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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 10:07

Bonjour la compagnie,

 

j'espère que votre week end s'est bien passé .... Allez, nous repartons pour une nouvelle semaine, sans trop de soleil, hélàs ...

Bref ... aujourd'hui une recette très sympa qui m'a énormément plu ...

Je me suis inspirée de la recette de Mimine du blog La cuisine de Mimine ...

 

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Passons à la recette.

 

Il vous faudra : (pour 3 flans de la taille d'un ramequin à crème brûlée)

 

- une belle courgette

- 2 fromages blanc 0% (donc 200g)

- 2 oeufs

- 1 cuill à soupe de farine

- 2 cuill à café de moutarde

- sel & poivre

- Herbes de Provence

- dés de jambon

- une boule de Mozzarella

 

Préparation :

 

Lavez la courgette et coupez-là en lanières à l'aide d'un économe.

Tapissez vos moules de papier sulfurisé.

Disposez les lamelles dans le moule en les enroulant sur elles-mêmes un peu comme un escargot.

Répartissez les dés de jambon dessus.

Dans un bol, battez le fromage blanc avec les oeufs, la moutarde et la farine. Salez & poivrez.

Ajoutez des rondelles de mozzarella puis saupoudrez d'herbes de Provence.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.

Dégustez chaud ou froid!

Comme Mimine, je le préfère chaud !

 

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Régalez-vous bien !

 

Très bonne journée à toutes & tous,

 

Angie

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 06:05

Hello les Gourmand(e)s !!!

 

Pour ce dimanche, je vous propose une recette pleine de soleil et de couleurs : des tartelettes poivron & ricotta ...

Et je peux vous dire que ça a plu !!! un pur régal ces petites choses ...

Allez, filez en cuisine !!!

 

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Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 2 poivrons (un jaune & un rouge)

- 150 g de Ricotta

- 100 g de fromage blanc

- 2 oeufs

- sel & poivre

- ciboulette

 

Préparation :

 

Commençons par nous occuper de nos amis les Poivrons ! Mettez-les dans de l'eau bouillante et ensuite versez-les dans un saladier rempli d'eau fraîche et glaçons ... la peau partira toute seule !!!

Découpez des lamelles et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Ensuite, dans un saladier mélangez la ricotta avec le fromage blanc, le sel & poivre, les oeufs puis les poivrons.

Mélangez bien le tout.

Tapissez vos moules à tarte de pâte brisée et versez-y votre préparation.

Déposez au four pendant 25 à 30 minutes.

Dégustez tiède ...

 

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Bonne journée et surtout bon dimanche,

 

Angie

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 20:52

Bonjour,

 

j'espère que vous allez toutes bien !

Une quiche toute légère ça vous tente ?

A vrai dire il s'agit même d'une recette WW. Peu importe, elle était très bonne !!!

 

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Voilà la recette : (une part vaut 4 PP)

 

Ingrédients :

 

- 3 oignons

- 100 g de bacon

- 80 g de farine

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- sel & poivre

- muscade

- ras el hanout (ajout perso : j'en ai ajouté une cuill à soupe)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 220°C.

Faites revenir les oignons émincés dans une poële et ajoutez le bacon.

Battez ensuite les oeufs, le lait, la farine, sel & poivre, muscade & ras el hanout puis la muscade.

Versez le tout dans un plat siliconé de préférence et faites cuire environ 20 à 25 minutes.

 

Voilà, c'est prêt !! mais à déguster tiède de préférence ...

 

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Bises,

 

Angie

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 09:41

Bonjour à toutes & tous,

 

j'espère que vous allez bien que vous n'avez pas chopé de vilains microbes .... !

Car ici, n'en parlons pas ....

 

Bref ... aujourd'hui une recette toute simple faite la semaine dernière et qui a bien plu .... une quiche cancoillotte à l'ail & champignons !

 

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Allez passons à la recette ! il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 1 petit pot de cancoillotte à l'ail

- 20 cl de crème fraîche (15% ici)

- 3 oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- champignons de Paris frais (j'ai mis au Pif', aucunes idées de la quantité, peut être 200g....)

- sel & poivre

- une cuill à spe d'huile d'olive

- ail (selon les goûts car la cancoillotte est déjà à l'ail)

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Nettoyez vos champignons de Paris, ôtez les pieds et émincez-les.

Faites-les revenir dans l'huile d'olive et de l'ail jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.

