( ici un rouge un vert un jaune )

- deux escalopes de dinde

- des pommes de terre ( ça c'est en fonction de votre faim )

- salade verte

- paprika

- colombo

- huile d'olive

- sel

- poivre

La recette :

Epépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles.
Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes.
Recouvrez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Faites cuire pendant 6-7 min au micro-ondes, à puissance maximale.
le poivron est fondant et contrairement aux autres modes de préparation, il est très digeste !

Coupez vos deux escalopes en lamelles et mettez les dans du paprika. Laissez de côté.

Faites cuire vos pommes de terre.

Dans une poële mettez un peu d'huile d'Olive, et ajoutez vos lamelles de dinde. Laissez cuire puis mettez de côté.

Quand vos pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir, puis épluchez les! coupez les en dés et faites les revenir à la poële avec du colombo. Laissez de côté.

Dans une assiette, dressez votre salade ( avec vinaigrette ), mettez y votre dinde, vos pommes de terre au Colombo et finissez par les lamelles de poivrons !

Bon App' !

( Désolée ca me fait de grands espaces entre mes photos dans beaucoup de mes articles, je ne sais pas pourquoi .... ce n'est pas volontaire.... )

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 20:49

Tarte aux Oignons & aux lardons

Ici, cette tarte ne fait qu'un déjeuner de soleil tellement elle est bonne ...

Je m'excuse par avance de ne pas l'avoir en photo, promis j'en refais une très bientôt !

En attendant , voilà la recette :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- un rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg d'oignon
- un peu d'huile
- 1 pot de crême fraîche de 20 cl
- 250 g de lardons
- poivre
- gruyère râpé

Préparation :

Eplucher puis émincer les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive, mettre les oignons à cuire doucement (ils doivent être transparents !!) environ 20 mn.
Quand les oignons sont cuits; ajouter la crême fraîche et les lardons. Poivrer.
Etaler la pâte feuilletée dans votre plat à tarte. Le remplir avec la préparation et parsemer de gruyère.

Mettre à four chaud thermostat 6/7 (200°C) pendant 30 mn.

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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 20:56

Salade de Pommes de terre

Une recette méga simple à réaliser .... !

Pour cela il vous faut des saucisses de volailles, oeufs, surimi, chèvre et pommes de terre ! et le tour est joué !!!

INGREDIENTS :

- 6 à 7 pommes de terre

- 5 saucisses de volaille

- 8 bâtons de surimi

- 3 oeufs

- crottin de chèvre ( ou en buche, comme vous le souhaitez ... )

- vinaigrette

PREPARATION :

Faites cuire vos pommes de terre. Puis vos oeufs pour avoir des oeufs durs.

Faites de meme avec les saucisses, à la poëlle.

Rincer vos pommes de terre à l'eau fraîche.

Quand elles sont refroidies, coupez les en morceaux. Faites pareil avec les oeufs, les saucisses, surimi. Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux.

Ajouter la vinaigrette ( vinaigre balsa, huile d'Olive, sel & poivre, moutarde à l'ancienne & une petite pointe de miel )

Dégustez !!! huuuuuummmmmm !!!!

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 22:39

tarte au thon & concentré de tomates

Rappelez vous je vous avais mis cette recette là, et je n'avais plus de photo car Msieur le Zhom avait tout mangé très rapidement ^^ ...
MAIS hier j'en ai refait une et j'ai pris des photos avant qu'il ne se mette à table ...