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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:34

Hello,

 

aujourd'hui je vais vous proposer une recette qui nous a particulièrement plu ....

C'est pourtant tout simple mais hummmmmmmmmmm .....

Il s'agit d'une quiche carottes, lardons et cumin !

 

Je vous donne la recette de suite !

 

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Il vous faudra :

 

- 150 g de carottes râpées non assaisonnées

- 200 g de lardons

- une cuill à spe de Cumin

- 40 cl de crème fraîche légère

- 150 g de gruyère râpé

- 4 oeufs

- une pâte brisée

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans une poële, faites cuire vos lardons.

Pendant ce temps, lavez et épluchez vos carottes. Râpez-les ensuite.

Ajoutez-les ensuite aux lardons et faire cuire environ 5 minutes.

 

Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le cumin, sel, poivre et le gruyère râpé.

Ajoutez à ce mélange, les lardons et les carottes.

Mélangez bien le tout.

 

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée, piquez-là et déposez-y votre mélange.

Et hop, au four pendant 30 à 40 minutes (selon les fours) à 180°C.

 

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Un vrai coup de coeur pour mon Zhom, me concernant j'y ai goûté et j'ai adoré! vraiment !!!!

Alors allez, aux fourneaux les Gourmand(e)s !!!!

 

A bientôt,

 

Angie

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 09:25

Hello,

 

ça y'est, une nouvelle semaine commence, déjà ...

Pour bien la débuter, je vous propose une recette extrêmement simple : Une tarte à la moutarde, issue du livre Cakes, Tartes & cie des éditions Solar (merci Tyty !!!!!!!! il est juste TROP BIEN ce bouquin!)

 

 

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Voici la recette :

 

Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 15 cl de lait

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de moutarde à l'ancienne

- 100 g de fromage râpé

- sel & poivre

- une pâte brisée

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème liquide.

Incorporez la moutarde et le fromage râpé.

Assaisonnez.

Foncez un moule à tarte avec la pâte.

Piquez-là avec une fourchette et versez la préparation.

 

Enfournez 40 minutes.

 

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Je l'ai servi en entrée, elle a énormément plu !!!! elle est juste très bonne !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 08:11

Hello,

 

j'espère que vous allez bien !!!

Aujourd'hui une recette salée, plus précisément une recette issue de "Carrément Bons" aux éditions Guy Demarle ...

J'ai simplement ajouté du raz-eh-hanout !

Une recette sympathique accompagnée d'une salade verte ....

 

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Il vous faudra :

 

- 3 gros oignons

- 20 g de beurre

- sel & poivre

- muscade

- 800 g de pommes de terre

- 100 g de gruyère râpé

- 3 oeufs moyens

- 3 CS de Raz-eh-hanout

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez les oignons en cubes et faites-les suer 5 minutes dans le beurre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le raz-eh-hanout.

Epluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Ajoutez le beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs et les oignons.

Mélangez-bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Garnissez le moule de préparation, tassez-là bien et faites cuire 50 minutes au four à 180°C (th.6)

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

 

Et ça y'est, c'est prêt !!!

 

Bonne dégustation à toutes et tous.

 

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Excellente journée,

 

Angie

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 06:08

Hello,

 

une recette bien estivale pour le retour des beaux jours ... et surtout délicieuse!

Il s'agit d'une recette de Beau-Papa, nous avons goûté et adoré!

D'ailleurs il a tout plein de recettes sympas! à chaque fois, il nous régale avec ses multiples plats, toujours aussi goûteux les uns que les autres ... et sa particularité c'est qu'il cuisine avec pas mal d'épices et casiment toujours au feeling ...

Vous pouvez réaliser cette recette en Tarte comme nous l'avions dégustée, ici j'ai décidé de faire en tartelettes ...

 

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Alors, il vous faudra :

 

- 3 poivrons (un de chaque couleur idéalement pour le joli rendu des tartelettes ...)

- 3 oeufs

- 400 g de fromage blanc

- sel & poivre

- une barquette de lardons

- du Raz-el-hanout

- une pâte brisée

 

Préparation :

 

Lavez, épepinez et découpez vos poivrons en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons. Lorsqu'ils sont revenus, ajoutez vos poivrons.

