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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 05:44

Hello tout le monde !

 

J'ai une excellente recette à vous proposer aujourd'hui, il s'agit d'une Cuajada au chorizo & vache qui rit ...

Je me suis inspirée de la recette de Cuajada chorizo & boursin du blog Dans vos Assiettes ...

Cette cuajada est un délice .... !!!!

 

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Allez, passons à la recette.

 

Il vous faudra :

 

- un yaourt nature (garder le pot pour la mesure)

- deux oeufs

- deux mesures de farine

- quatre mesures de lait

- 50 g de beurre

- une quinzaine de vache qui rit

- 8 belles tranches de chorizo

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt , le beurre fondu et les oeufs.

Ajouter la farine puis le lait

Mélangez puis ajoutez les vaches qui rit et le chorizo coupé en petits morceaux

Bien mélanger le tout.

Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone ou beurré.

Cuire environ 40 minutes à 180°.

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 19:17

Bonjour bonjour ...

 

Me revoilà enfin sur ce blog que je n'ai pas abandonné ... Comme vous avez pu le constater,  j'ai beaucoup de mal à trouver du temps pour le tenir à jour correctement ...

 

Cela-dit, aujourd'hui je suis là, et je vous propose une Quiche aux épinards & au fromage de chèvre.

Je tenais à vous la faire partager, car je l'ai adoré !!!

J'adore les légumes et celle-ci est riche en épinards : un vrai délice !

Franchement, vous n'allez pas la regretter !

 

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog d'Elise, Les Gourmandises d'Elise ...

Je n'ai absolument rien changé à sa recette qui est top comme ça !

 

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Allez, passons à la recette !

 

Il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée

- 500 g d’épinards frais (ou surgelés)

- 2 gros oignons

- 3 œufs

- 25 cl de crème liquide

- une bûche de chèvre

- une cuillère à café rase de noix de muscade

- Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

Lavez soigneusement les épinards puis essorez-les. Coupez-les grossièrement.

Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec les épinards pendant une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Salez et poivrez légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et ajoutez la noix de muscade. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Etalez la pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte de 22 ou 24 cm de diamètre et disposez-y les épinards. Recouvrez du mélange œuf et crème et disposez les rondelles de chèvre sur le dessus.

Placez la tarte au four et faites la cuire pendant environ 35 minutes à 180°.

Dégustez bien chaud.

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

A très vite,

 

Angie

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 05:40

Hello la Compagnie ... !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée des plus simples : une tarte aux Knackis & vache qui rit!

Zhom a tout dévoré en moins de deux !

J'ai pioché cette recette chez Mylie du blog Les Naissances Culinaires de Mylie ...

Pour la recette initiale, rendez-vous sur son blog !

 

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Pour une jolie tarte, il vous faudra :

 

- 1 pâte brisée

- 6 Knackis (nombre à adapter selon votre appétit)

- 12 "Vache qui rit"

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 3 oeufs

- Poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four thermostat 180 degrés.

Etalez la pâte dans le moule à tarte et piquez-là avec une fourchette.

Coupez les Knackis en petits morceaux, répartissez-les sur la pâte.

Ecrasez les Vache qui rit dans une assiette.

Répartissez les morceaux de saucisses sur la pâte.

Dans un saladier, mélangez les oeufs & la crème liquide. Poivrer. Ajoutez la Vache qui rit. Versez sur les saucisses.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

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Maintenant, il n'y a plus qu'à vous souhaiter une excellente dégustation,

 

à bientôt,

 

Angie

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 05:43

Bonjour bonjour ... !

 

aujourd'hui, je vous propose une recette salée : la tarte tatin pommes de terre & camembert !

Eh bien autant vous dire qu'elle a eu du succès ! je l'ai goûtée et c'est vrai que cette tatin est un délice !!!

Bon, par contre, ce n'est pas bon du tout pour le régime hein !!!

 

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Allez, 1 ... 2 .... 3 ... c'est parti pour la recette!

 

Pour une tatin, il vous faudra :

 

- 1 kg de pomme de terre

- 1 oignon

- 1 camembert

- 1 rouleau de pâte brisée

- du beurre (ou de la margarine), niveau quantité j'ai fait à l'oeil.

- 20 cl de crème fraîche

- Sel & Poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.


Cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps-là, émincez votre oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre puis réservez.

Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles.


Recouvrez le fond d'un moule à manquer recouvert de papier sulfurisé puis de pommes de terre. Ajoutez sur celles-ci du beurre coupé en petits morçeaux, puis déposez l'oignon préalablement revenu dans du beurre.

 
Dans un saladier : mélangez votre crème fraîche à du sel & du poivre.

Déposez ce mélange sur les pommes de terre.

