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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 07:27

 

Hello la compagnie,

 

allez, une petite recette un peu plus légère .... Ben oui après les gourmandises ingurgitées pour mon anniversaire hier, il faut revenir à des choses un peu plus saines et moins grassouillettes, cela-dit, tout en se faisant plaisir, car cette quiche SANS pâte était délicieuse !!!

 

DSC05560.JPG

Je vous donne de suite la recette.

 

Il vous faudra : (pour 6 personnes)

 

- 4 oeufs

- 1/2 litre de lait

- 100 g de farine

- 100 g de parmesan

- 200 g de saumon fumé

- ciboulette

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210°C.

 

Cassez les oeufs dans le saladier. Ajoutez la farine puis mélangez bien.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant bien.

Ajoutez le saumon fumé coupé en lamelles.

Salez, poivrez et mettez ensuite la ciboulette.

Ajoutez enfin le parmesan et mélangez bien le tout.

 

Versez ce mélange dans votre moule siliconé ou anti-adhésif.

 

Cuire 25 minutes environ à 210°C.

 

DSC05563

 

Un plat idéal pour le midi accompagnée d'une bonne salade verte! hummmmmmmmmmmm !!!!!!

 

Très bonne dégustation à toutes & tous,

 

Angie

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 07:46

Hello,

 

aujourd'hui j'ai envie de vous présenter le Gaspacho andalou que j'ai fait il y a environ une semaine ... quand le soleil était encore au RDV ...

Il était délicieux !!

J'ai suivi la recette du Gaspacho trouvée sur le site Tribu Gourmande

 

DSC05398.JPG

Il vous faudra : (pour environ 6 Gourmands)

 

- 1 kg de tomates bien mûres

- un petit concombre

- un poivron rouge

- un poivron vert (ajout perso)

- un oignon blanc

- une gousses d'ail

- 6 gouttes de tabasco

- un citron

- 3 cuill à soupe d'huile d'olive

- 2 cuill à  soupe de vinaigre de vin

- une belle tranche de pain de campagne

- sel et poivre

 

- du chèvre frais (type Petit Billy)

- de la ciboulette

 

Préparation :

 

Retirez le pédoncule des tomates et incisez-les.

Mettez-les dans un grand saladier et versez de l'eau bouillante dessus.

Laissez ainsi pendant environ une minute puis videz l'eau et passez-les sous l'eau froide.

Emondez les tomates.

 

Epluchez le concombre et l'ail.

Emincez le concombre, les poivrons et hâchez l'ail.

Mixez le pain avec tous les légumes jusqu'à obtenir une purée liquide. Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée.

 

Versez le Gaspacho dans un grand saladier. Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, le tabasco.

Déposez au moins une matinée au frais.

 

Avant de le servir, déposez votre fromage de chèvre frais dans un bol, ajoutez de la ciboulette et mélangez.

Formez une quenelle que vous déposerez sur votre gaspacho andalou !

 

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C'est un délice l'alliance des deux! et tellement frais ............... hummmmmmmm ........

 

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Très bonne dégustation,

 

Angie

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 07:00

 

Coucou,

 

en ce dimanche, je participe au tour 149.

 

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Oui mon tour en cuisine est venu, je devais aller piocher une recette sur le blog de Marie : Ma p'tite cuisine de Marie et c'est Noasette du blog Recettes à gogo qui doit venir choisir quelque chose chez moi !!

Allons voir ce qu'elle a pioché

 

Chez Marie, j'ai choisi sa Quiche aux petits pois et jambon ! j'avais tout ce qu'il fallait, et une quiche est toujours la bienvenue à la maison !

 

DSC05529.JPG

Passons à la recette.

 

Il vous faudra :

 

- une pâte feuilletée (j'ai utilisé une Brisée)

- 250 g de dés de jambon

- 2 poignées de petits pois

- 4 oeufs

- 100 ml de crème légère

- 2 cuill à spe de persil ciselé

- 2 cuill à spe de ciboulette

- 2 cuill à spe de romarin ciselé (je n'en ai pas mis)

- 1 cuill à café de paprika

- 1 cuill à café de poivre

- 60 g de parmesan (ajout perso)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C

 

Disposez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette

 

Cuire les petits pois 10 minutes dans de l'eau bouillante. Lorsqu'ils sont bien cuits, égouttez-les.

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème liquide.

Ajoutez les herbes et les épices.

Incorporez les petits pois, le jambon puis le parmesan.

 

Versez ce mélange sur votre fond de tarte, et ensuite 30 minutes (environ) à four chaud !

 

Dégustez tiède! un vrai régal !

 

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Merci à toi Marie.

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 06:07

Hello !

 

Pour celles et ceux qui aiment le melon, alors cette recette est pour vous !!! c'est délicieux ! tellement frais et tout léger ... hummmmmmmmmmmmmm .........

