Hello tout le monde !!!
aujourd'hui je vous propose une recette qui nous a vraiment beaucoup plu, elle contient tout ce que nous aimons : champignons & fromage de chèvre !
J'ai déniché cette recette sur le joli blog de The first taste.
Pour cette délicieuse tarte, il vous faudra :
Pour un moule de 28cm de diamètre
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 55 g d'eau
Pour la garniture :
- 500 g de champignons de Paris frais
- 1 chèvre Ste Maure de Touraine
- 150 g de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 1 petite échalote
- 1 cuill à spe d'huile d'olive
- poivre, basilic
- du parmesan
Préparation :
Réalisation de la pâte brisée :
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez rapidement le mélange, le beurre ne doit pas être complètement amalgamé à la farine.
Ajoutez l'eau et mélangez rapidement.
Façonnez la pâte en boule et laissez-la reposer 30 minutes au frais.
Préparation de la garniture :
Ôtez les pieds des champignons, épluchez les têtes et coupez-les en quatre.
Faites-les suer dans une poêle à feu moyen pendant 15 minutes.
Coupez un tiers du Ste Maure en petits dés. Mixez le reste avec la crème fraîche et le jaune d'oeuf. Répartissez cette préparation sur la pâte.
Mélangez l'échalote émincée, les champignons et les dés de chèvre. Poivrez et versez l'huile d'olive. Répartissez sur la tarte. Parsemez de parmesan.
Enfournez pour 35/40 minutes à 180°C.
Excellente dégustation à toutes & tous,
Angie