Bonjour tout le monde !

Une recette "coup de coeur" me concernant !

Pour celles & ceux qui me suivent, vous n'êtes pas sans savoir que mon Beau-papa est un Cordon bleu ! A chaque fois que nous nous rendons déjeuner ou dîner chez lui, nous nous régalons ... d'ailleurs je ne connaissais pas ce talent caché !

Mais sincèrement je dois dire qu'il assure comme un Chef !! d'ailleurs il est souvent source d'inspiration pour moi, et c'est assez régulièrement que je refais ces recettes puisqu'elles nous ont plu !

Et donc là, il nous avait préparé un feuilleté au roquefort & raisins secs aux poireaux (qu'il avait vu sur TF1 dans l'émission de Laurent Mariotte) ! et c'était juste .......... wahouuuuuuuuuu .......... délicieux !!!

Merci Vévé et un gros bisou si vous passez par là ! ♥

Pour un beau feuilleté (4 personnes), il vous faudra :

 
- 250 g de pâte feuilletée (abaissé en 2 rectangles de 20 cm sur 40 cm de côté)
- 200 g de roquefort
- 1 poireau
- 100 g de raisins secs
- 100 g de cerneaux de noix (concassés)
- 20 g de beurre
- 1 œuf pour la dorure
- Sel, poivre

Préparation :

Lavez et émincez le poireau. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre, 10 min.

Salez, poivrez et laissez refroidir. 
Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette et incorporez-y les raisins et les noix, puis les poireaux.
Garnissez un rectangle de pâte avec cette préparation en laissant 2 cm de pâte nue tout au tour.

À l'aide d'un pinceau, humidifiez les bords de la pâte.

Posez par dessus le deuxième rectangle de pâte et soudez bien les bords entre eux. Dorez la surface avec l'œuf battu, faites quelques incisions à l'aide d'un couteau pour la décoration et enfournez 25 à 30 min sur la plaque du four préchauffé à 220 °C. 

Excellente dégustation à toutes & tous,

Angie

Bonjour,

après tous les gâteaux au chocolat, je vous propose une recette plus légère, ben oui il le faut !!!

Mais rassurez-vous, cette recette était très bonne ! elle a même plu à Zhom, qui lui, habituellement préfère les plats à base de crème fraîche, sauce ect ...

J'ai trouvé cette recette chez Weitweitland.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 400 g de courgettes

- 100 ml d'eau

- une cuill à café de levure chimique

- un oeuf

- 75 g de fromage blanc 0%

- 50 g de farine

- 25 g de maïzena

- une pincée de sel

- 250 g d'émincés de poulet

- 20 g de parmesan

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et lavez les courgettes. Coupez-là en fines tranches.

Faites chauffer 30 secondes l'eau au micro-onde, dissoudre dedans la levure.

Dans un saladier, versez la farine, la maïzena et le sel.

Ajoutez au centre le mélange eaul/levure, le fromage blanc et l'oeuf.

Ajoutez les morçeaux de courgettes puis les émincés de poulet.

Versez la préparation dans un moule en silicone et recouvrez de parmesan.

Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Et ... c'est prêt !!

Très bonne dégustation à toutes & tous,

Angie

Oyé Oyé les Gourmand(e)s !!!

Je viens vers vous aujourd'hui avec une recette des plus simplissimes ! il s'agit de tartelettes au chorizo, chèvre & tomates !

Si un soir de flemmingite méga aigüe vous ne savez pas quoi et qu'il y a des estomacs affamés à la maison, ces tartelettes feront l'affaire, je vous assure !

elles seront dévorées, alors si vous voulez y goûter je vous préviens : mettez-en une de côté rien que pour vous !! hiiihiiiii !

A faire pour l'apéro, en entrée, en plat du soir avec une salade verte ... à vous de voir !

Il vous faudra :

- une pâte feuilletée (ici une pâte brisée maison)

- du chorizo fort (pour moi!)

- 1/2 bûche de chèvre

- des tomates cerises

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- sel & poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Placez votre pâte brisée au fond de vos empreintes à tartelettes. Découpez-là à l'aide d'un emporte-pièce.

Piquez les fonds de tarte avec une fourchette.

Dans un saladier : battez les oeufs, le lait avec le sel & le poivre.

Placez dans vos empreintes tartelettes des demi-tomates cerise, des dés de chorizo puis des morçeaux de chèvre.

Ajoutez par dessus le mélange oeuf/lait.

Hop! au four pendant une 20aine de minutes, à surveiller bien évidemment, comme toujours car tout dépend des fours ...!

Excellente dégustation à toutes & tous,

très bonne journée,

Angie

Bonjour tout le monde !!!

les potirons et compagnie arrivent, et il m'est impossible d'y résister! A la maison, nous adorons ça !

Il y a peu de temps j'ai donc acheté un énorme potiron ! y'a de quoi faire, je vous le dis !

Pour cette fois-ci, j'ai décidé d'allier le potiron au chèvre frais et d'y rajouter une épice! eh bien pas déçus du résultat ....

Pour réaliser à votre tour cette tarte, il vous faudra :

- 3 oeufs

- 500 g de chair de potiron

- 200 g de fromage blanc

- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou autre)

- une cuill à soupe de Raz-el-hanout

- sel & poivre

- une pâte brisée

- de la ciboulette

- du gruyère râpé

Préparation :

Prenez-soin d'avoir préparé vos cubes de chair de potiron (500g) avant de réaliser cette tarte, ce sera un gain de temps non négligeable quand nous sommes pressé(e)s !

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une marmite d'eau salée, faites cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans un saladier, cassez vos oeufs et battez-les. Ajoutez le fromage blanc, le fromage de chèvre frais, la ciboulette et le raz-el-hanout. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite vos dés de potiron égouttés (qui seront un peu en purée...). Mélangez.

Dans un plat à tarte, déposez votre tarte brisée puis ajoutez votre préparation.

Parsemez de gruyère râpée et déposez au four environ 40 minutes à 180°C. Surveillez-là tout de même, d'un four à l'autre ça peut changer ...

Dégustez tiède ! Cette tarte est moelleuse, parfumée .... hummm !

Excellente dégustation & très bonne journée,

Angie

Hello !

me revoiloù !

Dur dur de reprendre le rythme entre le travail, les cours de sport, les sorties ....

Mais je cuisine toujours, oui oui oui !!!!

Plutôt des choses simples, comme aujourd'hui : une quiche roquefort, noix & bacon.

Elle nous a vraiment bien plu ! en même temps ce sont des ingrédients que nous adorons, donc forcément ....

Voilà la recette!

Il vous faudra :

- une pâte brisée

- 3 oeufs

- 10 cl de crème fraîche légère

- 150g de roquefort

- une poignée de noix

- 8 tranches de bacon

- sel et poivre

- gruyère râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battez vos oeufs et ajoutez la crème fraîche.

Mélangez bien.

Salez puis poivrez.

Découpez votre roquefort en dés, ajoutez-le au mélange précédent. Faites-en autant avec le bacon que vous couperez en lamelles, puis écrasez grossièrement vos noix.

Mélangez le tout.

Ajoutez cette préparation sur la pâte brisée, puis parsemez de gruyère râpé.

Eh hop au four pendant 30/35 minutes..

Dégustez tiède accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée et régalez-vous!

Très très bonne dégustation,

Angie