Pendant ce temps-là, préparez votre appareil : battez vos oeufs, ajoutez la crème fraîche, la cancoillotte, sel & poivre et gruyère râpé.

Lorsque vos champignons ne sont plus gorgés d'eau, réservez-les.

Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée.

Déposez-y vos champignons de Paris puis votre appareil.

Au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

 

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Bon appétit!

 

A bientôt,

 

Angie

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 06:44

Bonjour tout le monde,

 

je vous propose, aujourd'hui, une recette dénichée sur le blog Lolo et sa Tambouille ...

Merci à toi ! nous nous sommes régalés !!!!

 

Pour la recette, c'est par là !! en revanche, j'ai changé quelques petites choses, alors pour la recette originale rendez-vous sur le blog de Lolo !

 

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Il vous faudra :

 

- 3 carottes

- 2 courgettes

- 20 cl de farine

- 10 cl de fromage blanc ( c'est de la crème fraîche dans la recette initiale)

- 40 cl de lait

- 3 oeufs

- du parmesan (150 g d'emmental râpé chez Lolo)

- 4 cuill à spe de Curry doux en poudre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et épluchez vos carottes. Lavez vos courgettes. Râpez vos légumes et réservez.

Dans le bol du speedy chef, versez les oeufs, la crème, le lait et donnez quelques coups de manivelle.

Ajoutez ensuite la farine et redonnez quelques coups de manivelle.

Reversez le tout dans un saladier. Ajoutez vos légumes râpés, le parmesan et le curry.

Bien mélanger et versez le tout dans un moule en silicone ou préalablement beurré.

Au four pendant 30 à 35 minutes à 200°C.

 

Vous pouvez déguster cette quiche sans pâte tiède ou froide!

 

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Bon appétit et bonne journée,

 

Angie

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 05:44

Hello Gourmandes & Gourmands,

 

un cheesecake salé délicieux à vous proposer .... vraiment un délice ....

et encore une fois : tout simple !!!!!

Par contre, il faut disposer d'un petit moule à charnières ou de cercles individuels allant au four ...

moi mon moule était trop grand, et le rendu était donc un peu plus raplapla mais excellennnnnnnt !!!!!!!!

 

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Il vous faudra :

 

- 110 g de crackers

- 70 g de beurre salé

- 200 g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ect .....

- 2 grosses cuill à soupe de fromage blanc 0% ici

- 2 oeufs

- 4 tranches de saumon fumé

- une botte de ciboulette

- le jus d'un citron

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites fondre le beurre. Ecrasez les crackers et mélangez-les au beurre fondu.

Etalez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière, cercles ....

Mélangez le fromage blanc au fromage frais dans un récipient avec les oeufs battus, le jus de citron , la moitié du saumon fumé coupé en petits morceaux ainsi que la ciboulette ciselée.

Salez légèrement et poivrez.

Versez sur le fond biscuité.

Au four 40 minutes.

Dès qu'il est cuit, placez le environ 4 heures au frais avant de le déguster.

Au moment de servir, décorez avec le reste de saumon fumé.

 

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Et voilà, maintenant régalezzzzzzz- vous!

 

Bises,

Angie

 

 

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 06:18

Bonjour tout le monde !!!

 

Aujourd'hui, une recette faite pour mon zhom (je ne suis pas fan de ce fromage là ...) et il s'est régalé !!!

Ayant du reblochon, je ne voulais pas faire l'éternelle tartiflette (même si ça reste un plat que tout le monde aime hein !), alors voilà une petite tatin !!! ça change et ça donne un plat sympa !

 

(je m'excuse pour la qualité des photos, mais prises le soir avec lumière artificielle donc elles sont moches grrrrrrrrrr!)

 

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De plus, c'est ultra simple !

 

Il vous faudra :

 

- une pâte brisée

- 250 g de lardons allumettes

- 2 oignons

- 250 g de Reblochon

- de la ciboulette

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Pelez-les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pelez et émincez vos oignons, faites-les revenir avec les lardons dans une grande poële.

Coupez le reblochon en fines tranches.

 

Au fond d'un moule à tarte huilé, déposez les rondelles de pommes de terre, puis les oignons/lardons, et le reblochon.

Parsemez de ciboulette, sel & poivre.

Faites cuire pendant environ 30 minutes.

 

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A déguster tiède avec une bonne salade verte !!!!