Quand tout est bien revenu, ajoutez du raz-el-hanout (4 cuillères à soupe ici, car nous adorons ça!).

Réservez.


Préchauffez votre four à 180°C.


Dans un saladier : battez vos oeufs en omelette, ajoutez le fromage blanc, sel & poivre.

Déposez votre pâte brisée dans les moules à tartelettes (ou un grand moule à tarte).


Ajoutez la moitié de la préparation oeufs/fromage blanc, déposez ensuite le mélange lardons/poivrons, puis terminez par la prépa oeufs/fromage blanc.


Mettez votre tarte au four pour 20 minutes à 180°C.

 

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Et voilà, le tour est joué ! voici une délicieuse tarte !!!

 

Très bonne journée à toutes et tous,

 

Angie


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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 06:55

Hello,

 

j'avais envie de Piémontaise ... mais pas de la traditionnelle bien calorique avec de la mayonnaise ...

Alors j'ai tenté une version bien plus légère, et très bonne ...

 

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Je vous livre la recette, il vous faudra :

 

- 5 belles pommes de terre

- 3 oeufs

- une belle échalote

- de la ciboulette

- 300 g de fromage blanc 0% (vous pouvez mettre du 20% aussi hein!)

- 3 cuillères à soupe de sauce Piccalilli (ramenée du Ch'nord, hummm!)

- 3 tomates

- une dizaine de cornichons

- 150 g de saumon fumé

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, cuire également les oeufs durs.

Emincez finement votre échalote.

A part, mélangez le fromage blanc, la Piccalilli, sel & poivre.

Ajoutez l'échalote et la ciboulette. Réservez au frais.

 

Dans un saladier, coupez vos pommes de terre, les oeufs et tomates en dés.

Ajoutez les cornichons coupés en rondelles et le saumon en lamelles.

Ajoutez la sauce, et servir bien frais ...

 

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Bon appétit !

 

Très bonne journée,

 

Angie

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 05:32

Bonjour, bonjour,

 

une p'tite terrine toute fraîche, tentant, non ?!

Aussi bon froid pour l'apéro, que tiède avec une salade verte ....

Merci (encore une fois) à Lolo du blog Lolo et sa tambouille !!

 

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La recette ??! allez, c'est par là :

 

Il vous faudra :

 

- 6 oeufs

- 12 surimis

- une boîte moyenne de thon

- une petite boîte de concentré de tomate

- 100 g de fromage blanc

- 50 g de gruyère râpé

- ciboulette

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170°C.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez le fromage blanc et le concentré de tomate.

Y incorporez le gruyère râpé et la ciboulette. Mélangez.

Coupez les surimis en dés.

Egouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez-les dans le mélange précédent et mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake siliconé et enfournez pour 40 minutes à 170°C.

Laissez refroidir ....

 

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Bon App' les Gourmand(e)s !!!

 

Bises,

 

Angie

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 16:53

Hello,

 

je vous vois venir à me dire "encore des cougettes ? encore des Clafoutis ?" mais que voulez-vous j'adore ce légume! et j'adore les clafoutis, flans de légumes ect ...

de plus c'est léger et équilibré accompagné de ce qu'il faut ...

Alors j'essaie de les décliner au gré de mes envies ...

et là j'avais des noix, du chèvre alors impossible de passer à côté de petits clafoutis !!!

Et juste une chose à dire : EXCELLENTS! mais alors vraiment de chez vraiment !!!

 

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Il vous faudra :

 

- 2 courgettes

- un oignon

- une échalote

- 25 cl de lait

- 60 g de farine

- 3 cuill à soupe d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 1/2 bûche de chèvre

- 3 poignées de noix

- ciboulette

- raz el hanout

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C.

   

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Râpez les courgettes et ajoutez-les aux échalotes/oignons, ainsi que le sel, poivre et raz-el-hanout.

Laissez cuire quelques instants jusqu'à ce que les courgettes rejettent un peu d'eau.