Coupez le camembert en tranches et déposez-le sur le mélange précédent.
Etalez la pâte brisée en rentrant les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

 

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez sur votre plat de service.

 

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A déguster tiède, accompagnée d'une salade verte bien agrémentée ..

 

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Sur ce, je vous souhaite un excellente dégustation M'sieurs Dames

 

Passez une très bonne journée,

 

A bientôt,

 

Angie

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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 05:27

 

Hello !

 

Eh oui on croirait que c'est une pizza ... mais non

Cela-dit, c'est une très bonne alternative, car c'est rapide, bon et on peut y mettre la garniture que l'on souhaite ! Pas besoin de temps de levée, ni de temps de pétrissage, le top quoi' !

Perso, nous avons beaucoup aimé !

Regardez-donc ! :

 

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Pour une "fausse" pizza, il vous faudra :

 

Pour la pâte à pizza :


- 1 oeuf 
- 100 g de farine
- 75 ml de lait
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 50 d'emmenthal râpé
- sel et poivre
- 1 bonne pincée d'origan

 

Pour la garniture :


- du coulis de tomates
- 1 bonne pincée d'origan
- des tranches de chorizo
- du gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Confectionnez la pâte à pizza : mélangez l'oeuf, le lait, l'huile avec la farine. Fouettez le tout, ajoutez le fromage râpé et l'origan. Versez la pâte sur une plaque à pizza recouverte d'une feuille de cuisson. La pâte va s'étaler sur une épaisseur de 1 cm.

Enfournez et laissez cuire 20 min.


Quand la pâte commence à dorer, sortez-là du four et versez par-dessus le coulis de tomate, répartir le fromage râpé, et le chorizo. Saupoudrez d'origan.

Remettez à dorer quelques minutes au four, le temps que le fromage fonde.

Servez la pizza tout juste sortie du four et ... régalez-vous !!!

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Passez un agréable week-end !

 

Angie

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 05:24

Bonjour la Compagnie !

 

Aujourd'hui je vous propose une petite tarte aux poireaux & chèvre issue du blog Mon royaume Weight Watchers.

J'ai juste ajouté du chèvre frais

Cette tarte était délicieuse ... !

 

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Pour 8 personnes il vous faudra :

 

- une pâte brisée légère au fromage blanc 0%, recette du blog Mon Royaume Weight Watchers

- 4 poireaux

- 3 oeufs

- 2 cuill à soupe de crème fraîche légère (5% de MG)

- 4 petites chèvres frais

- sel & poivre

- curry

- une cuill à café de moutarde

 

Préparation :

 

Faites votre pâte à tarte (lien ci-dessus).

Lavez et émincez les poireaux.  

Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien, ajoutez sel poivre, curry et moutarde.

Ajoutez les petits chèvres frais émiettés.

Etalez la pâte, piquez-la avec une fouchette pour éviter quelle ne gonfle à la cuisson.

Quand les poireaux sont cuits ,mélangez à la préparation oeufs, crème et versez sur la pâte. Enfournez pendant 40 min.

 

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Dégustiez tiède, c'est un délice !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 05:56

Hello everybody !

 

Ca y'est, une nouvelle semaine qui commence ... et les vacances en fin de semaine pour un départ ... au soleil ! alors mon blog sera en vacances pour une bonne semaine ! youpiiiiiiiiiiiiiiiii !

 

En ce lundi, je vous propose une recette méga rapide à faire pour les jours de flemme !

Je voulais faire une quiche à Zhom, et plus de pâte brisée, et une grosse flemme d'en faire une, alors hop c'est parti pour la quiche sans pâte ! avec les restes de frigo ! Elle a été appréciée par M'sieur et j'ai goûté, c'est vrai qu'elle était trop bonne ! et elle était toute jolie  alors hop, à vos fourneaux !!!

 

Recette inspirée de la quiche sans Pâte du blog très sympa de Mimm, Les Délices de Mimm.

 

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Il vous faudra :

 

- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide à 3%
- 30 cl de lait
- 100 gr de farine
- 200 gr de lardons
- 150 gr d'emmental râpé
- 300g petits pois surgelés
- Noix de muscade
- Sel et poivre

- cumin

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites bouillir de l'eau et ajoutez vos petits pois. Faites les cuire et égouttez-les

Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse. Retirez tout le gras et réservez.

Dans un saladier, versez les œufs, la crème et le lait puis mélangez.

Ajoutez la farine, un peu de noix de muscade, une cuillère à soupe de cumin puis du sel & poivre à votre convenance.

Mélangez quelques instants puis ajoutez les lardons et petits pois.

 
Versez ce mélange dans un moule en silicone.

Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

 

Dégustez tiède !

 

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Excellente dégustation à toutes & tous, et passez une agréable semaine,

 

Angie

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 05:59

Hé hé hé !!!!

