Bonjour bonjour ...

Me revoilà enfin sur ce blog que je n'ai pas abandonné ... Comme vous avez pu le constater,  j'ai beaucoup de mal à trouver du temps pour le tenir à jour correctement ...

Cela-dit, aujourd'hui je suis là, et je vous propose une Quiche aux épinards & au fromage de chèvre.

Je tenais à vous la faire partager, car je l'ai adoré !!!

J'adore les légumes et celle-ci est riche en épinards : un vrai délice !

Franchement, vous n'allez pas la regretter !

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog d'Elise, Les Gourmandises d'Elise ...

Je n'ai absolument rien changé à sa recette qui est top comme ça !

Allez, passons à la recette !

Il vous faudra :

- une pâte feuilletée

- 500 g d’épinards frais (ou surgelés)

- 2 gros oignons

- 3 œufs

- 25 cl de crème liquide

- une bûche de chèvre

- une cuillère à café rase de noix de muscade

- Sel et poivre du moulin

Préparation :

Lavez soigneusement les épinards puis essorez-les. Coupez-les grossièrement.

Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec les épinards pendant une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Salez et poivrez légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et ajoutez la noix de muscade. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Etalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte de 22 ou 24 cm de diamètre et disposez-y les épinards. Recouvrez du mélange œuf et crème et disposez les rondelles de chèvre sur le dessus.

Placez la tarte au four et faites la cuire pendant environ 35 minutes à 180°.

Dégustez bien chaud.

Excellente dégustation à toutes & tous,

A très vite,

Angie

Bonjour bonjour ... !

aujourd'hui, je vous propose une recette salée : la tarte tatin pommes de terre & camembert !

Eh bien autant vous dire qu'elle a eu du succès ! je l'ai goûtée et c'est vrai que cette tatin est un délice !!!

Bon, par contre, ce n'est pas bon du tout pour le régime hein !!!

Allez, 1 ... 2 .... 3 ... c'est parti pour la recette!

Pour une tatin, il vous faudra :

- 1 kg de pomme de terre

- 1 oignon

- 1 camembert

- 1 rouleau de pâte brisée

- du beurre (ou de la margarine), niveau quantité j'ai fait à l'oeil.

- 20 cl de crème fraîche

- Sel & Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps-là, émincez votre oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre puis réservez.

Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles.

Recouvrez le fond d'un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé puis de pommes de terre. Ajoutez sur celles-ci du beurre coupé en petits morçeaux, puis déposez l'oignon préalablement revenu dans du beurre.

 
Dans un saladier : mélangez votre crème fraîche à du sel & du poivre.

Déposez ce mélange sur les pommes de terre.

Coupez le camembert en tranches et déposez-le sur le mélange précédent.
Etalez la pâte brisée en rentrant les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez sur votre plat de service.

A déguster tiède, accompagnée d'une salade verte bien agrémentée ..

Sur ce, je vous souhaite un excellente dégustation M'sieurs Dames

Passez une très bonne journée,

A bientôt,

Angie

Bonjour la Compagnie !

Aujourd'hui je vous propose une petite tarte aux poireaux & chèvre issue du blog Mon royaume Weight Watchers.

J'ai juste ajouté du chèvre frais

Cette tarte était délicieuse ... !

Pour 8 personnes il vous faudra :

- une pâte brisée légère au fromage blanc 0%, recette du blog Mon Royaume Weight Watchers

- 4 poireaux

- 3 oeufs

- 2 cuill à soupe de crème fraîche légère (5% de MG)

- 4 petites chèvres frais

- sel & poivre

- curry

- une cuill à café de moutarde

Préparation :

Faites votre pâte à tarte (lien ci-dessus).

Lavez et émincez les poireaux.  

Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien, ajoutez sel poivre, curry et moutarde.

Ajoutez les petits chèvres frais émiettés.

Etalez la pâte, piquez-la avec une fouchette pour éviter quelle ne gonfle à la cuisson.

Quand les poireaux sont cuits ,mélangez à la préparation oeufs, crème et versez sur la pâte. Enfournez pendant 40 min.

Dégustiez tiède, c'est un délice !

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Hé hé hé !!!!

J'espère que vous portez toutes & tous bien en ce lundi de Pâques

Après l'orgie de chocolats, je vous propose une petite recette légère : des petits flans au poulet & champignons ! Légers, mais délicieux !!!

Je me suis inspirée de la recette du très beau blog de Cenwen La cuisine des Anges ....

Pour 6 petits flans environ, il vous faudra :

- 200 g de fromage blanc (de la crème fraîche pour Cenwen)

- 50 g de parmesan

- 3 œufs entiers

- sel et poivre

- 100 g de poulet cuit coupé en petits morceaux

- 200 g de champignons de Paris

- un peu d'huile d'olive

- une gousse d'ail

- du persil

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Rincez les champignons. Séchez-les très soigneusement à l'aide d'un torchon puis émincez-les.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail hâchée. Ajoutez un peu de persil.

Découpez le poulet cuit (un reste déjà cuit ou une escalope que vous faites cuire) en petits dés.

Mélangez le fromage blanc, les œufs, le gruyère. Ajoutez les champignons et les dés de poulet. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Versez dans des moules à muffins en silicone ou dans des petits ramequins.

Enfournez et laissez cuire environ 20 à 30 minutes en fonction de votre four et en surveillant la cuisson.

Pour la version ramequin, vous pouvez servir directement. Pour la version muffins, laissez reposez quelques minutes avant de démouler délicatement.

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Hey hey hey!

J'espère que vous allez bien en cette nouvelle semaine qui commence ...

Pour bien la commencer, je vous propose une recette de Clafoutis salé. Un clafoutis déniché sur le blog Mets Gourmandises de ma copine Tyty.

Cette recette était faite pour moi! hihi !

Bon je n'ai pas utilisé la même garniture par contre, Tyty avait opté pour poivrons/jambon cru mais je n'avais rien de cela alors j'ai opté pour courgettes (surgelées de l'été dernier), poireaux & chèvre de Ste Maure ! hummmmmmmm !

Il nous faudra :

- 300 de courgettes

- 300 g de poireaux

- 1/2 chèvre de Ste Maure de Touraine

- 3 oeufs

- 80 g de farine

- 50 cl de lait

- 20 g de parmesan

- 2 cuill à spe de curry

Préparation :

Lavez, découpez vos poireaux en lamelles et faites-les revenir dans une poële à feu doux pour les cuire, ajoutez ensuite la courgette coupé en dés ou autre, comme vous voulez .

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, et y ajoutez la farine.

Assaisonnez de curry selon vos goûts, 2 cuillères à soupe pour nous !

Ajoutez le parmesan puis le chèvre coupé en morçeaux.

Ajoutez maintenant les courgettes & poireaux.

Versez cette préparation dans un moule en silicone (ou moule beurré) puis enfournez pour 30 minutes à 180 °C.

Dégustiez tiède ...

Hummmmmmmm! c'était vraiment très très bon ! :-D

Excellente dégustation,

A bientôt

Angie