 

Bon appétit à toutes & tous,

 

Bonne journée

 

Angie

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:48

Hola,

 

aujourd'hui une recette "coup de coeur" qui nous a énormément plu !!!!!!! hummmmmmmmm !!  accompagnés d'une salade, ces petits clafoutis sont délicieux !

Franchement, n'hésitez pas à les faire!

Recette prise sur le blog que j'adore !! vous avez deviné lequel ?!! facile .... c'est celui d'Eryn et sa folle cuisine ....

 Bon par contre j'ai changé des choses à la recette, donc pour la véritable recette rendez-vous sur son blog !

 

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Passons à la recette.

Il vous faudra (pour 2 plats à crème brûlées) :

 

- 2 gros oeufs

- 40 g de farine

- 20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse

- 150 g de chèvre frais (type Chavroux)

- de la ciboulette

- 5 g de sel

- poivre au goût

- 30 g de noix (pour ceux qui n'aiment pas les abricots secs)

- 5 abricots secs

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette ( fouet main ). Ajoutez la farine, homogénéisez, toujours au fouet main.

Ajoutez ensuite la crème liquide, puis le fromage frais, la ciboulette, le sel, le poivre.

Continuez de mélanger au fouet main.

Versez la préparation dans les petits plats chemisés de papier sulfurisé, ajouter 30 g de noix par ramequin (ou 5 abricots secs coupé en petits morçeaux).

 

Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes (à vérifier selon les fours) jusqu'à ce que la surface commence à bien dorer.

Retirez du four, laissez tiédir, démoulez si souhaité.

Servez tiède avec une bonne salade !!!

 

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Régalez-vous!

 

A bientôt,

 

Angie

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 14:39

Hey,

 

une jolie découverte pour ce jeudi : une tarte mascarpone, oignons & paprika!

Vraiment très agréable en bouche, elle a fait le plaisir de nos papilles.

Je l'ai déniché sur le fabuleux blog d'Eryn et sa folle cuisine.

 

DSC01756.JPG

 

 DSC01759.JPG

 

Allez je vous livre la recette :

 

Pour une tarte de 25-26 cm de diamètre :

 

La pâte :

 

- 250 g de farine

- 60 g d'huile d'olive

- 80 g de vin blanc sec

- 5 g de paprika

- 5 g de sel

 

La garniture :

 

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 500 g d'oignons

- 170 g de vin blanc sec

- 5 g de sel

- 5 g de paprika

- poivre (selon les goûts)

- 10 g d'huile d'olive

 

Préparer la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le paprika.

 Y creuser un puits, ajouter l'huile d'olive et le vin blanc sec. Mélanger rapidement à la spatule en bois, finir à la main pour former une boule de pâte souple.

Etaler la pâte au rouleau, foncer le moule ( non beurré et fariné si en silicone ). Réfrigérer le temps de préparer la garniture.

Préparer la garniture :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les oignons en petits dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, sans les dorer.

Ajouter alors le vin  blanc sec et laisser cuire à découvert 5 minutes en remuant à la cuillère en bois, jusqu'à évaporation totale du liquide.

Dans un saladier, battre les oeufs ensemble, le mascarpone, le sel, le poivre et le paprika (au fouet électrique).

Ajoutez les oignons, mélanger puis verser sur le fond de tarte.

Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir puis dégustez !

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Bonne dégustation,

Angie.

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:27

Salut à toutes & tous,

 

tout d'abord, je vous souhaite de passer un excellent dimanche.

Ensuite passons à ma recette du jour, il s'agit de petits flans saumon et surimi !

Excellentissimes, vraiment !!!!

A la base c'est une recette WW, coool ! autant se faire plaisir en culpabilisant un peu moins

J'ai déniché cette recette sur un blog rempli de recettes équilibrées, il s'agit du blog Légereté & Gourmandises.

Merci pour la recette  que j'ai quelque peu modifié ...

 

DSC01534.JPG

 

Il vous faudra : (pour 4 petits flans, un petit flan=4points)

 

- 200 g de saumon fumé

- 150 g de surimi

- un oeuf

- de la ciboulette

- une gousse d'ail

- du poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mixez tous les ingrédients ensemble.

Mettre la préparation dans des moules en silicone et hop au four 20 minutes environ.

Se déguste chaud ou froid! les deux étant parfaits !!!!!!

 

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Bon appétit !

 

Bonne journée,

 

Angie

 

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