 

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, l'huile et le lait petit à petit.

Salez et poivrez.

Ajoutez le raz-el-hanout, le chèvre coupé en cubes, les noix concassées puis le basilic..

    

Une fois les courgettes cuites, versez-le tout au mélange. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

Versez le tout dans un moule siliconé (ou des empreintes comme j'ai pu le faire ...)

 

Enfournez le tout pendant environ 30 minutes à 200°C.

    

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Très bonne journée à tout le monde,

 

Angie

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 06:10

Oyé Oyé !!!

 

aujourd'hui, une quiche absolument délicieuse!!!!! ohhh lààà làààààààààà ....

Tellement simple et tellement super méga bonne ... vite vite viteee à vos fourneaux !!!!

 

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Ingrédients :

 

- une pâte brisée

- 1/2 chorizo doux

- 25 cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- sel & poivre

- 1/2 roquefort

- 100 g d'emmental

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C

Fouettez vos oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche puis mélangez. Salez et poivrez puis mélangez à nouveau.

Découpez le roquefort en cubes et ajoutez au mélange.

Faites-en de même avec le chorizo, puis ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien le tout.

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, versez votre mélange et cuire 30 minutes à 180°C.

 

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J'espère que vous vous régalerez ... mais je ne peux qu'être sûre de moi ...

Bonne dégustation,

 

Angie

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 05:15

Hello,

 

comment allez-vous chers Gourmands ?!

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute sympa dénichée chez Clémence, les tentations culinaires de Clémence ....

Merci Clémence, si tu passes par là ...

Il s'agit d'un flan épicé de légumes et cancoillote! j'ai vraiment adoré!!!! épicé comme il faut, il est juste perfecto !!

Ok, toujours des courgettes ... mais que voulez-vous j'adore ça !!! j'en mangerai tous les jours sans soucis !!! hihi!!!

 

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Allez, en avant pour la recette !

 

Il vous faudra :

 

- 2 courgettes

- 2 carottes

- 1 CS de cumin

- 250 g de cancoillote à l'ail (pour moi)

- 1 gousse d'ail

- 4 oeufs

- 3 CS de fromage blanc

- 2 CC d'huile d'olive

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les courgettes et les carottes. Râpez-les.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir votre gousse d'ail hâchée.

Dès qu'elle commence à dorer, ajoutez les légumes râpés, mélangez, salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le maximum d'eau s'évapore. Incorporez le cumin.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette et le fromage blanc.

Ajoutez le pot de cancoillote passé qques secondes au micro onde histoire de le détendre un peu....

Fouettez le tout à l'aide d'un batteur afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les courgettes & les carottes. Mélangez soigneusement.

Versez la préparation dans un moule (pour moi le moule tablette Demarle).

Au four 40 minutes à 180°C.

 

Je l'ai dégusté chaud, trop bon !!!

Régalez-vous bien!!!

 

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Bonne journée.

 

Ah et dernière petite chose : manque de temps pour vous rendre visite sur vos blogs, mais j'y pense !!! je viens au plus vite découvrir vos petites tueries culinaires !!

 

Angie

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:50

Bonjour,

 

un bon clafoutis tout moelleux, ça vous dit ??!

Je l'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup, celui de Lolo et sa tambouille ...

 

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Passons à la recette (pour 4 personnes) :

 

Ingrédients :

 

- 700 g de courgettes

- 3 cuill à soupe de fromage blanc

- 4 oeufs

- 1 cuill à soupe de farine

- 70 g de parmesan

- une cuill à soupe d'huile d'olive

- 90 g de saumon fumé

- ciboulette (pour moi)! Lolo a mis du basilic

 

Préparation :

 

Lavez-les courgettes et coupez-les en petits dés.

Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient à peine fondantes.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc, la farine, le parmesan et la ciboulette.

Ajoutez les dés de courgettes. Coupez votre saumon en dés et ajoutez-le ensuite.

Mélangez puis versez le tout dans un moule en silicone.

Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Laissez tiédir et dégustez !!!!

C'est délicieux !!!

 

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Bonne dégustation et à bientôt,

 

Angie

 

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