 

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Non, non, ce n'est pas une mouche ou un cafard qui flotte, c'est juste de la délicieuse tapenade aux olives noires! Pourquoi vous dis-je ça ? car c'est ce que mon Zhom a sorti lorsqu'il a vu cette verrine (il déteste le melon, et encore plus la tapenade noire ! mais il n'a pas réussi à me "dégoûter", bien au contraire ^^ )

 

Il vous faudra (pour deux personnes) :

 

- un beau melon bien mûre

- sel & poivre

- 2 cuill à soupe de Gingembre pour moi, mais pour ceux qui n'aiment pas trop lorsque c'est épicé, 1 cuill à soupe suffira.

- de la tapenade aux olives noires

 

 

Préparation :

 

Coupez votre melon en deux, épepinez-le puis passez la chair au mixeur.

Ajoutez sel, poivre et gingembre.

N'hésitez surtout pas à goûter pour vous assurer que tout est avec votre goût !

Déposez au frais.

 

Quand c'est l'heure de servir, déposez votre soupe de melon dans des verrines, et ajoutez une quenelle de Tapenade d'olives noires ...

L'alliance est absolument délicieuse !!!

 

Et voilà! déjà terminé, c'est ultra simple !

 

DSC05478.JPG

Très bonne dégustation,

 

Angie

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 08:34

Bonjour bonjour,

 

aujourd'hui je vous propose une recette très très fraîche, idéale pendant ces journées bien chaudes ... il s'agit d'un Tartare de saumon et avocat au Gingembre!

Pour retrouver la recette initiale, rendez-vous sur le blog de Christelle, Le Tablier de Christelle.

 

DSC05460.JPG

 

A présent, passons à la recette.

 

Il vous faudra (pour 4 personnes) :

 

- 300 g de saumon

- 150 g de fromage frais (j'ai utilisé du petit Billy)

- 2 avocats

- le jus d'un citron

- une cuill à café de gingembre en poudre

- sel & poivre

- de la ciboulette (de l'aneth dans la recette initiale)

 

Préparation :

 

Coupez le saumon en petits dés et versez le jus de citron sur le poisson avec la cuillère à café de gingembre, le sel et le poivre.

Laissez mariner pendant 15 minutes.

 

Coupez ensuite l'avocat en petits morçeaux, puis l'ajouter au saumon.

Salez, poivrez puis mélangez.

 

Déposez le fromage frais dans un bol, ajoutez la ciboulette finement coupée, puis mélangez.

N'hésitez pas à goûter pour vous assurer que tout est à votre goût, s'il y a assez de sel, de poivre ect ....

 

Pour la présentation, j'ai utilisé mes cercles.

Déposez le mélange saumon-avocat dans le fond, puis finissez par le fromage frais à la ciboulette.

 

Servir très frais!

 

DSC05462.JPG

 

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C'est un pur délice, frais comme il se doit, le goût de gingembre est tip top ici ! à refaire !!

 

Bon appétit,

 

Angie

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 08:39

Hello,

 

aujourd'hui je viens vous présenter une tarte du Ch'nord! Une tarte aux Maroilles !!!

Prévoyez votre brosse à dent, et un dentifrice très fort en menthe, il y en aura besoin! hihihiiiiiiiiiiiiii !!!!!

 

DSC04224.JPG


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Allez, passons à la recette!

 

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 1/2 Maroilles

- 10 cl de bière blonde

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Grattez la croûte du Maroilles, puis écrasez-le à la fourchette.

Ajoutez la crème fraîche, la bière, les oeufs battus en omelette.

Salez très peu et poivrez généreusement.

Mélangez bien le tout !

Garnissez votre moule à tarte avec votre pâte brisée puis versez votre préparation.

 

Enfournez pour 30 minutes !!!

 

Servez avec une salade, et le tour est joué !

 

DSC04227.JPG

Personnellement, c'était trop fort à mon goût mais ça ne concerne que moi (je ne suis pas une très très grande adepte des fromages forts type Reblochon, fromage à raclette, Munster ... )... Zhom lui a tout mangé, il s'est régalé !!!!

 

Merci à Boubou, du blog Délicieusement...simple.

 

Très bonne journée à toutes et surtout une bonne semaine,

 

Angie

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 10:07

Hello,

 

voilà ce que M'sieur a cuisiné, étant donné que pour moi, ce n'est pas possible pour le moment ....

J'avais repéré cette recette, et il l'a réalisé.

Hummm ... très très bon moelleux !

Bon je vous accorde que l'on peut se poser la question " mais où sont les courgettes ?" à croire qu'il est parti de la base du gâteau invisible d'Eryn! mais non, même pas!

Son secret (ou pas..) c'est qu'il a râpé les courgettes très très finement (comme pour faire manger aux enfants hihiiiii ! mais pourtant j'adooooooore les courgettes voyons!!! ^^)

 

Bref, cette recette est vraiment très difficile (ben oui je veux qu'il continue à cuisiner mon zhom, alors encouragez-le aussi ^^) et très très bonne !!!