 

J'espère que vous portez toutes & tous bien en ce lundi de Pâques

 

Après l'orgie de chocolats, je vous propose une petite recette légère : des petits flans au poulet & champignons ! Légers, mais délicieux !!!

 

Je me suis inspirée de la recette du très beau blog de Cenwen La cuisine des Anges ....

 

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Pour 6 petits flans environ, il vous faudra :

 

- 200 g de fromage blanc (de la crème fraîche pour Cenwen)

- 50 g de parmesan

- 3 œufs entiers

- sel et poivre

- 100 g de poulet cuit coupé en petits morceaux

- 200 g de champignons de Paris

- un peu d'huile d'olive

- une gousse d'ail

- du persil

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C

Rincez les champignons. Séchez-les très soigneusement à l'aide d'un torchon puis émincez-les.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail hâchée. Ajoutez un peu de persil.

Découpez le poulet cuit (un reste déjà cuit ou une escalope que vous faites cuire) en petits dés.

Mélangez le fromage blanc, les œufs, le gruyère. Ajoutez les champignons et les dés de poulet. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Versez dans des moules à muffins en silicone ou dans des petits ramequins.

 

Enfournez et laissez cuire environ 20 à 30 minutes en fonction de votre four et en surveillant la cuisson.

Pour la version ramequin, vous pouvez servir directement. Pour la version muffins, laissez reposez quelques minutes avant de démouler délicatement.

 

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Excellente dégustation à toutes & tous,

 

Angie

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 09:18

Hello !

 

Me revoici avec une recette salée ... une délicieuse recette salée : des gaufres de pommes de terre au chorizo (ou jambon)!

J'ai pioché sur le blog de Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka ...

 

Verdict ?! surprenant ! nous avons adoré! et tellement simple ...... Merci Yolande !

 

Je vous donne la recette pour 4 gaufres, mais comme Yolande, j'ai multiplé par 2 les proportions

 

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Pour 4 gaufres, il vous faudra :

 

- 250 g de pommes de terre

- 50 g de farine

- 100 ml de lait

- 1 oeuf

- 50 g de fromage râpé

- des rondelles de chorizo (2 par gaufres) ou 2 tranches de blanc de poulet (du jambon pour moi)

- 1 CS d'huile d'olive

- sel / poivre / muscade

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez-les puis réservez-les.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Pressez fortement les pommes de terre (afin de retirer un maximum de liquide) et ajoutez-les à la pâte.

 

Faites chauffer l'appareil à gaufres.

 

Lorsqu'il est bien chaud, déposez une cuillère à soupe de préparation sur les plaques. Recouvrez de 2 rondelles de chorizo (ou une demi tranche de jambon) puis d'une autre cuillère de pâte à gaufres.

Refermez l'appareil et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Réserverzles gaufres cuites dans un four préchauffé pendant la cuisson des gaufres suivantes...

Servez chaud et accompagnez de salade.

 

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Excellente dégustation, vous allez vous régaler !!

 

A bientôt,

 

Angie

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 06:49

Hey hey hey!

 

J'espère que vous allez bien en cette nouvelle semaine qui commence ...

 

Pour bien la commencer, je vous propose une recette de Clafoutis salé. Un clafoutis déniché sur le blog Mets Gourmandises de ma copine Tyty.

Cette recette était faite pour moi! hihi !

 

Bon je n'ai pas utilisé la même garniture par contre, Tyty avait opté pour poivrons/jambon cru mais je n'avais rien de cela alors j'ai opté pour courgettes (surgelées de l'été dernier), poireaux & chèvre de Ste Maure ! hummmmmmmm !

 

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Il nous faudra :

 

- 300 de courgettes

- 300 g de poireaux

- 1/2 chèvre de Ste Maure de Touraine

- 3 oeufs

- 80 g de farine

- 50 cl de lait

- 20 g de parmesan

- 2 cuill à spe de curry

 

Préparation :

 

Lavez, découpez vos poireaux en lamelles et faites-les revenir dans une poële à feu doux pour les cuire, ajoutez ensuite la courgette coupé en dés ou autre, comme vous voulez .

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, et y ajoutez la farine.

Assaisonnez de curry selon vos goûts, 2 cuillères à soupe pour nous !

 

Ajoutez le parmesan puis le chèvre coupé en morçeaux.

Ajoutez maintenant les courgettes & poireaux.

 

Versez cette préparation dans un moule en silicone (ou moule beurré) puis enfournez pour 30 minutes à 180 °C.

 

Dégustiez tiède ...

 

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Hummmmmmmm! c'était vraiment très très bon ! :-D

 

Excellente dégustation,

 

A bientôt

 

Angie

 

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A bientôt !

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