 

DSC04137.JPG

 

Je vous livre, immédiatement, la recette :

 

Pour un bon gros moelleux (6 personnes environ), il vous faudra :

 

- 2 belles courgettes

- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)

- 410 ml de lait concentré NON sucré

- 4 oeufs

- un bouquet de ciboulette

- 2 cuill à soupe de farine

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Lavez et râpez les courgettes grossièrement (ici, ce fut très finement).

Ecrasez le chèvre à la fourchette et ajoutez la ciboulette lavée et ciselée.

Mélangez dans un saladier : courgettes, lait concentré NON sucré, oeufs, farine et chèvre.

Salez et poivrez.

 

Versez dans un moule siliconé.

 

Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C.


 

DSC04142.JPG

 

Recette déniché sur le blog Délicieusement...simple! de Boubou . Merci à toi !!!

 

Très bonne dégustation,

 

Bonne journée

 

Angie

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 20:29

Hello tout le monde !!

 

Voici quelques jours que je ne suis pas passée, mais je n'arrête pas ......

 

Bref, je trouve bien entendu du temps pour cuisiner, il faut bien se nourrir quand même hein !

Et là, je vous propose une quiche sortant tout droit de mon imagination !!! c'était très très bonnn !!!

 

cuisine-014.JPG

 

cuisine-017.JPG

 

Allez, c'est parti pour la recette!

 

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 160 g d'épinards surgelés

- sel et poivre

- 200 g de lardons

- 2 grosses poignées de cerneaux de noix

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraîche légère

- une bûche de fromage de chèvre

 

 

Préparation :

 

Plongez les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire.

Faites revenir les lardons dans une poële, sans ajout de matière grasse, bien entendu !!

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Battez vos oeufs et ajoutez la crème.

Ajoutez-y les épinards égouttés, les lardons, la moitié de la buche de chèvre coupée en morçeaux et les cerneaux de noix.

 

Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée.

 

Versez-y la préparation.

Coupez le reste du chèvre en rondelles et répartissez-les sur la quiche.

 

Faites cuir au four pendant 30 minutes.

 

Servez tiède !

 

cuisine-024.JPG

Bon appétit à toutes & tous,

 

cuisine-020.JPG  

 

à bientôt,

 

Angie

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 06:53

Bonjour,

 

j'ai à vous proposer, aujourd'hui, une fabuleuse recette de Quiche ...

Vous allez voir, elle est trop trop bonne !!!!

 

DSC03683.JPG

 

DSC03714.JPG

Allez, c'est par là la recette !

 

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 200 g de faisselle

- 70 g de crème fraîche légère

- 2 courgettes moyennes

- 3 carottes

- 2 oeufs

- sel & poivre

- 200 g de jambon

- 100 g de gruyère râpé

- 1/2 bûche de chèvre

- une cuill à soupe de curry

- une cuill à café de curcuma

- ciboulette

- huile d'olive

- une gousse d'ail

 

Préparation :

 

Râpez les courgettes et les carottes. Ecrasez la gousse d'ail.

Dans une poêle faites revenir la gousse d'ail dans de l'huile d'olive puis ajoutez les légumes râpés.


Préchauffez votre four à 180°C.


Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez la faisselle, la crème fraîche, le jambon, le gruyère râpé, la 1/2 bûche de chèvre coupée en dés.

Ensuite ajoutez les épices (et arômates) : curry, curcuma et ciboulette.

Ajoutez sel et poivre dans les légumes râpés.

 

Mélangez les légumes au mélange précédent.

 

Dans un moule à tarte, déposez votre pâte brisée et piquez-là à l'aide d'une fourchette.

Versez-y tout le mélange.

 

Et hop, au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

 

Dégustez tiède! et surtout régalez-voussssssssss!

 

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Bises,

 

Angie


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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 07:09

Bonjour bonjour !!

 

j'espère que tout le monde va bien chez vous.

 

Allez, aujourd'hui, je vous propose des fabuleux petits flans très gouteux ! j'ai beaucoup aimé !

Quel régal, je vous assure !!!

J'ai déniché cette recette sur le joli blog d'Elodid du blog Une tite débutante dans la cuisine  .... Merci à toi !!!

 

DSC03573.JPG

 

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La recette, c'est par là :

 

il vous faudra :

 

- 85 g de farine

- 30 g de maïzena

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 1 poivron vert

- 9 surimis

-1/2 bûche de chèvre

- sel

- poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez vos oeufs, salez et poivrez.

Ajoutez la farine et la maïzena en remuant sans cesse.

Délayez avec le lait.

Lavez, épepinez le poivron. Coupez-le en dés.

Ajoutez-les au mélange précédent.

Coupez les bâtonnets de surimis et incorporez-les au saladier. Mélangez.

Découpez une partie de votre 1/2 bûche de chèvre en dés (garder des rondelles pour mettre sur vos flans).

Ajoutez donc les dés de chèvre.

Versez ce mélange dans des ramequins (ou moules, comme vous le souhaitez). Déposez une rondelle de chèvre sur chaque ramequin.

 

Cuire 30 minutes à 180°C.

 

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Maintenant, régalez-vous! mais c'est obligé car c'est vraiment délicieux !!!

 

Bises,

 

Angie

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